冷雨下的公交

刘畅 2011-7-21 23:29

夜里空调太凉，被冻醒，想起了小时候的事情…… 那年小升初，我要去市区考试，坐单位的校车。外面下着大雨，豆大的雨点砸在车窗上，汇成水流潺潺而下。在那之前，我很少离开单位的大院，上车的时候还是酷暑，因为落雨，温度降了许多。 陌生的环境、骤降的温度，将我抛入一个从未经历的迷离之 ...

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人间一道菜

刘畅 2011-5-20 15:36

旧时家乡过年吃鸡，杀前都会念叨一句：“小鸡小鸡你莫怪，本是人间一道菜”。这话听着挺虚伪，大家都不知道对方怎么想，人和鸡讲与鸡同鸭讲并无分别。吃这东西本就是荤素由心，所谓“酒肉穿肠过，佛祖心中留”是也。闲话不表，今日从冰箱中翻出咸肉一块，加上昨天留下的熏肉和早上刚买的新鲜猪肉，弄了个“红葱蒸三肉” ...

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半年未下厨

热度 1 刘畅 2011-5-19 14:09

自从父母过来同住后，二少除了偶尔做两道甜点，差不多半年未进过厨房。昨日父母返乡，今日二少重掌大勺，兴起连整三道小菜，算是过了把瘾。 一、酸姜熏肉 ================ 原料：酸姜，自己种的姜，趁嫩的时候挖起，洗净腌制。腌的过程可有讲究，腌出的姜汁不能丢，每天早晨将姜捞出晾干，傍 ...

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紫薯山药鸡蛋糕

热度 2 刘畅 2011-2-20 14:06

小郭一时心血来潮，要大张旗鼓烤各式西点，订购了电动打蛋器，做了一次曲奇以失败告终。小郭便对电动打蛋器的投资有些悻悻……见状不妙，二少出马做了一个紫薯山药鸡蛋糕，挽救了这笔投资在小郭心中的价值。 三、四两面粉加水、酵母、白砂糖一起揉好；一个自家种的山药、两条紫薯，洗净横切成块后放微波 ...

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原创的祝福^_^

刘畅 2011-2-3 00:30

我们不常有新年，可总有新的一天。今天是新的一年的开始，今天也是新的一天。祝在新的一年里的每个新的一天都有新的快乐 ^_^

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梅菜肉饼

刘畅 2011-1-7 19:59

小郭种的芥菜大丰收，一时吃不了就拿来制成了客家梅菜。地里新摘上来的芥菜，洗去泥土滚水煮到刚熟后捞出，用盐腌上几天后再晾晒干即成梅菜。 在安徽，梅干菜真的是菜干，要用水泡发后红烧肉才能将干菜滋润入味。小郭晾的梅菜没那么干，吃的时候按客家的传统做法，蒸梅菜肉饼。 梅菜肉饼，用四 ...

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闲话炒饭

刘畅 2010-10-6 15:34

对于厨艺，是我不多的偶尔可以心下自得的东西。有朋友问我是不是从小就开始学炒菜，答曰非也非也。事实上，在我22岁大学毕业之前，我锅铲都没有掂过。无师自通当然是不靠谱的事情，细细想来只能说是考研那一年炒饭做夜宵的功劳。 那时刚毕业参加工作，白天没有时间看书，要发愤也只有等到三更灯火五更鸡。读书到半夜的 ...

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养儿更知报娘恩

刘畅 2010-8-27 09:58

小的时候调皮，身体又不好，父母没在我身上少操心。六岁大的时候，摔断了胳膊，找接骨医生接歪了后再去医院重新开的刀。年纪小再加上那时候也没有术后镇痛的技术，麻药过去后疼起来便忍不住翻身，母亲在床边几天整晚整晚的不合眼，按住我的胳膊。 再大点了，上初中的时候急性阑尾炎，那个时候奶奶也在住院，父亲要照顾 ...

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银鱼蒸丝瓜

刘畅 2010-6-18 23:49

银鱼和丝瓜都是比较常见的食材，南方的馆子大都会用银鱼来蒸丝瓜，我也吃过几次，可总是没有想象中的那种口味。小郭种下的丝瓜有了收成，送了些给朋友后留了一根自己享用，正好有些从巢湖家中带来的银鱼，便自己做了一道，颇佳。 丝瓜去棱留皮切条，少许盐拌上。我的拌法是用个带盖的容器将丝瓜和盐放在里面上下晃动 ...

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