大枣，又名红枣、干枣、美枣、良枣。自古以来就被列为“五果”之一，历史悠久。原产中国，早在战国时期已盛产于燕南、渭北。是我国的特产，主产于黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培。以山西、河北、安徽、山东、河南、陕西、甘肃等地最多。

大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”的美誉。

据现代研究发现：大枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。还能够防治骨质疏松、产贫血等；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；能够软化血管，降低血压，可以防治高血压病；并可抑制癌细胞；还可以抗过敏、除腥臭异味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等。 一般人群均可食用。

大枣是五果之一，也是最为常用的中药上品。它的食疗作用，早已广为人知，并日益受到世人的瞩目。

中医认为，大枣味甘、性平，无毒。能够补中益气、养胃健脾、增强气力、除烦安神、调和诸药。用于治疗脾胃虚弱、五脏虚损、久咳少气、心脾两虚、阴血不足、产后体虚等各种虚弱性疾病。因此，长期以来，大枣一直被人们视为益气、养血、安神的保健佳品。由于大枣具有良好的补气养血功效，有利于改善因为气血虚而出现的苍白或萎黄面色，使气色变得红润、有光泽，所以被现代人视为护肤美颜的佳品。

食用注意与禁忌：大枣是脾之果，所以脾虚病人，适宜食用。如果无虚之人多吃大枣，就会伤脾，还会损伤牙齿，使牙齿变黄、发生龋齿等，从而危害健康。中医认为“甘令人中满”，所以凡有胸闷、腹胀、心中满闷、肥胖的病人，不宜吃大枣等甘味食物。

有龋齿、牙病、食积、疮疡的人，不宜食大枣；小儿尤其不宜食用大枣。

大枣忌与葱同食，否则会引起五脏不和；忌与鱼类同食，否则使人腰腹疼痛；忌与糖、蜜拌过蒸食，容易损脾、助湿生热。

生枣气味甘、辛、热，无毒。多食使人内生寒热病，发热口渴、腹部胀满，扰动脏腑，损脾伤气，滋生湿热。凡身体虚弱、瘦弱之人不可食用。

现在医学认为，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣，就会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命；生吃大枣时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应该吐出枣皮。

现在的大枣真的很大，我曾经测量过，一颗不算太大的枣重5克多。现在市面上卖的大枣，像和田玉枣那样的，一般一个恐怕有8、9克或超过10克重吧！所以吃枣的时候，还要看大小，小的3-5个，大的1-2个就行了，一次不可多吃哦！入药时大枣6-10枚不等，与药同煎，一般是分2-3次服用的。

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