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霜叶红于二月花，功劳当属花青素精选

已有 6148 次阅读 2011-10-17 23:12 |个人分类:科普文章|系统分类:科普集锦|关键词:学者| 红叶, 花青素

八达岭蜿蜒的长城脚下，漫山的红叶点缀的美丽秋景，吸引了大量游人前往赏红，真正让黄栌这类叶子会变红的植物出尽了风头，着实“红”了一把。

事实上，像黄栌、五角枫一类的树木，算得上是“高调”植物了。他们不甘于在秋天来临的时候，默默退出美的展现，就此谢幕。当其他树木因低档不住不期而至的寒秋，合成叶绿素的能力下降，绿色消退，只留下了类胡萝卜素导演的黄色，片片黄叶，随秋风秋雨而被吹落；而黄栌等树木则不同，趁着绿色消退的大好时机，他们要好好表现一下合成花青素的本领，他们要用红色这种暖色，把今年最后的美留给人们，辉煌谢幕，让我们在寒冬开始前蓄积一些温暖和希望。

红色调的花、秋天变红的叶子，与花青素合成有着直接的关系。同叶绿素的合成易受环境的影响一样，花青素的合成也不例外。这次在八达岭，近距离地观赏了大片的红叶，发现各处的树叶，变红的程度并不相同，有的占据天时地利，真的火红火红，有的看起来就很平常，不过有色差变化才显更美。寒流到来的时候，花青素的合成会较大幅度地增加，也就造就了“霜叶红于四月花”之美景。

因此，花青素这种植物化学物质，也是颇喜欢挑战性的东东。除了能让叶子和花儿呈现红色之外，它们还有其他的用途吗？相关研究持续中。。。

山上的昼夜温差大，有利于糖分的积累，花青素的合成也快些、多些。而平地的植物，条件不具备，还没来得及合成这东东，就被吹落了。所以，赏红叶要去八达岭这类山区最能饱眼福了。今年的物候似乎早些，这时八达岭的黄栌基本红透了，而枫叶变红的时候要晚些，但愿他们中的多数都能来得及有好的表现，不至于随一场场寒风而过早凋落。

不过，现在看起来“枯枝落叶遍地黄”也是一种美，一种深秋的美，何况现在加个红等色彩呢。这就是，每个季节有每个季节的美。

让我们尽情拥抱秋天的美丽。感谢花青素，感谢大自然！

继续发几张八达岭红叶的照片。