器官周围的内脏脂肪(Visceral fat)主要是白色脂肪细胞(white fat cells)，它们以甘油三酯的形式储存能量，甘油三酯是血液中发现的另一种脂肪类型，是心脏病和中风的高危因素。特别是年轻人的皮下脂肪(subcutaneous fat)是白色和米色脂肪细胞(white and beige fat cells)的混合物，这些米色细胞更像棕色脂肪细胞(brown fat cells)，棕色脂肪细胞充满了称为线粒体的能量工厂，在产热过程中，能够有效地利用脂肪和糖来产生热量。

梨形(Pear-shaped)身材者的体重分布通常更均匀，被认为心脏病和糖尿病等心脏代谢疾病以及认知能力下降的风险较小; 而苹果形(apple-shaped)身材的脂肪聚集在身体中部, 通常在腹部内脏器官(肝脏等)周围.

科学家发现梨形身材者皮下脂肪中的米色脂肪细胞通常与白色脂肪细胞混合，介导皮下脂肪的大脑保护，降低了与更常见的白色脂肪相关的炎症，并可防止痴呆症的发生。

Beige fat 'indispensable' in protecting the brain from dementia

https://www.sciencedaily.com/releases/2021/08/210810104656.htm

De-Huang Guo, Masaki Yamamoto, Caterina M. Hernandez, Hesam Khodadadi, Babak Baban, Alexis M. Stranahan. Beige adipocytes mediate the neuroprotective and anti-inflammatory effects of subcutaneous fat in obese mice. Nature Communications, 2021; 12 (1) DOI: 10.1038/s41467-021-24540-8

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