阚知（1948.12—），男，安徽砀山人。1967年中专毕业，1968年下放到砀山赵楼公社衡楼大队，利用生产之余，搜集整理当地流传的“果树谚语”和“修剪口诀”，并于1972年打印成册，在安徽省知识青年上山下乡成果会上展出。1979年落实知识分子政策，他被重新分配到砀山果园场工作，历任技术员、生产队长、分场副场长、科研所长等职。1994年被评为高级农艺师，系砀山园艺学会理事。曾在《落叶果树》、《北方果树》、《西北园艺》等杂志上发表专业论文12篇，各类科技报刊上发表“科技小品”近百篇，并多次参与砀山梨有关技术书籍的编著。

2002年，担任“ISO质量管理体系”管理者代表，主持制定近10万字的《质量方针》、《程序文件》和《作业文件》。并多次参与砀山梨有关技术书籍的编著。

40余年来，阚知除坚持从事果树技术工作外，还热衷于文化民俗的研究，1990年被吸纳为宿县地区作家协会会员，1992年加入安徽省散文学会。十几年来，曾在各类报刊上发表文学作品30多万字。1998年加入省民俗研究会，曾在徐州、宿州等地市级报纸上开辟专栏，发表“民俗趣谈”72篇，在合肥《庐阳医界》上发表系列“砀山中草药传奇故事”16篇。

主要科研论文、著作和获奖成果有：

《失效退菌特最低临危线试验方法》，《农林科学实验》1981年1期。

《如何掌握果树病虫防治中的经济阀限》，《农林科学实验》1982年6期。

《中国水果名称探源》，《科技发展与改革》1990年6期。

《砀山酥梨的采收时间与价格的平衡》，《价格月报》1993年6期。

《高接酥梨树栽培管理特点》，《落叶果树》1998年3期。

《砀山梨套袋的弊害及原因》，《落叶果树》2001年6期。

《波尔多液对砀山梨外观颜色影响情况》，《安徽植保》2002年11期。

《果园病虫测报的指示物》，《西北园艺》2003年8期。

《梨树叶灼病的调查分析》，《山西果树》2005年3期。

《影响酥梨销售的几个误区》，《西北园艺》2008年1期。

2000年参与《砀山酥梨精品园管理技术》一书的编写工作，中国科学普及出版社出版。

2004—2005年，参与《巴溏暗斑螟的发现、发生及其防治技术》研究。（该项目获“安徽省农垦2005年度科技进步一等奖”）

2006—2007年，参与安徽省农科院组织编写的《砀山酥梨》一书，待出版。