起源是小木虫论坛一位老先生的问题：

常言道：“熊掌与鱼不能兼得”，好吃的与寿命往往也是不能兼得。
好东西吃多了影响寿命，为了保寿命，好多好东西就不敢吃。
如果让你选一样，你选哪个？并说出理由。

没想到回答了很多，干脆整理到博客里留存：

老先生回复：

养生其实是怕活不长才吃那些价贵无味的东西，还口是心非地说好吃，别信！
第二种是美食家的吃法，他们要讲出道理，你我天天这样吃，不是吃死是累死！

本人答：

养生不见得要价贵而无味，我不说市场上的。
我是说依照科学理论自己保养自己的生命。
包括古代黄帝内经、老子、庄子一类书里的智慧。
真正符合道的饮食，反而不贵。

吃美食是一种享受，你以平静的心享受了，不会累。
就像您老人家练书法是一个道理的。

老先生回复：

书法与气功之间是相通的，所以有延年益寿的效果

本人答：

这太狭隘了。一切都是相通的。
虽然我写字奇差，这里斗胆以书法作比，书法要从点划到谋篇各种结构合理才有美。
饮食也一样，营养的结构，形状的搭配、颜色搭配、咸淡、先后、寒热、与季节、与地域、与人。。。。。
搭配好了才美、才好吃、才延年益寿。

我想，您不会认为，一篇字里面，行楷隶篆布满稿纸的书法会很美。
这与您的问题本质是一致的。

贪心会影响审美。

老先生回复：

你看看古代一些大书法家，各种字体都会写，并不需要把所有的字体放在一幅书法作品里。
另外，最后一句话很有格言的味，但不知道与讨论的问题有什么关系？
最好解释一下！请指教！

本人答：

好的，他们是各种字体都会写。
但是我想，玩书法的，
1 不会心急火燎的短时间内学会各种字体
2 不会着急把所有的汉字所有字体都写的很漂亮
3 不会担心此生有多少名家好贴还没看完，时间有限，为此着急上火

如果给个王羲之的兰亭集序真迹，让其把玩三年，换他三年不肯看别的贴。我想很多人会同意。

欣赏美需要平静的心，而贪，显然会打破这个心境，蒙蔽双眼，使人无法欣赏。

妻妾成群每天翻牌子难以静心体会男女之间相处的微妙情感之美，
每天山珍海味飞禽走兽煎炒烹炸，味觉迟钝就难以品出大自然赋予食物本身的美味，
每天贪于功名利禄就难以欣赏夕阳西下，品茗读书；秉烛夜读，深研学问；妻贤子孝，亲情浓密等等令人身心愉悦，延年益寿的生活之美。

回到美食。
底层的饮食，一般重油重盐，香料多，搭配杂。制作者急着出品赚钱，食者胡吃海塞，要的就是一种happy的气氛。这是一种因缺乏而贪的表现。吃者认为美，而且认为自己是真理代言人。
而真正大师级作品，国宴菜肴，搭配简单，分量少，颜色素雅，平淡中见神奇，当然，制作成本不一定低，花的功夫可不一定少。食用者也是温文尔雅，轻声细语。我想，这种环境下的人，不会太加抱怨，今天少吃了一包辣条，真遗憾。

因此，我想，您的问题无论是说，一顿不能吃很多花样，还是因为身体原因，有些食物不能吃，或需少食，而遗憾。
其本质都是过于贪。

其实真正的美味，就在粗茶淡饭里，就在当季果蔬里，就在普通的鸡鸭鱼肉里。因为祖先早在各种食物中为我们挑好了。
关于烹调方法与味道，我想，如果不是过于贪味蕾的强烈刺激，您会体验到更高层次的美味。

五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽，驰骋畋猎令人心发狂，难得之货令人行妨。是以圣人，为腹不为目，故去彼取此。
过分追求所谓“美味”，不是为了自己的享受，而是使自己根本无法享受。真得对自己的幸福有多恨！

附图，我今天的早餐，我一个三十多岁年轻人，我觉得，吃这么多是身心舒畅的