【唐】韩愈《奉和虢州刘给事使君三堂新题二十一咏·稻畦》：罫布畦堪数，枝分水莫寻。鱼肥知已秀，鹤没觉初深。

秀：稻谷抽穗开花。此时稻田里的鱼已长肥。没[mò]：隐没；隐藏。鹤临稻田也似乎看不见了。诗人用“鱼肥”“鹤没”来形容稻谷长得丰茂。

韩愈（768-824），字退之，河南河阳（今河南省孟州市）人，自称“郡望昌黎”，世称“韩昌黎”、“昌黎先生”。贞元八年（792）登进士第。后人尊他为“唐宋八大家”之首。

清代王拯考证韩愈《稻畦》乃是咏稻田养鱼。何以见得？请看：

【清】蒋琦龄《次韵定甫自桂林见访二首》其二：檆湖知可住，桑海亦同悲。软语絮难尽，行踪嗟复离。诗来征秀稻（去年以禾花鱼饷定甫，鱼即田中鲤鱼，食稻花者味特美于河鲤，全产也。定甫为考之，谓见韩集稻畦诗，作诗见寄。）句好佩芳篱。何日茅檐下，重听班马嘶。

檆[shān]，古同“杉”。桒[sāng]：古同“桑”。

诗人自注值得注意。“去年以禾花鱼饷定甫，鱼即田中鲤鱼，食稻花者味特美于河鲤，全产也。定甫为考之，谓见韩集稻畦诗，作诗见寄。”稻田中养鲤鱼，鱼食稻花（禾花），味美于河鲤，全州（今广西桂林市全州县）出产。诗人赠送禾花鱼给朋友王拯（字定甫）。王拯考证，唐代韩愈有《稻畦》，即是咏禾花鱼。

蒋琦龄(1816-1875)，字申甫，号石月，广西全州（今全州县龙水镇龙水村，正是禾花鱼的发源地）人。清道光二十年（1840）进士，历任翰林院庶吉士、编修，九江、汉中、西安知府，四川盐茶道，顺天府尹等职。有《空青水碧斋诗集》。

王拯（1815-1876），原名锡振，字定甫，一字少和，号少鹤，又号龙壁山人。原籍浙江山阴，迁广西桂林，应童试时自署马平（今广西柳州）人。道光二十一年（1841年）进士，授户部主事，充军机章京，累迁至通政使，署左副都御史。有《龙壁山房文集》《龙壁山房诗草》《茂陵秋雨词》等。

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，最早发源于广西桂林市全州县龙水乡。当地取鱼苗在水稻田中养育，因采食落水的禾花（稻花）长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂，生长快，肉质细嫩，一般体重在50-250克。禾花鱼有鳜鱼之鲜嫩，却避其华贵；举草鱼之价廉，却避其草腥；呈鲫鱼之小巧，却避其多刺。清代曾是宫廷贡品。除桂林禾花鱼外，又有湖南郴州禾花鱼、靖州禾花鱼。（以上摘转自“百度”）

韩愈《稻畦》有“鱼肥知已秀”句，贡奎《舟中偶成》有“稻花水落正鱼肥”句，或亦是咏稻田养鱼？

【元】贡奎《舟中偶成》：稻花水落正鱼肥，湖上孤云带雨归。林影倒涵波镜动，白鸥低傍钓船飞。

贡奎（1269-1329），字仲章，号云林。宁国宣城人。元初官集贤直学士。有《云林集》。

三月买鱼针，八月登我筵（清人孙衣言咏田鱼）https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1417805.html

半养禾苗半养鱼（清人钱豫丰咏稻田养鱼）https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1420821.html

王拯有两首咏江豚诗，参见本博《东风作浪鼓江豚（古今诗词咏江豚续一百八十九）》https://m.sciencenet.cn/blog-708326-1286106.html