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    那个锅盔！香香的、薄薄的、不咸不淡的。 ­

    在天门岳口的那个高中，我度过高二下学期、高三一学年。每天清晨，天未亮，早早起床，睡眼惺忪地来到门房旁，远远看去，教室的灯通亮、隐约感觉仿佛还有读书声，操场有星星点点跑步的人。我守在门房边的锅盔炉子旁，等着烤饼师傅递我那个送进炉不久的锅盔！炉台上往往还有几个，但都不够热乎、不够酥脆。等的过程，是煎熬更是期待，当锅盔拿到手的瞬间，一股热气也跟着从炉膛带出来——新鲜沁人的麦香！深深吸一口气，不顾可能烫齿的温度，咬将下去，真爽！喉咙旁味蕾反应——不咸不淡，虽然干，和着唾液，刚刚好！ ­

    前一段时间，总会在一些没有料到的时刻想起那锅盔，也在街上一遇上新开张的烧饼摊、锅盔摊就去尝，但都不是那种朴实、干练的味道！这种偶尔闪出的念头快成刻骨相思了。

 

 

    妈妈炒的小白菜、莴苣叶子！ ­

    母亲年轻时曾在单位食堂干过。她的菜在我看来，有着对食物融会贯通理解后的处理，在家的时候，每每看到她一盘一盘欣喜地呈上食物，那菜无比诱人。只见她左右挥舞着锅铲翻炒，有种自由自在创作的味道。 ­

    妈妈炒的小白菜是爽滑、甜津的。白的菜肚肥嫩适口，咬下有淡淡甜汁溢出；绿的叶咬到口里很绵软，仿佛充满营养！讨教她，妈妈说，只是大火、点了少许猪油的缘故。 ­

    莴苣叶子在妈妈手里，也变成一味让我想念的菜，鲜、涩、甜、香！问妈妈，妈妈说，需先过过水，大火快速炒一小会儿就起锅，临起锅的时点丁点味精。

   

    小姑的酸辣鱼头！ ­

    前些年，和小姑家一起生活的时候，小姑常在心情好的时候馈赠给大家一锅香辣四溢的鱼头美味。这时，全家都兴高采烈地，因为美味！因为小姑的心情！ ­

    这时，我们的嘴就变得特别的甜，不停地找着贴切的夸奖语句给小姑鼓劲；孩子们就只有以到处乱窜来表达自己愉悦的心情；公公婆婆矜持地笑着，眼睛放着光，眼睛不住地往麻将那方眺望......大家都期待着一场酣畅淋漓的鱼头会餐后将是久违的麻将大战！ ­

    不负众望，小姑不一会双手艰难地将脸盆般大的锅端出来了，那滑韧的鱼的腮边肉啊！很让人舒爽地呈放在酸菜叶的丛林间，鱼肉一动筷子就一层一层地分明地分开。只一眨眼的工夫，满锅就剩下汤水和菜末了，还有那期待下次的向往。 ­

    

 

    婆婆做的不带皮的猪大腿膀！ ­

    婆婆知道，我们小三口是很有战斗力的瘦肉消耗群体。 ­

    婆婆遇到合适的猪膀材料的时候，就会在厨房摆开架势，高压锅、麻椒、箩卜或藕准备好！ ­

    把膀放在高压锅里，和箩卜或藕加水一起蒸，待高压锅冒了很久香气以后，婆婆将炉火熄灭，等高压锅凉下来后，将盖打开。取出膀，再放到铁锅里，放上水、酱油、花椒一起烧，最后放盐。 ­

    那个膀啊！真叫人不忍回想、颊齿留香！ 而箩卜或藕汤也是甜爽可口，不油不腻让人喝得非常痛快、酣畅......

   

    小三口单过的日子，我伴在从小就搭凳子给弟弟妹妹做饭的先生身旁，他的爱好和口号是：誓将天上飞的、地上跑的尝个遍！吃个光！ ­

    在这样的美食爱好者身旁，是不用费脑筋、费思量做什么的，更没有锻炼手艺的机会。只一进得厨房，手刚拿起菜刀，估计是执法不地道，远远就听他喊：“快放下、快放下！”惶恐地跑过来，遇到俺恋恋不肯放，他就显出要夺下的架势，让人很是沮丧！ ­

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    所以，听人夸我能干就心里很慌很慌。

    偷偷地想：什么时候也学一门烹调绝活，让门缝里瞧俺的美味大厨们为我倾倒、沾俺的光。 ­

    不过，奇怪的是，先生在国外的半年，很少操刀的俺硬是让被美味大厨宠溺惯了的孩子对俺垂青有加，不知是不是因为“此处独此一家”的缘故。不过孩子的体重在他爸爸回国称没有负增长。 ­

    现在我又失去了表现的机会，不过，我处处留心学习，以备关键时露那么一小下下。

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