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从肠脑轴角度阐述茶多酚与肠道菌群互作及其在宿主代谢疾病中的作用
WileyChina 2020-7-21 15:23
● 成果介绍 茶多酚（TP）是茶中的重要成分，在过去的研究中TP已显示出多种生物活性和调节肠道菌群组成和功能的能力。人体肠道菌群是一个复杂的群落，包含多种微生物，这些微生物对宿主健康状况有显著影响。昼夜节律是指由体内昼夜节律钟产生的大约24小时的行为和生理振荡。不健康的饮食方式（如高脂肪饮食）和外界环境的变化都可能导致昼夜节律紊乱，特别是对那些生活作息不规律或经常飞越时区并经历时差的人。昼夜节律紊乱或失调已被发现可诱发肥胖、2型糖尿病、心脑血管以及神经退行性等代谢性疾病。除了宿主生理上的昼夜变化外，肠道菌群也存在着昼夜节律振荡。肠道微生物群和昼夜节律作为影响宿主健康的线索，在宿主的新陈代谢过程中起着至关重要的作用。因此，肠道菌群与昼夜节律的密切相互作用为TP依靠肠道菌群调节昼夜节律相关疾病提供了新的契机。 该综述首先以肠-脑-微生物轴为基础介绍了大脑和肠道菌群之间的双向联系，包括参与大脑与肠道菌群之间交流的具体通路及机制等。同时，文章对昼夜节律紊乱条件下肠道菌群的变化和相关的代谢性疾病的发生进行了综述，最后从肠-脑轴的角度重点研究探讨了TP通过肠道菌群调节昼夜节律及具体代谢性疾病的防治理论，以期更好地完善TP在对抗宿主昼夜节律紊乱引起的代谢综合征中的功能作用。 参考文献： https://doi.org/10.1002/mnfr.202000187 ● 创新性/ 应 用前景 本综述从肠脑轴的角度，重点研究了肠道菌群与昼夜节律对宿主代谢性疾病产生所具有的影响以及TP与肠道菌群互作在恢复宿主代谢功能中的作用。这将使我们更好地评估TP在对抗昼夜节律紊乱引起的代谢综合征中的功能特性，未来TP可能成为治疗昼夜节律紊乱及相关代谢综合征的一种新的营养干预策略。 ● 专家简介 张鑫 ,博士,宁波大学食品与药学学院食品科学与工程系副教授,硕士研究生导师。长期从事食品生物技术、天然产物化学等领域的科研、教学工作，特别是植物多酚与人体肠道菌群的相互作用的相关研究。近5年来主持和参与科研项目10余项，其中国家自然科学基金1项，浙江省自然科学基金2项，以第一/通讯作者发表SCI论文30余篇，其中ESI高被引文献4篇。 主要研究方向： 植物多酚与人体肠道微生物的相互作用 植物资源的高价值开发利用 发酵食品的开发及发酵过程的分子机理研究 撰稿人： 闫若楠，研究植物多酚对人体肠道菌群的调节作用，以及宿主昼夜节律与肠道菌群的关系，为改善人体健康提供了新线索。 ● 原文阅读 本文源于Wiley期刊 Molecular Nutrition Food Research ， 点击链接 ， 获取更多期刊相关信息！
个人分类: Health Science|1103 次阅读|0 个评论
关于饮茶的科普知识
fmjzjn 2020-7-9 18:37
关于饮茶的科普知识 我的观点： 1、茶业出版物几个饮茶程序的误区，应当纠正和禁止！ 开水洗茶百害无一利，茶业也别是商品茶叶都是炒制茶，炮制茶，不需要洗茶，且洗茶洗不掉农药化肥！ 2、冲洗茶业的规矩是对茶业的亵渎。 3、洗茶，是对自己的不信任，我们自己购买的茶业，连基本的食品卫生标准都达不到，这是对自己的不尊重。 4、对我们购买的品牌不尊重，对我的华夏文化不自信！ 茶业不需要用水清洗，洗茶是陋习，是一种误入歧途的操作方法！。
个人分类: 食品安全|579 次阅读|0 个评论
[转载]夏季，喝什么养生茶
热度 21 何裕民 2015-7-2 16:44
来源：高级营养师孙丽红 中国是茶的故乡，茶不仅是日常饮品，其医疗保健作用也引人注目。中医对茶叶的食疗功用历来有很高的评价，相传几千年前我国就用茶来治病，古人云：“茶为万病之药。”这说明古人很早就认识到茶具有药用的功效。 饮茶对身体有很多好处，也能辅助治疗很多疾病。特别是夏季，很多人尤其喜爱饮茶，可起到清热解暑的功效。 茶叶的成分中主要包括有生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、芳香物质、维生素、矿物质等多种化学成分。茶叶中最重要的有效成分就是茶多酚，含量较高约占茶叶干重的20%～35%。茶多酚是以儿茶素为主体的多酚类化合物，有降血脂、降血糖、抗癌，抗突变、抗氧化、防衰老、抗辐射、杀菌消炎等多种功效。 夏季，喝什么养生茶 含茶或以中药，或者以药食同源的原料制成以养生保健为目的的茶，都统称为养生茶。养生茶与普通茶叶不同之处在于，更侧重于茶的养生保健功效。并且大部分养生茶，是以茶之形，发挥药之效，所以更加得到人们的青睐。一般意义上的养生茶分为花瓣类、花草类、果类和根茎类这四种。 中医里面常说“人与天地相应”，气候变化和人体有着密切的关系，人体要适应自然界的这种变化，在饮茶养生保健方面，也要有针对性。夏季就养生茶来说，比较适合选择花草茶，如金银花茶、菊花茶、苦丁茶等，以除烦解渴、补益肠胃。如金银花茶不仅有降火功效，而且还有很好的杀菌作用。金银花丰富的矿物质还能增强人们的免疫能力，对血脂也有明显的降低作用，所以对于抵抗力较低的中老年人来说，夏季喝金银花茶对身体很有好处，配上枸杞，效果更好。 茶饮料可以代替茶吗？ 如今人们已经习惯了进食美味可口的食物，很多人深知饮茶的益处，但因茶味苦涩而不愿多饮。如今很多商家深谙消费者的心理，市面上各种所谓的“健康饮品”茶饮料品种繁多，口味很好，很时尚，也更方便了，并标榜自己有养生保健的功效，特别受到了很多年轻消费者的喜爱，但是莫被茶饮料迷惑，实际上茶饮料是不能代替茶的。 目前的茶饮料多是由经特殊工艺制成的茶汁浓液或干茶粉与其他添加物配制而成，虽然原料来自绿茶，但并不具备绿茶所有的营养成分，而且饮料中香味剂和保鲜剂的使用，使得绿茶饮料在保健方面无法与直接冲饮的绿茶相比。有些茶饮料仅仅是香精、糖精、色素和水的勾兑物，导致茶饮料中不含有茶多酚，使茶饮料所应具有的降低胆固醇、利尿、解毒等功效消弱或丧失。 由此可见，不是每一个茶饮料都具有营养保健的功效，甚至有的茶饮料其营养价值还不如新沏茶水营养价值的一半。所以说茶饮料不能代替茶。 改掉喜喝热茶的习惯 古人认为食物的温度会影响身体，指出“水谷之寒热，感则害人六腑”。是说饮食的冷热对胃肠道影响非常明显，过寒过热则会损伤人体脏腑，导致疾病。 中国食管癌发病率是世界平均水平的8倍，广东则更高，与当地人喜热食热饮有关。食管癌被外国人戏称为“中国癌症”，因为中国人爱喝开水，喝热汤，喝热茶，吃火锅等高温食物。 现在很多人喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，虽短期内自我会修复，但反反复复，时间久了，可能触发癌变。因此，习惯于喝热饮、热茶的人，习惯要改改了。 养生药茶，喝起来 决明苦丁饮： 本品由决明子、苦丁茶等药食两用的食材制作而成。据《中国药典》记载，决明子清热明目、润肠通便；苦丁茶散风热、除烦渴。本品清肝明目，生津降脂，具有调理湿热体质的作用。对于夏季暑湿偏盛，出现心烦身热、胸闷身重，口干咽燥、大便秘结，舌苔黄腻者，可常饮。决明子还有降压降血脂等作用，可治疗高血脂，高血压等疾病；苦丁茶对糖尿病、高血压，高血脂等疾病也有非常好的疗效。 因此，本款茶饮也非常适合于高血压、高血脂、高血糖、糖尿病患者。 麦芽山楂饮： 本品主要由麦芽、生山楂、陈皮等组成。方中麦芽行气消食、健脾开胃；生山楂行气散瘀，助消化，降血脂。现代研究认为，山楂能刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。陈皮理气健脾，燥湿化痰。本品可消积降脂，理气调中，燥湿化痰，对于消化不良、厌食油腻、胃口欠佳的人群，可常饮。 很多肿瘤患者经过放化疗后，胃肠功能减弱，进食后易出现腹胀、便秘等表现，常饮此茶，可健脾理气助消化，改善脾胃功能，并可有助于抗癌。另外山楂可降脂减肥，所以肥胖人群也非常适合此款茶饮。
2053 次阅读|21 个评论
《中国科学：生命科学》：茶多酚防治肥胖症新机理
热度 1 sciencepress 2013-7-30 16:46
最近的一项研究提示, 茶多酚通过调节过氧化物酶体增殖物激活受体防治肥胖症的机制，为利用茶多酚防治肥胖症提供了线索。 这篇名为“茶多酚通过调节过氧化物酶体增殖物激活受体防治肥胖症”的研究论文发表于《中国科学：生命科学》2013年第7期，利用高脂饲料诱导的肥胖大鼠模型, 研究了茶多酚防治肥胖症的机制。由中国科学院生物物理研究所 赵保路教授担任通讯作者撰写。 肥胖已经成为一个世界性问题. 它可以导致二型糖尿病、心脑血管疾病、高血压、高血脂等相关疾病，流行病学调查和实验数据均表明喝茶及服用绿茶的主要有效成分茶多酚可以降低肥胖症的发病概率。茶多酚可能影响脂肪代谢 , 但其机制尚不十分清楚，探索茶多酚降低肥胖症的发病机理很有必要。 该研究 利用高脂饲料诱导的肥胖大鼠模型 , 研究了茶多酚通过调节过氧化物酶体增殖物激活受体防治肥胖症的机制 。 结果表明 , 茶多酚能够明显降低肥胖大鼠的体重、肝重及血清和肝脏甘油三酯的含量 ; 同时 , 茶多酚在皮下和内脏白色脂肪组织中分别增高和降低过氧化物酶体增殖物激活受体的表达水平 。 另外 , 茶多酚可以上调皮下白色脂肪组织、内脏白色脂肪组织及褐色脂肪组织中过氧化物酶体增殖物激活受体的表达 , 并增加褐色脂肪组织中脂肪 b - 氧化相关酶的表达。 这些 结果表明 , 茶多酚防治肥胖症的机制与其调节过氧化物酶体增殖物激活受体的相关通路有关 。 该研究发现对利用茶多酚防治肥胖症提供了线索，对喝茶的健康作用具有参考价值，此外，对于进一步研究多酚防治肥胖症机理研究等具有重要的科学意义。 研究得到了国家自然科学基金资助项目 ( 批准号 : 300130036 ， 30170239 ) 资助。 来源论文： 颜景奇 , 赵燕 和 赵保路 . 茶多酚通过调节过氧化物酶体增殖物激活受体防治肥胖症 . 中国科学：生命科学 ,2013,43(7):533-540. 论文链接 ： http://life.scichina.com:8082/sciC/CN/abstract/abstract511595.shtml
个人分类: 《中国科学》论文|4447 次阅读|1 个评论
201210387426利用乙醇提取茶多酚母液的方法
fmjzzh 2012-10-2 05:32
201210387426利用乙醇提取茶多酚母液的方法
1489 次阅读|0 个评论
绿茶抗癌研究进展与信息分析 1975 - 2010年
xupeiyang 2010-8-6 11:47
研究进展： http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2010/8/235675.shtm 绿茶中茶多酚可显著提高抗癌药物疗效 信息分析结果： http://www.gopubmed.org/web/gopubmed/1?WEB088zlw1jrq6luI1mI35I00h001000j100300.y 1,404 documents semantically analyzed 1 2 Top Years Publications 2009 131 2007 127 2005 120 2006 117 2008 112 2004 98 2003 95 2002 87 2010 80 2001 70 2000 69 1999 62 1998 50 1997 47 1992 26 1996 21 1995 19 1993 15 1994 12 1991 10 1 2 1 2 3 Top Countries Publications USA 661 Japan 250 China 103 South Korea 43 India 39 Italy 34 Canada 31 Germany 31 Taiwan 27 Australia 20 United Kingdom 19 France 11 Spain 10 Israel 9 Hong Kong 8 Switzerland 7 Netherlands 5 Turkey 5 Sweden 4 New Zealand 4 1 2 3 1 2 3 ... 16 Top Cities Publications Cleveland 62 Tokyo 40 Beijing 33 Madison 31 Santa Clara, USA 27 Los Angeles 26 New York 26 Seoul 25 Saitama 24 Shizuoka 24 Boston 23 Birmingham, USA 21 Detroit 20 Nagoya 18 Chicago 17 Tucson 17 Valhalla 16 Shanghai 15 Taipei 15 Osaka 14 1 2 3 ... 16 1 2 3 ... 22 Top Journals Publications Carcinogenesis 62 Cancer Lett 57 Nutr Cancer 41 Cancer Res 39 Int J Cancer 32 J Nutr 31 Mutat Res-fund Mol M 28 Anticancer Res 21 Clin Cancer Res 21 Cancer Epidem Biomar 19 Biochem Bioph Res Co 16 Jpn J Cancer Res 15 Cancer Prev Res (phila Pa) 14 Biochem Pharmacol 14 Life Sci 13 J Agr Food Chem 13 Int J Oncol 12 Food Chem Toxicol 12 Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi 12 Eur J Cancer Prev 12 1 2 3 ... 22 1 2 3 ... 268 Top Terms Publications Humans 963 Tea 850 Animals 731 Catechin 718 Neoplasms 589 Mice 390 Anticarcinogenic Agents 361 Flavonoids 333 Apoptosis 321 Proteins 312 Antioxidants 300 apoptosis 289 Phenols 280 Cell Line 252 Plant Extracts 247 Cell Line, Tumor 223 African Continental Ancestry Group 207 Cell Proliferation 206 Chemoprevention 203 DNA 198 1 2 3 ... 268 1 2 3 ... 236 Top Authors Publications Mukhtar H 76 Yang C 63 Katiyar S 37 Fujiki H 34 Suganuma M 33 Ahmad N 27 Rath M 25 Lee M 23 Agarwal R 22 Kalinovsky T 21 Niedzwiecki A 21 Roomi M 20 Dou Q 19 Conney A 18 Ho C 18 Adhami V 17 Lou Y 15 Huang M 15 Gupta S 14 Nakachi K 14 1 2 3 ... 236
个人分类: 信息分析|2157 次阅读|0 个评论
茶多酚研究主题信息分析与疾病相关知识发现 1951 - 2010
xupeiyang 2010-5-20 08:10
信息分析平台： http://www.gopubmed.org/web/gopubmed/1?WEB1mOWEB10O00d000j10020001000h01000900001 1,500 documents semantically analyzed 1 2 Top Years Publications 2005 145 2008 142 2007 138 2009 134 2006 128 2003 121 2004 107 2000 103 2002 82 2001 77 2010 64 1999 63 1997 43 1998 37 1996 24 1995 15 1993 14 1994 13 1992 10 1989 4 1 2 1 2 3 Top Countries Publications USA 475 Japan 203 China 186 India 99 United Kingdom 64 Taiwan 41 Italy 40 South Korea 39 Germany 37 France 26 Canada 22 Australia 21 Israel 19 Spain 15 Netherlands 15 Poland 14 Switzerland 14 Turkey 10 Hong Kong 10 South Africa 9 1 2 3 1 2 3 ... 19 Top Cities Publications Beijing 65 Cleveland 51 Hangzhou 28 Taipei 27 Kolkata 24 Shizuoka 24 Seoul 22 Birmingham, USA 21 Madison 21 Tokyo 20 Los Angeles 19 Kyoto 17 Shanghai 16 Osaka 16 Boston 15 Valhalla 15 Detroit 14 Haifa 14 London 14 Perth 13 1 2 3 ... 19 1 2 3 ... 27 Top Journals Publications J Agr Food Chem 87 J Nutr 41 Carcinogenesis 36 Mutat Res-fund Mol M 28 Wei Sheng Yan Jiu 22 Cancer Lett 22 Am J Clin Nutr 21 J Agric Food Chem 19 J Nutr Biochem 18 Cancer Res 18 Life Sci 16 Biochem Pharmacol 15 Biosci Biotechnol Biochem 15 Nutr Cancer 14 Food Chem Toxicol 14 Phytother Res 14 Anticancer Res 13 Free Radical Bio Med 12 Biofactors 11 Nutrition 11 1 2 3 ... 27 1 2 3 ... 304 Top Terms Publications Tea 1,001 Flavonoids 973 Phenols 958 Animals 772 Humans 755 Catechin 694 Antioxidants 516 Polymers 340 African Continental Ancestry Group 321 Oxides 320 Proteins 312 Neoplasms 300 Mice 283 Plant Extracts 282 Rats 246 Anticarcinogenic Agents 232 Beverages 231 Evaluation Studies as Topic 224 Apoptosis 210 Camellia sinensis 195 1 2 3 ... 304 1 2 3 ... 250 Top Authors Publications Yang C 63 Mukhtar H 55 Katiyar S 31 Hara Y 24 Dou Q 22 Ho C 21 Lin J 20 Ahmad N 19 Han C 19 Lee M 17 Agarwal R 16 Weisburger J 15 Hyon S 14 Lambert J 14 Fujiki H 14 Suganuma M 14 Chan T 13 Hsu S 13 Yang G 13 Hodgson J 12 1 2 3 ... 250 Top Terms 研究主题 Tea Flavonoids Catechin Phenols Antioxidants catechol oxidase activity Camellia sinensis Anticarcinogenic Agents African Continental Ancestry Group Plant Extracts gene expression regulation of gene expression Beverages Oxides Apoptosis Camellia Polymers Oxidative Stress Constitution and Bylaws Biflavonoids Mice Chemoprevention apoptosis Nature gallate biosynthetic process Rats regulation of MAP kinase activity Lipid Peroxidation Biological Availability micturition Phytotherapy Neoplasms gallate metabolic process Cell Line gallate catabolic process induction of apoptosis response to caffeine Oxygenators electron transporter, transferring electrons within CoQH2-cytochrome c reductase complex activity Dose-Response Relationship, Drug China Evaluation Studies as Topic antioxidant activity Chromatography, High Pressure Liquid Cell Proliferation Plant Leaves Vegetables Cell Survival Oxidation-Reduction Tannins Humans Blotting, Western Cells, Cultured Japan Cell Line, Tumor Rats, Wistar Phosphorylation Tumor Cells, Cultured Insurance Benefits Models, Animal Vitamins Prostatism Prostatitis Prostate Proanthocyanidins Diet Dietary Supplements Coffee Electrocardiography cyclin-dependent protein kinase regulator activity Skin Neoplasms Rats, Sprague-Dawley DNA Damage Control Groups Lung Asian Continental Ancestry Group Wine glutaryl-7-aminocephalosporanic-acid acylase activity Incidence Prostatic Neoplasms Ultraviolet Rays United States Salinity electron transporter, transferring electrons from CoQH2-cytochrome c reductase complex and cytochrome c oxidase complex activity Inflammation Carcinoma Fruit Serum superoxide dismutase activity MAP kinase activity Epidemiologic Studies Hydroxylation Breast Neoplasms Kinetics Laboratories nitric-oxide synthase activity Liver Lung Neoplasms MP kinase activity Keratinocytes 知识发现平台 http://arrowsmith.psych.uic.edu/cgi-bin/arrowsmith_uic/edit_b.cgi Start A-Literature C-Literature B-list Filter Literature A-query: Tea Polyphenols C-query: apoptosis and Antioxidants The B-list contains title words and phrases (terms) that appeared in both the A and the C literature. 131 articles appeared in both literatures and were not included in the process of computing the B-list but can be viewed here . The results of this search are saved under id # 7598 and can be accessed from the start page after you leave this session. There are 686 terms on the current B-list ( 421 are predicted to be relevant), which is shown ranked according to predicted relevance. The list can be further trimmed down using the filters listed in the left margin. To assess whether there appears to be a biologically significant relationship between the AB and BC literatures for specific B-terms, please select one or more B-terms and then click the button to view the corresponding AB and BC literatures. Use Ctrl to select multiple B-terms. Rank Prob B-term 10.98colon carcinogenesis 20.98oxidative dna damage 30.98proteasome activity 40.98induced lung tumorigenesis 50.98hepatic ischemia reperfusion 60.98genotoxicity 70.98related polyphenol 80.98telomerase activity 90.98oxidative stress antioxidant 100.98activity antioxidant 110.98ischemia gerbil 120.98leukemia hl-60 130.98|--leukemia hl-60 cell 140.98lung cancer cell 150.98prostate cancer cell 160.98hypoxic ischemic brain 170.98human prostate cancer 180.98lung tumorigenesis 190.98stress antioxidant 200.98human promyelocytic leukemia 210.98radical scavenging activity 220.98hypoxic ischemic 230.98induced hepatotoxicity 240.98beta amyloid 250.98|--beta amyloid induced 260.98neuronal damage 270.98model parkinson disease 280.98oral carcinoma cell 290.98human colon cancer 300.98collagen induced arthritis 310.98activity green tea 320.98colon cancer cell 330.98chemoprevention colorectal cancer 340.98breast cancer cell 350.98mcf-7 breast cancer 360.98scavenging activity 370.98rat cortical neuron 380.98skin cancer 390.97ap-1 400.97induced genotoxicity 410.97induced dna damage 420.97tea cancer 430.97neurodegeneration 440.97pouch carcinogenesis model 450.97myocardial ischemia reperfusion 460.97promyelocytic leukemia hl-60 470.97induced oxidative stress 480.97human osteosarcoma 490.97chemoprevention cancer 500.97dna damage human 510.97lncap prostate cancer 520.97neurodegenerative 530.97ischemia reperfusion injury 540.97acid induced colitis 550.97neurodegenerative disease 560.97hepatotoxicity mice 570.97amyloid peptide 580.97human colon adenocarcinoma 590.97colorectal cancer cell 600.97leukemia cell apoptosis 610.97oxidative stress induced 620.97jurkat t 630.97avium subsp paratuberculosis 640.97green tea cancer 650.97prone spontaneously hypertensive 660.97tramp mice 670.97stroke prone spontaneously 680.97glutathione related enzyme 690.97glutathione glutathione related 700.97multidrug resistance 710.97antioxidant therapy 720.97amyloid induced toxicity 730.97human lung cancer 740.97stroke prone 750.97apoptosis colorectal cancer 760.96buccal pouch carcinogenesis 770.96global cerebral ischemia 780.96reperfusion injury 790.96|--reperfusion injury rat 800.96hiv-1 therapy 810.96caspase-3 human leukemia 820.96fibrosis rat 830.96lung adenocarcinoma 840.96virgin olive oil 850.96oral cancer cell 860.96prostate cancer chemoprevention 870.9612-o 880.96chemoprevention skin cancer 890.96colon carcinoma cell 900.96hepatotoxicity 910.96genotoxic 920.96human lung adenocarcinoma 930.96global ischemia gerbil 940.96kappab activity 950.96colon adenocarcinoma 960.96oxidative stress mice 970.96angiogenesis tumor 980.96hepatic ischemia 990.96helicobacter pylori infection 1000.96tongue cancer cell 1010.96chemopreventive activity 1020.96nasopharyngeal carcinoma cell 1030.96human leukemia hl-60 1040.96liver fibrosis 1050.96induced dopaminergic neurodegeneration 1060.96apoptosis inducing activity 1070.96nitrosative stress 1080.96pylori infection 1090.96dopaminergic neurodegeneration 1100.96oxidative stress marker 1110.96induced colitis 1120.96diabetic nephropathy 1130.96erythroleukemia cell 1140.95carcinogenesis skh-1 1150.95experimental colitis 1160.95oxidative stress pc12 1170.95ht-29 human colorectal 1180.95prostate carcinoma cell 1190.95cerebral ischemia gerbil 1200.95b16 melanoma 1210.95atherosclerosis apolipoprotein e 1220.95crypt 1230.95tumorigenesis apc min 1240.95bladder cancer cell 1250.95anti tumor promoting 1260.95induced hepatotoxicity mice 1270.95ischemic brain injury 1280.95ischemia reperfusion 1290.95acetaminophen hepatotoxicity 1300.95pancreatic carcinoma cell 1310.95human colorectal cancer 1320.95colorectal cancer 1330.95human neuroblastoma sh 1340.95ht-29 human 1350.95antioxidant activity 1360.95cancer chemopreventive 1370.95transient global ischemia 1380.95carcinogenesis model 1390.95pancreatic carcinogenesis 1400.95stress alzheimer disease 1410.95rat cortical 1420.95neuroblastoma sh sy5y 1430.94promyelocytic leukemia 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cancer cell 101 chemopreventive activity 102 nasopharyngeal carcinoma cell 103 human leukemia hl-60 104 liver fibrosis 105 induced dopaminergic neurodegeneration 106 apoptosis inducing activity 107 nitrosative stress 108 pylori infection 109 dopaminergic neurodegeneration 110 oxidative stress marker 111 induced colitis 112 diabetic nephropathy 113 erythroleukemia cell 114 carcinogenesis skh-1 115 experimental colitis 116 oxidative stress pc12 117 ht-29 human colorectal 118 prostate carcinoma cell 119 cerebral ischemia gerbil 120 b16 melanoma 121 atherosclerosis apolipoprotein e 122 crypt 123 tumorigenesis apc min 124 bladder cancer cell 125 anti tumor promoting 126 induced hepatotoxicity mice 127 ischemic brain injury 128 ischemia reperfusion 129 acetaminophen hepatotoxicity 130 pancreatic carcinoma cell 131 human colorectal cancer 132 colorectal cancer 133 human neuroblastoma sh 134 ht-29 human 135 antioxidant activity 136 cancer chemopreventive 137 transient global ischemia 138 carcinogenesis model 139 pancreatic carcinogenesis 140 stress alzheimer disease 141 rat cortical 142 neuroblastoma sh sy5y 143 promyelocytic leukemia 144 stress rat 145 squamous carcinoma cell 146 myocardial ischemia 147 induced colon cancer 148 hepatoma 149 glioblastoma cell 150 cerebral ischemia 151 human osteosarcoma saos-2 152 amyloid induced 153 promyelocytic 154 oral carcinogenesis 155 cancer cell death 156 oxidative stress 157 presence copper ion 158 ht-29 159 induced liver injury 160 lung cancer 161 nitric oxide toxicity 162 ischemic brain 163 alcoholic liver injury 164 skin tumor 165 carcinogenesis male icr 166 human breast cancer 167 mammary cancer 168 rat colon carcinogenesis 169 hepatic fibrosis rat 170 induced cytotoxicity 171 b16 172 stress antioxidant therapy 173 amyloid 174 liver fibrosis rat 175 dna damage 176 oxidative stress human 177 human neuroblastoma 178 induced arthritis mice 179 alcoholic liver disease 180 endothelial dysfunction 181 ap-1 activation 182 b16 melanoma cell 183 cancer chemopreventive agent 184 p h quinone 185 antimutagenic activity 186 rat forestomach carcinogenesis 187 mucosa colon tumor 188 vitro antioxidant activity 189 apoptosis human osteosarcoma 190 copd 191 intracellular oxidative stress 192 cell oxidative stress 193 induced colon carcinogenesis 194 induced neurotoxicity human 195 human pancreatic carcinoma 196 induced nephrotoxicity 197 nephrotoxicity 198 superoxide dismutase activity 199 cancer chemopreventive activity 200 cognitive impairment 201 antiproliferative activity 202 dna damage rat 203 induced neurotoxicity 204 liver injury 205 vitro cytotoxicity 206 oxidative stress cultured 207 preneoplastic 208 induced tumor necrosis 209 mucosal injury 210 colorectal carcinoma 211 cholestasis induced 212 neurorescue activity 213 model human sjogren 214 neuronal injury 215 gammadelta t 216 liver injury rat 217 erythroleukemia 218 cancer cell growth 219 pathway ht-29 human 220 activity prp 221 cortical neuron 222 genotoxicity oxidative 223 block nitric oxide 224 inhibition tumor 225 nad p h 226 ischemic stroke 227 oral consumption green 228 stress marker 229 tramp 230 h quinone reductase 231 consumption green tea 232 inflammatory bowel disease 233 rat related mechanism 234 alpha induced cytotoxicity 235 antioxidative activity 236 stress responsive 237 prostate cancer 238 melanoma cell 239 tumor progression 240 neonatal hypoxic 241 decrease oxidative stress 242 white tea green 243 implication oxidative stress 244 neurotoxicity human neuroblastoma 245 human nasopharyngeal carcinoma 246 prostate carcinoma 247 generation oxidative stress 248 cell adhesion migration 249 adenocarcinoma a549 cell 250 insulin sensitivity 251 proteasome activity vitro 252 anticancer activity 253 cancer rat 254 inhibition ap-1 255 insulin resistance 256 glioblastoma 257 pulmonary adenocarcinoma 258 attenuate ischemia reperfusion 259 chlamydia 260 hypolipidemic 261 hippocampal 262 leukemic 263 tea tumor 264 oxidative stress hamster 265 activity tea 266 cell cytotoxicity 267 carcinoma cell line 268 fatty liver 269 induced skin tumor 270 lung injury 271 nitric oxide activity 272 injury rat 273 prevention cancer 274 neuronal cell damage 275 3-o 276 tyrosine kinase activity 277 metalloproteinase activity 278 prostate tumor 279 cell oxidative damage 280 topoisomerase activity 281 cytotoxicity 282 prostate cancer a 283 study antioxidant activity 284 melanoma 285 squamous 286 mouse skin tumorigenesis 287 human cancer 288 osteosarcoma 289 skin carcinogenesis 290 necrosis factor alpha 291 alzheimer 292 mouse skin tumor 293 osteoarthritis 294 oxidative stress experimental 295 induced liver fibrosis 296 growth inhibition 297 gastric cancer 298 production tumor necrosis 299 hypobaric hypoxia 300 oxidative stress responsive 301 chronic inflammation induced 302 attenuate ischemia 303 human stomach cancer 304 alzheimer disease 305 block anticancer 306 cancer preventive activity 307 human bladder cancer 308 oral squamous carcinoma 309 bladder cancer 310 carcinogenesis male 311 anticarcinogenic activity 312 parkinson disease 313 colon carcinoma 314 oral cancer 315 wound contraction 316 reducing oxidative stress 317 inhibit tumor 318 cancer progression 319 cancer growth 320 induced growth inhibition 321 mitochondrial dysfunction 322 rat cerebral ischemia 323 prostate tumor cell 324 chronic liver disease 325 lung carcinoma 326 oxidant activity 327 mammary tumor 328 photooxidative stress 329 carcinogenesis 330 cytotoxic 331 tumorigenesis 332 hypoxic 333 inhibition oxidative stress 334 colon cancer 335 carcinoma cell 336 human leukemia 337 adenocarcinoma 338 chronic ethanol consumption 339 dna damage induced 340 b cell malignancy 341 ischemia 342 glutathione s 343 stone formation 344 mammary cancer rat 345 cd4 t 346 human oral cancer 347 restraint stress 348 amyloid fibril 349 human carcinoma 350 diabetic rat 351 tumor burden 352 nephropathy 353 skin cancer cell 354 pro oxidant activity 355 fatty liver rat 356 cancer therapy 357 h o 358 cervical cancer cell 359 suppression lipopolysaccharide induced 360 ischemic 361 stress induced 362 stress human 363 oxidative stress protective 364 intermittent hypoxia 365 human tumor cell 366 prostate carcinogenesis 367 diabetic 368 leukemia cell 369 breast cancer 370 oral cavity cancer 371 atherosclerosis 372 epithelial barrier dysfunction 373 squamous carcinoma 374 carcinogenesis induced 375 ornithine decarboxylase activity 376 expression tumor necrosis 377 free radical injury 378 intestinal tumorigenesis 379 metastasis 380 induced mammary tumor 381 precancerous 382 stomach cancer cell 383 liver damage 384 human bone marrow 385 inflammation marker 386 hepatic fibrosis 387 kinase activity 388 hypoxia 389 human tumor 390 hypoxia induced 391 neovascularization 392 anti diabetic 393 keloid 394 colon tumor 395 anti cancer 396 cholestasis 397 resistance human 398 anti tumor 399 carcinoma 400 human cervical cancer 401 transformed not normal 402 injury mice 403 cataract 404 induced mammary cancer 405 chemically induced 406 experimental diabetes 407 not normal 408 growth inhibition human 409 rat mammary tumor 410 hypertensive rat 411 age related 412 leukemia 413 neurotoxicity 414 necrosis 415 consumption 416 human carcinoma cell 417 neuron injury 418 pancreatic cancer 419 stroke 420 liver disease 421 myelopathy 知识发现与相关研究课题实例（AB研究课题与BC研究课题），科研人员可以通过选择上述有价值的关键词（知识概念）进行检索分析，从中得到科研启发，选择有研究价值的课题。 Start A-Literature C-Literature B-list Filter Literature AB literature B-term BC literature Tea Polyphenols human prostate cancer apoptosis and Antioxidants 1: Promoter demethylation and chromatin remodeling by green tea polyphenols leads to re-expression of GSTP1 in human prostate cancer cells.2009 Add to clipboard 2: Combined inhibitory effects of green tea polyphenols and selective cyclooxygenase-2 inhibitors on the growth of human prostate cancer cells both in vitro and in vivo.2007 Add to clipboard 3: Modulation of phosphatidylinositol-3-kinase/protein kinase B- and mitogen-activated protein kinase-pathways by tea polyphenols in human prostate cancer cells.2004 Add to clipboard 1: Sodium selenite induces apoptosis by generation of superoxide via the mitochondrial-dependent pathway in human prostate cancer cells.2009 Add to clipboard 2: Gallic acid, a major component of Toona sinensis leaf extracts, contains a ROS-mediated anti-cancer activity in human prostate cancer cells.2009 Add to clipboard 3: Critical roles for JNK, c-Jun, and Fas/FasL-Signaling in vitamin E analog-induced apoptosis in human prostate cancer cells.2008 Add to clipboard 4: Plumbagin-induced apoptosis in human prostate cancer cells is associated with modulation of cellular redox status and generation of reactive oxygen species.2008 Add to clipboard 5: In vivo and in vitro studies of anticancer actions of alpha-TEA for human prostate cancer cells.2008 Add to clipboard 茶多酚（Tea Polyphenols）是 茶叶 中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶 单宁 ，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚 (学名Camellia sinensis)。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为辐射克星。 1、清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效： 　　诸多的医学实验已经证明，茶多酚有极强的清除有害自由基，阻止脂质过氧化的作用；诱导人体内代谢酶的活性的增高，促进致癌物的解毒；抑制和阻断人体内源性亚硝化反应，防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合，防止DNA单链断裂；提高肌体的细胞免疫功能。 研究表明，每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用，摄入480mg的茶多酚抑制作用达到最高。 　　2、防治高脂血症引起的疾病： 　　① 增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化； 　　茶多酚对血清 胆固醇 的效应主要表现为通过升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的摄取，从而实现降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化目的。 　　② 降血压： 　　人体肾脏的功能之一是分泌有使血压增高的血管紧张素Ⅱ和使血压降低的舒缓激肽，以保持血压平衡。当促进这两类物质转换的酶活性过强时，血管紧张素Ⅱ增加，血压就上升。茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。 　　③ 降血糖： 　　糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。 　　④ 防止脑中风： 　　脑中风的原因之一是由于人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用，保持血管壁的弹性，使血管壁松弛消除血管痉挛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，从而有效地防止脑中风。 　　⑤ 抗血栓： 　　血浆纤维蛋白原的增高可引起红细胞的聚集，血液粘稠度增高，从而促进血栓的形成。另外，细胞膜脂质中磷脂与胆固醇的增多会降低红细胞的变形能力，严重影响微循环的灌注，增加血液粘度，使毛细血管内血流淤滞，加剧红细胞聚集及血栓形成。 　　茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的防止血栓的形成。 现有的降脂抗栓药物多有一定的毒副作用而不易长期服用。茶多酚是茶叶中具有降脂抗栓作用的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成为一种新型的功能性保健品。 　　3、提高人体的综合免疫能力的功效： 　　① 通过调节免疫球胆白的量活性，间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效： 　　茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力。并可促进人体的自身调理功能。茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性，间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒的功效已经医学实验的证实：茶多酚可抑制和杀灭链球菌、伤寒菌、百日咳杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等细菌感染；抑制或降低白喉毒素、破伤风毒素的毒力；抗脊髓灰质炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、疱疹病毒、爱滋病毒等对人体的伤害；抑制梅毒螺旋体及白色念球菌对人的侵染；抗类风湿因子等。 　　② 抗变态反应和皮肤过敏反应； 　　茶多酚抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反映，对哮喘等过敏性病症有显著疗效。茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2-10倍。 　　③ 舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用； 　　便秘是中老年人的常见病，主要是由肠管肌肉收缩迟缓和长期精神紧张而引起。茶多酚具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。 　　茶多酚通过提高人体的综合免疫能力，抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原细菌，并舒缓肠胃的紧张状态，以达到消炎止泻的效果。 　　茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。人体肌肉、组织中的乳酸是一种疲劳物质，乳酸的排出体外能使疲劳的肌体获得恢复。 　　④ 促进Vc的吸收，防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。 　　导致坏血病发生的主要原因是维生素C的缺乏，茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收，从而能够有效地预防和治疗坏血症。 　　4、其它保健治疗功效： 　　① 抗脂质过氧化，预防衰老； 　　按照自由基学说的理论，衰老的原因是组织中自由基含量的改变，这种改变使细胞功能遭到破坏，从而加速肌体的衰老进程。研究表明，过氧化脂质在体内的增加与肌体衰老进程是一致的，当体内自由基呈过剩状态时，就表现出肌体的逐渐衰老。 　　茶多酚对自由基的清除作用使之也能向构成肌体防御脂质过氧化系统的内源成分（过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶）那样阻止体内脂质过氧化进行。茶多酚可以抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧 化作用，从而起抗衰老效应。研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于 维生素E ，且与维生素C、E有增效效应。 　　② 对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用； 　　严重的环境污染对人体健康具有明显的毒害作用，各种重金属像隐秘在人体内的一个个杀手。业已证明，过量的铅引起的铅中毒，会使人降低免疫力和寿命缩短；过量汞的摄入，会损害肾脏和神经系统，等等。实验证明，茶多酚对重金属具有强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。 　　③ 防辐射 损伤，减轻放疗的不良反应； 　　20世纪50年代日本从广岛原子弹爆炸后的蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质 绿茶 ，不仅仍然存活，而且体质良好这一事实调查发现，茶是一种辐射解毒剂。 茶多酚具有优异的抗辐射功能，茶多酚可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。 　　由于自然和人为因素造成的有害射线及放射性物质对人类的危害越来越严重，癌症病人越来越多。放化疗在杀死癌细胞的同时，也大量的杀伤了良性细胞，抑制骨髓的造血功能，致使人体白细胞和血小板不断减少，免疫能力减弱及其它不适反应。作为辅助治疗手段，能够有效地维持白细胞、血小板、血色素水平的稳定；改善由于放化疗造成的不良反应；有效的缓解射线对骨髓细胞增重的抑制作用；有效地减轻放化疗药物对肌体免疫系统的抑制作用。 　　④ 防龋固齿和清除口臭的作用： 　　茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他 龋齿 细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，这样病菌就不能在牙上着床，使龋齿形成的过程中断。 　　残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌，因此表现有清除口臭的作用。 　　⑤ 助消化作用： 　　茶多酚可以增强消化道的蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，而对溃疡创面起到保护作用。茶多酚对胃、肾、肝履行着独特的化学净化作用。
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科学饮茶
wheator 2008-11-20 00:30
最近颇爱饮茶，实际上也就是喝茶，还谈不上品茶呢，端着茶杯看博文，不错的享受嘛！曾听朋友介绍过饮茶的学问，由于漠不关心，早置之脑后，今天专门查阅了资料，整理如下，供博友借鉴。 茶为山茶科茶属乔木或灌木，茶树的鲜叶经加工即为商品茶叶。 茶叶含嘌呤类生物碱，以咖啡碱为主，另有茶碱、可可豆碱和黄嘌呤等微量成分。茶叶含挥发油约0.6％，是茶叶的香气成分。茶叶中尚含茶皂醇、茶叶皂甙等，并含多种维生素和氨基酸，还有少量二氢麦角甾醇、槲皮素及山奈酚等。茶叶具有收敛、抑菌、兴奋神经中枢、消除疲劳、兴奋心脏、松弛平滑肌等作用，也具有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之效。茶叶在作为可口饮料的同时，也能有效地防治多种病症。 一、饮茶的好处 （一）茶的营养价值 经过分析鉴定茶叶内含化合物500种左右。有些是人体必需的营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，对人体有较高营养价值。有些是对人体有保健和药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素 茶叶中含有多种维生素。按照其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素B、C），通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。 维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C含量较高，每100克绿茶中含量高达100～250毫克，高级龙井茶含量360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。 B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2又称核黄素，B3又称泛酸，B5又称烟酸，B11又称叶酸。由于脂溶性维生素难溶于水，用沸水冲泡也难被吸收利用。因此，提倡适当吃茶来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。 2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸 茶叶中，能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。 3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素 茶叶中含有人体所需要的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿茶平均含锌量达73微克，高的可达到252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克绿茶中含量为123微克，每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体生理机能有着重要作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。 （二）茶的药理作用 茶为药用，在我国已有二千七百年历史。东汉的《神农本草》、唐代陈藏器的《本草拾遗》、明代顾元庆《茶谱》等史书，均详细记载了茶叶的药用功效。《中国茶经》中记载茶叶药理功效有24例。日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。正如宋代欧阳修《茶歌》赞颂的：论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有： 1、有助于延缓衰老。 茶多酚具有很强抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 2、有助于抑制心血管疾病。 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 3、有助于预防和抗癌。 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。 4、有助于预防和治疗辐射伤害。 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效更好。 5、有助于抑制和抵抗病毒菌。 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达90%左右。 6、有助于美容护肤。 茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 7、有助于醒脑提神。 茶叶中咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 8、有助于利尿解乏。 茶叶中咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 9、有助于降脂助消化。 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有久食令人瘦的记载。边疆少数民族有不可一日无茶之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，有助于减肥。茶叶中咖啡碱能提高胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪能力。所谓久食令人瘦的道理就在这里。 10、有助于护齿明目。 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收1～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质减少，对预防龋齿，护齿、坚齿，都有益。据有关资料显示，在小学生中进行饭后茶疗漱口试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中维生素C等成分能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极作用。 二、饮茶八禁 1、喜喝新茶 由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。 2、喝头遍茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。 3、空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 4、饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。 5、发烧喝茶 茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于火上浇油。 6、溃疡病人喝茶 茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。 7、经期喝茶 在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。 8、一成不变喝茶 一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。 另外有人提出健康饮茶须注意以下十二禁忌，可供参考： (1)忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。 (2)忌饮烫茶，最好56℃以下。 (3)忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。 (4)忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。 (5)忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。 (6)忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。 (7)忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。 (8)忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。 (9)忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。 (10)忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。 (11)忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。 (12)不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。 三、饮茶八问 1、人每天喝多少茶为宜？ 因人而异，取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等多种因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一日饮茶6～10克之间，分二、三次冲泡较适宜。居住在西藏等高原地区的人，一日饮茶20～30克也不多，对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。 需要说明的是，喝茶喝多了，内急，然后憋着去找WC想想就知道有多难受了。为了避免尴尬的情况，建议喝茶前先了解好最近的WC的方位。 2、什么茶对人体健康更有利？ 茶叶中的营养和药用成分，一般是细的名优茶比粗老的茶高，绿茶比红茶高。从营养保健角度考虑，高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康。由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住地区等不同，对茶的爱好也不同，应从实际出发，选该适合自己的茶叶。比如身体较虚弱的人，喝点红茶，在茶叶中添加点糖，既可增加能量，又能补充营养。青年人正处发育旺盛期，需要更多营养，以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝沱茶、乌龙茶等。常年食用牛羊肉较多的人，为了增进脂肪食物的消化，可以多喝些经过发酵的砖茶和饼茶等。经常接触有毒物质的人，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高头脑敏捷程度，精神饱满，增强思维能力、判断能力和记忆力，可以饮用各种名优绿茶。 3、用茶水服药有无影响？ 多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、拘椽酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中茶多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因（亦称咖啡碱），具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送股，避免药性冲突降低药效。有些中草药，如麻黄、黄连、奎宁、钓藤、黄芩、人参等，一般也不宜与茶水混饮，不然中药会被茶沉淀而失去药效的。服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基苄肼，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后两小时内停止饮茶。 服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。 4、孕妇、儿童能喝茶吗？ 孕妇和儿童可以适量饮茶，但不宜饮浓茶。因为过浓的茶水中，过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿会带来过分的刺激。儿童也是如此。因此，一般主张孕妇、儿童饮一些淡茶，通过饮茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可以加强胃肠的蠕动，帮助消化；饮茶有清热、降火的功效，避免儿童大便干结，造成肛裂。茶叶的氟含量较高，饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。儿童年幼喜动，注意力难以集中，若适量饮茶可以调节神经系统。茶叶还有利尿、杀菌、消炎等多种作用，因此儿童可以饮茶，只是不宜饮浓茶。 5、饮茶会不会影响牙齿洁白？ 喝茶，特别是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐渐变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层茶锈一样。如果爱喝浓茶，加上有吸烟习惯，会加剧牙齿黄化，应该引起重视。一般饮茶者，只要不抽烟，注意早晚两次刷牙，经常吃些水果等，牙齿是不会因喝茶变黄的。 6、饮茶能减肥吗？ 人体肥胖，主要是皮下及肝脏等部位积累了多余的脂肪类物质。茶叶含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物，能促进脂肪氧化，除去人体内多余脂肪。因此，多喝茶对减肥是有帮助的。根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示：云南普洱茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的作用。临床实验表明：常饮沱茶，对四、五十岁的人，有明显减轻体重的效果，对其他年龄段的人也有不同程度的效用；70%以上病例显著地降低了人体中三酸甘油脂的含量。乌龙茶有明显分解脂肪作用，常饮能帮助消化，利尿，有助于减肥健美。1979年以来，有的国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其年轻女子和发胖的中年妇女，对乌龙茶评价很高，有苗条茶、美貌和健康的妙药之誉。我国西北少数民族有宁可三日无粮，不可一日无茶的说法，他们主食牛羊肉和奶酪等高脂肪食品而不发胖，与经常饮用茯砖茶有关。目前市场上许多减肥茶，多以茶为基础原料，再配以决明子、山楂等多种中草药，包装成袋泡茶，饮用较方便。但其疗效因人而异，有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼，否则饮茶减肥效果难以巩固。 7、酒后饮茶醒酒吗？ 酒后饮茶有害健康。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。 8、茶可与哪些保健品共泡合饮？ 茶可与枸杞共泡合饮。明代缪希雍《神农本草经疏》对枸杞之功效做过较全面论述：枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故美食家为益精明目之上品。枸杞泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等甚为有效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定辅助疗效。 茶可与西洋参片共泡合饮。利用西洋参补阴虚功能和味甘辛凉的性质调整茶味泡成西洋参茶，具有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。 茶可与白菊花共泡合饮。既可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，又可使白菊花特有的清香甘甜风味增进茶汤香味，适口性好。 茶可与橘皮共饱合饮。橘皮泡绿茶，可宽中理气、去热解痰、抗菌消炎。咳嗽多痰者饮之有益。 茶可与薄荷共泡合饮。薄荷含薄荷醇、薄荷酮，用它泡茶喝，不仅有清凉感，而且疏风清热利尿。 还可根据各个人情况，选用适合自己的原料（如山楂、柠檬、大枣、茯苓等）泡茶喝，对保健都有益。但对民间保健偏方或市场广告宣传，要慎重对待，最好咨询医生后再作决定，不可贸然乱饮。
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