大男人如何养活自己？

——自制“中华八宝饭”的经历及其他

蓝劲松

小男人通常有爹妈养，饮食不用自己操心。这大男人就不一样了，凡事需自强不息，第一件大事，就是要自己养活自己，自己管好自己。每个男人都有独立生活之时，这包括未成家、离婚、丧偶、两地分居、老婆不在家（回娘家、出差、和老婆吵架后独吃）、留学、访学、退休独居等不同时刻。吃不好，身体就不好；身体不好，其他都难好。所以一个大男人必须管好自己的嘴，养好自己的胃。民以吃为天。此事大重视没必要，不重视有后患，故宜平淡处之，顺天而为。

第一次赴美，呆了一个月就回国了，没有什么烹饪经验可谈；第二次赴美，外甥女专门下载了相关菜谱给俺。这里不谈菜谱，且谈谈自己在美国研制“中华八宝饭”的经验（经历）。为什么要研制此饭？原因并不复杂：美国人不肯也不能把最先进的饮食给咱，于是，自己独立研制美食就是一件逼上梁山之事。就像那“两弹一星”，样样都是“中国造”。无论如何，自己做饭是必然的、必要的，也是必须的。“中华八宝饭”就是在下鄙人我经过成千上万秒钟独立研制的美食之一。

不怕做不到，就怕想不到。烹制“中华八宝饭”的条件极为简单。大米当然超市有购了。但到超市购米时，不妨顺便看看周围还有那些可以一起下电饭煲的豆类、薯类、花生之类。这些东东壮阳养胃，颇为适合男人胃口。只要喜欢，尽可选购备用（有那么几项就够了，不必多）。一次做饭可放一种，也可以放几种，随自己喜好而定。我近日用的材料是一种“饭豆”，以此物烹制的八宝饭颇为可口——不仅可口，而且电饭煲也更不容易粘锅（电饭煲“跳闸”拔插头后一定要晾它半小时以上，这样极少粘锅）。

注意：豆子之类可是不容易蒸熟的。因此，务必提前一天把这些“宝”与米一并用水泡好。换言之，每次饭后要形成习惯，提前泡好各种宝物，这样第二天煮饭就是现成的，只要把“八宝”倒入电饭煲即可。八宝饭花样繁多，物美价廉，风味独特——其口味或许不亚于老妈或老婆提供的饭食。加上这是自己做出来的，也有相当的成就感。

做菜没有特别的心得。不过也谈点体会。这美国无论什么肉，口味都不如咱中华好（目前体会是这样）。但美国人好吃肉，超市里鸡肉、牛肉之类，种类繁多。前一周不小心买了一包10多根香肠，回来一看是用Beef制作的。第一次做“辣椒炒香肠”，那味道实在不咋的。口口口口口口口口口口口口口口口口口口（仿贾平凹，此处删去15字）。经一文革后第一代名校大学生高人指点，逐加入姜，加入蒜，再加上一勺国内带来的四川豆瓣酱，于是美牛味道减少，中华香味增加。我再也不担心剩余的Beef无法处理了。所以，这里也补充一点：对于江西以西直至云南四川的国人而言，出国前最好带点辣酱、豆瓣酱、豆腐乳之类，这样吃饭、做饭时都用得上。

前述“八宝饭”是不才在前人经验基础上独立发明的“专利”，现不求回报，公之于众。如果那位同胞用了我研制的“专利”秘方，觉得有效，虽然不必付“专利费”，但感谢一声还是要的（不谢也没有关系）。当然，如果您觉得不喜欢也绝不勉强，更不要曲解寡人——一个暂时独自生活的人——的一片好心。嘴巴长在你我身上，各有所好，各取所需，各得其所，如是则皆大欢喜！