低温或者温度差引起粘性？！

张学文，2010.12.17

今天新疆都市报A04版的标题是高速路护栏黏住一男子手指。该文报道交通巡警发现一男子因为手指被寒冷的高速路护栏黏住而不法脱身，是医院来人急救，用器械才分开，而最后住院治疗。我分析事发当地当时的温度可能在零下20度的水平。

以上是一个真实的新闻报道，其实北方人早就知道热手摸了冷东西（如门把手）就容易粘住。你把湿舌头去添冷金属（门把手…）确实十分危险！

如果综合以上情况，我们似乎可以得到这样的结论:温度差很大的物体（-20度的铁，+36度的手）靠得太近，就可以产生吸引力、 粘性。这对吗？物理学对此的准确提法是什么？

北方冬天的屋子里自然有水蒸气，于是在温度差比较大的玻璃窗上就生成了美丽的冰花（现在的双层玻璃上可能这个现象就看不到了）。

过去冬天要生炉子，要有烟筒。烟筒的内外自然温度差很大，于是就在烟筒的内侧结了很多烟灰，于是我们得一个月打一次烟筒，清理烟灰！烟灰的结实程度让你领教温度差形成的烟灰之间的粘性有多大！

我把冷牛奶倒入盆里，把盆放到天然气的炉子上烧。天然气的火焰应当有600度的高温，而牛奶的温度应当在5度附近，于是盆子内外的温度差是很大的。结果呢？这时我们看到600度高温的天然气里含有的水蒸气居然没有保持气体状态而是凝结在盆子外侧，它形成的水滴落到天然气火焰中而扑扑做响！

冬季北方的暖气片上方如果是一面墙，天长地久，你会在墙上看到类似火焰形状的图案，它们是屋子里的灰尘在温度差明显的地方粘到墙上形成的图画。

我理解这些是物理学所谓的温度差引起的物质流。但是把它形容为物体因为温度差而存在粘性，可能生动，但是没有人深究。这是个研究新领域？！我的理解对吗？

现在向大家请教了！欢迎各位发表高见！

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