日常我们在超市见到的水稻有白色大米，黑米，糯米等。他们又因为不同的用途或口味而具有各自的名字。深入研究水稻以后，才发现水稻就像我们看到的万紫千红的自然界一样，它们也是具有“稻”生百态，高矮胖瘦、绿瘦红肥。

       可不要以为这些水稻都是转基因造成的，其实它们跟我们大家一样，都是自然之子，是由自然界中发生的变异而来。有的是叶片、茎杆有颜色，像红色、紫色和黄色；有的是水稻的颖壳呈现棕色、褐色、红色等；还有的种皮带色，这些颜色大部分是因为花青素大量积累造成的。

       随着农业科技的发展，人们也可以通过常规的杂交育种，通过选育后代的方法把来培育所想要的颜色，利用颜色的特点去构造各种景观，使水稻变成景观植物，同时也给人们创造近距离的接触水稻的机会。彩色水稻可不是中看不中用，它营养也很丰富，例如紫色糯稻富含铁、硒、锌等多种微量元素，它可以正常食用。