受老蒋影响，刚刚看了一篇文章。

    素食者（vegetarian）中有一种叫“弹性素食主义者（flexitarian）”或“近素食主义者（alomost vegetarian）”，指减少而不是完全放弃肉食，严格来讲，这不算是素食者。还有半素食者（semi-vegetarian），就是除大部分素食外，还可能有鱼、家禽、奶和蛋。这些人认为肉指哺乳动物的肉，这些人所谓的吃素实际上只是半素食行为。

    素食主义者有蛋奶素食主义者（Lacto-ovo vegetarian），会食用部分动物食品，其中奶素食主义者（Lacto vegetarian）食奶不食蛋，而蛋素食主义者（Ovo vegetarian）食蛋不食奶。纯素食主义者（Raw vegetarian）一切动物性来源食物都不食。苦行素食主义者（Su vegetarian）甚至洋葱大蒜等辛辣菜都不食。

     vegan: 严格素食主义者。

 

    接下来说一下我个人的感想。

    我看过一本什么书，题目忘记了。大意是改革开放前，人民面有菜色，胖子很少，偶有一两个，也被当作条件优渥者如有钱或有权人，是大家羡慕的对象。这跟我的年青时的记忆差不多。小时候，生产队每年分到的小麦只有五斤，吃肉只能等到过年。村子里都没看到胖子，恐怕要到县城或省城才能见到个把胖子。

    虽然食素的原因包括道德、健康、环保、宗教、政治、文化、美学、经济等原因，但中国人食素的想法来源大体有二，一是佛教的不杀生，二是没条件吃肉迫不得已。出于环境友好的原因不食素，这不是中国人的想法。现在随着条件改善，好的吃多了，胖子也随处可见，出于美观和健康的原因，吃素的也多了起来。随着环保主义的兴起，出于环保的原因吃素的也多了起来。

 

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