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“吃什么补什么”与“十个男人九个虚“: 热度 10 jiangjinsong 2012-12-19 15:31; 而国人在传统上流行的“吃什么补什么”的观念，又以粗鄙和朴素的方式反映了另外一面：在某种意义上，吃肉者为被吃者所同化。所以，这种对他者的征服同时又是一种对他者的效仿。而这种征服本来是从蔑视、否定、丑化他者开始的，结果最后走向了反面。在吃肉的这件事上，逻辑是这样的纠结：正因为他者缺乏固有的价值，才是可以否定的；反过来，正因为他者是有价值的，才是值得否定的。所以，吃动物器官意味着否定自己器官的能力，在中国人狂热“进补”各种动物器官的文化中，中国人其实陷入到了一种普遍“体虚”的自我认同。例如，中国某些男人热衷于吃狗鞭、牛鞭甚至虎鞭，其实就是在否定自己的性能力，对自己的性能力没有自信。具有讽刺意味的是：正是以吃动物来进补的思路，反而建构了中国男人“十个男人九个虚”的自我否定的神话。补充说明：这篇博文推到新浪微博之后，小考兄的精彩评论深化了这一论题！考槃在涧的围脖：中国人普遍缺乏锻炼，人们用各种借口逃避体育，然后寄希望用嘴来弥补四肢应该做的工作，根源是大脑缺乏六甲基磷酸三酰胺导致植物神经系统麻痹。至于热衷于吃鞭壮阳的男人，我猜多数是磨损过度，如果吃哪补哪，那些吃猪脑花的岂不悲剧了？应该学僵尸吃掉爱因斯坦的脑子才对，最不济也要吃掉何院士的心齋老蔣：嗯，说得对，国人懒惰、缺乏锻炼是热衷于乱吃动物的一个重要原因。考槃在涧的围脖：我在坚持锻炼以前，因为经常使用电脑，肩背部经常痛，有一段间每周末都会花不少钱去做肩背部按摩；坚持锻炼之后，偶尔会有不适感，但再没有痛、麻木过。并不是所有的问题都可以由锻炼解决，但多数寄望于食补的人的问题首先应该考虑健康的生活方式和适度锻炼。心齋老蔣：回覆 @考槃在涧的围脖 :精彩，我们要全面检讨自己的生活方式，一种错误会引发、唆使另一种错误！考槃在涧的围脖：回复 @心齋老蔣 :现在还有一种思潮，即看似旷达的生活观，比如以生死有命为借口而忽视健康的生活方式，其背后的实质是放纵，仍然是商业大潮下的享乐主义。心齋老蔣：回覆 @考槃在涧的围脖 :是的，那是自欺欺人的谎言。; 个人分类: 敬畏自然|3311 次阅读|27 个评论

喝“好喝的”，而不是“营养的”: liwei999 2010-9-20 00:21; 喝“好喝的“，而不是“营养的“。 (69579) Posted by: mirror Date: March 29, 2007 08:22PM 首先要声明一哈，这是对“有闲阶级“的建议。因为只有这个阶层的人“事儿多“、“多事儿“。不要因为“有营养“而摄入。这是第一。不要因为“好吃“而无节制。这是第二。挺好的人生，不知道享受，而整天事事儿的，吃什么也不成。营养学有两个效用：为政府济贫省钱，节制富人的偏食。种庄稼有个氮磷钾。这种“科学“对收成有很大的帮助。有人就将此法用在人身上了。中医讲“补“，西医讲“营养“。这些对“有闲阶级“来说，都是多余的。但是，架不住“有闲阶级“事儿多，因此，这类话题永远也不会中止。 -------- 就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。; 个人分类: 镜子医疗卫生专栏|2197 次阅读|0 个评论

秋天养脾胃的食物（转）: billzhenxing 2009-10-29 00:18; 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有新采嫩藕胜太医之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。　　如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜解释说，中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。　　尤其是把藕加工制成藕粉，更是老年人不可多得的食补佳品，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。平时脾胃不好的老年朋友，不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些，自己在家做藕粉。　　制作方法非常简单：首先，把藕连皮切成薄片，为了加快干燥速度，可以先蒸上5分钟；然后，把藕片平铺在干净的纱布上晒干，等晒干、晒透后，放入研钵中捣成粉末即可。　　早餐时，用开水冲上一小碗晶莹剔透的藕粉，淡淡的藕香特别有助于老人开胃。从营养的角度来看，不仅能保证摄取到充足的碳水化合物，同时还有一些维生素C和膳食纤维。如果每天早晨都喝粥的话，不妨偶尔换换口味，来点藕粉，喜欢吃甜口的，还可以适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午的加餐也是不错的选择。　　挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。转自：http://www.youjiao.com/a/2009-06-11/4a30c45a65ffd.shtml：; 个人分类: 中医中药|4638 次阅读|0 个评论

闲话靓汤进补: malidan 2009-9-27 09:11; 闲话靓汤进补逢药三分毒，可吃可不吃药的，我的原则是不吃；可看医生可不看的，不看。平时有空就看看医学与保健方面的书报，当是兼职赚钱，无病无痛就是坐地生财了哈。治病不如养病，养病不如防病，防病不如健身。上工治未病。而这个上工，就是自己。健身最好是多做适合自己的运动，还有就是适当进补了。俗话说约补不如食补尤其在这个绿色消费为时尚的时代（实则是回归自然）。秋冬是进补的好时节，但要不要补，补什么，怎么补，要因人而异。还要随季节而异，男女有别，南北又会不同。不然会适得其反的。就说虚吧，有阴虚、阳虚、血虚、气虚、肾虚。总体是男阳女阴，女的多是补气补血。男性多是补肾补气。这是一般性，而真要补一定要有针对性，即要照顾到特殊性。补有清补，温补，大补。一般人清补比较好，体质比较弱的就温补，大病后或体质很弱的人才要大补。但往往是虚又不受补，一吃补品，就会虚火升，喉咙疼。就要先清虚热，健脾胃，后进补。以下是各类日常煲汤放的常用补益类药，各取所需，加减辩证，才能事半功倍。补气药：人参、太子参、党参、黄芪、扁豆、大枣（黑枣）、蜂蜜。补阳药：可泡酒或煲汤喝的常用药：鹿茸、蛤蚧、冬虫夏草（这些都不是我们老百姓可吃的起的）、巴戟天、胡桃、杜仲、韭菜子等。多吃韭菜与韭菜心也行的。民间有吃什么补什么的说法，所以我们这有用什么鞭做的夜宵功能粥就卖的很火爆补阳的在冬天直接多吃狗肉羊肉就是了，狗肉热补（比吃羊肉燥热些），羊肉温补。补血药：熟地、何首乌、白芍、当归、阿胶、龙眼肉、枸杞子、红枣等。补阴药：沙参、玉竹、百合、莲子、龟甲等。煲汤要根据季节不同有所不用。通常是：春季多风病，夏季多暑病，长夏多湿病，秋季多燥病，冬季多寒病等，形成一个客观规律。适当煲些靓汤补补，这只是保养保健作用的，真要是到了称病时是要找专业医生看的。今日靓汤让你美美的睡好觉这几天，忙这忙那的，又睡的太晚，一家人都说睡不好。我说好累，有要生病的感觉一样，大女儿说感觉也一样。我吩咐她晚上最迟要１１点睡觉，中午一定要睡午觉，不然得个猪流感什么的，可就麻烦了。于是想起我的锦计来，煲靓汤。竹丝鸡（或白鸽）４００－５００克，洗净切块备用。猪尾椎骨２００克，用开水焯过（去杂质与油）。花旗参５克，杞子１５克，桂园肉２０克，红枣１５克，莲子２０克，生姜二片，放1至2个无花果（煲汤时放无花果代替白糖作调料较好，且有滋润肺的功能）。把上面的材料一起与适量的水与盐，放炖盅（一定要有盖子的），用高压节能电饭锅定时３０分钟就可食用。也可用瓦煲煲１ .5 一 2 个钟（这在差不多煲好时再放盐）。这汤补而不燥，可清心火，健脑，益智 , 美容。对于用脑过度，晚上睡的太晚或休息不好的人很适用。有三高或肥胖症的人不宜，有内热外感的人最好也不用。但如果是体质虚弱，感冒咳嗽久治不断根的人最好连续食用几天就ＯＫ了。（这种体质的人平时食用还可加上北芪党参）呵呵，喝了这汤晚上一定记得要反锁好大门才休息哦，不然有小偷进来睡的太死了可不是开玩笑的。; 个人分类: 自己做医生|3889 次阅读|14 个评论

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