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微塑料，危塑料
蒋高明 2019-9-24 20:53
微塑料 危塑料 ■蒋高明 最近几年，科学家在海洋鱼类身体内发现了一种细小的塑料颗粒。进一步跟踪发现，人类排泄物中也有这种颗粒。于是，一个崭新的化学名词——微塑料走进了公众视野。 微塑料，是英文Micro plastics的直译，是指粒径很小的塑料颗粒以及纺织纤维。对于微塑料的尺寸目前还没有普遍的共识，通常认为粒径小于5mm的塑料颗粒为微塑料。微塑料最早从海洋中发现，之前海洋生物学家一直警告海洋微塑料污染的危害，他们在海洋生物体内已检测出高含量的微塑料。现在，不管是在海水中、海底和海底沉积物当中，都发现有微塑料存在。 微塑料分为初生微塑料和次生微塑料两大类。初生微塑料是指经过河流、污水处理厂等排入水环境中的塑料颗粒，如化妆品等含有的微塑料颗粒、作为工业原料的塑料颗粒和树脂颗粒等。次生微塑料是由大型塑料垃圾经过物理、化学和生物过程造成分裂和体积减小形成的塑料颗粒。 微塑料是食物工业化生产带来的必然产物。全球每分钟能卖出100万个塑料瓶、200万个塑料袋。反季节种植、地膜覆盖等也消耗了大量塑料膜，仅在中国每年使用的地膜就达100万吨以上。平均下来，人类每年制造800万吨塑料废物。 目前，微塑料几乎无处不在：海平面以下四五公里、北极圈的海冰里、瑞士的高山上、家庭的水龙头里、鱼类体内、餐桌上啤酒和盐罐里，甚至出现在人体内。全球83%的水龙头水样本中检测到微塑料。其中最为严重的是美国，94%的水龙头水样本都被污染。人类食物中也大量发现了微塑料。 微塑料体积小，这就意味着更高的比表面积。比表面积指多孔固体物质单位质量所具有的表面积。比表面积越大，吸附污染物的能力越强。环境中存在多氯联苯、双酚A等持久性有机污染物，这些有机污染物往往是疏水的，不容易溶解在水中，往往不能随水流移动。然而，一旦微塑料和这些污染物相遇，正好聚集形成一个有机污染球体。微塑料相当于有害污染物的“坐骑”，二者可以在环境中到处游荡。 澳大利亚悉尼大学海岸带城市生态影响研究中心发现，人口稠密地区的海岸分布更多的微塑料，并且认定了一种重要源头——家用洗衣机排出的废水。每洗一件衣服，就会冲洗掉1900多根纤维，而这些纤维看上去和在沿海发现的微塑料残片一样。美国伊利诺伊大学的研究人员发现，岩溶地貌区微塑料主要来源于化粪池污水。地表径流、大气沉降等也是微塑料迁移的重要途径。 微塑料对生态环境的危害是非常严重的。海洋里，多达114种水生物种的体内发现了微塑料。游荡的微塑料很容易被贻贝、浮游动物等低端食物链生物吃掉，微塑料不能被消化掉，只能在胃里一直存在着，占据空间，导致动物生病甚至死亡。而如果是带着有机污染物的微塑料被吃掉，那对于海洋或淡水浮游生物的伤害更是雪上加霜。污染物在生物体内酶的作用下释放出来，加剧它们的危害。贻贝、浮游动物等处于食物链低端的生物会被上层动物吃掉，微塑料和有机污染物可随着食物链进入到上一级动物体内。食物链具有生物放大作用，也许在底层动物体内有害物质只有1%，但是到上层就变成了20%。此外，微塑料能进入动物血液、淋巴系统，甚至肝脏，造成肠道甚至生殖系统的损害，会使生物生病或者死亡。 食物链最顶端的生物是人，人类在食物链生物放大作用下，会在体内累积大量的微塑料，这些难以消化的小颗粒对人产生难以估量的危害。 奥地利维也纳医药大学胃肠病学家菲利普·施沃布尔团队，进行了全球第一个关于人体微塑料的研究。他们从芬兰、意大利、日本、波兰、俄罗斯、英国、奥地利和荷兰8个国家分别选择了1名志愿者，其年龄从33到65岁不等，进行饮食控制实验。实验进行了一周，最终提供粪便样本供研究。结果在8个样本中均发现了微塑料，而且多达9种不同种类的微塑料，大小从0.05~0.5毫米不等。其中最常见的为聚丙烯（PP）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），两者皆为塑料瓶和瓶盖的主要成分。据此小范围抽样调查结果，施沃布尔估计，全球50%的人体内都有微塑料。 施沃布尔团队的研究人员指出，肠道内的微塑料可能影响消化系统的免疫反应，或帮助有毒化学物和病原体传播。但鉴于研究样本量小，很难得出更多结论。这次实验中发现的微塑料因为体积不够大而不太可能造成严重威胁，且平均每10克粪便中含20个微塑料颗粒，污染浓度相对较低。不过，科研人员指出，当微塑料进一步分解为更小的微粒后，很可能被人体循环系统吸收，进而进入人体器官。 英国伦敦国王学院教授弗兰克·凯里认为，当微塑料浓度足够大的时候，这些化学物质能伤害甚至杀死细胞，蛋白质及DNA都可能受到伤害。该校环境健康科学家斯蒂芬妮·怀特担忧的是，那些大体积微塑料是否在人体内搭载了其他化学污染物质，如重金属、POPs等，它们会否在人体组织内逐渐累积起来。 绝大多数实验参与者平时都喝瓶装水，鱼类和海产品的食用也比较普遍。食物在加工和包装的各个环节都可能受到微塑料污染。不管是食用已经受了污染的食物，或者无意识吃下食品包装上的微小塑料都可能造成人体内的微塑料污染。经常吃贝类的人每年可吃进的微塑料远远高于其他人群。 反季节蔬菜也可能造成微塑料污染。国内有学者研究发现，反季节种植的生菜不仅可吸收微塑料，而且可将其运输、积累和分布在茎叶之中。在实际生产过程中，特别是当无土栽培的营养液受微塑料污染时，很有可能造成蔬菜内富集微塑料。无土栽培过程中营养液可能会受到塑料装置、塑料大棚等影响，易受到微塑料污染。与有土栽培介质相比，微塑料在水溶液中移动性更强，在蒸腾拉力作用下更加容易积累到植物体内，进而污染人类食物链。对于这个问题，目前尚缺乏深入的研究，应当引起高度重视 。（作者系中科院植物所研究员） 《中国科学报》 (2019-09-24 第7版 生态环境)
个人分类: 环保呐喊|3583 次阅读|0 个评论
拷问食物链：从“鸡形物”食物说起
热度 2 蒋高明 2016-8-5 21:55
拷问食物链：从 “ 鸡形物 ” 食物说起 蒋高明 随着农业科学技术的不断进步，一些新技术不断应用到食物的生产、储存、加工领域，突出表现在大量化学物质的应用。这些新技术大大丰富了人类餐桌上的食物种类，然而所带来的健康与环境代价也是十分沉重的。那些看起来像食物的东西，实际是各种化工产品载体，是各种工业化产业链上的产品。人类食物链不幸促成了化工产业链、医疗与健康产业链“联姻”，食物成了资本牟利的最大工具，这是人类进化史上闻所未闻的事。 以鸡为例来说明这个问题。 家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少 4000 年。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今 8000 年左右的家鸡祖先。但直到 1800 年前后， 鸡肉和 鸡蛋才成为大量生产的商品。 鸡的习性是好动，不断刨食，能够作为食物的如虫子、蚯蚓、草籽、草业、粮食，它们都喜欢。鸡吃饱了，还喜欢将沙子或干燥的土刨到羽毛上，然后用力抖擞，这个过程不仅使其毛色光鲜，还将身体内的寄生虫抖掉。鸭子和和鹅喜欢水，但鸡怕水，鸡不能洗澡，就用这种办法洗 “ 沙浴 ” 。自由活动母鸡下蛋后发出 “ 咯咯哒 ”( 个个大 ) 自豪的叫声，而好斗而都赢的公鸡则管理她的母鸡群，不断繁衍后代。鸡的寿命 13 年，长大成鸡的时间约 6 个月。 但工厂化的鸡就惨了，不要说没有挑选食物的权利（是被喂养的），就连晒阳光的权利都没有了，一辈子脚丫子就没有下过地。这样的鸡身体很弱，春节放鞭炮都能吓死。在工厂化车间里产蛋后的母鸡早没有了 “ 个个大 ” 的自豪感，而是 “ 咕咕咕 ” 的痛苦叫声。母鸡成了标准的产蛋机器，自由活动的母鸡每年只产 100 多个蛋，而工厂化养殖的鸡被人类逼迫每年产3 00 多个。速生的肉鸡命运比母鸡还惨，还没有性成熟，就被屠宰了，从鸡出壳到长大，仅需要短短的 45 天，每天离不开抗生素、维生素、激素之类。工厂化养鸡的一个最突出的特点是鸡舍很臭，说明鸡一直是污染环境下长大的。 同样是鸡，用的名字都是鸡，外形也是鸡的外形，但自由生长的鸡与工厂化养殖的鸡，其生长的环境、内部的品种、所含的营养成分和有害成分是完全不同的，后者不应当叫鸡。北京师范大学的田松教授，风趣地将后者命名为 “ 鸡形物 ”—— 长得像鸡但已不是鸡的怪物。 图1 草原上自由活动的鸡 图2 工厂化养殖的鸡 目前，人类餐桌上像 “ 鸡形物 ” 的食物还有很多很多，如不经过两性结合就能够膨大的 激素催生的西红柿，黄瓜，西瓜，激素催熟的水果，甲醛保险的蔬菜，还有用孔雀绿运输的活鱼，连粮食都不用就能生产出来的酒等等。 如果仔细来拷问食物链，如果有人有勇气告诉公众真相，我们或许发现我们餐桌上很多食物已经不是传统意义上的食物，而是各色的 “ 鸡形物 ” 。 面粉为什么长期常温保存不变质？强筋剂是什么？ 广告叫的很响的某酱油是半年晒出来的吗？用的大豆是进口的转基因还是国产的非转基因？ “来自大草原的奶”真的来自大草原吗？是还原奶还是新鲜奶？ 那“一滴香”为什么有那么大的香油味？ 饲料里添加了什么让动物们生长得那么快？易速增长是正常的还是病态的？ 西红柿等的增红素是个什么东东？ 水果越来越“甜”了，在有机肥用量越来越低的前提下，这是怎么实现的呢？还有哪一种水果不是用甜蜜素增甜的？增甜剂是什么？ 猕猴桃的个头已远超过自然的大小，这是怎么实现的？膨大剂真的对人体无害吗？ 在农作物生产过程中，还有哪些庄稼是不打农药长大的？ 用于治病救命的中草药用种庄稼的办法生产，甚至搞反季节种植，其有效成分还有多少？这样的中草药还能叫中草药吗？ 农民用除草剂很省力气地解决了杂草问题，除草剂在食物中的含量是多少？ 蔬菜在常温运输过程总不坏，人们使用了什么方法？ 还有争议很大的转基因，是食物还是药物？美国要求标识，我们也早要求标识，但为什么市场上还有呢？抗虫，抗草甘膦，中间使用过化肥农药，还耐机器采摘和长期储存，这是什么物呢？恐怕连 “ 鸡形物 ” 都算不上吧。
个人分类: 生态科普|3129 次阅读|2 个评论
中国人到了对动植物滥用抗生素说不的时候了
热度 3 蒋高明 2016-1-9 21:59
中国人到了对动植物滥用抗生素说不的时候了 本文发表在《首都食物与医药》2016年第1期（总第412期） 许芳 / 本刊记者 抗生素在全世界范围内都存在滥用情况，中国也不例外。在世界卫生组织侣导的第一个“世界提高抗生素认识周”里，“慎重对待抗生素”的话题又一次引起广泛的讨论。抗生素作为“救命稻草”，曾经拯救了无数人的生命。如今，抗生素已不仅被应用于医学领域，人类在动、植物的养殖过程中同样使用抗生素，甚至已经进入整个生态链。抗生素是如何进入到生态链里的？目前，记者采访了中国著名植物生态学家、中国科学院植物研究所研究员蒋高明。 抗生素滥用已干扰动植物自我保护能力 1928 年，英国细菌学家弗菜明从一种叫青霉的微生物中提取出青霉素，并将青霉素应用于临床。这一发现，挽救了无数人的生命。但如今，每年有大约 5 万人因抗生素耐药性死亡。 抗生素是把双刃剑，既可以杀死有害微生物，也可以杀死有益微生物，而且还会产生耐药性。中国著名植物生态学家、中国科学院植物研究所研究员蒋高明在接受记者采访时说：“一些人类定义为有害的微生物根本不怕被消灭，这些微生物会产生强烈的抗性来对抗人类施加的各种抗生素，直到这些药物不起作用。这就诱导出了‘超级细菌’等医学难题。” 据统计，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的 49% ，其中细菌感染性占全部疾病的 18 ％ ~21% ，也就是说 80% 左右属于滥用抗生素。而这种滥用不仅存在于人类，也存在于畜牧业，甚至存在于农业生产。蒋高明表示：很多人认为抗生素只是干扰其他生物细胞发育的化学物质，是用于治疗各种非病毒感染的药物，其实不仅如此。他说：“有些动物、植物和微生物也可以产生抗生素。像大蒜产生的抗生素就是天然的，可以杀死很多微生物。动物、植物和微生物产生的抗生素实际上是一种实施自我保护的表现，他们在生长繁殖过程中产生的抗生素是为了避免其他生物对其后代产生不良影响。此外，植物和人一样都具自愈能力。叶子病了发黄会落掉，病原体就会落在地上，就可以进行自我保护。过去种大蒜的时候不需要打药，因为大蒜自身的杀菌能力很强，甚至可以保护周围的植物，但由于各种有机肥和农药的使用，大蒜这种‘杀伤力’极强的植物现在连自己都保护不了了。” 中国多地区已成使用抗生案“重灾区” 根据中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组发布的一项研究结果， 2013 年中国使用抗生素达 16.2 万吨，其中 52 ％为兽用抗生素。在 36 种常见抗生素中，兽用抗生素高达 84.3% ，甚至出现一种牲畜身上检测出十余种抗生素的现象。“一张中国地图，从东北漠河到云南腾冲画一条斜线，斜线东侧经济发达地区抗生素使用情况远远高于斜线西侧的抗生素使用情况。按照人口密度对比线来划分，人口较为密集的东部抗生素排放量密度是西部的 6 倍以上，京津冀、珠三角、长三角地区抗生素的浓度最高。”蒋高明毫不避讳地指出使用抗生素的“重灾区”。 蒋高明认为，经济发达地区人口密集，对食材的需求量大无疑是激发生产者滥用抗生素的原因。他说，一些追求利益的人会通过使用抗生素的手段帮助动物和植物预防疾病，使动植物长得又快又好，而且这个现象是很普遍的。 土壤已富含抗生素 面对大量使用农药和有机肥的现象，蒋高明对植物、动物是否会对抗生素产生耐药性的问题做出了解答。蒋高明表示，由于抗生素已经被广泛地应用于动、植物养殖领域，并且人类在养殖动植物过程中使用的抗生素的某些化学成分，与使用在人类身上的抗生素的某些化学成分是一样的，所以抗生素的耐药性问题同样出现在动物、植物养殖领域。蒋高明还列举了一组具有说服力的数据，他说：“中国农业科学院李志强等对天津蔬菜地土壤及有机肥中抗生素残留研究发现，集约化养殖场的猪、鸡粪便中金霉素检出率达到 78% ，最高值达到 563.8mg/kg （干基）；四环素和土霉素检出率也高达 56% ，最高值分别为 34.8mg/kg 和 22.7rrig/kg 。分析发现样品中四环素类抗生素的总检出率为 64% ，三种抗生素中土霉素检出率最低（ 18%) ，最高值达到 105.6 μ g/kg （风干基）；四环素检出率为 36% ，最高值达到 196.7 μ g/kg ；金霉素检出率为 32% ，最高值达到 477.8 μ g/kg 。在所调查土壤中，温室和大棚菜田土壤的四环素类抗生素残留水平高于露地菜田土壤。蔬菜地里的抗生素来自有机肥污染。无论是从养殖场直接运来的有机肥，还是商品有机肥，同样存在四环素类抗生素残留，其残留水平和检出率与养殖场猪粪和鸡粪相当。” 蒋高明说：“土壤的健康与否取决于土壤微生物、土壤动物等的健康程度，比如蚯蚓。但抗生素会杀伤土壤里的微生物和动物，而且种植出的蔬菜粮食可能同样含有抗生素。人类在没生病没有使用抗生素药物的情况下，在食用含有抗生素的蔬菜和肉类时，也可能吃了抗生素。” 水环境中抗生素多来源于工厂排放 “水环境中存在大量抗生素的事实令人十分遗憾。“蒋高明说：“北京师范大学水科院副院长王金生团队发现，全国的主要河流，海河、长江人海口、黄浦江、珠江、辽河等河流的部分点位中都检出了抗生素。而检测出的高抗生素含量区周围大多分布着抗生素工厂，所以水环境中的抗生素首先来自抗生素生产工厂的排放。” 除去抗生素工厂排放的大量抗生素，动物养殖过程中应用和产生的抗生素同样污染严重。蒋高明介绍说：“以速生鸡养殖为例。在鸡长到第 2~3 天的时候会用抗菌药物，就是抗生素。通常情况下，会将氧氟沙星等药溶解到鸡的饮用水中，养殖工人会将按说明的 100g/ 瓶用量再翻倍到 1000 只鸡 / 瓶。第 18 天后鸡开始容易得病，需要对症下药。其中比较常见的就是肠道疾病，一得病就会几天不下蛋，所以防病、治病是关键，养殖户购买的饲料里通常有添加好的红霉素、土霉素等预防疾病。到第 28~29 天时，还需要再加强一次防治。” 蒋高明认为，在一些动物养殖场，没有经过任何净化处理的废弃物同样是影响水土环境的主要抗生素污染源之一。“前面提到使用在动物身上的抗生素，会以粪便污染的形式进人到环境中，使得水、土壤中含有抗生素，而受到抗生素污染的水最直接影响的就是种植蔬菜粮食所需的土壤。而有机肥中不能降解的抗生素，还会继续污染水源或食物链。所以抗生素在生态链中也形成了一个循环。”蒋高明补充道。 中国科学院城市环境研究所所长朱永官在世界卫生组织的对话活动中也表示，应谨慎处理动物粪便，以预防疾病传播，遏制抗生素耐药。 生态链中的抗生素不容小觑 最后，蒋高明坦诚地说：“根据我的了解，食物当中肉类、奶及奶制品含抗生素最多。寿命越短的，养殖时间越短的抗生素越多，比如抗生素鸡、抗生素鸭。尽管有专家指出，动物和蔬菜中的抗生素残留量极低，对人体的直接毒性也很小。但长期食用后可在体内蓄积，会给人体健康带来严重危害。人们经常食用含有抗生素的食品，耐药性就会在不知不觉中增强，患病时再使用某些抗生素就无济于事。对于抗生素乱用现象，中国人到了该说不的时候了。
个人分类: 环保呐喊|6280 次阅读|6 个评论
漫谈抗生素污染与食物安全之三：食物中的抗生素
蒋高明 2015-11-12 08:30
漫谈抗生素污染与食物安全之三：食物中的抗生素 蒋高明 由于水环境中含有抗生素，或直接通过养殖和种植环节污染，我们的食物中开始出现了一种不速之客——抗生素。这些抗生素不仅仅出现在肉蛋奶制品中，还会出现在蔬菜中。 先来看抗生素鸡。工厂化养殖造成鸡生长环境恶劣，鸡容易生病，死亡率高，不得不借助大量抗生素。一只速成鸡短短是一生 (45 天左右 ) 所吃的抗生素高达 18 种。由于养鸡场每天给鸡喂大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡。于是有的养鸡场为了缩短养殖周期，还要给鸡喂食一种特效药物地塞米松。 http://news.qq.com/a/20121219/001039.htm 再来看抗生素猪。在所有饲养动物中，除了鸡，可能就是猪身上的抗生素最多了。德国食品领域近日又爆发了“抗生猪”丑闻。 2015 年 2 月 10 日，中央人民广播电台中国之声“全球华语广播网”报道，在德国，超市中有 25% 的生鲜猪肉含有对多种抗生素具有耐药性的细菌。可见，即使发达国家，也很难监管抗生素。 通过外观可以简单鉴别猪肉制品是否被抗生素污染。猪肚：“抗生猪”呈黄色，“无抗猪”呈白色；猪脾：“抗生猪”上有黑点、长度偏长，“无抗猪”脾脏无黑点，“体型”偏短小；猪肝：“抗生猪”偏红色，表面光滑；“无抗猪”呈淡黄色，表面粗糙。猪肉口感：“抗生猪”煮熟后没有香味；“无抗猪”味道香，肥肉爽滑，瘦肉无纤维渣。 接着分析奶中的抗生素。近年抗生素奶来一度成为公众关注的热点。有抗奶中的“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素。奶牛每到换季容易患上乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，乳企智慧注射抗生素能使病牛尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素。 除了上述鸡、猪、奶，人工养殖的鸭、鹅、鱼、黄鳝、螃蟹等面临的抗生素风险越高。越是让动物们生长快的科学技术，其抗生素使用量就越多，抗生素残留也越多。 蔬菜中也出现了抗生素。暨南大学硕士生包艳萍在其硕士论文《珠三角蔬菜中磺胺类抗生素污染特征研究》发现了我们日常生活中蔬菜中发现了 8 种磺胺类抗生素。抗生素检出率最高可达 75%), 平均含量最高达 125.78ng/kg 。在超市中，蔬菜样中磺胺类抗生素的总含量在 18.88 μ g/kg 。其中，瓜果类蔬菜 根茎类蔬菜 叶菜类蔬菜；不同级别抗生素含量为：绿色 普通 无公害 有机。 http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10559-2010124895.htm 蔬菜中的抗生素来自土壤污染。浙江大学资源与环境学院鲍陈燕等从浙江省杭州、嘉兴和绍兴等 3 个地级市采样发现，蔬菜地表层土壤样品含有 4 类 8 种抗生素，分别为土霉素、磺胺二甲嘧啶、恩诺沙星、四环素、磺胺甲噁唑、泰乐菌素、金霉素、磺胺嘧啶。蔬菜地土壤中抗生素的检出率和残留含量与施肥方式密切相关。土霉素的平均含量占 8 种抗生素总量平均值的 67% 。蔬菜土壤中的抗生素超标，势必影响到蔬菜中的抗生素含量，对人类食物链造成潜在危害。 http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical/nyhjyfz201404003 研究生和学者们揭示的问题给我们什么样的启示呢？
个人分类: 环保呐喊|1790 次阅读|0 个评论
从农药、兽药、医药等药物种类远远高出食物种类说起
蒋高明 2015-11-7 18:47
从农药、兽药、医药等药物种类远远高出食物种类说起 蒋高明 一、到底有多少种农药？ 自从农业有了科技的发明，人类应对病虫草害、动物疫病的能力有了大幅度的提高。然而，带来的其他问题尤其环境、健康和社会问题，也逐渐显现出来。让我们不得不正视一些科技发明的正反两方面的作用。人虫大战近百年来，人类到底发明了多少种农药，估计没有人能够说得清楚，因为不断有旧农药被淘汰，新农药被研制出来。粗略估计，有人认为全球有 2000 多种农药。 2001 年国际食品法典对 176 种农药在 375 种食品中规定了 2439 条农药最高残留限量标准。 我国有多少农药呢？这个权威数据只有农业部的有关管理部门知道。我们从最近公布的第 23 批次有合法身份农药种类估计，按每次 100 种统计 ( 最近一次通过了 189 种 ) ，估计我国农药的数量与全球相比，只会多不会少。农业部公布的第 23 批农药信息如下： 根据《行政许可法》和《农药管理条例》有关规定，现将审议通过的 189 个正式登记产品及相关信息予以公示。如对公示内容有异议，请在公示期内以传真或电子邮件形式反馈我单位。 公示时间： 2015 年 11 月 3 日至 2015 年 11 月 9 日 中国农药信息网： http://www.chinapesticide.gov.cn/zwtz/gd.html 有人估计中国占据了全球除中国之外的所有农药量，中国是世界第一大农药使用国。农业部资料显示，每年约有 175 万吨农药使用于农牧林业生产，但农药施用量仅有约 30% 作用于目标生物，其余的 70% 进入环境。中国人均耕地面积不到世界平均水平的一半，单位面积农药用量却是世界平均水平的 3 倍。 目前，国际上全面禁止使用的农药有 23 种，其中包括获得诺贝尔发明奖的 DDT 。这 23 种农药如下：六六六（ HCH ），滴滴涕（ DDT ），毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷（ EDB ），除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂， 砷类，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，对硫磷，甲基对硫磷，久效磷，磷胺。 国际上限制使用的农药 18 种：禁止氧乐果在甘蓝上使用；禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用；禁止丁酰肼（比久）在花生上使用；禁止特丁硫磷在甘蔗上使用；禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷 。 遗憾的是，在实际生产中，无论是国际上禁止使用的农药，还是限制使用的农药，各地都有过违禁使用的报道，如六六六在中国并没有销声匿迹。 二、农田里有多少害虫？ 农田里到底有多少害虫需要人类发明成千上万的农药来控制呢？所谓害虫一般是植食性的昆虫，它们直接以庄稼为食，有些也吃杂草。至于肉食性的昆虫，是以虫为食，多为益虫了。 我的博士生郭立月在玉米 - 小麦季，捕获的主要害虫包括：蚜虫、玉米螟、黏虫、棉铃虫、玉米叶螨、金龟甲、地老虎、天蚕、造桥虫、蝼蛄等。 针对上述害虫，农民常用的农药包括 ：氯氟氰菊酯 、 虫酰肼悬浮剂 、 灭幼脲 、 阿维菌素 、 啶虫脒 、 阿维菌素 、呲虫啉、 辛硫磷颗粒剂。 棉田里约有 20 多种害虫，相应地也约有 20 多种益虫。许多植食性害虫，不仅仅吃棉花，也吃其它作物，如棉铃虫。人类发明了转基因抗虫棉以后，棉铃虫离开了棉花地，转而危害桃树、玉米田等。次要害虫增多，或者主要害虫的生态位让给次要害虫以后，还需要打农药，甚至打更多的农药。可见，不让害虫存活的代价是很大的。 果园里有多少害虫？以北方苹果园为例，共 33 种。下表我组博士研究生孟杰在现场抓到的害虫。 表 1 山东沂蒙山区苹果果园常见害虫一览表 ( 中科院植物所孟杰制作 ) 目 科 种 目 科 种 鳞翅目 夜蛾科 小造桥夜蛾 鞘翅目 歩甲科 双斑青步甲 棉铃虫 花金龟科 白星花金龟 地老虎 丽金龟科 铜绿丽金龟 甘薯夜蛾 苹毛丽金龟 斜纹夜蛾 龙虱科 龙虱 银纹夜蛾 鳃金龟科 东北大黑鳃金龟 天蚕蛾科 天蚕蛾 暗黑鳃金龟 天蛾科 豆天蛾 天牛科 桑天牛 灯蛾科 美国白蛾 象甲科 象甲 黄腹鹿子蛾 芫菁科 芫菁 毒蛾科 金毛虫 直翅目 螽斯科 螽斯 粉蝶科 菜粉蝶 蝼蛄科 东方蝼蛄 卷蛾科 苹小卷叶蛾 蟋蟀科 蟋蟀 苹小食心虫 半翅目 田鳖科 大田负蝽 麦蛾科 麦蛾 椿象科 椿象 螟蛾科 玉米螟 缘蝽科 点蜂缘蝽 为了防治上述 30 多种害虫，果农们每年要向苹果园打 20 多遍农药。许多农药是混合使用的，有些还是内吸式的，用水难以清洗干净。 为什么果园里的害虫多于大田作物？这是因为果园是一个含乔木和草本植物的较复杂的生态系统，植物种类多，以植物为食的物种也就多。如果农民用除草剂消灭了杂草以后，逼迫害虫仅以苹果叶为食，加重了虫害。因此，要控制害虫，果园里的生物多样性和生态平衡也是要考虑的。 三、兽药种类知多少 养殖就会遇到动物生病。让动物们长得快，或集约化养殖动物生病就更多，这样的畜牧业就离不开兽药。到底全世界有多少兽药呢？这也是说不清楚的。因为有不断的兽药出现，也有旧的兽药被淘汰。 2002 年农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》规定， 10 种类 13 种化合物禁用于水生动物，品种包括林丹、毒杀芬、呋喃丹（克百威）、杀虫脒（克死螨）、双甲脒、酒石酸锑钾、锥虫胂胺、孔雀石绿、五氯酚酸钠及各种汞制剂。 据农业部兽医局介绍，目前禁用的化合物共 67 种类 ; 规定最高残留限量的兽药共 96 种。 兽药原料主要分为以下几大类：抗生素，磺胺类，抗病毒类，镇痛解热类，维生素及糖类，其它抗菌类。 养殖一种动物可能接触的兽药几十种，如养鸡有 72 种药物可能会使用到。这些鸡药包括：替米考星、螺旋霉素、北里霉素、林可霉素、多粘菌素、卡那霉素、新生霉素、青霉素、链霉素、复合维生素、泰妙灵、莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素、杆菌肽、多粘菌素、氨茶碱、头孢菌素、四环素、链霉素、庆大霉素、磺胺嘧啶钠、氨苄青霉素、阿莫西林、头孢曲松钠、头孢氨苄、头孢唑啉钠、头孢噻呋、红霉素、罗红霉素、泰乐菌素、卡那霉素、阿米卡星、新霉素、壮观霉素等等。 如果农民养猪，可以看到下面的兽药信息： 养猪场常用兽药简介表 http://wenku.baidu.com/link?url=Dei1CXzYsr9-SfPVj9i6cjsNtnJVRChoym03Gqj0ySIFodyEbHPD2FTeTOEcO0fnBQW0LykFcOtgaj5BTddEXO1avNwQmpi8Pas6RIT2Tti 1. 皮肤用药 敌百虫传统上常用其进行猪驱虫，效果好，但易中毒，有一定的健胃作用； 左旋咪唑主要驱线虫，较安全； 丙流苯咪唑对线虫、绦虫、吸虫均有较好的效果，也比较安全； 阿维菌素新型驱虫药，对线虫、绦虫、吸虫及皮肤寄生虫、疥癣有较好的效果，但 毒性较大 ，易造成母猪流产；伊维菌素本品毒性小； 双甲脒对皮肤疥癣效果较好，价格便宜； 嗅氢菊酯对皮肤疥癣效果较好，用量 30ppm~100ppm 。 2. 繁殖用药 乙烯雌酚用于母猪催情和分娩时开张子宫颈口； 三合激素用于母猪催情；黄体酮用于母猪保胎、安胎；雄激素包括甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸若龙、去氢甲基睾丸素等，该类激素除了提高公猪发情之外，对僵猪的康复也有一定的作用；孕马血清能起到母猪的催情和助情作用，使用时往往与氯前列烯醇配合使用，但要注意肌注后 1 小时 ~2 小时内易过敏； 促排卵药物包括绒毛膜促性腺激素、排卵 2 号、 3 号等；配种后肌注会使每胎产子数增加 2 只 ~3 只；子宫收缩药包括催产素、麦角、氯前列烯醇； 氯前列腺素有催情、催产、同期分娩等功效。 3. 养猪常用化学药 阿托品具有解毒及缓解胃肠蠕动，特别是猪严重拉稀时配合抗生素用有很好的效果； 新斯的明促进胃肠蠕动，起健胃、助消化的作用。作用与阿托品相反； 肾上腺素有抗过敏、抗休克作用；对疫苗过敏要立即肌注进行解救，同时对喘气、咳嗽很严重的病猪也可肌注进行解救； 氨基比林、安乃近、安痛定这三种药属于同一类药，起着解热镇痛作用，临床上常用安乃近配合青霉素治疗一般性不吃料的猪。但要注意，对怀孕母猪使用的剂量不能过大，否则会导致流产； 安钠加、樟脑属强心药； 维生素 B1 、维生素 B12 针剂健胃、补体；对一般无体温变化的猪配合用药； 氨茶碱对患平喘、舒张支气管、喘气、咳嗽的猪能迅速平喘。 地塞米松抗炎、抗毒。但配合青霉素和安痛定使用时会导致母猪流产和泌乳减少。 止血敏、维生素 K3 、安洛血属止血针。速尿对猪水肿病的治疗配合用药。大黄、硫酸钠、硫酸镁均为泻药。 4. 养猪常见病治疗方案 喘气、咳嗽口服泰乐菌素，配合北里霉素，肌注普杀平、地米或林可、地米。 拉稀口服磺胺二甲氧嘧啶和氟哌酸，肌注阿托品、痢菌净； 发烧第一针青霉素、地米、安乃近，第二针用普杀平或海达，第三针用磺胺 -5- 甲氧嘧啶钠； 无发烧不吃料青霉素、安乃近、维生素 B1 、维生素 B12 ； 脚病局部处理，安痛定、青霉素； 乳房炎肌注普杀平、阿莫西林或先峰霉素； 便秘口服泻药、青菜，同时配合灌肠，肌注新斯的明等药物； 不发情肌注催情药，如 PG600 、氯前列烯醇、孕马血清等。 上面的猪药还不全面，百度网页又发现下面的猪场用药，且仅发现简介表 ( 一 ) ，没有看到续集。仅从这些不全面的养猪用药，加上上面介绍的信息来判断，一个养猪户在短短的 4 个多月养猪生产中，所接触或可能使用的兽药并不少于养鸡，也在七八十种或百种左右。 猪场常用兽药简介表（一） http://www.aaabio.com/News_Show.asp?ClassID=55Sma_ID=200NewsID=4536 中国养殖信息网 8/28/2007 10:10:24 AM 点击次数：13771 录入：李清 药名 适应症 用法 青霉素钾、钠 猪感冒，丹毒，肺疫，败血症，乳房炎及各种炎症和感染。 1-1.5 万/KGW,肌注 氨苄青霉素 作为二线药,用于严重的肺炎,子宫炎,乳房炎急泌尿道感染； 2-7MG/KGW, 肌注 阿莫西林(羟氨苄青霉素) 作为三线药,用于严重的肺炎,子宫炎,乳房炎急泌尿道感染；组织穿透性比羟氨苄青霉素强； 2-7MG/KGW, 肌注 先锋霉素5或6号 作为三线药,作用更广泛,效果好； 2-7MG/KGW, 肌注 红霉素 广谱抗菌素；组织穿透性也较好；对子宫炎,呼吸道炎效果较好； 8-10MG/KGW 泰乐菌素 对猪的喘气病效果较好,同时有一定的促生长作用； 2-10MG/KGW 北里霉素 对猪的喘气病效果较好,同时有一定的促生长作用； 2-10MG/KGW 链霉素 抗革兰氏阴性菌,在临床上常与青霉素配合使用 10MG/KGW 卡那霉素 对呼吸道感染,特别对咳嗽,喘气较好,但毒性较大 5-15MG/KGW 丁胺卡那 对呼吸道感染,特别对咳嗽,喘气较好,也有一定的毒性 5-15MG/KGW 新霉素 对肠炎有特效 20-30MG/KGW 口服 庆大霉素 广谱抗菌素； 1500 单位/KGW 氯霉素 广谱抗菌素,对肠炎,拉稀效果好； 0.28 克/KGW 金霉素 同上 土霉素 同上 四环素 同上 杆菌肽锌 对G+菌有较强作用,对生长有促进作用； 林可霉素 对G+菌有较强作用,同时对呼吸道咳嗽效果好 20MG/KGW 氟哌酸 属于喹若酮类抗菌素,对G+G-菌均有效 0.5-10MG/KGW 环丙沙星 第二代喹若酮类,效果比氟哌酸更好 0.5-10MG/KGW 恩若沙星 第三代喹若酮类，对呼吸道，肠道病有较好效果 0.5-10MG/KGW 不能口服 痢菌净 属于喹恶啉类,对血痢及其它下痢均有效 2.5-5MG/KGW 喹乙醇 属于喹恶啉类,有抗菌,促生长作用； 50PPM 拌料 痢特灵 对猪的肠炎包括大肠杆菌,球虫,小袋虫等拉稀均有效 5-10MG/KGW 口服 磺胺嘧啶SD 广谱合成抗菌素 0.1-0.2MMG/KGW 口服肌注 磺胺二甲基嘧啶SM2 同上 同上 磺胺-5-甲氧嘧啶(长效磺胺D) 同上 同上 磺胺咪SG 不吸收,只对肠炎有效 0.1-0.2MG/KGW 磺胺-6-甲氧嘧啶(长效磺胺C) 广谱合成抗菌素,对猪弓形体病效果好； 0.07-0.1 克/KG口服肌注 磺胺甲基异恶啉SMZ又叫新若明 抗菌谱较广,常与TMP合成增效 0.07-0.1 克/KGW口服肌注 三甲氧苄氨嘧啶TMP 常与磺胺类药物合用,可提高几倍效果 按1:5比例与磺胺类合用 其余工厂化养羊、养鸭、养鹅、养牛、养鹿，以及规模化养泥鳅、养鱼、养蟹、养龟、养黄鳝、养对虾、养海参等等，所使用的兽药种类无法统计，估计总体数量不会低于百种。 四、人药 ( 或医药 ) 的种类 在所有动物物种中，只有人类一生接触或使用的药物是最多的，人生病就要吃药。中国人吃的药有传统的中草药和西药，西方人以或者为主。庞大的医疗机构研发药物，是需要上市交易的，因此研制、生产、销售、应用人药有强大的资本动力。 世界上到底有多少人类药物？估计也没有人能够说得清楚。如果想了解医种类的大概情况，只需到药店或医院的取药部走一趟，就可有一定的印象。全球范围内，医院里或者药店里药品有十几个类别，具体品种有 20000 之多 。 而同一种原料药可以有多个剂型，不同原料药可以组成复方剂型等等，所以制剂成品种类繁多 。 在我国，目前中药制剂 5000 余种，西药制剂 4000 余种 。 此数据仅供参考，数据仍在不停的变化之中。 五、结语 人类的食物来自农业生产活动，在栽培农业之前是原始的狩猎。动植物和大型菌类是人类的主要食物。在全球 30 万种植物中，人类经常利用的农作物仅为 200 种左右，加上药用植物，所开发利用的也不到 1000 种。众所周知，小麦、水稻、玉米提供了全人类主要淀粉来源，大豆、花生是主要的脂肪来源。在饲养动物中，人类常见的全部动种食物在 200 种之内。这就是说，人类能够作为食物的物种在三四百种，其数量级为百位数。然而，从食物中残留的农药、兽药、除草剂、激素、抗生素等等，中药和西药等，也是从口中进入身体，其数量级在万位数之上。这就是说，人类在系统演化中，所接触的化学物质 ( 大部分为人工合成的有机化合物 ) 以及远远超过食物数量，其数量级在百倍之上。 由此带来一个很严重的健康和社会问题。当食物生产的方式越来越廉价，食物越来越便宜的时候，各种疾病也找上门来，人类不得不吞下大量的药物。在美国，用于购买食物的费用占家庭收入的 11% ，而用于购买药物的支出占据 17% ，甚至多达 20% 。中国正步美国后尘，加速了这种转变过程。 上医治未病。少生病、不生病、不吃药、不用药应当是最高境界，这不仅仅适于人类，也适于饲养的动物和栽培的作物、蔬菜和果树。农药相当于灭火器，是应急用的，减少火灾隐患是防火的最高境界。农药、兽药、人药，与医院、火葬场、墓地、监狱、刑场一样，是凶器或凶地，人人应当敬而远之。必须恢复合理的农业生产方式，健康的消费方式，从源头少制造病人，保护生态环境，维护丰富的生物多样性，实现天蓝、地绿、水清、人长寿少疾少灾，人类才能走向真正的文明之路。
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带血的GDP
蒋高明 2009-8-19 22:02
蒋高明 车辆在高速公路上行驶，各行其道。除了燃油和高速路费外，没有带来GDP增长。突然，对面来了一辆大卡车，由于司机疲劳驾驶，冲过了护栏，撞到了对面行驶的轿车上，连撞五六车。司机不省人事了，车也烂了。 警察开车来现场认定责任；到医院救人，医治无效死亡；毁坏的车辆修理；保险公司赔偿。于是GDP来了，医院、修理厂、火葬场赚钱；保险公司扩大了业务；高速公路修理撞坏的围栏，警察加班。GDP是交通事故带来的：正常行驶的汽车不能带来GDP，人撞死了GDP就来了。这就是带血的GDP。 同样的例子在生活中还能够发现。原来优美的生态环境不能带来GDP，于是开矿、建工厂、污染、农民工进城，得癌症、上医院、死人，再到火葬场火化。GDP增加了，原来这个GDP也是用生命换来的，还搭进去了生态环境，和人的传统道德文化。 外国人批评中国当前发展的是腥风血雨的经济，这虽有些过头，但确实事实。儿童出生缺陷，儿童性早熟，癌症病人增多，煤矿工人遇难，每一天都有这样的新闻......外国人也不光彩，他们走过同样的路，我们是在重复他们的老路。不过我们比他们更残，他们有殖民地可以转嫁环境污染，我们只有牺牲自己的生命。 有网友在《中外对话》我的文章《农药缘何大规模进入食物链》上留言:因为环境不断被人破坏，于是就有了大量的害虫，就有无限量的农药(在中国)被使用，于是我们就不得不分享大量的农药。因为有人想要赚钱，于是有了更无耻的种养方法，就有了说不清的害人食品，就有更多的医院，更多的火葬场，更多的墓地。国为有不负责任的监管部门、大量的污染得不到不治理，大量的违法食品涌入市场，于是就大量的非正常死亡接踵而至。 这个动物速成班说的很形象啊。我曾去一家养鸡户家里参观过，很受震撼。在院子的四周，一排排的鸡笼整整齐齐地排列着。那些承载着主人希望的肉鸡们，大多安安静静地躺着，没有争先恐后地叫个不停。它们的任务只有一个：那就是不停的吃。在院子里，还有几只散放的鸡在慢腾腾地走着。有的鸡正走着就突然摔倒了，因为腿太细了，已经无法支撑整个身体的重量。 但科学网似乎没有理会我的环保呐喊，没有人理会我对食品安全问题的呼吁。他们似乎对带血的GDP已经麻木了，更多的精力在于吹嘘西方文明的先进，崇拜洋人的生活呢。好像大家感到那些死亡、那些流血，离他们太远，庆幸灾难还没有落到他们的头上。 过去，杀革命党的时候，许多人都伸长脖子看，唯恐漏了精彩的画面；今天，环境灾难降临到头上的时候，许多人无动于衷。鲁迅先生当年批评的中国人的麻木正重现在21世纪初的中国，尤其知识界。知识分子的脊梁骨断了吗？
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