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把握正确烧水正确饮水方法是长寿的基础

已有 4225 次阅读 2013-11-28 10:55 |个人分类:饮食与运动|系统分类:生活其它|关键词:学者| 健康, 饮食, 气压, 饮水, 烧水

把握正确烧水正确饮水方法是长寿的基础

水是生命的源泉,生命伴随水而生、因水而进化、依赖水生长,因水而调亡。

合理科学饮水,是生命健康长寿、杜绝百病的基本条件。

一、饮水误区习惯误区和正确饮水方法

(一)饮水误区习惯误区:平时不喝水,喝水一大缸

多数人认为不渴不喝水是正常的,只有“感觉”渴的时候才有必要喝水。实际上人的这个感觉是个迟到的信号:是细胞组织已经在代谢功能过程消耗掉水分之后,神经记忆细胞的反馈信号.即:当你感觉到渴了时候,细胞组织是处于一种“正常脱水状态”,此时我们机体是不可以让细胞脱水的,会及时不断从血液补充水源,血液血黏度增高后,会快速反馈给我们的大脑,“要求”及时补充水分,这时候人就会“感觉”有渴的生理条件反应,并产生喝水的欲望,此时很多人就会大量饮水,来满足饮水的欲望。

不渴不喝水是对健康的极大伤害:

1、人体循环往复的处于一次性大量饮水——增加了内脏器管超负荷工作的负担。

2、血黏度不平衡——经常处于高黏度状态,为高血脂症、血栓以及其他相关病症的形成创造了基础条件。

(二)正确饮水方法

要养成正确喝水习惯:随身携带一瓶(杯)水,看见水饮一口,运动随时喝一口,早晨第一件事是喝口水,晚上起夜前后喝口水。

正确喝水是要在没有感觉到渴了的时候就喝,即:不要等到细胞缺水、血液浓度增高、肠道容水量减少之前,就要补充,保持身体各个部位水含量平衡和稳定。

那么,在一天之中需要补充多少水量呢?现在有很多的说法和“标准”,大家可以自己的“感觉”为标准。这个标准实际是和自己的膀胱功能有关,是因人而异的。假如你白天平均4小时排一次小便,尿色为正常浅黄色,排尿过程中尿道无刺激感,说明是正常的;如果尿色比较深,并且排尿时尿道有刺激感,说明需要增加饮水量了。以此为观察标准,体力劳动者、夏天季节等条件,自然要适当增加饮水量。

特别提示的是,晚间睡觉醒了的时候,一定要及时补充水。起夜的目的是排便,身体失去水分就要及时补充,不补充就会导致血液黏度增高,血栓形成的机会就会加大,这对于有心梗、脑梗先兆的人来讲是非常危险的。因此,睡醒了觉,做的第一件事就是要喝水。有失眠问题的人也不要怕喝水在晚上睡觉的时候上卫生间:人的代谢是有一个时间过程的,足以满足睡觉生理过程时间量的要求的,如果是“怕”睡着了觉有小便醒来,就在睡觉前不喝水,这样做反而会促使你半夜醒来的——夜间代谢掉了水分,你的机体“指挥系统”就要“叫醒”你喝水的。

机体不缺水、卧室温度适宜、体内没有过多积存的水(积存的量没有超出膀胱承载量),你就会一觉睡到大天亮。

二、喝“开水”习惯的误区和正确把握烧水温度的方法

(一)喝“开”水的两个观念误区

1、喝水的传统观念是一定要喝烧“开”了的水,或是白(烧)“开”的水,目的是杀菌。

细菌是生物,主要成分是蛋白质、水……,而蛋白质的凝固温度条件是在60℃到65℃,细菌的蛋白质凝固以后,代谢就停止、就会凋亡了。虽然有个别病毒细胞在这个温度条件下不能够马上灭活,但是,在保持一定较高温度和较长时间条件下,杀死病毒是没有问题的。在生物学角度讲,能够在常温环境条件下(体温)正常生存的生命体,是不能够在高温下存活的。

另一方面,由于物质生活水平的提高,我们现在的饮用水是经过初加工过的自来水,自来水的加工和检验是有国家标准的,输送到千家万户的自来水存有乙肝、霍乱等病毒的机率和数量是严格控制的,尤其是北京、上海等城市的自来水,其加工生产水平在自来水出厂时候,完全达到了直接饮用标准水平了,没有威胁健康病毒存在的可能性。

2、把水烧“开”是环境气压条件,不是水加热温度的标准尺度。

物理学上把水在一个大气压条件下,加热到沸腾、冷却到凝固物理现象制订为制订为水的物理性标准。水在不同大气压条件下,“开”的温度是不同的。因此,不管是在任何海拔高度环境条件下现实生活的人们,以观察水沸腾为合格标准是错误的。

即:水开不开是气压条件问题,水烧的合格不合格是温度问题。

(二)正确把握烧水温度的方法

在一个大气压环境的沿海与平原地区,烧水的过程有声音,其规律是由小变大、再由大变小……之后水沸腾。我们烧水要把握到烧水的声音由大变小了的时候:是90到95度,就是这个温度细菌已经被杀死了,不放心的,可以在这个温度范围保温。这是合格的“开水”,这样的开水经过检测和实际饮用,有如下好处:

1、大肠杆菌等无存活。

2、微量元素含量基本持平;含氧量损失低,是开水的十几倍。

3、口味纯正,无“开”水异味(碳酸钙结晶),沏茶温度适宜。

三、开水微量元素的损失和骨质舒松的关系问题

我们中国民族有饮茶的传统习惯,是茶叶消耗大国,同时有是骨质舒松症大国,这是为什么呢?饮茶又和骨质舒松症有什么必然的关系呢?虽然大家都知道冲泡茶叶的最佳温度在到之间因此,但是,用开水、或是将烧开的水放一放再冲泡茶叶,是普通饮茶者习惯。

自然水经过无数年时间的固体、液体、气体不同状态的自然流动变化,其中溶合了大量合理配比的微量元素微小颗粒,这些微小的微量元素是我们人体必须的、最容易吸收的,但是,当你将水加热“开”到以上时,水中的铁、铜、锌、镁、硒等微量元素,在高温条件下被氧化分解掉了,其中有利于在体内合成钙质的微量元素,经过高温之后就基本全没有了。而钙元素和碳元素是不易分解和氧化的物质,它们在酸的作用下,合成为碳酸钙,在遇到温度较低的壶壁后,快速结晶形成“水碱”。

讲到此,大家已经明白了,为什么中国人几乎人人到了一定的年龄都会骨质舒松症的原因——我们将水烧开引用的饮水习惯,是最重要的主要原因之一。

提示1:喝“不开”的水,骨质不舒松。

提示2:喝“不开”的水,机体微量元素平衡,免疫功能平衡,百病不侵。

提示3:不用开水沏茶,茶叶有益物质不损失,味道好。

祝大家身体健康长寿!

(主任医师刘威、孙平)

 

 



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2 李万峰 徐晓

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