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随笔我们家把猪血叫“血晃”: 热度 6 ffjjaa 2014-1-16 12:22; 我们家把猪血叫“血晃” 范建猪血有不少人是不吃的，主要是怕脏。看看屠宰场大池里流淌的那些鲜红的东西，就不想吃了。还有就是不习惯猪血特有的味道。什么味儿？说不出来。可一闻到那味儿就想吐。也有不少人爱吃。他们没看过那血流成河的场面，但却看过出锅后热腾腾的一块块糕似的深紫色豆腐，光滑平展。再就是别人怕的味道正是食客喜欢的。因此，往往在饭桌上，对于美味的猪血鸭血和鸡血，一定是大口大口的吃的。北京人把猪血叫“血豆腐”。而家乡安徽把它叫“血晃”。“血晃”听起来有些土，听这发音，北京人不一定懂。保不齐其他一些地方的人也未必懂。但要见字，或能意会。 “晃”与“豆腐”不同音也不同字，但意思和形状似有类同。豆腐刚出锅时，在案架子上，软软地冒着蒸汽，你要把豆腐架子碰了一下，豆腐就晃了起来。看到这个阵势，你再把血豆腐叫成“血晃”就很形象了。也好懂了。有一道川菜叫“酸菜鱼”，我发现好多女人爱吃。有几次，我们单位好几个女同胞，不管老的少的，请我吃或我请她吃，都惊人相似地要点这个“酸菜鱼”。好像女人天生喜欢酸。难怪社会上的“酸女人”多得不得了。 “酸菜鱼”里有红红的辣椒油，加上酸菜辅以豆芽菜、鱼片，这浓汁看起来就有些怕。可看起来怕，吃起来还是蛮有味道的。今年过新年，我家在餐馆没订上桌，就只能去订几道菜。毕竟厨子做红案要比我们强。订菜是内人所为，端回来的就是这个“酸菜鱼”。没等酒过三巡，红汤里的鱼就被捞得一干二净了。剩下的就只有汤汁了。汤汁的味道很浓，弃之可惜，我就把它改良一下。也好与绿色生活相呼应。改什么怎么改，我就想起了“毛血旺”。我不知道，为什么把配有猪血、鸭血用料的菜肴叫“毛血旺”。“旺”、“晃”，我恍然大悟，“毛血旺”里有“血晃”呀。京剧的由来是因了徽班进京。京戏唱腔里也有不少字眼是安徽的发音。以此想来，似乎好像找到了“血晃”的注脚。第二天，我到超市买来豆腐和鸭血，把这一红一白就倒进了红汤里。起锅上桌，“酸菜鱼”立马就改良成了“毛血旺”。红辣汤汁里掺上白豆腐和血豆腐，麻辣鲜香，很是下饭。席间，有几位家人原先是只吃“酸菜鱼”而不吃“毛血旺”的。尝了一下连连叫好。由这个事，就想起人的习惯和爱好。你原来不习惯吃，慢慢也可以改变，但改变有快有慢。顾虑少的就快一点，顾虑多的就慢一点，但终究是可以改变的。爱好也一样，原来有这个爱好，后来没有了，而后来没这个爱好，现在又有了。这个变化的成分也是有多有少。喜欢这个味儿的就会加倍喜欢；不喜欢这个味儿的，你怎么着他也不喜欢。生活上是这样，官场、情场也一样。怪不得，人们对当官，就认为又好当又不好当；对找对象的看法是既好找又不好找。原因在于你如何对待“毛血旺”！; 4825 次阅读|9 个评论

[转载]吉林德惠一禽业屠宰场发生大火: lijizu 2013-6-3 17:20; http://news.ifeng.com/photo/hdnews/detail_2013_06/03/26020667_0.shtml#p=11; 1671 次阅读|0 个评论

吉林德惠屠宰场爆炸已致61人死亡: 热度 1 xupeiyang 2013-6-3 12:49; 吉林禽业公司液氨泄漏引发爆炸已致55人死亡视频 http://news.163.com/13/0603/11/90EL2C3A0001124J.html 【吉林德惠屠宰场爆炸目前55人遇难】吉林德惠市米沙子镇的宝源丰禽业加工厂今晨因液氨泄漏引发爆炸。截止到今日上午11时55分，爆炸已造成55人死亡。目前，伤员救治和现场搜救工作仍在紧张进行中。（央视记者万灵）; 个人分类: 突发事件|3484 次阅读|1 个评论

[转载]在五七干校告别少年时代（四）: gl6866 2012-8-27 18:42; 虎踞镇就有一个屠宰场。没想到，杀人也在这一带。那年头，据说阶级斗争是尖锐复杂、你死我活的。农村小农经济的残余和干校里的反革命分子，都是镇压对象。虽然不是抓到就杀，为让他们服服贴贴，惩一儆百却是必须的。在干校抓“五一六”运动开始后不久的一天，全体干校人员无论大小，都列队来到虎踞镇，会同当地农村社员开了一个批判大会。会上的主角是两个散发反动传单的青年农民。记得他们的年龄一个二十一岁、一个二十二岁，除去思想反动之外，并没有其他罪行。那个会也许该叫做公审大会，是拿政治犯当作刑事犯来处理的。台上若干人等慷慨激昂地声讨了一番之后，当地公安局的人宣布，判处这两个年轻人死刑、立即执行！果然是立即执行：他们被拖出会场不一会儿，就传来了枪声，刑场就在旁边的山坡上。枪声一落，领导就令排队前去观看，名曰“受教育”。只见一个满脸是血、陈尸地下；另一个，子弹打掉了他的下颌，头上没有血，惨白的脸上缺了一大块。这是我第一次看见死人，确实感到了恐惧。当时谁都知道，要不是干校在大抓“五一六”，那两个青年罪不至死。五、抓“五一六” 文化大革命是毛泽东、林彪等人下了大决心搞起来的。初期，社会上出现了很多群众组织，虽有左与右，造反与保皇等区别，但异口同声，大家都说自己是支持文化大革命的。不料，后来有传言说：一个叫做“五一六”民间组织，旨在反对这个史无前例的运动。据说，那是个秘密团体，不仅暗中发展成员，而且单线联系。这个反对派的名称恰恰取自《中共中央关于开展无产阶级文化大革命的通知》，是一九六六年五月十六日发布的，故名“五一六通知”，真是极大的讽刺。对此，毛、林等人岂能坐视，相继下达了彻查的命令。毛的话是最高指示：“革命的学生要团结、要联合，共同打倒反革命阴谋集团五一六。”林彪那时还是副统帅，他的话一贯夸大其辞、不留余地：“军队是专政的工具，一定要把五一六分子查清，一个也不能漏掉。”他们这么一讲，谁人还敢怠慢？正所谓：上有好者，下必甚焉。况且，文化大革命搞到这会儿，很多人都学会了利用政治运动泄私愤、图报复；这还是踩着别人往上爬的好机会。把大批干部集中到干校来，原本也有便于整人之意。于是，北京下来的大队人马，行装甫卸、喘息未定，“清查五一六分子”的运动，就紧锣密鼓地开场了。 “社会的良心” 那是个“宁可错杀一千，不可放过一个”的时代。加上敌人都在暗处，斗争扩大化几乎名正言顺。运动之初，谁也不知道这个国务院的要害部门里，有多少“五一六分子”，只听说始作俑者是一位女士，她曾在那个隐密组织的发祥地－－中国科学院哲学社会科学部工作过，“所以是她把‘五一六’引进来的！”然而，由于他们单线联系的缘故，这个阴谋集团最终发展成了多么大的规模，就谁也不知道了。破获他们的第一个方法是“顺藤摸瓜”：让已经暴露的“五一六分子”指认其同党。这事说着容易，做起来却非常之难，很少有人痛痛快快揭发检举的。于是，当局开始逼、供、信了。通常的做法是先开批斗会，其规模依案情不同，有班组、连队、干校，乃至游斗于全部各干校和在京部机关的区别。当年的批斗大会声势非常吓人。少数人利用这个机会官报私仇，平日无处宣泄的私怨，此时正好借题发挥；还有人混水摸鱼，趁机把别人拉下来，为自己升迁扫清障碍；也有人刻意表现自己，以示区别、免遭池鱼之殃等等。虽然用心各异，却都不遗余力、一同对受难者落井下石。至于大多数的“革命群众”，他们并不知道个中就里。这个中央大部虽是官场，惯会因势利导的野心家倒还不多，多的是知识分子。有人说：“知识分子是社会的良心。”那个时期的良心是什么呢？是革命性、是斗争性，是对毛主席和共产党的一呼百应。因为他们“受党教育多年”，因为他们早已“誓死捍卫无产阶级专政”。一切背离毛主席革命路线的人或事，都不被他们容忍。只要是党讲的故事，无论多么离奇他们都相信，没有人认为这是盲从，多年来的各项建设成就已经使人叹服。所以，在当时的道德观念、是非标准和社会气氛之下，对“阶级敌人”实行残酷斗争和无情打击，不但无可非议，而且是“很有必要的，是非常及时的”。同样可悲的是，站在台上挨斗的人，囿于时代的意识形态，也或多或少地认为自己真的有错、甚至有罪，助长了批判者的气势。就是这样，心怀鬼胎的人兴风作浪、不明真相的人推波助澜，给惨遭历史愚弄、被揪斗的人造成了多么大的压力，也就可想而知了。逼供信当局迫人就范的手段绝不仅止开斗争会，还有牢狱之灾和杀身之祸：虎踞镇上枪毙的那两个青年就是范例。散发反动传单即以死论，若是依例治罪，那相似的、更大的事情就算从轻发落，又能怎样呢？前两年，外交部管辖范围内出了香港“反英抗暴”和北京火烧英国驻华代办处等军国大事。当时的处理方案全是依照中央的意思定下来的，后来发现不妥，但是上头反过手来，把责任往下一推，说是有“五一六分子”捣乱其间。这个罪过比发传单大多了，有关人员不仅得代人受过，还被追究莫须有的政治动机。其他一切与时下行为准则不符的陈言往事，乃至派别之争，无一不能同本来模糊莫辨的“五一六”行径扯上关系。按照“无限上纲”的推理方法，几乎所有“有问题”的人，都够得上杀头或者坐牢的罪。所以，眼下的“逼、供、信”竟是“挽救、宽大和给出路”之举，被系于倒悬的人们，还得对党的“苦口婆心”感恩戴德呢。文革领袖比马基雅维利和李宗吾之流高明之处还在于，他们会“用革命的两手，对付反革命的两手”。当年，他们一面大批特批“资产阶级人性论”；一面利用人伦亲情作为政治斗争的工具。为了积累战果、邀功请赏，他们不惜使出杀手锏胁迫“拒不认罪、负隅顽抗”的不合作者－－强迫落难者家属“大义灭亲”。社会上现成地有“天大地大不如党的恩情大，爹亲娘亲不如毛主席亲，”之类的“定论”；而且，人人认可的亲疏标准，首先不是血缘和私情，而是对待“毛主席革命路线的态度”；同时，与谁站在一起，直接决定着自己的命运。有了这多么重大的理由，“反革命分子”的家眷，“在党组织的启发、教育之下”，或为政治信仰、或为明哲保身，是夫妻的宣布离婚、是父母子女的宣布脱离关系，以示“划清界限”；定要等到对方“低头认罪，回到毛主席革命路线上来”了之后，才谈复合。这一招，不可谓不够毒辣，至此能不屈打成招的，已经是凤毛麟角了。《钗头凤》已经暴露的“五一六分子”为数不多，不足以显示当局的手段，为了实现林副统帅“一个也不能漏掉”的意愿，还得在群众之中一一审查，把隐藏着的敌人一网打尽。其办法，可谓无所不用其极：他们先确定一些嫌疑犯，对之进行明查暗访，威胁利诱，务使其名列他们的成绩单。大兴文字狱是常用的办法之一，而且作法之荒唐足以让朱元璋、康熙、雍正辈瞠乎其后。一个典型的例子正好发生在我父亲身上。有一个叫刘佐业的人，顶不住猛烈的批判就屈招了下来。为了分散头上的压力，他竟说我的父母是经他介绍加入“五一六反革命集团”的。我父亲因无罪可认，自然态度强硬，连里的专案人员就对他进行了彻底的搜查，父亲的笔记本也被没收了。那里面抄录了一些唐诗宋词，其中有唐婉致陆游那首著名的《钗头凤》，谁能料到这居然成了“他拒不交待问题的铁证！”在专门为他召开的批判会上，一个运动积极分子不知道是真的不懂、还是指鹿为马，郑重其事地对着几百个高级知识分子讲解道：就在不久之前，他写了这样一首词：世情薄、人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干、泪痕残，欲笺心事、独语斜栏，难、难、难。人成各、今非昨，病魂常似秋千索。角声寒、夜阑珊，怕人寻问、咽泪妆欢，瞒、瞒、瞒。按照那个人的解释：起首两句就是污蔑当前的大好形势；无法抒发内心的感受，所以叹息道“难、难、难”。词的下阙说“人成各、今非昨，病魂……”分明是哀叹在革命的风暴摧毁下，四分五裂的“反革命阴谋集团五一六”。他刻意把“角声寒、夜阑珊，”解说成“脚步声寒、夜阑珊”，说这是作者在隔离审查期间，听着巡逻者的脚步声，不能成眠；他不愿坦白交待自己的罪行，想装得若无其事、蒙混过关、所以要“瞒”、要“咽泪妆欢”。如此牵强附会，亘古未有。我父亲听了哭笑不得，却无人容他申辩；与会者个个噤若寒蝉，谁敢站出来指出这个天大的笑话？我们茶厂连的小伙伴也都在场，因文化水平太低，散会出来有几个人竟然用钦佩的口吻对我说：“你爸爸的诗做得真棒呵！”我也没有读过那首词。这次大会之前，我一直希望父母的问题是误会了、搞错了。现在居然“有诗为证”，哪里顾得佩服，只在心里暗暗叫苦：“原来他真的是‘五一六’！” 界线有一句名言叫做：“哪里有压迫，哪里就有反抗。”大概也是毛主席他老人家说的，而且正应在他亲自发动和领导的“清查五一六”运动上。正面的反抗是毫不避让、据理力争。我的母亲就是这样做的：掌权者打着辩证唯物主义和历史唯物主义的旗帜，陷我母亲于囹圄，我的母亲“宁为玉碎，不为瓦全”，她针锋相对、引经据典，用马克思、恩格斯等人的说辞，逐条反驳他们的诬陷。当权者无法自圆其说、又不肯认错，恼羞成怒，以势压人。结果，我母亲成了全干校被关押的时间最长的人。我从一九六九年十一月到干校，至一九七0年十二月，十五岁那年离开，一共在虎踞山住了十三个月。这期间，因父母关押，有八、九个月没有见到他们。而且，我都不知道他们被关在哪里。只有一次，我从虎踞镇供销社里出来，远远地看见父亲，但是旁边站着看管他的人。我不能过去同他讲话，只能默默地看着他，也不晓得他看到我了没有。还有一回，我在路上碰见了妈妈，我不由自主兴奋地叫她，她也朝着我笑。但是我们都知道，我们不能交谈，若是我走过去同妈妈说话，周围的人可能会向“党组织”告发，说我“划不清同反革命母亲的界线”，那样一来，我也许就成了小反革命了。直到我要走了，干校当局才允许我分头去向我的父亲和母亲道别。惹祸的胡子那次运动里被整的人中间，并不是人人都有“如山的铁证”捏在当局手里，收集整人的凭据，倒是颇费了他们点功夫。谁都知道风声鹤唳、草木皆兵的故事，在反革命的帽子满天飞、随意给人罗织罪名的恐怖之下，有些人设想得到自己的命运，心事一重、言行难免失态。正好给惯于察颜观色、捕风捉影者提供了立功的机会：有人紧张之中把革命口号喊反，成了“谁热爱毛主席我们就和谁拼，谁反对毛主席我们就和谁亲；”有人唱“东方红、太阳升，中国出了个毛泽东……”的时候结巴了；有人在沉思中走路，撞到了柱子上；有人被点燃的香烟烫伤了舌头等等蛛丝马迹，都成了犯罪的佐证。正所谓“欲加之罪，何患无辞？” 在那些日子里，使我“大长阶级斗争经验”的一件事是：一位和我同住四排房，向来性格开朗的人，听说自己上了嫌疑名单，心绪烦闷，好几天没有顾上修整边幅。一日，全连开会，某领导声色俱厉道：有人不刮胡子，你想干什么，对现实不满吗？我在下面听了大吃一惊：却原来胡子也与政治有关系！此公终因几天未刮胡子凑够了条件，沦为“五一六嫌疑”，多年不得翻身。失态与扰局人非草木亦非圣贤，如此精神摧残、政治迫害，前途无望、申诉无门，真正抗得住的能有几人？人们不得不遵循“识时务者为俊杰”的古训：先屈招下来，稍卸重负，假以时日，伺机伸冤。当权者一见众人不耐折磨，纷纷屈打成招，不禁喜从中来。为了炫耀战功，就逼迫一些“交待了自己问题的五一六分子”到大会上去现身说法，这样的会我参加过好几次。如何在台上“批判自己、教育别人，用本身的思想转变，来说明党的政策之伟大、正确”，都有规定的程序。说起来不外是自己怎样放松了思想改造，固执了一阵之后，终被革命群众的热诚感化云云。然而，大同小异之中居然出现了异数。一次全校大会，几个例行的自我批判以后，轮到了一位司长。看上去他的步履格外沉重、悔恨格外深切，上得台来，开口道：我1936年参加革命……一言未竟，就开始嚎啕大哭，一把鼻涕一把泪的，非常失态。起初还能吐出片语只言，说是悔不该上了贼船，误了半世英名；以后就更加泣不成声，全体与会者都僵在那里，从他的哭声中品味他的忏悔。其实，他是在哭自己的懦弱：既无力反抗栽赃于他的恶势力，又不愿在这里自欺欺人，满腹冤情欲诉无门，阶下之囚何谈体面尊严？值此进退失据，又不得不有所表示之时，不哭何为？按照当时的逻辑，破坏庄严肃穆的政治气氛也是不小的罪过。那位司长先生怎么应付下一关，我就不得而知了。痛极而泣本在情理之中，不算稀奇，稀奇的是在那样动辄得咎的环境中，居然有人敢以游戏人生的态度对待政治运动。就在同一次大会上，老先生哭过不久，轮到一位“五一六分子”交待罪行。这是一位身材高大、相貌堂堂的中年男子，对于“曾经参加反动组织、与人民为敌”，余某毫无愧色。他站在主席台中央、手撑讲台、睁目扬眉，语音洪亮、口若悬河，大讲其“落水、执迷、醒悟和反戈一击”的过程。我还记得，在讲到揭发“同党”一节时，余德胜说：有些是老同志，一旦反党行径暴露，往日的革命功绩将全部作废；有些人年纪尚轻，罪证一定，前途全成泡影。每念及此不免心慈手软。但是，想想无产阶级的革命事业，我就……他在那里侃侃而谈，把散会的时间拖后了半个多小时。这哪里是“认罪发言”，简直就是“活学活用毛主席著作讲用”。大家都看出余某的玩世不恭，却只能听他头头是道的说着，无可奈何。天晓得，他根本不是什么“五一六”，不过是被逼搅局而已。; 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《父亲的荣耀》译文连载（五）: liweiyin2009 2012-6-10 10:49; 从欧巴涅我们搬到了圣鲁普，一个在马赛郊区的大村子。在学校对面有一个村属建筑：也就是一个棚子之类的房子，在那里有两个总敞着大门的屠宰场。在我母亲忙她的家务事的时候，我就爬到一张饭厅窗户前面的椅子上，兴致昂然地注视着宰杀牛和猪。我确信人天生是残酷的：孩子们和野蛮人每天都在证明着这一点。不幸的牛在两个牛角间受到屠刀猛地一击，然后两腿跪地，这时，我真是佩服屠夫的力气，欣赏人战胜了牛。猪的死亡更让我笑的流出了眼泪，因为屠夫们提着猪的耳朵，猪则发出声声惨叫。更有趣的景象是宰羊。屠夫姿态优美地隔断羊的喉咙，一面还继续和他的屠物对话，丝毫不关注他的动作。当他割了三，四下时，他就把死羊放在地上，羊爪朝上，就像一种摇篮。然后，他呼了一口气，不可思议地把死羊吹涨了起来，好方便把皮从肉上扯下来。我确信他在做气球实验，我希望死羊能飞起来：可是我的母亲总在最关键的时刻出现，把我从我的观测站弄下来，她一边剁着肉，为了能放在家用的烧锅里炖煮，一边对我说着关于温顺的牛肉，和善的油煎小羊肉和屠夫的恶毒那些我完全听不懂的话在她去市场采购的时候，她就把我顺路放在我父亲教学的班级里，我父亲在教 6 到 7 岁孩子们阅读。我始终坐在最后一排，很乖，非常欣赏我父亲的权威。他在手里拿着一根竹棍，：他用它来指示他写在黑板上的字母和字词，有时也用它来敲打不注意听课的懒学生的手指。一个晴朗的早晨，我妈把我放在我的座位上，一句话没说地上街了，这时我父亲在黑板上用很大的字写下了：“妈妈惩罚了她不听话的孩子。” 就在他在句尾画上大大的句号时，我喊了起来：“不对！不是这样子的！” 我父亲猛地转过身，傻子一样地看着我，叫喊着：“你说什么？” “妈妈没有惩罚我！你写的不对！” 他朝我走过来： “谁说惩罚你了？” “写着呢。” 他惊讶的一时没说出话来： “嘿，嘿，”他终于说了出来：“你认得这些字？” “嗯。” “嘿，嘿 ----- ”他重复着。他用竹棍指着黑板。 “那好吧，你念。” 我大声地读出了那行字。于是他又拿出一本拼法读本，我轻松地读了几页 ----- 我认为这一天是他最快乐的日子，是他生命中最自豪的一天。可是我妈妈突然出现了，她发现我被四个老师包围着，那些老师把他们的学生打发去了玩耍的院子里，正在注意地听我慢慢地一个字一个字地读着《小母鸡》的故事 ------ 她没有赞赏我的出色的表现，而是把包放在地上，把书合起来，把我搂到怀里，一边不断地说：“我的上帝！我的上帝！ ------- ” 在教室的门边站着一个做管理员的科西嘉的老太太：她不断地画着十字。很久以后我才知道，是她去找来的我的母亲，向她信誓旦旦地说，《那些先生们》要《弄爆我的大脑》。在饭桌上我父亲确认是他卷入了这个愚蠢的行动，他还说，我没有使什么劲，我只是像鹦鹉学舌一样，他还说，他也没有觉察到什么。我的母亲没有被说服，她时不时地把她的手放在我的额头上，不断地问我：“你头不疼吧？” 不，我的头不疼，可是直到六岁前，我不再被准许进入任何教室，还不准翻开书，就担心会发生激烈的爆炸。直到两年后，在我初级班第一季度结束时，我的老师对她说，我具有一个超强的记忆力，但是我的智力的成熟水平也就是和摇篮里的孩子一样，那时她才放心。; 3138 次阅读|0 个评论

也谈地沟油----纪念那物质高度匮乏的时代: 热度 1 fhli50613 2011-10-23 16:07; 看了彭宁川教授的博文，对地沟油的认识较以前更为全面。借此我想谈谈与地沟油的亲密接触。笔者出生于50年代初，对物资极端匮乏的那段日子有着极为深刻地印象。十岁那年正值国家最困难的时期，生日礼物是奶奶在午饭前塞给我一个腌蛋（我吃了两餐饭）。对油的感悟最深的是在初中二年级，当时嫌学校食堂贵，便在一个现在可以称之为社区食堂的地方去吃饭。一个姓苏的同学家境略特殊，吃饭时手中总有一个小罐头瓶，里面装着用豆酱熬过的猪油。尽管当时我们都很馋油，但我从来没有接受他的馈赠。几年后知青下农村，能吃饱喝足，条件好多了。我属于单独插队，小组里是几个来自不同学校的学生。其中一个比我小一岁多的同学，父亲在皮革厂工作，也和前面姓苏的同学一样吃饭的时候总用一瓶，此时是一大瓶猪油来佐饭。开始时是个人吃，后来因在同一口锅吃饭，我们不吃他坚决不吃，于是我们就一道享受了。他家给他的猪油是他们父亲厂里分给职工的福利，是皮革加工的附属产物。具体做法为，屠宰场杀猪，剥皮，剥下来的皮收集起来，定期送到皮革厂。皮革厂在硝皮（加工工序）之前，还需将猪皮进行整理，刮除皮下多余的脂肪是其整皮的主要工序之一。我曾经参观过这道工序。在一个很大的杂院里，工人们将成捆的皮子摊开，用水冲洗后稍晾干，然后用特制的刀具刮除皮下脂肪，并对皮革的形状进行修整。刮下的脂肪被收集到一个小桶中，在合并成大桶之后被送到下一工序。下一道工序是熬制，而熬制出来的油显然就是我们那位同学罐头瓶子中的东东了。由于当时杂院中气味特重，我们对油是否有气味印象倒并不深刻。现在回想起来，当时吃的油有两种，一种带到乡下前便加了豆酱，味道还不错，一种大瓶装（因他家中已经知道他与同学伙吃）分量很足，但未加豆酱。未加豆酱的一种颜色与正常猪油比略显黄色，带有一种明显地陈年腊肉的气味。用来炒菜，菜中的味道也很明显，必须要加大调味（咸辣麻味）方能压住。一块读书以后，我们不在一个宿舍住，仍旧不时可以享用他的这一特权。那个时候我们已经开始有皮鞋穿，也不太在意这些须的营养补充。不知哪一天，我们偶然给它起了个名称叫做“皮鞋油”，并且一出口便倍感合适，并立马叫响。然而我们忽略了那位同学的自尊心，因而在叫过一段时间后，这一伴随我们近三年的特制营养便淡出了我们的生活。有幸看了彭宁川教授的博文，知道这种油也是地沟油的一种，我很惋惜，很为此打抱不平。同时也十分怀念我那在一起吃地沟油的几位兄弟，以及为地沟油所伴随的一段青春年华。注：本文已被科学时报博客版选录（2011.11.8.第三版）耕耘在人间分享 http://blog.sciencenet.cn/u/wolfpnc; 个人分类: 生活全纪录|3780 次阅读|2 个评论

[转载]自大狂: 热度 1 entangle 2011-5-21 22:02; 这是屠宰场里一只即将被人类宰杀的小黄牛，它的双眼充满哀伤，同时脸颊挂满着眼泪。人类一直以为动物是不会哭泣，可是这头黄牛真得像个婴孩一样地啜泣着！人类总是自大的认为动物不会忧伤，没有感情，不会制造工具诸如此类的东西以此把自己与这些所谓的低等动物分开结果，越来越多的事实证明人类除了无知，还有自大妄图以自己的喜好来重新定义这个地球上的生物，有所谓的害虫，还有所谓的益虫并且按照自己的意愿不加节制的改造这个地球人类迟早要毁灭在自己的手里; 个人分类: 网上杂谈|1700 次阅读|2 个评论

【连载】动物情感故事之四：宁死不屈的老牛: 热度 2 蒋高明 2011-2-14 14:44; 蒋高明农场里已养育了七八批牛了。卖牛的时节，是农场收获的季节。牛吃的是秸秆，换回的是牛肉，牛皮，牛眼睛，牛舌头，牛骨头，牛粪，然而等待它们的却是死亡。大部分牛是不愿意被装上大卡车卖掉的，它们不愿意到大上海，宁愿在农场的圈里啃着生秸秆。农场工人们发明了一种“迷惑阵”，每10只一批，将它们轰出牛圈，然而在后面撵它们。牛儿们，见到活动空间大了，很高兴在外面溜达，还一边走一边吃青草。可是，待它们爬过一个“山坡”，等待它们的是一辆张开后栏杆的大卡车，这辆卡车能够一次装30头牛。牛发现上当了，但已经来不及了，它们从此离开了农场，进入屠宰场。然而，奇怪的事情还是发生了。有一头牛，估计有一千二三百斤，不知怎的，它就是不愿与牛群一起离开牛圈。工人们想尽了各种办法，也没有将其弄出牛圈。听人说，大部分牛被送进屠宰场之前，会有预感的。牛们极不情愿离开，但采取反抗的不多，大部分被狡猾的人类骗上了车。离开就是死亡，但这头牛是怎么知道的呢？人们用开水烫它的眼睛，用棒子砸它的头，用铁丝穿它的鼻子，它就是不动，上了五六个工人来拖它，它四蹄在地上一撑，纹丝不动。它决心与牛圈共存亡了。后来，工人们只好将别的牛卖掉，只留下了它。后来，请来了屠户，在牛圈里就地将牛屠杀了，它的肉进入了市场，屠户赚了张牛皮。从农场拉到上海等地的牛，临屠宰前，那些屠宰场还要向它们的血管、肌肉里注水，直到它的身体吸收了约100斤水，才被杀死。在农场里，我们的牛尽管没有受到瘦肉精的摧残，但临终被注水恐怕是难以避免的。牛贩子们给养牛户免费提供瘦肉精，目的是将牛身上的脂肪消耗掉，多出瘦肉，城里人愿意吃瘦肉，于是就多吃些瘦肉精。在北京的餐馆了，我就问过老板，他们的牛肉多少钱一斤买来的，老板反问我：“要注水的，还是不注水的？” 注水的便宜些，不注水的贵些。明码标价。; 个人分类: 自然与社会|3466 次阅读|2 个评论

忧伤的河水－－关爱环境: chaliez 2009-4-29 13:43; 其实每次回家我都想看看那条穿过村子的河，虽然它已经“消失”了！那条小河有我儿时的欢乐在里面。其实我到现在也还不知道那条河叫什么名字，源头在哪里，最终要流向哪里。只是在很小的时候听大人们说它向东流向大海了。大海啊，当时我就想这条河真的很厉害啊，都流向大海了啊！听大人们说，那里的水冬暖夏凉，冬天都能看到它冒热气呢，还听了不少流传在村里的在那条河里发生的所谓风流故事呢！那是我在上学前，大概是1982年到1987年期间吧，具体记不太清了。夏天的时候，那条河就是我们村小孩子的乐园了，河水其实很浅的，才到小孩子的屁股那里吧。水是清澈见底的，清澈到都能看清水底的粒粒细纱。我们经常光着屁股在河水里抓小鱼，经常将在水里欢乐的小蝌蚪捧在手里，让它在巴掌大的地方游泳。水是浅的，所以家长都很放心我们到那里玩，有时候我们就只把脑袋浸到水里，留着小屁股在水面上。我们最喜欢玩的游戏就是“堵浪”。就是在水流浅的地方用沙子堆起一道道的沙墙，让积蓄的水冲破一道道的“城墙”。其实河的两边我们是很少去的，因为河岸树太多了，光着脚丫的我们害怕在那里遇到蛇，只有我们之中勇敢的才敢进去，我们还经常以次取笑对方，说：“有胆子你到旁边的林子里去啊！”。其实我们那时候也经常做一做“渔翁”的。我们不是用钓钩，而是用空的罐头瓶子，我们把瓶子里放上小块豆饼，然后用用一块塑料薄膜把口封住，只是在薄膜上捅一个小孔，然后把瓶子放到水草里，过一会把瓶子拿出来，就能发现那里面已经进去几条“小馋猫”了。到了冬天，那条河就成了大人小孩滑冰的好地方了，可以从村的上头滑到村的下头，有时候摔的浑身是青，也乐此不彼。后来我上学了，每天经过跨过小河的桥去上学。后来河水渐渐的变得有味道了，也渐渐的变黒了，只知道村里的人经常到河里挖“藻泥”来喂猪了。河里变的象田地一样，一块一块的，专门存“藻泥”。据说那时候在城里的河边建了个屠宰场，血水就流入了河流，村里还有人在河里捡从那里流到河里的猪肉。之后村里的蚊子就多了，村里还专门开会说这个问题呢。从那以后就再也没有人到河里去了。然后我就读了初中，高中。后来发现比我小七八岁的弟弟妹妹都没有地方玩了，下了学就踏着村里修的水泥路回家看电视了，村里的林子就在几年间统统不见了，河水再也不是快乐的源泉了，而是令村民头疼的臭水沟了。来到村旁的山坡上所能看到的是一排排整齐的瓦房和一条条水泥路。突然有一天发现河不见了，它已经被水泥和石头盖起来了，成了“地下河”了，只是每隔不远留了个口用来倒生活垃圾。人们似乎显的更文明了，也就再也听不到那些流传的故事了。我也再也闻不到泥土的气息了，因为每条胡同都是水泥铺成的，雨水过后那上面再也看不到一双双小脚丫了，夏天再也看不到人们在大树底下乘凉了，所以村里的孩子就再也听不到村里人讲的故事了。现在我回家，感觉和城里差不了多少了，听到越来越多的却是，谁家谁家的孩子让公安局给抓了。谁家谁家又离婚了。谁家谁家一赌钱就是上千上万了―――――― 现在回家打开自来水，却是经常没水，有时候父母把水接到水缸里过上几天才喝它。夏天的水却感觉不到一丝的凉意―――――; 个人分类: 感悟|3399 次阅读|0 个评论

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标签: 屠宰场

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