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咸肉蒸饭
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前天中午，与吴、钱一起吃午饭，其中一道菜有咸肉，钱感觉太咸，我不禁想起初中时的咸肉蒸饭。
那时候家里条件差，中午花一毛钱的菜票买一份大锅炒出来的白菜，我们称之为焐白菜，白菜里零星可以遇见一两粒油炸的肥肉。饭是自带的米，用铝制的饭盒蒸的。蒸饭、白菜，便是一年四季在学校的伙食，有饭菜，每天总是可以快乐地生活、学习。
那时候，每周三、六放学后回家，周一、四上学带上米和饭盒到学校。上学的那天，早早的，母亲会做好早饭，做一份荷包蛋；有时候，也会在镇上的面馆吃一碗阳春面，一毛钱。母亲的荷包蛋、镇上面店的阳春面，都是我的美味，让我时常回忆起来，而且常常会有尝尝的冲动。中午便是蒸饭、焐白菜。在学校的日子里，早上和晚上都是蒸粥的，就着家里带来的咸菜吃。
那时候的生活，清贫而快乐，最大的乐趣是学习，在学习中取得进步。
春节过后的那个学期，还会有格外的期盼。到我上初中以后，家里的条件比以前有了些改善，年底杀一头自家养的大肥猪。过节之后，多余的肉便腌了，然后挂在屋檐晾起来。开学后，母亲总会让我带上些这种自制的咸肉，切成两三公分大小薄薄的小块，每次蒸饭，在饭盒里放上七八块。出笼的饭，因为这几块咸肉，便喷喷香了。这样的咸肉蒸饭，胜过了一切，荷包蛋、阳春面、学习的进步，都似乎不重要了。
在那些岁月里，咸肉蒸饭，每年陪我两个多月，却足以让我记忆终生！
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