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自家制烤排骨、酱牛肉
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自家制烤排骨、酱牛肉。
作者: mirror (*)
日期: 09/25/2011 22:26:21
就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。
酱牛肉有调料，买来用就是了。肉要用开水过一下。
作者: mirror (*)
日期: 09/25/2011 23:25:15
用压力锅，时间稍长些。比商家做的牛肉少盐份，可口。
烤排骨要先 用锅煮熟了或基本熟了，然后用排骨酱或叉烧酱或自己调制的酱，涂在排骨上。用烤箱220度烤20-30分钟。
排骨汤可以用做酸辣汤。肉烤出来硬是因为工序不对。烤烘烤烤熟肉的思考不好。洋人烤牛肉也不是要“烤熟”。“烤熟了”就无法吃了。烤肉不过是考出些味道出来，是要“烤熟”。
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就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。
烤排骨要先 用锅煮熟了或基本熟了，然后用排骨酱或叉烧酱或自己调制的酱，涂在排骨上。用烤箱220度烤20-30分钟。
排骨汤可以用做酸辣汤。肉烤出来硬是因为工序不对。烤烘烤烤熟肉的思考不好。洋人烤牛肉也不是要“烤熟”。“烤熟了”就无法吃了。烤肉不过是考出些味道出来，是要“烤熟”。
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就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。
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