博文
2023-02-28
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五点半开始和面发面，将蒸箱预热到三十八度。将和好的面放入。因天气比较冷，七点还没有发好。又加热到三十八度一次。八点半，看看，已经发到两倍大，蜂窝状明显。
放在案板上揉搓半个小时左右，将面团做成馒头生坯。继续放入预热到三十八度左右的蒸箱二次发酵。看电视忘记了时间，九点半记得，开始蒸。十点出锅，就是如下的效果。制作成功。忍不住吃了一个，太好吃了。因为放了牛奶和鸡蛋和面，有浓浓的奶香味。
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