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乳腺癌与动物性食物（肉、蛋、奶）
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医学史上最大的癌症研究，是在日本东京的国家癌症研究院做的，由平山武司医生主持，有122000多人接受观察达数十年之久。
其中的一个研究，平山武司医生及他的同事们根据妇女摄取的肉类、蛋、奶油及奶酪量，调查了乳腺癌的危险性，这个研究的结果很难让肉类、乳品及蛋业接受。那些每天吃肉的人得乳腺癌的机会，4倍于吃很少的肉或根本不吃肉的人。同样的，吃的蛋越多就容易得乳腺癌，奶油及奶酪吃得越多也越容易得乳腺癌。
所有的研究报告，都揭示了癌与心脏病、中风及直肠癌相同的模式：
乳腺癌死亡率（高者先列）：
1，肉食妇女
2，吃乳品类的素食妇女
3，纯素食妇女
好几个研究报告发现，素食女孩初次来潮的时间比肉食女孩晚。在日本，因为饮食已变得比较西方化而不传统，因而增加了摄取的动物油脂量，其中一个结果是，日本女孩的初潮时间越来越早。
国家癌症研究院的平山武司医生及他的同事发现，月经来得早的女孩（13岁以下），得乳腺癌的几率是4倍于月经来得晚的女孩（17岁以上）。
在世界其他地区所做的研究报告，也肯定了日本的发现。一个年轻女孩摄取的油脂越多，她的月经就来得越早，得乳腺癌的机会也越大。
研究报告同时显示，当摄取的动物油脂增加时，月经会变得比较多，时间较长，间隔时间也拉长，而且比较痛，经前的问题也比较多。
含肉类、乳品及蛋多的饮食，不但会使月经开始得早，同时也使停经期往后延。发表于英国医学杂志的一篇报道发现，饮食中含高油脂及蛋白质的妇女平均停经期是50岁，这与吃很少或者不吃动物油脂妇女的平均46岁停经期，差别很明显；对吃肉妇女来说，更悲哀的是，停经期延迟与乳腺癌间有很显著的关联。
新世纪饮食，【美】约翰·罗宾斯 著，张国蓉 涂世玲译 郑如伶审订，珠海出版社，2011年，230-232页。
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