根据《欧洲心脏杂志》星期一发表的一项针对50多万人的研究论文，在餐桌上，习惯在食物中多加盐的人全因早死的风险较高。与从不加盐或很少加盐的人相比，经常加盐的人的预期寿命较低。在50岁时，女性和男性的预期寿命分别缩短1.5岁和2.28岁。摄入最多水果和蔬菜的人的这种风险会略有降低，但结果在统计上并不显著。

在餐桌上的食物中加盐是一种常见的饮食行为，反映一个人对咸味食物的长期偏好和吃盐习惯。在西方饮食中，在餐桌上加盐占总盐摄入量的6~20%。

人们已经知道，钠会增加癌症、高血压和中风等疾病的风险，而钾可以预防心脏病和糖尿病等代谢性疾病的风险。水果和蔬菜是富钾食物，对健康有好处。

Adding salt to your food at the table is linked to higher risk of premature death

https://www.sciencedaily.com/releases/2022/07/220710185959.htm

Hao Ma, Qiaochu Xue, Xuan Wang, Xiang Li, Oscar H Franco, Yanping Li, Yoriko Heianza, JoAnn E Manson, Lu Qi. Adding salt to foods and hazard of premature mortality. European Heart Journal, 2022; DOI: 10.1093/eurheartj/ehac208