博文
现代素食主义运动的发端
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在19世纪的头10年，考赫德（William Cowherd ,1763-1816）在英国曼彻斯特创立了圣经基督教会（Bible Christian Church）,以素食为其主要教条之一。芮德指此为“有组织的现代素食主义运动之发端”，这似乎是个公正的说法。如阿玛托和帕特里奇（Paul R. Amato and Sonia A.Patridge）所指出的那样，“【考赫德】团体的成员后来在1847年于英国成立了素食主义社（Vegetarianism Society）——西方第一个俗世的素食主义组织”。它是和阿尔卡特联盟（Alcott House Concordium）共同创设的，该社名称来自阿尔卡特（Amos Bronson Alcott ,1799-1888）,即作家路易莎·阿尔卡特（Luisa May Alcott,译按：《小妇人》一书作者）的父亲，他于1842年造访该联盟，之后便取了这名字。
随后不久，在1850年，考赫德的一个信徒，麦特考夫（William Metcalfe,1788-1862）创立了美国素食协会（American Vegetarianism Society）。其他具有强大素食潮流的西方宗教与精神运动，包括神智学会（Theosophists）、教友派（Society of Friends）、基督降临安息日会（the Seventh-Day Adventists）在内，亦有推波助澜之功。在1870年代，素食主义紧紧地和动物福利运动及反活体解剖主义联系在一起，所持的理念是：健康的饮食应该使得修复性医疗无用武之地。
深层素食主义，Michael Allen Fox, 新星出版社，北京，2005年，第19页。
蔣科學按：
1，其實，西方現代素食運動至今也不過兩百年，卻已經遠遠超過了具有悠久素食傳統的中國。中國素食人群在總人口眾的比例，遠遠低於英美。素食不僅是一種食譜的選擇，更是對自然對動物的一種態度，是對暴力對弱者的一種態度。我們有可能做得更好一點嗎？
2，雖然今天基督宗教的主流是不支持素食的，但是基督宗教的許多分支是堅持素食的，歷史許多基督徒是支持素食的，我認為基督徒們可以重新思考素食的問題，也加入到素食的行列中來，將動物保護做得更加徹底。
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