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朝鲜纪行（七）——美食
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前面几篇写了旅游的要素中的住、行和景
虽然蜻蜓点到一点“食”的水，
但都没多说，原因是想单独谈谈在朝鲜的“吃”
因为，这个问题太重要了，
六七十年代，朝鲜大发展，比韩国好很多的时候，我们没有印象
记事后，总是知道朝鲜闹粮荒，吃不饱，要援助
所以很多人，包括国内的导游都告诉
到朝鲜吃不饱，要带些东西
我是抱了减肥的态度，才不带吃的前来的
事实是，作为游客不存在吃不饱的问题，
从第一天起，就感到就饮食而言是物超所值的
相对于在国内参团旅游时，每天40元的餐标而言。
所以，我想单独写写吃的问题，但是有点麻烦，
就是我没带相机，所以几乎没有拍到餐桌上的照片
只是孙小姐发来的两张在开城吃的午餐的照片。
尽量描述吧。
（一）第一个晚餐
是在羊角岛饭店的餐厅，
我们12个人被安排在一张桌子上，
刚开始还担心呢，
一看桌上的摆设，乐了。
还真别出心裁，满满一桌子，
有酒有菜，有饮料，挺好。
坐下仔细研究，原来是四份一样的菜，
每三人共享一份，四个碟子中摆着四种菜，有荤有素，
量不是很多，但足够（反正我们没吃完），看着很干净清爽，
朝鲜啤酒和饮料，饮料稍嫌甜了些，
还有一铜碗的白米饭，不够还可以盛
平常我其实不吃米饭或者吃一点意思意思，
在这里我实在不好意思剩下，总想着人家不够吃，
给我们吃总不能浪费吧，虽然我们花了钱，
但在缺粮食的地方浪费粮食良心的谴责就过不了，所以每餐都把米饭吃光光，吃这么多淀粉，不增肥就算念佛了。
（二）早餐
每天的早餐都在住宿酒店的餐厅解决
都是自助餐，
品种丰富，朝鲜式的饮食当然不能少
也有西式食品，面包、沙拉等，还算地道
我自然入乡随俗，尽量多吃当地风味
特别是泡菜，几乎每餐都有，但也没腻
还有一小碗一小碗的冷面，也很好
荞面压的黑褐色的面，很有嚼劲，冰凉的冷面汤和爽脆微辣的泡菜真是绝配
冷面是朝鲜特色，在东北也有很多地道的冷面馆
在广州到韩国料理，吃冷面那就是天价了。
（三）火锅
这是某个晚餐，朝鲜火锅
在网上找了一幅图片，很合适，
我们吃的也是这样的，
首先，有水和饮料（有中国产的雪碧，但是绝无可乐），泡菜是决不能少的
然后，上一些水果拼（姑且这样叫吧，几种水果切成小块，混在碟子中，但是没有沙拉酱）、小食和两个面包（一圆一尖，好像口味不同）
再然后，一人一个小火锅，有几碟火锅料，牛肉、金针菇、青椒、粉条、豆芽、白菜之类的，好像每人还发了一个大虾（这个记不准了，有可能跟泰国的火锅混了）
最特别是每人有一个打在碗里的鸡蛋，这还是第一次领略
慢慢煮着吃，热气腾腾的，很爽。
这是在朝鲜吃的不多的热气腾腾的饮食，
朝鲜族习惯吃冷食，除了泡菜外，其他的饭菜也基本都是冷的
在朝鲜没吃石锅拌饭（这是热的），基本都是冷食，没有现炒现上的菜。
这跟东北有点像，初到东北，大冬天踩着积雪去吃冰棍、喝冰镇汽水，
真不可思议，
就如同，广东夏天热得要命还要喝热汤一样，习惯！
（四）开城九碟铜碗
这个最有特色，看照片吧，每人一份，摆法相同
前面九个小碗中是各式的菜，荤素搭配
自己琢磨吧，有的我也搞不清是什么做的，
最前面两碗，分别是紫糯米饭、鱿鱼丝（估计的，甜咸味）
中间三碗，分别是桔梗（朝鲜特色）、鸡蛋（重新做过的，蛋白蛋黄分开后，再做到一起，像是蛋糕一样，切片）、五花肉（没弄清楚是炒的还是炸的）
后面四碗，分别是腌黄瓜、拌豆芽、魔芋粉（或凉粉，这是估计的）、萝卜泡菜
一大碗米饭，傍边还有一小铜碗（或盅）酒
这酒应该是米酒之类的，反正不辣也没什么酒劲
还有一个铜碗是用来装水的，与米饭碗一样大，
粉色的餐巾中安放着一双铜筷和一把铜勺。
这餐饭，我们四个人还额外奢侈了一下，
前一天晚上，导游很不好意思地告诉我们（我觉得）
开城有著名的蔘鸡汤，很好很有营养
其实我早已听过无数次了，这次可以品尝一下正宗的了，
最后导游说这是要自费的，每只200元，
我只好组织想品尝的人了，好在有人愿意分享
要提前预定，准备，所以就要告诉我们。
这是唯一的自费消费，
但是感觉很好，不像国内团或其他出国游，
从上车就开始推介，要是不买还要看别人的脸色，真受不了
在这里只是告诉你，无所谓的
关键是到开城吃完饭后，交钱给饭店
而不是提前由导游收。
这只鸡，与我了解和想象的一样，真材实料
胖胖的一只雏鸡，肚子里塞满满的人参、红枣、白果、糯米
炖出的参鸡汤鲜而不腻，美味呀。
（五）最后一个晚餐
最后一个晚餐，就是在前面说过两遍的拍集体照的那条路边（我们拍照面对的方向）
也是一个对外餐厅，前面有很大一个厅，
出售纪念品和人参等。
在里面吃什么东西，还真想不起来了，应该没什么特别之处吧
但是这一餐却是最难忘的场景之一。
这里的桌子是一长条摆着，好像party中的桌子，
又好像是谈判一样，大家面对面坐着，吃东西。
一边吃，一边听着电视里的卡拉OK唱歌
我们去的比较早，静静地吃着东西，听着歌
渐渐地有其他旅游团来了，也热闹起来了
服务员也开始表现他们的能歌善舞了
边唱边跳，很是优美，也唱一两首中文歌曲。
本也没有特别的，但suprise就是这样出现的：
我们的导游，捧着一束花来到了我们团中年龄最大团员面前
祝他生日快乐！
同时餐厅中响起了音乐，
真是感人啊，老人家自己都忘记了
我们也兴奋地拍手唱歌助兴
后来老人家上台，表示了感谢，并把鲜花送给了导游，
这就是，为什么照片中，导游捧着鲜花，
站在导游后面的先生就是过生日的老人家
然后他又邀请餐厅的服务员伴舞，
唱歌给我们听，
服务员又邀请我们去跳舞，很开心！
这个温馨的小插曲，表现了朝鲜导游的细心和周到，
也给我们的行程一个完美的结束。
（六）火车上的两餐
最后，再说两餐饭，是在火车上吃的
第一餐是从丹东到新义州后，
等待过关检查时，在火车上吃的盒饭
具体的内容记不清了，
好像有肉、有菜、有泡菜、米饭，
一大盒，吃的很饱。
在朝鲜真正意义上的最后一餐，
是在平壤到新义州的火车上，
当时是到餐车去吃的，
四人一张台，
好像是四个菜还是六个菜，不是很清楚了，
印象最深刻的是每桌有一碟煎鱼，有点像鲳鱼，四条
煎或炸的有点干，所以几乎都没吃完
每台还有啤酒和汽水
吃的也挺滋润的。
总之，这趟行程，每个人对伙食都很满意
也许是原本的期望不高，
我觉得更多的是实际的内容，不只是期望与现实的问题。
游记
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