科学网

 找回密码
  注册
置顶 · 真正的”学者“别被误走了”叫兽“之路
2021-11-20 18:59
当前,随着科技的发展,食品种类越来越丰富多彩。而人类在经过了无数劫难和生存危机之后,终于不再为温饱而忧心忡忡,于是踏上了追求健康与长寿的漫漫征途。理所当然,饮食与健康的话题成为人们最为关注的焦点之一。当今世界,随着互联网的发展,几乎把人们 ...
73809 次阅读|没有评论
苋菜--粮菜药兼用之品,随欲而安的绿色鸡蛋
热度 1 顾可飞 2023-12-13 14:18
苋 菜( Amaranthus tricolor L. ) 为 苋科苋属一年生草本植物 。 叶片呈卵形、菱状形或披针形,颜色为绿色或红色、紫色、黄色,或部分绿色夹杂其他颜色 , 果实呈咖状矩圆形。 根据 清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中记载道:古人所造 苋 字,是因为人食用苋菜籽之后,能使眼睛看得更清 ...
个人分类: 科谱集|696 次阅读|1 个评论 热度 1
芹菜“边角料”,其实有真“料”
热度 1 顾可飞 2023-11-15 09:24
芹菜 ( Apium graveolens L. ),属伞形科植物,别名旱芹、药芹 。 根据现有科学研究, 芹菜 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、 B 族维生素、钙、磷、铁、钠等 营养成分(表 1 );并且含黄酮类化合物(如芹菜素 ) 、脂肪酸类化合物、酚类化合物、甘露醇、呋喃类化合物等功能成分(表 2 ) 。 ...
个人分类: 科谱集|942 次阅读|1 个评论 热度 1
每逢佳节倍“食”亲,警惕美食“节日坑”
热度 1 顾可飞 2023-9-27 14:42
唐代诗人王维有诗曰:“独在异为异客,每逢佳节倍思亲”,道尽了中华民族上下五千年刻进骨子里的儒家“孝悌”思想的一脉相承和“血浓于水”的传统观念。团圆是中国人永恒不变的话题,更何况是节假日。如今再不是“远梦归侵晓,家书到隔年”,的“古”“慢”时代。飞机、高铁、磁悬浮可以在一天之内将你带到世界的任何一个 ...
个人分类: 科谱集|847 次阅读|1 个评论 热度 1
蕹菜 - 厨房药食之翘楚,餐桌绿色的精灵
热度 1 顾可飞 2023-9-26 09:55
蕹菜 (Ipomoea aquatica Forssk.),是旋花科番薯属一年生蔓生草本植物。其茎圆中空,无毛,也叫 “空心菜” ;叶片为三角状长椭圆形,无毛;“壅菜”意思是“以壅盛来”之菜;后来因“壅”和“蕹”同音,故得名“蕹菜” 。原产于中国,现已作为一种蔬菜广泛栽培,遍及热带亚洲、非洲和大洋洲,中国中部及南部 ...
个人分类: 科谱集|945 次阅读|1 个评论 热度 1
茼蒿--绿色的金子
热度 1 顾可飞 2023-9-14 10:32
茼蒿( Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach )又称同蒿、蓬蒿。菊科一年生或二年生草本植物。叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。后因茼蒿传入皇宫,故又叫“皇帝菜”。民间典故中,也有“杜甫菜”,“菊花菜”之称 (孙凤山写食主义小品文之—茼蒿在净化。农村·农业·农民 2015.3A ) 。 ...
个人分类: 科谱集|1032 次阅读|2 个评论 热度 1
消费陷阱:“别有企图”的食品推介“宣传语”(一)
热度 1 顾可飞 2023-6-6 13:01
古人云:“仓廪实,而知礼节”。白话讲就是,吃饱了才需要消消食儿(扯点文字游戏)。随着,新中国在食品工业的路上狂奔了70多年(1949-2023),推动了我国从最初的“两白一黑”(粮食、棉花和煤炭)走向了当前“琳琅满目”的工业化高质量发展时代。如今我国的食品工业正向着营养、健康、安全、多样、方便、美味的方向发 ...
个人分类: 科谱集|4485 次阅读|1 个评论 热度 1
油麦菜--菜中之凤尾,草中之王也
顾可飞 2023-3-20 17:19
油麦菜(学名: Lactuca sativa var longifoliaf. Lam ),菊科莴苣属,别名油荬、莜麦菜、苦菜、香水生菜。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩,有乳汁,味微苦或无,花黄色。 原产地或何时传入中国不详。亦有称,原产于地中海沿岸,公元五世纪传入中国。 中医学理论 性凉寒;甘,味微苦;归肝、胆、胃、心、 ...
个人分类: 科谱集|2374 次阅读|没有评论
研究揭示,长新冠更“爱”肥胖者
顾可飞 2023-1-29 08:49
新冠后遗症也被称为“长新冠”( Long COVID ),世界卫生组织( WHO )将其定义为:在新冠感染后 3 个月依然存在症状,至少持续 2 个月,并且无法用其他诊断来解释。其中,易疲劳、呼吸急促、胸痛、味觉嗅觉消失以及更为严重的心肌炎都是常见的新冠后遗症。 近期,新冠康复者易患心肌炎的问题引起公众强烈 ...
个人分类: 科谱集|1307 次阅读|没有评论
辅酶Q10补充剂与“新冠”心肌炎
顾可飞 2023-1-18 14:49
近期,新冠康复者易患心肌炎的问题(简作, “新冠”心肌炎 )引起公众强烈的关注。 Nature Medicine 的大规模研究显示 ,成年人接种新冠疫苗与心肌炎风险小幅增加有关,而感染新冠病毒则与心肌炎、心包炎和心律失常风险大幅增加有关。因此,在心衰等心脏病的辅助治疗,偏头痛的改善,他汀类药物肌肉不良反应的预 ...
2063 次阅读|没有评论
菠菜--营养模范生
热度 1 顾可飞 2022-12-26 13:49
菠菜 (藜科菠菜属草本植物) 菠菜(学名:Spinacia oleracea L),又名波斯菜(因原产于波斯而得名)、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。伊朗菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗)。据《唐会要》明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国。现已在中国普遍栽培。 ...
2339 次阅读|1 个评论 热度 1

Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备07017567号-12 )

GMT+8, 2024-3-28 19:42

Powered by ScienceNet.cn

Copyright © 2007- 中国科学报社

返回顶部