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大年初一论鸡蛋

已有 3040 次阅读 2012-1-23 10:39 |个人分类:释道|系统分类:生活其它|关键词:学者| 鸡蛋

    早餐,妈妈端上来热腾腾的芝麻汤团和鸡蛋,愉快道:“看到伐?都是圆圆滚滚的,新的一年里团团圆圆,和和美美!”
    老妈很得意地炫耀她从朋友那弄来的鸡蛋(产地:东海农场):现在的鸡蛋很难煮成那么圆的,那么饱满。你姨妈试过不知多少种鸡蛋,洋鸡蛋、草鸡蛋,多是散黄的,煮的时候蛋黄凝结慢,略发白,煮出来平平塌塌;这回蛋黄是红的,煮出来是嫩黄的。
    不禁让人产生几分疑惑。散黄蛋是如何产生的呢?查了一下。
    百度百科:
    散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
    网上还有一种说法:认为鸡的种类和鸡的健康也直接影响蛋黄。
    长途运输历来有之。呵呵,其实,原因已经比较明确了……
    前儿网上盛传一视频,各地数千仅几岁的小儿即出现性特征,看看速成的鸡、猪、反季水果……取象比类,吃惯了“散黄蛋”的我们身体还能倍儿棒吗?……目前的科学水平解释得了么?……
    在次品充斥的时代里成长起来的人们,以后还会具备鉴别良莠、重塑优质品的能力吗?
    “散黄蛋”还有个很有意思的解释:
    俚语
  本意为:不新鲜的鸡蛋,做荷包蛋的时候,不能成型。
  现广泛指缺乏责任感人,不值得信任的人。
  老一辈对于年轻人不信任的一种口头表达形式。
 
    “散黄蛋”们实为当代浮躁、冒进式生产的产品。
     也许,真该反思,我们真需要那么多的“肉”、“蛋”吗?在大家都对产品质量忧心忡忡的时候,其实正为释道广为教化的极佳契机。人胜不了天,人只是大自然中的一员,除了生物链里攫取必要的能量外,没有权利去戕害自然、戕害别的生物,复归简朴吧,让节奏慢下来吧,让心澄净,让世界变得真正美好……万物好,人才能真好……


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