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不要随便在大街上买煎饼吃－食品安全小处着眼
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还好，还好，昨天中午在煎饼摊上买的煎饼吃进去没有在肚子里兴风做浪。煎饼在俺最爱吃的食品之一，热乎乎的、软软的，闻着就香，可俺都好几年没吃这东东了，为什么？因为俺曾经吃煎饼吃坏过肚子。俺肚子一向比较娇气，几年前的一个夏日晚上，加班加晚了，实在是饿极了，在南礼士路口的固定煎饼屋买了个煎饼，结果那个夜晚，煎饼，确切地说是煎饼里的细菌在肚子里造反了，上吐下泻，还发起烧，好生痛苦，输了两天液才好。原因自不必说了，因为是夏天，又是晚上，肯定是调好的料不新鲜了，腐败了，让俺赶上了。LG让俺找摊主算账，管甚用？查无实证，他哪里会认这个账啊。
夏天快到了，食品卫生问题更要引起关注了。不注意食品卫生，也会要人命的。
改进开放了，农民也大量进城摊煎饼了，满街的煎饼摊，都是无照经营，反正城管抓住了大不了连摊带料收了去，也不值几个钱。除了煎饼摊，还有炸肉串、烤肉串的，食品卫生根本无法保征，无人监管，可生意还不错。难道大家不知道其中的危险吗，肯定知道，但仍然无法拒绝其中的诱惑，这就是不良的生活方式使然，就像人们都知道吸烟百害而无一利，吸烟的人还大有人在，这不是单纯靠介绍吸烟的危害这类科普能解决的。
给小孩子讲科学道理很大程度上是对牛谈琴，大人再把握不住，致使城市中的许多小孩子整日与麦肯那些所谓的垃圾食品为伴，干扰了正常的进食，首先是造成营养的失衡，真的问题不小，所以，如何对孩子们进行宣传，适当远离洋快餐，还是很有必要的。还有那些不负责任的广告，就是有毒的诱惑。
不要随便在大街上吃煎饼、烤肉串等不卫生的食品，不要吃过期的食品，不要长期单一饮食，这些都是有关吃的安全的基本保障。其实老百姓也不一定想从专业角度了解那么多的知识，有些似事而非的说法，各种业内的论战不一定影响到普通百姓的生活，就像转基因食品吃还是不吃的问题，其实关心的人不一定很多一样。到超市买东西，其实一般目前中国百姓大多只关心食品的保质期，翻来覆去找的就是那生产日期，其他的如食品的营养成分什么的，一般人不会去注意，看了也不一定能理解其中的含义。对于很多事情，只是简单地关心是还是非，有害还是无害，超标还是不超标，而不会去更深入地考虑有害到什么程度才能影响健康，超标到什么程度才不能吃，没有太多人关心。
所以，关于这个食品安全的问题，说容易进行科普包含简单到小儿科的东西要反复强调，如小时候大人总教的“饭前便后要洗手”（我一个姐姐在3岁的时候就是因为用不干净的手抓糖吃得急性痢疾死的，当然上世纪50年代的医疗水平和医院的责任心也不怎么样），不要随便在无照摊上买东西吃。说食品安全科普难搞，就是对于许多涉及科研的事情，牵涉许多复杂的检验指标的科学制定，还有有害物质在体内的富集和分解原理，许多事情还不完全搞的清楚。所以话不能说的太绝对，如何讲的明白，说的合理，不致于造成人们思想的混乱，掌握适度并不容易。
所以，对于个人来说，将食品安全的风险降到最低，还是首先要养成良好的生活习惯，不要长时间吃单一食品，尽量选择在家里吃饭，少在外面吃饭，尤其是不卫生条件不好的餐馆吃饭，等等。现在的很多年轻人生活习惯不好，吃饭睡觉都脱离了正常轨道，到老了醒悟真的就晚了。宣传正确的生活习惯和饮食习惯，其意义不亚于抓几个食品卫生违法典型。
小人物说点小事儿。欢迎大家就如何保证吃的安全这个大课题继续进行讨论。
夏天快到了，食品卫生问题更要引起关注了。不注意食品卫生，也会要人命的。
改进开放了，农民也大量进城摊煎饼了，满街的煎饼摊，都是无照经营，反正城管抓住了大不了连摊带料收了去，也不值几个钱。除了煎饼摊，还有炸肉串、烤肉串的，食品卫生根本无法保征，无人监管，可生意还不错。难道大家不知道其中的危险吗，肯定知道，但仍然无法拒绝其中的诱惑，这就是不良的生活方式使然，就像人们都知道吸烟百害而无一利，吸烟的人还大有人在，这不是单纯靠介绍吸烟的危害这类科普能解决的。
给小孩子讲科学道理很大程度上是对牛谈琴，大人再把握不住，致使城市中的许多小孩子整日与麦肯那些所谓的垃圾食品为伴，干扰了正常的进食，首先是造成营养的失衡，真的问题不小，所以，如何对孩子们进行宣传，适当远离洋快餐，还是很有必要的。还有那些不负责任的广告，就是有毒的诱惑。
不要随便在大街上吃煎饼、烤肉串等不卫生的食品，不要吃过期的食品，不要长期单一饮食，这些都是有关吃的安全的基本保障。其实老百姓也不一定想从专业角度了解那么多的知识，有些似事而非的说法，各种业内的论战不一定影响到普通百姓的生活，就像转基因食品吃还是不吃的问题，其实关心的人不一定很多一样。到超市买东西，其实一般目前中国百姓大多只关心食品的保质期，翻来覆去找的就是那生产日期，其他的如食品的营养成分什么的，一般人不会去注意，看了也不一定能理解其中的含义。对于很多事情，只是简单地关心是还是非，有害还是无害，超标还是不超标，而不会去更深入地考虑有害到什么程度才能影响健康，超标到什么程度才不能吃，没有太多人关心。
所以，关于这个食品安全的问题，说容易进行科普包含简单到小儿科的东西要反复强调，如小时候大人总教的“饭前便后要洗手”（我一个姐姐在3岁的时候就是因为用不干净的手抓糖吃得急性痢疾死的，当然上世纪50年代的医疗水平和医院的责任心也不怎么样），不要随便在无照摊上买东西吃。说食品安全科普难搞，就是对于许多涉及科研的事情，牵涉许多复杂的检验指标的科学制定，还有有害物质在体内的富集和分解原理，许多事情还不完全搞的清楚。所以话不能说的太绝对，如何讲的明白，说的合理，不致于造成人们思想的混乱，掌握适度并不容易。
所以，对于个人来说，将食品安全的风险降到最低，还是首先要养成良好的生活习惯，不要长时间吃单一食品，尽量选择在家里吃饭，少在外面吃饭，尤其是不卫生条件不好的餐馆吃饭，等等。现在的很多年轻人生活习惯不好，吃饭睡觉都脱离了正常轨道，到老了醒悟真的就晚了。宣传正确的生活习惯和饮食习惯，其意义不亚于抓几个食品卫生违法典型。
小人物说点小事儿。欢迎大家就如何保证吃的安全这个大课题继续进行讨论。
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