过年吃饺子，似乎是中国北方的传统，在南方则有多种不同的风俗。我这个北方人，虽然在四川待了十多年了，可是风俗还是没有改，过年如果不自己动手包顿饺子，还是感觉缺了一点年味。索性买了两把韭菜，半斤肉馅，将厨房陈放了若干天的面全派上用场，包饺子。

谁知，半年没有下厨，和面也失去了应有的水准，一不小心，水加多了，面没了。搜遍厨房，发现还有一袋玉米面，真的起到了救急的作用。呵呵，在2010春节，享受一次别味的玉米面饺子。事实证明，玉米面饺子（当然只能添加很少部分，我想如果玉米面加多了的话，饺子就包不成了）较之白面饺子有诸多优点：1）玉米香；2）煮熟后金灿灿的颜色，很喜庆；3）不粘连。

饺子的包法：虽然包了若干年，但还是仅会两种。想起在B城时，曾见识过包的非常漂亮的饺子，很怀念那手艺之精湛。我手拙，学不会。呵呵，下面把我包的玉米饺子拍了几张，供爱好者仿效。下面把我的杰作列出^_^