蒋继平在其发表的博文“再次让事实来说话” http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=203132do=blogid=742644 中，他通过对一个超市的调查，试图告诉人们，一种名叫Tortillas的墨西哥食品，主要是用小麦做的，而不是玉米做的，还提供了数据：“从整个货架来看，玉米做的只占到20%，面粉做的占到80%。” 这很让人迷惑，根据常识，墨西哥人的主食是玉米，Tortillas怎么会主要由小麦做的呢？ 我们不妨查一下英语词典，金山词霸有在线查词功能 http://www.iciba.com/ ，输入单词Tortillas，得出的词义解释为：n. 玉米粉圆饼( tortilla的名词复数)。金山词霸同时提供了柯林斯高阶英汉双解学习词典的释义： (用玉米面和鸡蛋制成的)墨西哥玉米薄饼 A tortilla is a piece of thin flat bread that first came from Mexico, and is made from corn and eggs。看到这里可知，Tortillas根据原始含义确实是由玉米制作的，这很好理解，因为Tortillas原本就是墨西哥食品，墨西哥人的主食是玉米。 再进一步去看例句， 8个例句中的7个出现的是单词Tortillas，1个例句中出现的单词为Corn tortillas，6个翻译为玉米饼或玉米粉圆饼等，显然是由玉米制作；有2个翻译为薄烙饼、小饼，没有明确是否由玉米制作。 从蒋继平博主提供的照片中，找到2个名叫flour tortillas的产品，确实是小麦面粉做的。 再查维基百科可知，tortillas的传统的制作方法是以玉米为原料，随着墨西哥移民大批来到美国以后，tortillas也传到了美国，在美国出现了各种各样的创新制作方法，也包括也开始用小麦面粉制作tortillas。人们为了区别传统的tortillas，就在tortillas前面加上修饰词flour，即flour tortillas，以表明是小麦面粉制作的，相应地corn tortillas的表达也就出现了。其实corn tortillas就是墨西哥人的传统食品tortillas，一般来说英文句子中如果只出现tortillas就翻译成玉米粉圆饼，出现flour tortillas才翻译成面粉薄饼。 所以网友说tortillas主要是玉米做的，不能算错。至于Tortillas传播到美国以后，美国人将多少Tortillas做成了flour tortillas，还有多少tortillas是维持墨西哥人传统的用玉米制作的tortillas，不得而知。博主的样本量少，也缺少代表性，尚不能据此断定就是80%和20%的比例。 结合蒋继平博主一贯的反对转基因的立场，不难猜测，博主可能试图将美国人吃转基因玉米的数量往小了说，但是，三千多万墨西哥移民是个不小的数字，全部都入乡随俗，放弃玉米为主食的习惯的可能性似乎太小了。
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