博文
甁（灌）装水的深浅
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近十余年来，国人日常饮用水的来源与方式在悄无声息中发生了转变，基本形成两种主要的饮水方式：一种是来自市政管网的自来水，借助水壶烧开来饮用的传统方式；另一种新兴方式，是来自超市购买、公司送水或各类饮水机的瓶（灌）装水。由于方便饮用且价格不高，如今从寻常家庭、汽车后备箱，到办公室、教学楼、各类会场，装备并饮用瓶装水，已经无异于呼吸空气一样自然。随着瓶装水的普及，塑料水瓶回收“产业”应运而生，不仅街头时常可见垃圾箱搜查者，就在免费开放的上海博物馆等候入馆的队列旁，生出直接向排队观众收取空水瓶的专职拾荒者，拾荒的两股势力时而以拒斥的目光甚至小有举动进行主权的捍卫与争夺，给人的感觉，如同城市艺术殿堂前那常有的别一种滋味。
瓶装水就这样默化于我们生活的自然而然之中，成为习惯的一种。但是，对于世界瓶装水巨头——雀巢公司的毕雷瓶装水品牌前任董事长来说，暴利来得不免还有几分困惑：“我自己也不明白，只需从地下把水取出，转手就能在市场上以高于葡萄酒、牛奶、原油的价格出售。”瓶装水带给商家的快速利润以及极高的潜在利润空间，他们誓将水作为公共自然资源的角色，从免费日用品转换为需定量供应的商品，不仅通过修建运河、水坝、跨区域调水等传统方式的大宗水交易，能够以水谋权逐利，瓶装水作为一种最迅捷的水出口方式，很快成为富水国从事全球水贸易的热点之一（其他形式如管道走廊、超级油轮、大运河、水袋、可乐战、全球水业联盟等）。
据统计，“1970年代，欧美为主的全世界瓶装水总产量约为10亿升/年；80年代上升到25亿升/年；2000年达840亿升/年，其中1/4出口海外，总销售额估测在二三百亿美元。”后来居上的中国市场，2009年瓶装水产量达3160万吨。 “参与国际甁装水市场竞争的公司无一不是食品加工业巨头，除雀巢公司之外，还有可口可乐、百事可乐、普罗克特盖博、达能公司。”但是，瓶装水工业是目前世界上发展最快、管理体系最不健全的行业之一。
瓶装水商竭力塑造“纯净”、“矿物质”、“ 均衡人体必需”的市场形象之时，加拿大、美国的水权保护组织极力向民众揭示瓶装水背后的真相。美国保卫自然资源委员会（NRDC）在一份调查报告中指出（1999），“接受调查的103种不同品牌瓶装水中，1/3含有痕量砷、大肠杆菌等类混杂物，1/4的瓶装水其实就是增加了一道纯化工序的自来水。”由于许多国家对瓶装水生产的管理法规远不如自来水管理那样健全，实际上，“瓶装水并不比自来水卫生，有时还不如普通自来水。”联合国粮农组织（FAO）调查指出（1997），“瓶装水并不比自来水含有更多的微量元素，瓶装水可能含有少量矿物质，如钙、镁、氟化物等，但很多地区的自来水同样含有这些元素。”
加拿大山脉俱乐部的调查说明，“现在的城市污水，已不仅仅是居民的生活废水了，实际上是水、人类粪便、油污、机油、油漆、稀释剂、防冻剂、其他有毒工业废物和生活废物的混合物。”欧洲、北美市场出售的瓶装水大部分都以被工业废物、人类和动物废物污染的水为原料。
瓶装水对环境的影响，据世界野生动物联合会（WWF）指出（2001），“瓶装水工业每年消耗150万吨塑料，这些塑料会向大气中释放有毒的化学物质，而且，因为瓶装水总产量中有1/4用于出口，运输过程中将不可避免地带来二氧化碳排放，加剧全球气候变暖。”
为满足市场扩张目的，瓶装水巨头面向第三世界富水国积极寻求并储备水源。他们通常购买乡村含水井的农田，使用先进的技术竭泽而渔，“在很多情况下，抽光的不仅是所买土地的水源，甚至是整个地区的水源。”供水方与采水方或极不对等的经济地位，或商业巨头买通水在地地方势力，相当于采油业、伐木业的采水使用费征收，在类似加拿大等许多地方仍是空白。
尽管有国际组织努力捍卫水资源——人类共有的财产，但是，作为基本人权的水的份额越来越少，越来越多的水变为价高者得的商品。“无论以哪种形式，水最终将像现在的石油一样，在全世界范围内进行交易。”这倒是世界银行专家称道与希望的，它却有悖于水与人类的基本关系。
对于我们触手可及的瓶装水，对于与其关联的产品品质、潜在风险以及一种不易逆转的生活方式，了解先发展国家的这些背景显然是必要的。
[加]莫德·巴洛、托尼·克拉克：张岳、卢莹译，《水资源战争》，当代中国出版社，2008
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