本系列是听复旦大学黄伟达老师<生物化学>的听课心得。本科时听这门课，对我的人生影响巨大：正是因为听不懂这门课而发誓今生不搞生化细胞，转而研究神经生理以及生物物理。但是机缘巧合，现在又再听这门课，才觉得它在潜移默化中，将科学的思维和问问题的习惯传输给了生科院的学生。据说这学期可能是黄老师上生化的倒数几次了，这门课很快要从精品变为经典、甚至传奇。

第一讲：生命之母——水

TOPIC 1：为什么细胞膜上有很多糖链？

细胞简化就是脂质双份子膜包裹的一团东西，这个油包水的球是很容易和别的油包水的球融合的，但是为什么血管里的红细胞不会在频繁的碰撞中融合呢？

因为细胞膜的蛋白以及脂质分子上共价联合了很多糖链，树枝一样伸展开来。糖链是亲水的，于是糖链周围还聚集了很多水分子，于是构成了细胞的缓冲装置。于是细胞就不会不断融合了，也相对稳定的拥有各自独立地油包水的结构。

小水獭听了课后想：同样的，植物细胞膜外不是也有糖成分的细胞壁么？细胞壁将细胞与细胞隔开，而很多动物细胞是运动的，比如血细胞、肌肉细胞……是否在进化中，植物细胞“选择”了包得紧紧的细胞壁，而动物细胞选择了豪猪刺一样的糖链外衣，从而避免彼此靠得太近？

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