大概节目制作人和朝日电视台都没有预料到，关于德国神水的报道竟然是推动了日本健康产业开发氢气相关产品的重要原因。有些日本商人看到这一节目后思考，既然这些神水是因为氢气的作用，那么把普通的水中加入氢气，是否也可以制造出同样作用的神水。这一说法本人多次从这些负责开发氢气相关产品的技术人员那里听到。从这个意义上讲，这个节目的制作人对氢气生物学效应的研究具有重要贡献。

在日本企业开发的产品中，比较有代表性的产品有负氢离子、金属镁氢水棒、饱和氢气水、含氢气化妆品。这些产品都是在氢气具有抗氧化作用的前提下，推测针对各种氧化损伤可发挥预防和治疗作用。当然，作为保健品和日用品，厂家不能直接宣传治疗疾病的作用，但这些产品的内在价值和卖点确实如此。

其中氢水棒是利用金属镁与水发生化学反应可产生氢气的原理，而同时产生的少量镁离子也属于有利人体的微量元素。为了使口感更好，该类产品往往在其材料中加入一些电气石材料。为了使氢水棒使用寿命延长，需要对金属镁进行煅烧等处理，以使其与水的反应速度缓慢并稳定。这些在材料领域都是比较常规的技术。

饱和氢气水的基本原理是将氢气直接溶解在水中。常识告诉我们，氢气是不溶解于水的，在中学关于制备氢气的化学实验中，我们就曾采用排水法收集氢气，其主要原因是利用氢气不溶解于水的特点。实际上，氢气并不是不能溶解于水，只不过氢气的溶解度确实比较低。例如在20℃条件下，氢气在水中的溶解度为1.5 ml/100 ml。就是说，1升水中可以溶解15 ml氢气，如果换算成质量的话，大概有1.34 mg。至于如此低的溶解度，氢气的数量是否能达到抗氧化的作用，本书将在后面章节详细分析。

饱和氢气水产品在开发过程中遇到的最大障碍不是氢气的溶解问题，而是氢气非常容易从水中释放出来，而且由于氢气分子小，非常容易从包装材料和微小的缝隙中扩散，因此对包装材料要求比较高，目前日本企业普遍采用铝质包装材料，可将氢气保存时间延长到半年甚至一年以上。在氢气生物学效应研究中，饱和氢气水具有比较重要的贡献。我们课题组许多关于氢气生物学效应的重要研究，就是因为在我们国际上率先制备出可以注射用的氢气饱和生理盐水后，并和国内50多家医科大学、综合性医院开展广泛合作的基础上完成的。日本医科大学老年病研究所是首先开展氢气治疗疾病效应的研究单位，在日本著名氢水制造公司蓝水星的资助下，日本医科大学成立了国际上第一个氢气分子医学研究中心（图2.1），目前来自日本的研究工作，使用的大部分饱和氢气水是这些公司直接提供的。从某种意义上讲，氢气生物学的研究首先从企业开始，并逐渐引起学术界关注的一个学术领域。

图2.1 日本医科大学成立氢气分子医学研究中心