前几天，我在这里发表了篇《秋季保健关键词》的短文，其中有一句话说：“逢此时节，百果下树......这时节应该多吃些果实类的东西” ，而后，就有人问我：秋天的水果就属梨好吃，不仅个头大水分多，特别甜，而且品种也特别多，什么鸭梨、丰水梨、酥梨、莱阳梨、京白梨、子母梨，就是吃多了爱闹肚子，有什么办法能够吃梨不闹肚子啊。

    其实，梨的名字就已经向你揭示了它的脾气。古代著名的医学家朱丹溪说：“梨者，利也，其下行流利也。”意思是梨有润下滑肠，利大便，有易使人腹泻的毛病。因此吃梨切忌不可贪多，至于风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚腹泻的寒证病人更是要慎之又慎。

　　中医认为，梨味甘而性寒，能清内热、润肺凉肝、消痰降火、解疮酒毒，对感冒、流感、肺炎、支气管炎及肺结核、胸膜炎等出现的发热、心烦口苦、咽喉肿痛、喘促干咳、痰少而粘等症状宜经常食梨以清热、润肺、生津、化痰。胃肠积热病人出现上腹烦满、不欲饮食、大便干燥、小便黄赤等症状的，也可助之以梨。外科疮疖红肿、水火烫伤未破，更可以用生梨切薄片贴之以解毒止痛。

　　梨有不同吃法，可产生不同功效。《本草通玄》中说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”以生梨榨汁可清肺止咳，化痰解酒。置锅内蒸熟嚼服能养胃涎、消食润燥。小儿风热感冒、口干发热、啼哭不止，宜取生梨一只，切碎，加粳米100克熬成粥糊食用。取大梨一个，挖去梨核，填以川贝10克（捣碎）、冰糖适量上屉蒸熟，可治疗痰热咳嗽、咯痰不爽。

    秋梨膏是一种用鲜秋梨为主，配以砂糖、蜂蜜等辅料制成的食疗补品，北京前门外“通三益”干果铺和“信远斋”蜜果店以生产风味独特的优质秋梨膏享誉海内外，他们生产的“燕窝梨膏”、“苓贝梨膏”、“甘草梨膏”等不仅清香甜润、适口不腻，而且兼具润肺化痰、止咳理气、健脾润下功效，适合不同年龄、症状的人群服用。

　　学医时曾记《医学衷中参西录》中有这样一则病历：一老妇人年近七旬，于正月偶感风寒，因医生误治，导致烦热、恶心，闻药气即吐，后发展成饮白开水亦呕吐，惟吞服小冰块不吐。两日之间，吞冰无数，而烦热始终不解。病家请来名医张锡纯，锡纯见病人脉象洪滑，为内热炽盛之象，遂以鲜梨切片蘸生石膏末嚼服后即能吞咽，服药也不再吐了，数日后病愈。张锡纯先生用梨药相合的办法治疗内热可谓是妙极了。

    总之，在吃梨的时候要时刻牢记“梨者，利也”的古训，丰水梨、酥梨、莱阳梨这类的大型果一天最多吃一个，小型果如京白梨、子母梨、鸭广梨等一天也最好控制在三个以内，有上述寒证的病人最好不吃，如果实在馋得不能忍受的话，就用大梨一个，加冰糖煮熟吃吃，虽然味道不及新鲜的好，但总能安抚一下馋虫吧。（段煦/文- www.bowudili.cn-）

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