序号

食物

种类

相克的器皿

相克的因果

C

醋

铁鍋（加热）

在加热条件下，易生成亚铁盐类，具一定毒性。

铜器

二者长期接触会产生有毒物质铜绿（碱式醋酸铜），对人体有害。

铝鍋（加热）

醋酸与铝相遇，生成有毒物质醋酸铝，长期食用有损健康。

酚醛塑料制品

此种塑料遇醋酸可能分解，使甲醛游离出来，食后会损坏肝和淋巴细胞。

F

富含鞣质的食物（红糖等）与饮料（茶、咖啡、可可、水果汁等）

铁鍋（烹煮）

食物中的鞣质会与铁元素化合成不溶解的物质，既难以消化又对人体有害。

富含有机酸的食物（海棠果、苹果、山里红等

镀锌容器

炖煮食物时，有机酸使锌大量溶解，混入食物，会引起人体中毒。

富含维生素C的蔬菜

铝鍋（烹调）

铜离子(Cu^⑻⑻)有促进抗坏血酸氧化的作用，从而降低蔬菜的营养价值。

J

酒类

不锈钢容器

酒中的乙淳？在高温下可使不锈钢炊具中的铬、鎳溶解游离，造成机体典型紊乱；

聚氯乙烯制品

二者相遇，产生致癌物质氯乙烯单体，能引起肝血管肉瘤。

碱

铝鍋

二者能起反应，生成铝酸盐，溶解后会释放出铝离子，对人体有害。故使用铝鍋煮粥时，最好不加碱。

碱性溶液

搪瓷、白铀容器

该容器所含的主要原料二氧化锡，易溶于碱，生成锡酸盐，水解后释放出锡离子，食后对人体有害。

S

酸性食物与饮料（酸梅汤、檸檬酸等）

铁鍋

在酸性环境下加热，易生成亚铁盐类，具一定毒性，并会使蛋白质快速凝固，降低食物营养价值。

铜器

铜与酸性饮料发生作用，会产生有毒物质碱式碳酸铜或檸檬酸铜等，使饮料味道苦涩，且易中毒。

镀锌容器

锌在弱酸性溶液中便会溶解，形成有机酸盐，食后易中毒。

彩铀瓷器皿

这类食物长期放在彩瓷器皿中，彩铀中的铅便会被溶解出来，污染食物，久而久之能引起慢性铅中毒。

Y

油脂

聚乙烯塑料

这种塑料虽然其本身毒性很低，但其中也有一些低分子量的聚乙烯易溶于油脂，所以用低密度聚乙烯制成的容器盛放食油，易产生蜡味，并具一定毒性。

羊肉

铜器（高热）

羊肉中的某些化学物质，能与铜盐发生作用，产生某种有毒物质，对人体有害。