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[转载]回首2010年：关于健康不得不说的那些事儿: 蒋高明 2011-1-10 22:11; 当代健康报，记者晨露 2010年12月30日 http://medicine.people.com.cn/GB/133263/13622301.html 　 2010年，对于我们的健康而言，可谓危机四伏，各种危害健康的事件频发。毒豇豆、地沟油、洗虾粉、超级细菌破坏我们身体健康的，更多的是人为灾难。而人造病的背后，其实更是一种社会病。相对于2009年的血铅、尘肺事件，2010年的张悟本猛捧猛批事件、王贝整形致死事件等均以更奇特的方式给大家再次敲响健康警钟。值得庆幸的是，在如此多的灾害性事件之外，也有像针灸申遗这样让国人为之骄傲的事件出现。　　回顾2010年，那些健康话题时不时跳出来触动着我们的神经，提醒我们，不要忘却那些回忆，让它时刻唤醒大家，关注健康，关注自己，来年收获更多的健康与幸福！　　血透中心丙肝门　　【关键词】血液传播疾病感染率　　【关注星级】★★★ 　　【事件回顾】1月6日，安徽省安庆市宜城医院进行血液透析的77名患者中，39人丙肝抗体阳性，其中15例确诊为院内感染。同一时间，甘肃白银医院自查自纠中发现在34名患者中，有14人在透析过程中感染了丙肝。2010年1月14日，专家组进驻白银医院，该院暂停血透工作。专家透露，国际公认的血液传播性疾病特别是丙型肝炎的发生率为17%～40%，我国的血透患者感染丙肝病毒的几率也在30%左右。血透患者丙肝高发引起社会关注。　　【声音】腹膜透析利用药物使得人体腹膜作为功能肾，帮助肾病患者排毒。它可以在家中进行，不存在共用透析设备的问题，自然也就不存在感染丙肝的危险。遗憾的是，这种方式的费用并不比血液透析便宜，而且容易导致腹膜炎，最重要的是这种方式使得腹膜功能受损一般2～3年后，只能转为血液透析。当然，我们也遇到过十几年腹膜功能完好，一直腹膜透析的患者，但是极少。山东千佛山医院肾内科主任许冬梅　　【点评】在医疗活动中，感染率这个名词常常出现，事实上，再低的数值对于被感染的患者来说都是100%。有人说，战略决定成败、执行决定成败，在众多血透中心遭遇丙肝门事件中，不需要任何借口，绝对是细节决定成败。　　海南毒豇豆受关注　　【关键词】食品安全农药残留　　【关注星级】★★★★★ 　　【事件回顾】1月至2月初，海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后，合肥又检测出有毒豇豆。毒豇豆事件在全国持续发酵，各地纷纷采取防控措施。就在此时，海南农业厅官员又爆出不排除其他农产品涉毒可能，使事件平添变数。而在青岛，则爆发食用韭菜后中毒事件，经医院检查鉴定是因为残余农药严重超标导致中毒。　　【声音】生产的时候由农业部门来监管，成品则由质监部门负责，到了流通的时候又交由了工商部门。目前的现状却是谁都管不到位，而出了问题谁也不用担责。先不说这中间是否有不规范的行为，单是每个部门不同的标准就会造成食物安全隐患。万一哪个环节抓不住问题，出了纰漏，就更造成了比较坏的影响。要学习国外一些先进经验，比如美国就有FDA(食品及药物管理局)对食品、药物进行统一管理。　　中国工程院院士钟南山　　【点评】随着一起又一起有毒食物事件曝光，国人惊叹我们究竟还能吃什么而不是不吃什么。当重金属、农药残留已经具有普遍性，百毒不侵的自嘲无疑是这个时代最大的悲哀。地沟油回流餐桌　　【关键词】食品安全地沟油　　【关注星级】★★★★★ 　　【事件回顾】3月，一则消息让人大倒胃口。武汉工业学院食品科学与工程学院教授、全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平爆料说，据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万吨～300万吨，我们每吃10顿饭，就有1顿碰上地沟油。尽管此后何教授对上述说法予以了修正，但民众关于地沟油的恐惧却郁结于心，久久不能散去。医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。之后，各地媒体纷纷报道餐饮行业地沟油流行。　　【声音】油掺油，神仙愁，神仙都很难分开它，所以地沟油大概应该已经有20年以上的历史。即便到今天，我们依然能看到这种现象还比较普遍，尤其在农村市场和城乡结合部的市场。我也很惭愧，我们到现在也找不到一个很有效的技术手段来鉴别，这种油是地沟油，这种油不是地沟油。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松　　【点评】我们下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：掌柜的，换油！这显然是我们渴望的理想状态，什么时候我们才能真正进入注重食品安全的时代！　　奶粉导致婴儿早熟　　【关键词】食品安全早熟　　【关注星级】★★★ 　　【事件回顾】8月份闹得沸沸扬扬的圣元奶粉导致婴儿性早熟事件中，圣元公司应该算是比较冤枉的。因为国家相关部门检测后称，奶粉是安全的。而在其后蒙牛和伊利的公开对掐事件中，人们发现圣元不过是蒙牛和伊利利用公关公司进行有计划的相互攻击时被殃及的池鱼。不过，牛奶是否安全，仍然成为一个被广为关注的话题。对掐事件之后，有养殖户主动向媒体报料，用人工养殖奶牛产出的牛奶为原料生产的奶粉中含有激素不可避免我国60%以上的奶牛处于散养，奶牛大多是12个月不断挤奶，如果不保持一定的激素水平，很难达到规定的产奶量。　　【声音】为了追求利润最大化，人们严重改变了动物们的生长习性，牛奶的生产借助于药物已成为行业公开的秘密。　　中国科学院植物研究所研究员蒋高明　　我国当前的奶牛饲养方式与传统不一样，差别体现在出奶率上。因为奶牛分泌乳汁的多少与身体内的激素含量有关。为追求更高的出奶率，一般就是对奶牛进行肌肉注射。　　国家乳品研究中心高级工程师李涛博士　　【点评】什么样的牛奶是安全的？在三聚氰胺事件之后，消费者刚刚树立起来的小小信心又一次被摧毁。面对餐桌，我们可以选择的安全食品是那样的少。食用小龙虾致肌肉溶解　　【关键词】食品安全　　【关注星级】★★★ 　　【事件回顾】8月南京有人食用小龙虾出现肌肉溶解。9月7日，中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会通报称23人确诊食用小龙虾导致横纹肌溶解综合征。经综合分析，这些病例均属于哈夫病。致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素，也有人认为是洗虾粉造成的。肌肉溶解是由于一些外来因素导致肌肉细胞膜被破坏，使得肌肉细胞中的肌红蛋白被释放到血液中，大量肌红蛋白通过肾脏排出体外时，很容易阻塞肾小管，症状较轻的会产生血红蛋白尿，严重的还会引起急性肾衰竭。　　【声音】短时间剧烈运动也会引起横纹肌溶解。比如一些酷爱运动的年轻人，过量运动也会引起这种疾病。横纹肌溶解最常见的一种症状就是酱油色的尿液，她建议大家及时发现自身身体的异常，并接受专业医院的治疗。石家庄市第一医院肾脏血液内科主任薛兰芬【点评】洗虾粉成为疑似祸首，再一次折射违法使用洗涤剂法律责任的缺失和源头监管的虚位，相比于医生们的积极发现，监管者真该好好反思。　　儿童统一强化疫苗遭质疑　　【关键词】疫苗之祸　　【关注星级】★★★★★ 　　【事件回顾】争议声中，9月11日，我国启动了集中大规模的麻疹强化免疫行动，统一为全国8月龄～14岁儿童再次接种麻疹疫苗。尽管卫生部门数日之内多次作出回应和辟谣，依然不能平息舆论的质疑浪潮。质疑者认为，此次统一接种存在重大漏洞和疑问未向公众说明，鉴于该次接种涉及大约 1亿儿童，政府应紧急叫停或暂缓，至少也应让老百姓保留选择自愿不接种疫苗的权利。　　【声音】我国麻疹疫苗在8月龄首剂接种有效率为85%，也就是说100个接种儿童有85个会产生免疫力，在18月龄复种时血清抗体阳转率约为95%。完成2次接种者，血清抗体阳转率可能达到99%，免疫不成功人群应该低于1%。据此得出结论，我国完全没有必要进行这次强化注射。难道因为1%的个体人群未产生抗体，就让所有近1亿儿童陪着再打一次疫苗就符合成本效益了吗？而且除了成本效益外，其他的安全效益就不用考虑了吗？强化免疫是一种非常规手段，是相对高风险的方式，适用于一些没有完善计划免疫系统的落后国家。而我国早就建立了完善的计划免疫体系，消灭天花就是依靠自己的力量，而不是靠世界卫生组织的帮助计划。所以我认为，有关部门的决策者应该正确认可上一代人的努力和工作成绩，不要盲目按照世界卫生组织的指引，不顾我国具体国情。　　北京大学医学部免疫学系副主任、医学博士王月丹　　【点评】大规模的接种行为遭遇大规模的质疑，颇让主管部门措手不及，然而，对于如此一项涉及1亿中国儿童健康安全的公共行为，充分质疑和公开论证实在有必要，这既是对公共决策的监督完善，也是凝聚社会共识的最优选择。蜱虫叮咬致人死亡　　【关键词】寄生虫新型布尼亚病毒　　【关注星级】★★★★ 　　【事件回顾】9月，河南、山东等地有多人被蜱虫咬伤不治身亡。蜱虫致病问题属于一种新发现的致病因素，它还不是一个法定报告的传染病。蜱虫会传播吞噬细胞无形体，它会使血小板、白细胞减少，业界将这病称为无形体病。尽管当时对疑似无形体病的病原体及传播途径还不太了解，但只要诊断准确、治疗得当，该病是完全能治愈的。中国疾控中心检测初步确定为被蜱虫叮咬后的发病元凶为新型布尼亚病毒，有关企业着手开发疫苗。　　【声音】由于该病的一些症状不具备非常特异性，和其他的一些疾病会有类似的表现，所以有时候鉴别起来还是比较困难的。发现这类疾病应尽早地去查血小板、去查白细胞，如果发现有减少，到条件比较好的医院去治疗。　　中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所所长李德新　　蜱虫致病事件也充分说明公共卫生教育的重要性，而目前国内从事公共卫生工作的人还比较少，缺乏资金和制度保障，国家在公共卫生领域还必须加大投入。　　流行病专家黄建始　　【点评】对于蜱虫叮咬致人死亡一事，多数专家指出这病在教科书上没有记载。与其花费这么多的人力财力去发动一场与病原体的战争，还不如对天地万物保持一颗敬畏的心。否则，自然界如果情绪不稳定，各种病原体也容易走极端，最终遭殃的还是人类。　　维C银翘片不良反应公布　　【关键词】药品安全复方药之忧　　【关注星级】★★ 　　【事件回顾】9月19日，国家药监局发布的最新一期《药品不良反应信息通报》显示，2004年1月1日至2010年4月30日，国家药品不良反应监测中心病例报告数据库中有关维C银翘片的病例报告数共计1885例，严重病例报告共计48例。国家药监局指出，该产品的安全性问题，与其所含的相关成分马来酸氯苯那敏(扑尔敏)、对乙酰氨基酚(扑热息痛)有一定关联性。10月10日，国家食药监局相关负责人表示，维C银翘片不良反应是指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应，不应将药品不良反应与药品质量问题混为一谈。　　【声音】这个品种的成分混杂，本身就是不合理的，是企业为了申报新品种和提高价格想出的招数。目前，维C银翘片的市场用量相当大，当务之急是企业在说明书上作出明确标示，有哪些成分，以及摄入量多少，必须严格限定。　　药物不良反应专家、卫生部合理用药监测网专家孙忠实教授　　【点评】除了维C银翘片，市场上其他治疗感冒的中成药，也都普遍添加了解热镇痛的西药，特别是对乙酰氨基酚，借此取得疗效。其实这个事情不仅仅是针对维C银翘片，而是为所有的复方药敲一个警钟。　超级细菌爆发　　【关键词】抗生素滥用超级细菌　　【关注星级】★★★★ 　　【事件回顾】在印度、巴基斯坦等南亚国家出现的能抵抗大部分抗生素的超级病菌，从南亚地区一路肆虐全世界多个国家。10月26日，中国疾控中心报告称我国检出3例超级细菌病例，其中1人已因肺癌死亡。超级细菌来袭，引发了人们对抗生素滥用现状的忧虑与反思。　　【声音】从严格意义上说，这种新型的超级细菌并不是真正的细菌，而是一种基因表达，它所携带的NDM-1基因位于质粒上，不但能垂直地遗传给子代，也能在不同的细菌之间传递，质粒可以到处跑的，它可以从这一个细菌水平地传递到另一个细菌，比如从大肠杆菌传到肺炎克雷伯氏菌，这样就厉害了。　　复旦大学抗生素研究所副所长王明贵教授　　全国医院抗生素年使用率高达74%，这和世界卫生组织期望的30%相差还是比较多的，美国大概是在40%～50%的样子，北欧的一些国家基本是在30%以下。而且，基层的医院抗生素用得更加频繁，三级医院中，抗生素会占到全部药品销售的30%，而二级医院可能会达到40%。实际上，我国细菌感染性的疾病仅占全部疾病的两成左右，需要用抗生素治疗。结论是一半以上的抗生素是被滥用的。　　浙江大学医学院传染病诊治国家重点实验室教授肖永红　　【点评】调查研究，中国真正需要使用抗生素的病人数量仅约占20%，中国的抗生素人均年消费量是美国的10倍。面对超级细菌，能救我们的只有我们自己，对不该使用的抗生素必须说不。; 个人分类: 自然与社会|3337 次阅读|0 个评论

[转载]你敢咬我，真是找死: weisman 2010-11-6 08:53; 昨晚踩了一条五步蛇，它反身咬了我一口，没过一会儿，蛇全身抽搐，口吐白沫，转眼就挂了。我朝他吐口沫，鄙夷对它说：老子从小喝三聚氰胺牛奶、吃吊白块面粉、用地沟油炸的油条、苏丹红腌的红心鸭蛋、化学物质造的人造鸡蛋、避孕药喂大的黄鳝、打激素的鸡和注水的猪肉、福尔马林泡过的卤肉、陈年作料制作的月饼、富含甲醇的白酒、重金属超标的香烟，喝的是严重污染的水，从小还打过假冒的疫苗，我早就百毒不侵，你敢咬我，真是找死. http://www.js4j.com/tech/feijishuqu-Humour/2307.html 这个故事告诉我们：（1）逆境出人才！（2）要不断提高自己的水平，当你“百毒不侵”时，再有心胸狭窄的人咬（“打压”）你时，那他就是“找死”！（3）在工作中，当遇到“五步蛇”时，想想这个故事。; 个人分类: 阅读收藏|446 次阅读|0 个评论

中国的小孩儿长大真的很不容易: pinjianlu 2010-5-14 18:05; 我们中国的小孩儿从小到大不知道要受到多少摧残啊。喝奶粉有三聚氰胺，吃火锅有地沟油，还容易在上学的时候被一些报复社会的人砍杀。咳！要平安、健康地长大还真的不容易啊！温家宝：校园血案频发说明中国社会矛盾日趋尖锐 http://hongdou.gxnews.com.cn/viewthread-5102947.html; 个人分类: 我的世界观|2196 次阅读|3 个评论

你一定也吃过地沟油！: lxwang 2010-5-9 12:15; 首先澄清一下，地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称，并不仅仅是指将下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼、饭店的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，还包括用劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；还有用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。前一段时间看新闻，武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平面对记者这样说目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨也就是说，按照这一比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。这么高的比例，谁敢说自己就从来没吃过地沟油？我觉得像一些火锅店，特别是一些小的火锅店，碰到地沟油的几率应该是相当高的，当然并不是说就是从地沟里加工提炼出的油，火锅店里的油重复利用以减少成本应该是这一行业不公开的秘密。还有，像大家都很爱吃的麻辣烫，红红的辣椒油，你怎么就能确定它没有重复利用过？或许，仅仅是重复利用，我们还能接受，但一些商家如果心黑到真的去利用地沟里加工提炼出的油，有谁还能够吃得下去？不知道这则新闻你看了没，网上各个媒体都转载过，，《广州日报顺德金版》以《厨房扫地水炼油给你吃》为题，大篇幅报道了顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜；同时，收到本报举报资料的顺德区文体旅游局和市场安全监管局也第一时间组织人手，在昨日中午突击检查了该大型高档餐馆，查获疑似地沟黑油，并在现场做出了餐馆暂停营业的决定。为什么是报纸曝光了才会有人去检查？我们或许要问这些部门平时都干吗去了？还有三秦都市报 2010年03月21日报道的重庆胖妈烂火锅店回收利用地沟油被停业，这些新闻都反映出地沟油不仅仅是街头的小商小贩在用，一些你认为高档的餐馆有些也在用，看了这些，我们还敢去外面吃饭吗？地沟油真是无处不在，地沟油的问题真的是那么难解决的吗？前几年三聚氰胺也是导致了那么多婴幼儿致病致残才引出政府大力监管，现在三聚氰胺已经差不多销声匿迹，而地沟油相当于慢性毒药，但其确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。地沟油的危害短期提现不出来，难道就没有人去管了？一次和同学聊起如何解决地沟油的问题，我提出能不能就像一些城市推行消毒健康餐具一样，对餐饮行业配送合格的食用油，每天根据其消费情况定量配送，提出以后，立刻有人反驳说，你送了人家不用再偷偷卖了，还是利用低价的地沟油怎么办？也是，你给配送了，人家卖了或者拿回家自己用，还是不能保证人家就用。我又说，要不为了确保他用，每个月都收钱，同学又质疑，收钱有什么用，你收了钱人家更要降低成本使用地沟油了。怎么办，难道就没办法了吗，难道真要给每个餐馆安装摄像头，盯着他用不成？要不就成立个部门，专门回收餐饮行业的泔水，然后加工提炼以作他用，比如生成生物柴油等。; 个人分类: 观点评述，社会杂谈|3067 次阅读|1 个评论

地沟油横行之后: summerbeauty 2010-4-30 19:19; 地沟油，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。它本身是作为废弃用油的角色，却频繁登上餐桌，成为我们日常饮食不可或缺的一部分。当你在上班之前急匆匆地吃油条时；当你在街头小摊吃炸串时；当你在饭店为朋友点了一份香喷喷的水煮鱼时。你是否意识到自己正向危险靠近呢？据估计，我们每年要吃掉两三百万吨地沟油。而地沟油含有黄曲霉素，这种物质是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。另外，长期食用地沟油会导致发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。因此，大量本来可以对人的生活有益的地沟油流向了它最不该流向的地方，从而极大地影响着人们的健康。地沟油的泛滥，地沟油的屡禁不止，究竟是为什么呢？这可以通过以下两个方面来分析。首先就是政府管理方面存在的缺陷。我国在餐厨垃圾的处理方面长期处在无政府状态，这给某些不法商贩提供了一个规模庞大的灰色产业空间。不法商贩采购地沟油，提炼之后又以低价卖给餐馆。买卖双方都受益的事情他们何乐而不为呢？政府必须采取相应的政策和措施对地沟油进行集中收购处理和使用，才能从源头上彻底杜绝地沟油。例如以政府收购价收购地沟油，而这种收购价是要高于市场的收购价的，然后，政府把这些地沟油用低价出售给生物能源企业，由他们对地沟油进行催化重整，制成可以让柴油发动机实用的生物柴油。并且可以为生物柴油制定国家标准，让市场上的生物柴油售价低于石油柴油，差价部分由政府补贴。这样，就可以将地沟油变为推动汽车前进的生物柴油。其次，地沟油在经过提炼过程之后，单从外观上很难与普通油进行区分。因此，还需要开发有效的检测鉴别地沟油的手段。; 个人分类: 未分类|3357 次阅读|0 个评论

美国没有“地沟油”: songshuhui 2010-4-19 17:09; 云无心发表于 2010-04-19 16:30 地沟油的新闻在过去的几年中时不时就出现一次。一条又一条活灵活现的新闻并没有伴随着有人受到惩处，就更让人觉得此事扑朔迷离。不过，从技术上来探讨它能否流回餐桌，以及对人体有多大危害，并无多大的实际意义。无论如何，它以任何方式重回食品中都是不可接受的。那么，地沟油、潲水油该往何处去，在美国，这些废物是如何被回收处理的呢？如果把地沟油定义为从下水道回收起来的油，那么，美国应该是没有这种东西的。原因很简单，美国社会普遍认为废弃油脂进入下水道对环境和污水管道的危害很大，所以应该尽可能地分类处理。一般家庭会把厨房里的少量废油装入密封的容器，扔到垃圾桶里；如果量大的话，会被建议直接送交回收站。而饭店之类的废油产量极大的地方，也都会收集起来集中处理。在美国，环保局（EPA）会监测商业生产机构产生的污水，污水的组成和产量会影响到产生者支付的污水处理费。所以，饭店一般也会配合收集废油。这样，进入地沟的油本来就不多，而从地沟里捞油并进行加工是一件劳动量很大的事情。在美国，人力成本很贵。所以，即使中国媒体上披露的地沟油收集加工工程是真的，在美国也未必有利可图。从使用者的角度来说按照媒体上的描述，地沟油大概也骗不过饭店的眼睛。也就是说，购买者不是被骗的，而是明知来源不正依然购买使用。在美国的食品流通管理体系里，即使有地沟油出售，对饭店也没有什么吸引力。美国的食品加工中，油在总成本中只占到很小的部分。但是，主管部门的管理却很严格。并不需要有顾客吃出了问题才会过问，而是生产原料或者加工环境不合格，都会受到惩处。别说使用地沟油这种完全非法的原料，就是厨房里看起来不够干净都可能导致停业整顿。而停业整顿这种事情一旦发生，即便随后能重新开业，也会导致顾客流失在美国，中餐馆因为内厨卫生不合格被整顿，最后导致业主不得不出售饭店的事情并不罕见。所以，美国所说的的废弃食用油，大概相当于中国的潲水油。对它的处理只是垃圾处理的一部分而已。按照政府的方针，垃圾是谁产生谁负责。所谓的负责，就是产生者付钱让垃圾处理公司处理，而不能随便放到环境中。一般的家庭，每个月交纳几十块钱给垃圾处理公司，他们每周来一次或者两次把垃圾收走，而污水处理费每个小区里一般也是固定的，大致二三十块钱。商业生产机构就比较复杂，往往是自己跟垃圾处理公司谈判。像饭店的潲水油，有的地方是出一笔钱，让废油收集公司定时来取，而废油收集公司又通过向政府交费取得在某个地方倾倒废油的许可。如果有公司愿意接收这些废油，政府又会向他们支付一笔钱。这样，把废油转化成生物燃料的经济效益，就包括了卖燃料本身的收益和减少环境污染所带来的效益。或许是因为把潲水油转化成生物燃料所需要的成本降低，也或者是燃料的价格升高了，总之，如今把潲水油转化成燃料的经济效益提高了。所以，许多加工企业不再向潲水油生产者收取费用，反倒愿意提供适当的容器，潲水油生产者，比如饭店，只需要把潲水油倒进收集者提供的容器里，就用不着支付处理费用了。这对于饭店和收集者，也算是双赢的结果。文字编辑:拇姬已刊发于《新京报新知周刊》; 个人分类: 健康|1974 次阅读|0 个评论

地溝油思慮之四：國企是幹嘛的？: LEOLAND 2010-4-2 20:00; 曲津華國企是幹嘛的？這個問題以前不是問題，近來卻越來越成問題。按教科書說，國企是全體國民出資設立的、為全民謀福利的。可事實卻有點不大對頭。以前寫過一點文字，論及杜拜（迪拜）沒有稅務局，也就沒有納稅人，人家政府的開支都來自國企（當然，沒有稅收對二次分配不利，卻也不無其他辦法），國民收入全數落入各自口袋。再看我們的國企，給國民的感覺是老打國民的主意，對國家也沒有什麽上交，其工作人員收入非常灰色，夢中常常笑醒。現如今的地溝油之慮，不是小事，應該讓國企把這個事擔起來。政府全額收購地溝油，技術上完全可行，卻讓人擔心收購一高價，讓社會上的低道德人士有機可乘。比如他們可以用其他廉價物質冒充地溝油，獲得不當利益。而國企則不必慮及這一點。當然，國企也不必壟斷這一行，也要歡迎各種經濟主體來從事地溝油回收偉大事業。同時，上述的研製地溝油特定檢測方法的思路還是不要放棄，能有最好。可以想象，當我們把地溝油變成有用的資源之後（至少可以換不菲的錢），地溝油就會吃香，也會成為假冒的對象。那時，有關的檢測方法就可派上用場了。 2010-03-31; 个人分类: 食品安全|2580 次阅读|0 个评论

地溝油思慮之三：政府包購，好“經”咱別念歪！: LEOLAND 2010-4-2 19:59; 曲津華如何改變地溝油的運作路徑，讓地溝油得以合理利用，化害為利，化害為寶？這其實是一個問題。為此問，以國人之眾，提出的解決方案也不少。群情激奮后的提議，包括嚴格管理餐飲業和下水道清理工，嚴格管理餐飲業的食用油採購，嚴格管理食用油的加工批發零售環節，加強檢測環節，儘快研製特定鑒別方法以及定性定量檢測方法等等。仔細看來，諸多方法都不甚可行，操作難度較大。近讀到有熟悉日本的國人提出，借鑒同為東方民族的東洋模式，或可以解決我們的地溝油之弊。日本人飲食雖多清淡，也不乏廚余垃圾殘油堵塞下水道的問題。所謂的東洋模式是，政府鼓勵社會企業清掏下水道，同時以高價全數收購其掏出的地溝油，用於指定的化工生產。這樣，地溝油就有了比流回餐飲業更大的吸引力、驅動力和更好的出路，地溝油業者、百姓消費者和政府三方皆大歡喜，多贏局面得以形成。幾百年來，我們從日本學的東西已經不少，再多學一招也不顯突兀。這個看起來挺好的外來方案，如果被我們全盤引進，理論上應該沒有障礙。些許擔憂，有這樣幾個方面：第一，如何建立地溝油回收機制。按說人家已實行經年，我們的赴日走訪也綿延了多年，有關人員應該不會沒有看到人家的好做法。但爲什麽至今都沒有學來呢？是什麽條件沒有具備嗎？我們已經有世界上最富裕之一的政府，應該不差錢吧？第二，如何將東洋版的地溝油回收機制中國化？應該看到，兩國背景迥異，誠信程度也不同，資本主義的方案能否被社會主義所踐行？應該沒有問題吧？讓人擔心的是，很多西天取回的好經都曾經被歪嘴的和尚念壞了。當然，現在這個問題已經不很突出了。這一招，我們應該可以學到手。套用一句話，有關部門，我看好你！ 2010-03-31; 个人分类: 食品安全|2088 次阅读|0 个评论

地溝油思慮之二：放錯位置的財富: LEOLAND 2010-4-2 19:55; 曲津華名字就是這樣，一經先入為主，改起來就難了。既然社會上已經比較認識地溝油，而對廚余回收油這個學名沒什麽印象，咱也就從了，用地溝油代指廚余回收油，并包括潲水油。有點諷刺的是，地溝油業者竟也疑似在踐行循環經濟的先進理念。現代人大都被現代教育打開了視野，都知道垃圾也是資源，也是財富，只不過在其獲得利用之前被放錯了地方。回到地溝油，這個道理也是成立的。地溝油的早期是被放錯了位置，但經過一些地下運作，糾正了錯誤，可是現在卻又犯了新的錯誤走上了錯誤的應用之路。若是他們沒有把回收整理后的油狀物送回廚房和餐桌，那事情就肯定不一樣了，就不會有全民共討之、全國共誅之的大批判了。地溝油之所以被熱議，關鍵之關鍵是其回到了廚房和餐桌。如果地溝油做了其他有益的事，人們就不會批判它了，至少不會這麼在意它，也說不定會選個時機誇誇它呢。要從主客觀兩方面分析，地溝油被送回餐桌這個問題，也該在當今中國出現。主觀方面，國人吃油多，無油不成菜（人家西餐，用的那點油本就不多，還基本都吃下肚子了），是我們油膩的餐飲習俗讓地下工作者們有東西可回收，當然也常堵下水道；客觀方面，不確定的是地溝油業者是否也受循環經濟理念的啓發，但可以確定的是，我們都不幸趕上了道德低下的社會這裡，沒有什麽不可能！科學地看，地溝油還真是一個不得不用心研究的問題。即使它不被回收，也應該好好應對它。因為，我們的下水道本就不好（歐洲之先進很大程度上體現於其城市幾百年前就有了寬大密佈的下水道系統），加之油膩滾滾而來，堵塞常現。因此，總要安排人時常對其進行疏通。這些工人兄弟一旦發現附著于下水道管壁上的肥厚油膩物數量大到可以換錢的時候，則地溝油產業就無可避免地出現了；而一旦這些哥們發現作為一種穩定資源的地溝油沒有更好的出路（無人管）、卻能在餐館找到銷路并賺很多錢時，他們自然就會走上了這條路。要讓地溝油不再進入廚房回到餐桌，這是每個身受其害、也說不定深受其害的國人都非常焦慮的問題，也是一個負責任政府必須考慮并千方百計予以根治的問題。 2010-03-31; 个人分类: 食品安全|2221 次阅读|0 个评论

地溝油思慮之一：別忘記還有潲水油！: LEOLAND 2010-4-2 19:49; 曲津華地溝油並非新話題，卻在近期變得很熱。沒有考證這股熱的緣由，卻知道某業內專家給出了一個中國消費地溝油的大致數量每年 200~300 萬噸，即約等於中國十分之一的食用油消費量，也就是在外吃十次飯就可能中招一次。對這個恐怖至極數據，言者是由衷而言，卻並不由己人家轉身就改了口，說其實沒有那麼多。明眼人可以想象，該數據不會太假，該專家受到的壓力也是真實的。萬事要求源，說事也要正名。所謂地溝油，近期主流媒體是指餐飲垃圾中的殘油，問題的關鍵是其被不法之徒送回廚房。如果沒有送回廚房，任它去哪裡都不會成為如此熱點。這一點是確定無疑的。細究起來，媒體所說的地溝油並不準確，它只是餐飲垃圾（或叫廚余垃圾）殘油中已被回收再用的一個分支。另一分支，其實也很熱點，就是潲水油。地溝油與潲水油，二者來源相同，來路卻不同，其危害程度方面，也有所不同。所謂地溝油，意在來自地溝，是由一些專業人士從餐館較多的地點，不辭辛苦和髒污地搜刮于地下污水管道（距餐館越近，收穫越多），然後加工成為油狀物，充做食用油或混合于食用油，再賣到食用油流通渠道，更多地是直銷于餐飲業。因來自極端污穢的下水道，所以地溝油的成份極端複雜，毒性極大，危害極大（此處太過恐怖，跳過不表）。而所謂潲水油，也是來自廚余垃圾，卻是自靜置或加熱后的殘羹剩飯之上層潷出來的油狀物。這個分支裡有兩個路子，一是餐館自行靜置其廚余垃圾，然後撈取殘油，賣掉或自用（當然是只用於炒給顧客吃的菜）；二是收潲水的專業人士，在回家后熱煮潲水以喂豬時的副產品，其核心技術是從加熱上浮的液態物中撈取油狀物。從危害來看，潲水油顯然沒有地溝油危害大，卻也不可有絲毫輕視。我們必須明確，二者都應在嚴格禁止之列。簡單地說，地溝油和潲水油的名稱不同，皆因生產工藝不同，不能互相涵蓋。若說有交集，也就是在應用方面最後都流回了廚房，上了餐桌，可謂殊途同歸。鑒於此，為應對二者，我們需要給它們一個共同的名稱，以期用一個大概念來統領兩個小概念，也免得讓熱議中的地溝油出盡了風頭，搶儘了眼球，而冷落了潲水油。叫什麽好呢？廚余回收油？有點複雜，有點學術，卻沒有想到更好的，就這樣先吧。 2010-03-31; 个人分类: 食品安全|2192 次阅读|0 个评论

大学食堂不知道会不会用“地沟油”: xinliscau 2010-3-28 11:54; 今天在食堂吃饭，感觉每个菜都用了很多油，吃起来也不怎么香。最近到处在讨论地沟油，也不知道大学食堂会不会买这玩艺，感觉大学食堂的采购也不是统一严格管理的。如果真是这样，那将会直接损害大学生的身心健康，而这些大学生正是祖国未来的中坚建设者。所以，建议高效应该严格管理食堂，严把食堂的采购及卫生，确保师生可以放心地就餐。为什么一直到现在还没有一种有效的方法鉴别地沟油那？这是一个比较严重的食品安全问题，直接关系到每个人的饮食健康的问题，真希望在这方面的技术早日有所突破，也希望那些制造地沟油者者整天吃的都是地沟油。; 个人分类: 心灵感悟|4068 次阅读|2 个评论

[转载] 日本的地沟油到哪里去了？: liuxiaod 2010-3-27 23:19; 根据中国新闻媒体报道，虽然政府屡次进行严厉打击，但依然有无良食品厂商继续在生产中使用地沟油制作产品出售。从全国统计来看，被使用的地沟油每年可能有数百万吨之多。所谓地沟油，是从居民下水道生活污水中捞取漂浮的废油，经过加工过滤而得。若用于食用，不但心理上让人难以接受，而且带有大量毒素和致癌物质，对人体伤害极大。近年来，有关地沟油的负面报道屡见不鲜，不但破坏消费者身体健康，也对中国食品信誉和国家声誉造成恶劣影响，甚至有外国游客表示因此再也不去中国旅游了。看到这样的报道，我们忍不住会想到一个问题日本的地沟油到哪里去了？的确，既然地沟油来自生活污水，中国有地沟油，日本当然也有。在日本的食品问题上似乎从未见到关于地沟油的报道，那么？日本的地沟油去了哪里呢？无独有偶，我的一位台湾朋友曾和我谈到日本的地沟油，让我印象深刻。她说，在上个世纪六十年代，台湾曾发生过日本地沟油事件。事情的性质和今天中国的情况很相似日本和台湾的无良厂商相勾结，从日本进口地沟油，在台湾加工食品出售。日本的食品法规严格，所以他们把地沟油送到台湾来赚钱。这位朋友至今谈起此事依然忿忿不平。可见，无良厂商无所不在，无论在中国还是在日本。地沟油和真正的食用油相比价格低廉，是其在面临法律制裁时仍有人铤而走险的根本原因。暴利可以让人疯狂，地沟油问题并非中国一家独有。然而，日本的地沟油问题只发生在六十年代，似乎并没有出现屡禁不绝，愈演愈烈等现象，而是迅速地消失在历史之中，这其中的奥秘何在呢？严格的立法和执法固然是原因之一，向日方有关人士了解之后，才发现还有一条重要原因在日本，如今即使想买地沟油，也没有地方可买，买到了，也完全没有可能去作糕点。今天，走在日本街头，经常可以看到漆饰鲜明的垃圾车从居民区出出进进。这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。日本的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给了日本政府。而日本政府，则将这些地沟油提炼后用作了垃圾车的燃料。地沟油本身如果不加回收，会流入江河造成环境污染，但回收处理所需费用又相当惊人，这是世界各国政府对其都感到头疼的地方。因此，日本政府将清理地沟油的环保费用用于回收地沟油和进行提炼，其购买价格高于无良厂商可以接受的价格，使其因为无利可图而自然选择放弃。而垃圾车所需油料，如果按照平价购买，大大高于地沟油的价格，这笔巨款因为使用回收地沟油而完全被节省下来，使整个行政支出得到降低这种垃圾车用油加入了蓖麻油类制品，完全无法食用。日本政府和回收公司做到双赢，环境得到了保护，老百姓也可以放心不会吃到地沟油了。垃圾车烧地沟油的怪招，其实是个很简单的脑筋急转弯而已，却廉价而有效地解决了地沟油问题这个顽症。所谓变废为宝，是中国人最擅长的事情。这样的做法，日本可以采用，中国为什么不能呢？; 个人分类: 生活点滴|1120 次阅读|2 个评论

时势造选题: SoSoliton 2010-3-22 17:15; 做科学研究最重要的是选题！爱因斯坦说：“提出一个问题往往比解决一个问题更重要。因为解决一个问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题、新的可能性，从新的角度去看旧的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。”爱因斯坦说的“提出问题”就是选题。其实，类似的事情对其他行当也是最重要的。如，从国家层面来说，举什么旗、走什么路，这是关系国家前途命运的根本问题，是关系党的事业成败兴衰的决定因素。“ 举什么旗、走什么路”就是国家层面的选题。毛主席说： “政治路线确定后，干部就是决定的因素。”如果用在科研上，则可以说：“选题确定后，研究生就是决定的因素。”从一个单位、一个部门来说，所谓的发展战略，其本质也类似于“选题”，这就是为什么说领导的脑袋对于一个单位、一个部门来说是至关重要的原因。“方向比努力重要”正是基于选题的至关重要性总结出来的。谈到科研选题，必然要论及选题目的和意义，一般要求至少回答三个问题：为什么要做？ ( 必要性和重要性 ) 为什么现在要做？ ( 紧迫性 ) 为什么要由你来做？ ( 非我莫属？我有优势？我有绝招？ ) 研究生选题报告书里面的“选题背景”我看类似于选题目的和意义，但“选题背景”可能对选题的现实意义强调更厉害。时常有研究生问我“选题背景”怎么写，我的解释总是很抽象，看看下面的例子可能对理解“选题背景”有帮助。历史上的人物很多都是“时势造英雄”。科学研究方面，“时势造选题”的例子也是很多的。远的不说，举几个近几年大家都有切身感受的例子吧。典型的例子是 2003 年的“非典型性肺炎”，造出了“ Sars 病毒”、“ Sars 疫苗”、“ Sars 治疗方法”等大量选题。 Sars 越横行，选题的必要性、重要性、紧迫性就越突出，立项自然就越快，政府和企业愿意招更多的人花更多的钱来做 Sars 相关的研究和开发（类似于病急乱投医）。更重要的是，做这种选题能迅速扩大学术影响，只要动手快，研究结果可以马上在 nature 和 science 等顶尖刊物发表，媒体的推波助澜也很厉害！另外如“禽流感”、“猪流感”等的爆发都造出了大量类似的科研选题。连人为的“三聚氰氨”都为相关科学家带来更多研究机会。这就是抓住了“选题背景”。如果有那位“拌了脑壳”(长沙话，不清白)的导师或研究生今天还提出研究“ Sars ”，研究“禽流感”，研究“猪流感”等，别说拿到资助不容易，发表论文都困难。又一 “时势造选题”的机会来了！这就是与“ 地沟油 ”相关的选题。“ 地沟油 ”正在神州大地肆虐横行，将对民众的身体健康造成严重伤害甚至生命危险，有高度责任感的相关科学家要密切关注，高度重视，要自觉地将自己的专业知识用到解决重大民生问题上来（最冠冕堂皇的选题背景）。“ 地沟油 ”现在绝对是个好选题！！！人民群众是推动历史前进的真正动力。现在还应该加一个动力，那就是媒体。如果人民群众越焦虑，如果媒体将“ 地沟油 ”的危害程度吹得越严重，那么“ 地沟油 ”研究的必要性、重要性、紧迫性就又越突出。我非常后悔为什么没有学生物或生命科学、化学等与人类自身息息相关的专业，否则，凭我的敏锐程度，在自然和人为灾难频发的今天，我肯定早出名啰。不信，我作为一个门外汉提出下列与“ 地沟油 ”相关的选题，保证会有立项。即使现在不立项，不久的将来也会立项，因为据说乐观估计国人还得至少吃5-10年的地沟油(见人民网)，有人甚至推算至少还得吃50-100年的地沟油，看来卧薪尝胆也是必要的嘛！跨入地沟油研究行业，你一辈子都有做头啰，哪象前面说的“ Sars ”，“禽流感”，“猪流感”等，它们一阵风似的扫荡两下子就完了，你刚起炉灶就没米了。选题一、地沟油的快速测定方法（国家科技进步奖选题，还有广阔的市场前景）选题二、地沟油再生利用研究（国家技术发明奖选题，对国民经济和社会发展有重要意义）选题三、地沟油引起人类疾病的机制（ nature 和 science 选题）选题四、地沟油相关疾病的治疗方法（如果疾病来得非常猛，你会成为象钟南山一样的民族英雄）其他选题就不在这里晒了，保密！单传我的下一届研究生。; 个人分类: 谈点正事|6818 次阅读|2 个评论

仪器鉴别地沟油难吗？: happyself 2010-3-22 13:14; 看到凤凰网报道：专家称鉴别地沟油难度不亚于哥德巴赫猜想(http://finance.ifeng.com/news/bgt/20100322/1950184.shtml)。不知道是媒体哗众取宠还是专家对化学无知。地沟油是收集来的废油提取的。其成分远较新油复杂，其中杂质含量会高得多。从化学常识可以知道，这样一来势必在红外吸收光谱、紫外-可见光谱、气相色谱、液相色谱和有机质谱的谱图上给出异常的峰，或者新油有的杂质峰会高得多。由此可以鉴别油是否新、醇，有害物质的含量等等。当然，若地沟油处理得当，用肉眼和味觉可能难用鉴别。但是要躲过上述仪器分析很难。真的躲过了，这油也就无害了。就像用小便提取纯净水，这水来源已经无关，它就是H 2 O，是无害的。; 个人分类: 感悟|3611 次阅读|0 个评论

鉴别地沟油，为什么必需亲去捞地沟油？: nichy 2010-3-21 09:55; 先见一网上报道： ------------------------------------- （ http://article.zhaopin.com/pub/view/87677.html ）因为一项课题，武汉工业学院女硕士研究生王乐与地沟油开始有了接触，与掏地沟油的人交往了近一年。　　随着交往的深入，王乐的研究有了突破，但地沟油背后的诸多问题却让她越来越担忧。上月底接受记者采访时，王乐说，地沟油炼制后可利人也可能害人，关键是政府要对其加强管理。　　到第八个深夜，她终于等来一个掏地沟油的人。　　去年，导师交给王乐一项课题，要她尽快找到一种方法，能简便快捷地鉴别出餐饮业主是否使用了地沟油。为此她要向掏地沟油的人讨点实验原料。去年 11 月初，她几乎每个深夜都在学校附近的餐饮街去找掏地沟油的人。刚开始她很害怕，所以找了几个男生陪着。他们蹲在暗处，看掏地沟油的人什么时候出现。 -------------------------------------------------- 我有一点不明白：既然这个课题是找到一种方法，能简便快捷地鉴别出餐饮业主是否使用了地沟油，至于地沟油是怎样制作而来的在本课题中并不是最重要的，当然如果知道会更好，知道制作过程中的各种化学反应则极好了。但是不同的地方、不同的材料、不同的加工工艺，其中的化学反应恐怕极其复杂，叫一个研究生一时半会去整明白，怕比较困难。完成该课题，最直接的办法可能是找到成品的地沟油，检测其与合格食用油的差异。而这个研究生直接取材于未加工的地沟油，难道还要在实验室模拟地沟油的加工？; 个人分类: 未分类|5341 次阅读|3 个评论

谁在按疗程吃地沟油?: 热度 1 SoSoliton 2010-3-20 18:34; 日前，武汉一教授称，目前我国每年返回餐桌的地沟油有 200~300 万吨。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的 100 倍。中国人一年的动、植物油消费总量大约是 2250 万吨，按照比例，我们吃 10 顿饭，可能有 1 顿碰上的就是地沟油。听起来挺可怕的，但其实呀，我认为，除少数顽固不化坚持要求按疗程吃地沟油的同志外，绝大多数同志即使吃了些地沟油，也不会有任何问题，说不定还有益于身体健康。我有科学根据。其一，根据“适者生存”理论，国人不怕地沟油。如果仅按照 1/10 的概率吃地沟油，对我等在恶劣环境下生存惯了的中国人来说，对身体是无妨的。达尔文不是有个所谓的“适者生存”理论吗？地沟油在我们的餐桌上转悠也不是一天两天的事了，国人早就适应了，咱们大可不必大惊小怪，武汉的教授也不要耸人听闻，同志们，听我长沙教授的话，咱们该上餐馆还上餐馆。其二，根据中医疗程理论，偶而吃点地沟油不会对身体产生危害。我国的瑰宝中医理论指出，要想吃什么喝什么对人体产生疗效，必须吃或喝那么几个疗程。我对疗程理论深信不疑！时常有朋友讲客气请我吃饭，来点所谓的滋补品，津津乐道地给我介绍要么可以美容，要么可以防老，要么可以等等，我嘴上附和，但心里从不领情，根据就是我们的中医疗程理论。你只请我吃一顿，又没请我吃上一疗程甚至几疗程，我怎么美容怎么防老怎么等等？刘德华青春常在，据说那是因为他妈坚持按疗程给他滋补，贪官们一个个斗志昂扬，老当益壮，那是因为他们有御厨御医坚持按疗程给他们食补加药补。我观察，除一触毙命的剧毒物质外，一般的有害物质对人体的危害基本上也是遵循疗程理论的，只是疗程长短的问题。无数试验者的无数次试验已无可辩驳地表明，地沟油不是剧毒物质！因此，如果硬说地沟油有毒，那它的毒性发作可能也要等到坚持吃够几个疗程以后，还要因人而异。前天，国家药监局发布紧急通知，要求严防“地沟油”流入餐饮服务环节，对于采购和使用“地沟油”的餐饮服务单位，情节严重的将吊销其餐饮服务许可证。药监局对待所有的哪怕芝麻大的食品药品问题都是大张旗鼓的，以显示力度和决心，万一出了点问题也好交待。但多年的类似事件表明，监管效果是有限的，也是暂时的，它们是“离离原上草，一月甚至一周一枯荣”。据说那个什么氨来着的玩意儿不又来了吗？我是自觉学习、贯彻、执行、落实科学发展观的标兵，我提个建议。建议各级药监部门反过来思考问题，与其从源头上设堵，不如在终端分流，或者两头抓两头都要硬。在调查谁在制造、销售和使用地沟油的同时，也要看看是哪些同志坚持在按疗程吃地沟油。然后用科学发展观统领全局，根据实际情况采取教育和强制相结合的方式，区别对待。对待一般同志，要用中医疗程理论苦口薄心地劝说他们赶快悬崖勒马，打断疗程；对于那些顽固不化、吃地沟油成瘾的同志，要象强制吸毒人员戒毒一样，采取果断措施强制破坏疗程。另外，也是最重要的一点，就是采取措施将地沟油强制分散到各级各类宾馆和餐馆，尤其加大高档次宾馆和餐厅的地沟油供应量，限制或掐断小摊小贩小餐馆的地沟油供应，主动破坏疗程。这样一来，找到长期坚持按疗程吃地沟油的同志就显得尤为重要。谁在吸毒我是不知道的，但谁在坚持按疗程吃地沟油我至少是可以提供线索的。我的学生（从大学生到博士生）在按疗程吃地沟油，因为他们一人吃饱全家不饿怎么简单就怎么来，学校周边的小摊小贩小餐馆经济实惠方便味道又有穿透力，比起学校的食堂有无比的优越性。他们明知这些小摊小贩小餐馆是不会童叟无欺的，但就是偏偏喜欢你，让你害个够！我的高中生女儿尽管有个好老爸不差钱，但也在坚持按疗程吃地沟油，除了那有穿透力的味道外，还因为他们认为那是时尚也是交友的需要，他们毕竟还没有也不相信我等过来人的切肤之痛。解晓东唱什么最好吃的菜是老妈做的小葱拌豆腐，我女儿认为那是骗人的鬼话，实践出真知，都吃了十几年老妈的菜了，感觉味道比起小摊小贩小餐馆的羊肉串之类的东东差十万八千里。青春期的中学生小朋友尽管吃了这些东东脸上立竿见影马上长痘痘，但他们也在所不惜。看看这场景，我终于想通了 170 多年前的那场鸦片战争了。看看我女儿，我感觉她比刘胡兰还刘胡兰，比夏明翰还夏明翰。痘痘不要紧，只要味道真。我的农民工兄弟们也在按疗程吃地沟油，因为他们本身就在牺牲健康换银子养家糊口。王宝强不是说过，咱农民工挣钱不容易，花钱就更难了。对农民工兄弟们来说，挣钱和省钱都是硬道理，我就不多说了，抽俺的血都行，何况吃点地沟油。事实清楚了，主要是我的学生、我的中学生小朋友、我的农民工兄弟等这些同志在坚持按疗程吃地沟油。对待这些同志，如果象对待吸毒人员一样将他们管制起来，强制戒吃地沟油，可能是行不通的，除非政府让这帮人先实现共产主义，至少在吃的问题上达到按需分配的程度。但这些同志又是祖国的未来和社会主义建设的主力军，身体是革命的本钱，总不能眼睁睁地看着他们一个个疗程地吃地沟油吧！有什么办法呢？办法就是如前所述的主动加被动破坏这些同志的吃地沟油疗程。具体来说，既然政府无法制止地沟油流入餐饮行业，那就索性让地沟油合理合法地分散到各级各类宾馆和餐厅，尤其是五星级宾馆和高档餐厅，让高官们和富家们也享用一点；接待外宾时也规定必须使用地沟油，让老外也分担一点。最近国家出台了家电下乡、汽车下乡等惠农政策，建议地沟油下乡政策可缓一缓，先满足大城市和沿海发达地区的需求。这样一来，疗程问题就化解了，国人自然可以放开肚皮吃了。适当地吃点地沟油说不定还会有益于身体健康呢，要知道老祖宗还有一个秘笈，叫以毒攻毒。政府在适当时候可提出宣传口号：“只吃一点好”！; 个人分类: 管点闲事|4467 次阅读|4 个评论

为什么中国人里汉奸那么多？: wangdw 2010-3-20 09:44; 为什么中国人里汉奸那么多？最近几天，接连几个消息叫我再不敢到饭店去吃饭了。原来有些朋友说，饭店的菜好吃，但都是大油（即猪油）做的，不敢去吃。我还说，我的胆固醇不高，吃点没啥关系。现在，一次性筷子 315 暴光后，不敢用了，加上地沟油，就更不敢去饭店了。有消息说，中国人一年吃约 300万吨地沟油毒性百倍于砒霜！不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的食用油，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作地沟油的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。农大食品学院副院长说科学无法分辨地沟油。专家表示需要 5到10年解决中国地沟油问题。没法分辨，实在可怕！我再也不敢上饭店吃饭了！中国人为什么自己害自己？！这跟抗战时期的汉奸性质差不多。张召忠将军说过：中国是一个盛产汉奸的国度，抗日战争时期就出了 100多万汉奸，当今的汉奸更多，有的是外交间谍，有的是经济间谍，有的是军事间谍，这些人丧尽天良，为了一己之利连国家都不要了！我说那些中国人害中国人的人跟汉奸有什么两样！记得在八十年代，在出差的车上遇到广东的年轻人，他们说你们北京人傻，看我们，捞一把后马上换一个地方。骗人，但那时还没发展到现在这样害人。以前，用劣品冒充佳品，说是质量问题。现在是以毒充好，在餐饮业害人。真是，无毒不商家！一会儿说鸡肉不能吃，一会儿又说猪肉不能吃，一会儿南方说豆角有毒，我们真不知吃什么安全？！; 个人分类: 生活|7556 次阅读|8 个评论

为什么没有检测“地沟油”的有效方法？: wujingzhi 2010-3-18 18:53; 图片来源有关地沟油的消息近年来是应接不暇。今天又看到了。大部分中国人都吃过地沟油。这是一个比较可悲的说法。我知道我自己吃了不少的地沟油，因为上学很多年，在学校附近的小饭店买饭吃，我相信几乎没有那个饭店用正常的食用油。在那些饭店门口，随处可见有人用黑乎乎的肮脏的破筒给那些饭店送油（和图示的一样），那就是不很合格的地沟油。据调查城市里大街小巷的小吃，各大饭店，乃至五星级酒店，很多都用地沟油。民以食为天，妇孺皆知。我一直搞不清楚，我们中国人为什么在吃得东西上做手脚那么狠心！！抛开伦理道德，政府监管等等先不说，更为奇怪的是，在科技发展的今天，在我们把航天员送到太空的今天，我们没有有效的检测地沟油的方法。着实令人费解！！！不过据说搞油的人都知道一句话：油掺油，神仙愁。这难道可以让我们搞科研的人们，高人们脸上光彩一点吗？我不完全认同！我相信现在的科技水平检测地沟油绝对没有问题！但是，为什么没有呢？我想原因可能有几个：一方面我国大部分科研人员都很忙，都忙大项目，十一五，十二五，973，863等等，检测地沟油这等小事，没什么人愿意去做，做了也不好评奖，也不好发文章，更重要没有经费来源。另外，国外也极少有相关研究。另一方面对地沟油危害认识不足。我们大多人习惯跟风，反正大家都吃，也没见谁出事，估计没啥大问题。听说很严重，自己也没看到，不干不净吃了没病吧。不吃这个，就没啥可吃的了。这样两方面原因可能导致了到现在我们对地沟油还是无法鉴别！不过，我粗略检索了一下，国内还是有几个人做过相关研究的，不过并没有形成成熟技术。如果地沟油危害那么大，如果我们需要一种有效的检测方法，那我们的科研工作者就需要解决这个问题！为什么没有检测地沟油的有效方法？这个问题需要相关学科的科研人员用实际作为去回答。借用一个时髦的词尊严，我们中国的科研工作者，要有尊严的活着，有尊严的在科研舞台上做出自己的贡献，解决好我们自己所面临的问题，生活中最切合实际的、老百姓最需要解决的问题。; 个人分类: 把酒问天 Review|1352 次阅读|3 个评论

几百万/2250，你每年吃了多少地沟油？: sheep021 2009-12-4 15:12; 据2008年2月26日《中国食品报》报道，近年来我国食用油消费量稳步上升，2007年度我国食用植物油消费量达2250万吨，与10年前相比增长了一倍多。 CCTV-12将播出：《胡小松：每年有几百万吨的地沟油进入市场》，以下为节目内容：　　在12月4日即将播出的《124法律服务动车行：相聚到北京》中，当讨论到食品安全的话题时，参加节目录制的中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松在现场提到，在农村市场和城乡接合部的市场中，每年将有几百万吨的地沟油进入市场。本博评论：院长胡小松说每年将有几百万吨的地沟油进入市场，而2007年度我国食用植物油消费量达 2250万吨，地沟油比例之大，令人触目惊心。油掺油，神仙愁，神仙都很难分开它，我们到现在也找不到一个很有效的技术手段来鉴别，这种油是地沟油，这种油不是地沟油。谁也不知道，自己每年吃的油中有没有地沟油、有多少地沟油，反正每年几百万吨地沟油都被13亿同胞吃掉了。食用油又涨价了。一般规律是，价格越高，造假利润越大，也就越猖獗，地沟油也就会越多。; 个人分类: 生活点滴|714 次阅读|1 个评论

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标签: 地沟油

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