武夷山分享 http://blog.sciencenet.cn/u/Wuyishan 中国科学技术发展战略研究院研究员;南京大学信息管理系博导

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酱油与shoyu

已有 2140 次阅读 2021-8-27 07:04 |个人分类:阅读笔记|系统分类:人文社科

酱油与shoyu

武夷山

 

正在浏览译著《百工探秘》(Red Arrow著,高洁、芒冰 译,湖北科学技术出版社,20217月)。

16页介绍“酱油”。该页写道:

这个日本工厂,拥有几百年的酿造经验,生产被当地人称为shoyu,而被我们叫作酱油的产品。

 

我联想到,在老南京话中,“秋油”就是酱油。有人认为(https://zhidao.baidu.com/question/484364858.html),秋油其实是“抽油”,不是有生抽、老抽的说法嘛。秋和抽,发音接近。

据说,豉油是两广一带对酱油的叫法,有人说,豉油念si jau

chou you也好,qiu you也好,si jau也好,与shoyu发音都接近。显然日语中酱油这个词是几百年前从中国引入的,最初用的就是汉语发音。




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