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海宁的绿色粥

已有 4617 次阅读 2008-3-25 12:25 |个人分类:人在旅途|关键词:学者

上周六和朋友去海宁玩,喝到了当地农家的一种特色食品:绿粥。绿粥就是当地的大米用当地的井水煮过,粥的颜色就是黄绿色的。于是我们带了一瓶井水和一袋米回上海。

exp1:在上海用海宁的水和米煮粥,果然是绿色的。这就不像老乡所说的,是和地气这种虚无缥缈的东西有关。

exp2:用上海的水煮海宁的米,粥是白色的。

exp3:用海宁的水煮上海的米,粥是绿色的。所以说,是海宁特有的地下水使粥煮出来时特有的香味和颜色。

exp4:把上海的水和海宁的水按照一定比例混合来煮粥,还是绿色的。不过颜色比较淡,所以上海的自来水是不会把海宁水中的成分给破坏掉的。

接下来,就想知道那清澈的水里到底有什么成分拉,本来是清水,泡茶也很好喝,为什么煮粥会煮出绿色的粥呢?



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