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私人飞机和肯德基: 热度 1 jinkai719 2011-11-3 12:31; 肯德基进入中国已经有了24年，从当初的高级快餐，变成了上厕所最佳地点，城市里没有找到厕所，你就找肯德基。肯德基的经营理念占据城市最好的地段，所以，城市最繁华的地方都能看到肯德基的身影，这是我们经营者经常忘记的事情，那昂贵的店面费用谁付？你傻啊！当然是顾客！肯德基让中国餐饮害怕，但是从客观的角度，也使得中国的快餐也得到了提高，你去高级的餐厅，发现里面的布置，非常的好，比服务甚至还好的---海底捞。肯德基的中国区总裁是为唯一个在肯德基董事会级别最低的做私人飞机的例外！想象私人飞机，那是何等的豪华，美女，香槟，雪茄，独立的空间，享受啊。。。。。。但是，但是，当你想到了豆浆是7毛豆浆分冲的却卖十倍的价钱，中国的员工一小时2元，每次消费的时候都不给发票的时候，我是什么感觉？？？老马重生又会写出什么？血淋淋的资本家。。。。。。鲁迅重生？员工不是祥林嫂，就是。。。。。我们可爱的代表人民大众的裆在那？？？？？工会在那里？？？骂是骂，我们能怎样？所以，我决定今天吃肯德基的鸡腿堡，你做你的飞机，我吃死你！！！！！; 2184 次阅读|0 个评论

[转载]北京物价真比纽约高吗: scanner 2011-9-13 14:02; 博主：大家到国外蜂拥、排队购买LV、NIKE、Coach，不是炫富，实在是国外的东西便宜啊...... 来源：人民网-《人民日报》　　最近，一条中美物价对比的网帖被广为转载：中国，吃一次肯德基30元，下馆子最少100元，买条Levi's400元，买辆车最少30000元（夏利）；美国，吃一次肯德基4美元，下馆子40美元，买条Levi's20美元，买辆车最多30000美元（宝马）。有关中美物价的比较，吸引了不少网友的参与。　　中国物价真的高于美国吗？为了真实准确对比中美物价水平，记者采访了出生在华盛顿，目前生活在纽约的美国人Patrick，以及出生于黑龙江，目前在北京工作的黄鑫。通过他们提供的数字，并搜集市场相关信息，从衣食住用行等消费的各方面入手，直观、全面地比较中美物价水平。　　国外品牌特别是高档消费品，北京贵得离谱　　对比发现，普通生活消费品，如果带有国外品牌，北京的确比纽约略贵。　　Patrick和黄鑫提供的数据显示，普通的Levi's牛仔裤，北京售价699—899元人民币，纽约售价在70—90美元（约合人民币455—585元）。如果考虑打折促销因素，则很难比较。“这些国际品牌的东西确实贵一些。其实，在北京除了商场里的品牌消费，还可以到动物园等批发市场淘物美价廉的衣服，价格不到商场的一半。”黄鑫说。　　值得注意的是，一些“中国制造”的消费品，在中国的售价往往比美国高一些。中国社科院财贸所所长高培勇认为：“这实际上与我国的税收结构有关——我国的税收以增值税、营业税、消费税等流转税（间接税）为主，而西方国家以个税、房产税、遗产税等直接税为主。”这样只要商品进入中国流通，就要面临层层加税。此外，中国物流成本也比较高，最后都会叠加在商品的售价上。　　至于被国人视为“奢侈品”的外国货，其在中国的售价更是贵得离谱。价格一直存在“内外有别”的现象。“外国奢侈品企业采取的‘声望定价’和‘差别定价’是造成国内外价差悬殊的重要原因之一。”对外经贸大学朱明侠教授说。“声望定价”就是针对消费者“价高质优”的心理，对一些在消费者心目中享有一定声望和较高信誉的产品制定高价。“差别定价”则是根据顾客支付意愿，在不同市场制定不同价格。正是抓住了国内消费者崇洋媚外的消费心理，国外经销商故意大幅度拉高其在中国市场的零售价。　　市内公共交通和涉及人工、知识产权的产品和服务，纽约贵很多　　对上班族来讲，交通费是必不可少的。市内公共交通，比如公交、地铁的费用，纽约是北京的10倍左右。　　涉及人工服务的消费，纽约都比北京贵。Patrick介绍：“在纽约我剪头发需要20—40美元，但是在北京的时候，学校里几块钱就够了。”总体而言，纽约市的理发价格是北京市的5倍以上。　　如果没有医疗保险的话，纽约的医疗服务价格要比北京贵。比如感冒治疗一次，纽约的价格是北京的2倍以上。黄鑫说：“比较严重的感冒去趟医院，一次要花200多元，如果打针需要500元左右。”Patrick说：“在纽约，感冒看一次医生大概需要150美元（约合960元）。” 　　快递价格，纽约就比北京贵更多了。北京发往全国各地首重15元左右，黄鑫说：“快递真是又便宜又方便，别说现在网购很多都是免费送货的，就是朋友间送个东西，都懒得自己跑，花七八元弄个同城快递很方便。”Patrick说：“在纽约快递到别的城市一般需要10—20美元左右。” 　　在美国书籍、音像制品、复印等等涉及知识产权的产品和服务费用也比中国贵很多。在美国书籍被重复使用很常见，因为书比较贵。黄鑫回忆在美国做交换生时，“复印一张是1美元，并且不能复印整本书。” 　　美国劳工部网站公布的各州最低时薪在4.1—8.67美元。而我国人力资源和社会保障部今年一季度公布的北京最低小时工资是13元，这一价格已经高于国内其他地区，却与美国最低地区的标准还有相当差距。这也可以解释，在美国市场哪怕是同一款产品，美国制造的往往都要比海外代工的产品价格高出1倍左右。　　中美物价比较还存在不少误区，简单地对比并不全面客观　　但专家分析认为，由于北京与纽约两大城市在经济结构、收入水平等方面存在巨大差距，导致价格构成存在很大差异，简单的价格对比很难有说服力，而且容易造成误解。　　首先，中美税制结构和征税方式差异较大，导致商场标价和消费者最终实际给付的费用，可能存在较大差距。比如美国商场的标价是裸价，而我国的标价是含税价格。仍以Levi's牌牛仔裤为例。经典款501号在中国的官方网站售价是799元人民币，在美国官方网站标价为64美元—98美元，且需要支付3%—9%的消费税。也就是说，在纽约商场看似比北京便宜很多的这款牛仔裤，其实和北京的市价差距并不很大。　　其次，拿美国的打折价与国内的正价相比并不合理。为什么能在美国买到超低价的Levi's牛仔裤呢？“我在奥特莱斯卖场买到过21美元的Levi's。因为我比较瘦小，尺码老外都穿不了，最后处理甩卖当然便宜。”在美国留学的学生小杨说。因此，拿美国的折扣价格和中国的正价相比，价差当然就扩大了。　　最后，我们比较的未必是同一事物，大家很难选定完全可比的标的物。以年轻人支出最大的居住成本为例，在北京国贸附近，环境比较好的小区，一居的租金在5000元/月左右，而在郊区一两千元也能租到一居室。如果拿北京和纽约不同地段的房租相比，显然并不科学。即便在地段相当的区域，也很难确定房子的房龄、装修、交通、配套设施等一系列条件是否类似。　　专家提醒，在中美价格的比较中，人们最经常比较的是消费品，如服装、箱包、电子产品等。这些消费品中，大部分在国内的价格比在美国的价格的确高一些。但却很少有人比较教育、图书、音像、人工服务等，而这些产品和服务美国要比中国贵很多。不少中国游客虽然在境外大量购物，但不在美国长期生活，所以很难全面感受美国物价水平。; 2414 次阅读|0 个评论

人，才及人才的使用: phd9992000 2011-8-14 09:50; 拙作《从肯德基的炸鸡到科研界的千人引进》（ http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=68790do=blogid=474775 ）中，博友 loujinshan 说： “美国也引进很多人才呀。可见不是不要引进人才，而是怎么引，怎么用的问题。” 偶也谈一下自己关于人才的看法。习惯上，“人才”就是有才能的人，当今时代又加上1条：要有道德，即所谓“德才兼备”。大家公认的是，一个人如果德行差，那么才能越大，反而造成的危害也越大。因为国内“冒不出”拔尖人才，所以要“引进”，引进的人才，要努力使其发挥作用，做到人尽其才，物尽其用。这当然是一种经济、实用的方法。但是这种思维方式，仍然脱不出把人才当“工具”的窠臼。 “人才怎么引，怎么用”的问题，实质上仍然把人才当工具，这时候的人才和吃饭的筷子、种地的铁锹没有什么两样。既然是工具，当然好用、喜欢用的时候就用，不喜欢时就扔一边。这就是极大的浪费。上海对待千人的极尽优惠，在我看来并非好事；这次可以特事特办爽死你，下次也可以特事特办困死你。1次的照顾（我看来这种照顾就是坏了规矩）没什么，重要的是长久地遵守规矩。对待“人才”，首先要把他当一个“人”，然后把他放在一个合适的环境中，使他尽情发挥。有关管理部门，实在不用、不必太关注个体，而应把精力放到营造环境上。; 个人分类: 科教感悟|1741 次阅读|0 个评论

我曾经的理想--当一名山区教师¤随笔我还该继续坚持我的理想吗: 热度 5 runrun 2011-8-11 15:16; 这是我高中时年写的一篇文章，放在博客作为纪念，也用以激励自己！此为理想，并不是说本人一定会把它变为现实！毕竟人总要向现实低头！（下文所说的山区不是指现在逐渐富裕起来的农村地区，我说的山区是那种温饱尚未解决，娃娃想读书却没机会没老师的那种山区。）我想当一名山区教师，真的很想，或许别人会说我在开玩笑，可对我来讲这不是玩笑话，它压在我心里已有好几年了，我真的希望有一天我能把它兑现了！这个想法源于看电视，那时候家里刚装上数字电视，下午看北京台的时候看到一个节目，父母外出打工，把儿女落家乡里读书，可怜那些孩子才那么小就要与父母分别，心，就在那一刻被触动，泪水也忍不住掉下来了，看到他们家人相聚抱头痛哭的时候，我的心比刀割还要难受，同为炎黄子孙，别人有父母的陪伴，有良好的教育环境，有麦当劳，肯德基，有大鱼大肉吃，有漂亮衣服穿，可他们呢？他们有什么，我不知道！那一样刻，只有一个想法，我要去当支教！曾经有好几个老师对我说过叫我长大后千万不要当老师，当老师太累了，而且还经常受到压榨，我也知道吖，可是如果人人都不当老师，那我们的教育事业不就停滞不前吗？那群可怜孩童不就更加凄惨吗？我常对母亲有意无意地说我要去山区当老师，母亲总会停几秒才对我说爱去就去，我无所谓，其实，她是在意的，每当想到母亲，心总有些动摇，如果到时真去了山区，也不知该如何尽孝了，选择总是令人难以满意，我爱母亲，可我也爱山区那群小朋友，他们可爱，他们淳朴，他们也值得我付出青春去帮助他们！希望，真的希望自己把书念好，有一天能背上行囊来到那一片未被花花世界所污染的天地！呵呵，这是我的想法，也不知能否实现，我希望能，记得上次一朋友陪我聊天说到到乡村当老师，我笨死了，只想着白天的山区却从没考虑过山区的夜，他对我说山区的夜太可怕了，有狼叫，哇，当即把我吓了一跳，我怎么就没考虑到这问题呢，我怕死了山区那黑夜的死寂！哈哈，所以，我要，哈哈，找搭档喔！哈哈。开玩笑，如果我真选择了去当山区老师，区区几匹狼算得了什么，可是，我还是很害怕耶，小朋友们，到时候你们得保护我喔！哈哈哈！高中时写的文章，现在重看，感觉依旧！我的理想也一直没变！还是愿意去支教，能做一年是一年，毕竟现在还年轻，父母身体勉强还可以，再过几年父母身体再差点我真的就不能跑这跑那了！趁着年轻，我还是想干点不一样的事情！最近科学网各博主都在讨论“寒门（难）出贵子”的话题，我觉得讨论来讨论去结果还是一样，体制不改革，说再多都是空话！建议各位博主到全中国的各个山旮旯地区进行支教，一批接一批，大家又不愿意，那还讨论啥，该干嘛干嘛去！ PS：本人出身寒门，不优秀，但我会为自己的理想努力！希望更多的人到偏远地区支教！希望几年后我回看这篇重新修改的文章时我已经实现了这个理想…加油… 我是否该坚持我的理想; 1419 次阅读|6 个评论

对煎炸油的几点认识: 热度 4 jxz1963 2011-8-9 07:01; 食品进行煎炸过程中食用油质量的控制一直是学界的热门课题，读了《肯德基被曝用油连续多天不换回应称符合中国标准》一文，有以下几点感受： 1、煎炸过程中食用油质量的好坏直接关乎国人健康，经过四五天反复煎炸的食用油其品质肯定变化很大，如过氧化值、酸值、羰基值等的急聚升高，绝对对人们的身体健康造成直接危害。 2、国人应尽量少吃油炸类食品，油炸类食用除了在人体内比较难消化以外，油炸类食品往往是因为保存期限短容易变质，这里的变质主要是油类的氧化酸败，从而对人体产生较大的危害。 3、作为油炸类食品，选油是有相当讲究的，最适合做煎炸油的品种应属棕榈油，其次是棉籽油，同时在煎炸过程中适时添加新鲜油脂，是十分简便有效的办法。当然，也有说油炸类食品是垃圾食品，这种观点应保持谨慎态度。 4、煎炸油的回收和再利用值得关注，反复使用的煎炸油不得再食用，应做为工业用，如收集后生产生物柴油等。转载：肯德基被曝用油连续多天不换回应称符合中国标准来源：北京日报作者：孙超逸 (http://news.ifeng.com/mainland/detail_2011_08/09/8251300_0.shtml) 本报记者孙超逸对于肯德基而言，今番遇上了“多事之秋”，“豆浆门”之后，肯德基再陷“用油门”。据《证券日报》报道，肯德基炸鸡用油使用时间过长，多天才更换一次，存在食品安全隐患。肯德基昨晚发布声明回应，否认《证券日报》的相关报道内容，称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测，烹饪用油完全符合国家颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》”。煎炸用油使用超过4天？据《证券日报》报道，肯德基部分门店中用于炸薯条和炸鸡的烹饪用油并非每天更新，而经常连续使用，有的煎炸油池中的油4、5天都不进行更换，并指这一情况直接威胁食品安全和消费者健康。对此肯德基昨日回应表示，其对门店的烹饪用油有着严格的使用规定，每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，减少残渣对烹饪油品质的影响；同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。记者昨日以消费者身份走访了本市一家肯德基门店。“我们店的油也不是每天都换，但每天早上都会检测后再决定是否使用。”一家肯德基门店负责人对消费者的提问并不避讳，他说，他们店内的烹饪用油的使用期一般不止一天。一位两年前读大学时曾在肯德基打工的年轻人跟记者说，她有印象，炸鸡油不是每天更新的。那位店长说，肯德基要求每天各门店早晚都要对薯条油池和高温炸鸡油池中的煎炸用油进行检测，并记录烹饪用油的使用时长。他说，肯德基的各店长或是分片的区长会来抽查。他还拿出用于检测的试纸和对比用的色板，“当颜色显示在这个区域时，油就是合格的，超过了我们就更换。”他指着色板解释。不过，记者问及试纸都测试的是哪些指标时，他却回答不出。时间长短与健康无关？无论是在记者采访中听肯德基店员的介绍，还是肯德基(中国)发布的声明，都在不断强调，其烹饪用油的使用时间长短与食品的健康并无关系，只要相关指标在规定范围内，食品就是健康的。 “煎炸用油的使用时间和食品安全确实没有直接关系，但这并不是说煎炸用油的使用时间是没有限期的。”中国农业大学食品工程与营养工程学院沈群教授向记者介绍，虽然在我国颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中，判断煎炸用油的安全指标主要为羰基价、酸价、极性组分等理化指标，但煎炸用油使用时间长短对于食品的健康也有着一定影响，如果油煎炸食物的使用频率很高，那油中杂质、酸价的指标也会随之上升，虽然没有超标，但对人体健康却已经产生影响。而且长期使用的油，颜色、口感与新油也会有所不同，也能影响到食品质量。沈群表示，频繁使用的煎炸用油最好定期更换。专家建议细化煎炸用油使用标准 “要想真正杜绝煎炸用油的不规范使用，关键还是要细化相关标准，加强行业监督。”北京工商大学商业专家洪涛表示，现阶段对于煎炸用油的使用和煎炸类食品制作还没有细化标准，食用油煎炸的频率、用量、特点，新旧油能否混合使用，煎炸用油的使用和废弃等问题也都没有相应的管理要求，各个企业往往都是靠自律，没有相应的监督机制。他建议相关部门还是应就煎炸用油制定细化标准，起到监督作用，保证食品的卫生安全。他山之石上海：煎炸用油使用期限不得超3天 2011年6月，上海市食品药品监管部门发布指南，要求各类餐馆、小吃店、快餐店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等餐饮服务单位，在烹调加工食品过程中规范使用食用油。餐饮服务单位煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过3天；连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时。餐饮服务单位食用油的采购和验收需指定专、兼职人员负责，并建立食用油索证索票、进货查验制度。采购人员应向具有有效食品生产许可证或食品流通许可证的食品生产加工单位或经营单位采购食用油，并要求供货方提供相关的许可证、营业执照、产品检验合格证明。食用油的使用和废弃，餐饮服务单位需设有专人管理。食用油煎炸的频率、用量和特点需要实时监控，餐饮服务单位煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过3天；连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时；不得以添加新油的方式延长食用油脂使用期限，也不得回收菜肴中的油脂作为食品原料重复使用。; 个人分类: 我的观点|5035 次阅读|8 个评论

[转载]小肥羊：标准化平台撑起餐饮龙头: zlhua 2011-7-10 20:31; 2007年12月10日 IT专家网从2003年到现在，内蒙古小肥羊餐饮连锁集团经历了一场翻天覆地的清理、整顿加盟店的“运动”。如今，作为中国最早采用特许经营模式而做大的火锅连锁企业，小肥羊的店面数已经从最高峰时的721家锐减到现在的350家。早期“跑马圈地”的操作模式为小肥羊的快速发展曾起到了积极的推动作用，使得2003年小肥羊一举成为全国餐饮企业百强的第二名，仅次于麾下有肯德基、必胜客的百盛餐饮集团。不过，随着加盟速度的加快，小肥羊在管理上暴露出的问题也迅速显现：加盟者素质、服务、管理质量参差不齐，总部方面却苦于无法监控各个店面的运营状况，不能对店面的不良经营行为做出及时反应，快速扩张的后遗症在日益加剧。无奈之下，小肥羊在2003年底不得不宣布暂时停止扩大加盟店，只开设直营店，并加强加盟管理部门的职责，使他们对加盟店的管理范围从单一合同管理，扩展至加盟商选择、员工培训、运营指导、促销活动等全流程体系管理。在这场清整运动中，大规模的信息化建设起到了至关重要的作用。IT系统不仅帮助小肥羊实现了总部对分店的实时监控和日益增多的店面管理，还规避了加盟店的加盟风险，更保证了各分店在菜品、管理、服务上的标准化。信息化元年 4年前，现任小肥羊公司总裁、时任蒙牛集团副总裁卢文兵就问过安永会计师事务所的咨询顾问，对于一个餐饮企业，怎么判断其销售收入是真实的?当时，安永咨询顾问给他的回答是，必须要有完善的餐饮信息系统，否则无法相信销售收入数据的真实性。卢文兵记住了这个答案。在他2004年加盟小肥羊后，这个答案成为其工作要务。“IT系统可以突破中餐难以标准化、规范化的痼疾，可以把我们的商业模式进行固化，使得小肥羊更好地通过复制完成做强、做大的发展目标。” 卢文兵说。 2004年是小肥羊的信息化元年。这一年他们不仅提出了信息化建设的目标，还快速组建了信息中心。李颖风就是在2004年小肥羊组建信息中心时加盟小肥羊、担任信息中心主任的。当时，小肥羊的信息中心只有4名员工，尽管如此，他们在2005年用半年时间，与软件服务商一起在深圳封闭开发出了小肥羊的中餐连锁运营管理系统。从2005年下半年开始，他们快马加鞭，按照“平均3天一家新店”的速度在各店面推广这套管理系统。现在，他们已完成所有直营店(100余家)和近百家加盟店的实施工作。目前，李颖风他们还建立了小肥羊的养殖-生产-配送-销售一体化的供应链体系，并新实施了集团财务系统。小肥羊的中餐连锁运营管理系统是构建在统一数据库的网络应用平台上，各分店只需要使用而不需安装系统，这大大缩短了系统实施的时间。小肥羊现在有2/3的店面实现了信息化管理，但信息的及时性、准确性带来的业务效果却非常好，标准化、规范化管理成效也已经显现。健全的IT系统还有效杜绝了餐饮企业最怵头的“跑冒滴漏”现象，降低了小肥羊的开店风险。以前，小肥羊很多店的管理者为了赚取更多的利润，经常少算成本、多算利润，总部如果不到店面去检查，根本无法发现问题。现在，通过供应链管理系统与门店管理系统的集成，系统会自动对配送中心的每一笔出货和门店每一笔进货与门店销售信息做比对，哪些材料用了多少、应该剩多少，清晰可查。此外，收银员与后厨的“捣鬼”现象也得以避免。过去，小肥羊的门店都是用手工点菜、靠纸制单据结账，有些收银员会在客人结完账之后，私下将账单中的一两种菜划掉，这样每单自己就能多收入10多元，一天下来就能贪100多元。后厨也有类似的事情，员工们随便取用或偷盗油盐酱醋或锅碗瓢勺，店老板根本无据可查。现在，信息系统内的数据一旦录入便不可更改，每一笔销售、每一样物品都在电脑中清晰可查。李颖风还开发了低值易耗品、固定资产管理模块，将店内所有物品，大到电脑、小到一把勺子都纳入系统的管辖范围，有效地控制了“跑冒滴漏”。全面标准化现在，小肥羊上至总裁，下到财务、运营等各业务部门的负责人，大家每天早晨上班的第一件事就是打开电脑，看公司前一天的财物报表和日经营统计结果。如此及时地看到财物报表，在别的中餐餐饮企业几乎难以想象，因为国内大多数餐饮企业如今仍然是每周乃至每月才盘点一次。小肥羊所有应用了餐饮管理系统的门店已经可以做到日盘点。不仅如此，这些门店每天的进销存信息总部可实时查看。信息的及时和透明，大大提高了总部对众多店面异常情况的监控，再也不会像过去那样，分店出了问题，总部的人必须到现场后才能发现和解决。在信息系统的“规范”下，小肥羊餐厅内的每一种原材料，包括羊肉、蔬菜、汤料、调味品等在入库的同时，全部需要录入系统，每一笔销售也都依赖系统进行，因此在每晚营业结束后，系统会自动进行盘点，省去了人工对账的麻烦，保证了准确度。更值得一提的是，IT系统能够有效监控小肥羊餐厅内每种菜品的标准。小肥羊供应的菜品，大部分都是不需要烹调的，店面后厨只须洗净、切好就可直接装盘。因此小肥羊想要保证菜品的标准化，除了严把原材料采购关外，还要对每盘菜的重量和质量标准进行把关。以羊肉为例，所有店面的羊肉全部是通过小肥羊总部羊肉基地配送来的，也就是说一卷羊肉的重量是一个标准值。小肥羊规定一盘羊肉的重量是400克，每卷羊肉抛去损耗，能被切成多少盘羊肉也是一个标准值，再加上羊肉进货和每盘羊肉的销售，信息系统都有记录。因此盘点后，总部就能看到当天一共用了多少卷羊肉、应该切出多少盘，再与餐厅当天销售的羊肉盘数进行对比，就很容易知道厨师在装盘时羊肉份量是否合乎标准，如果份量不达标，相关厨师会受到严惩。如果说像羊肉这些不需要烹调的食品具备标准化的可能性，那么对于小肥羊提供的多种凉菜，又如何做到标准化?在小肥羊每家餐厅，每种菜品都有明确的配料表，比如一盘凉拌黄瓜，对黄瓜、油盐酱醋等材料的重量规定全部精确到克，只允许有2%的误差范围，后厨的量菜师需要严格按照标准执行、厨师操作时也要根据配量表，拿着专门的刻度量杯和小勺量取调味品。每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值，每天盘点后只需拿实际值和理论值对比，就可监控厨师是否按照标准操作。小肥羊由此实现了菜品制作标准化、口味标准化。为了保证原材料的标准，小肥羊从开第一家加盟店时，就开始关注配送中心的建设。目前，他们已经建立了强大的配送网，总部有羊肉、调味品加工基地，并在北京、深圳、上海、西安、济南、漯河等6个城市建立了分仓，雇用专业的冷链合作车队，向全国300多家店面配送包括羊肉、底料、餐具、服装等在内的物料，尽一切可能保证菜品、服务的标准化。通过统一的IT平台，小肥羊的总部还可以灵活地根据需要，进行菜品的增加、变价、原材料调配等操作，总部相关业务部门只需要在系统中更改某菜品的价格，全国各家门店的系统内的相关数据就会自动变更。在IT的支撑下，小肥羊在价格上的统一与标准化轻而易举得到了实现。现在，小肥羊正在全国推行会员卡，其所有卡均能够实现全国通用。至此，小肥羊在菜品与管理上的标准化开始向服务标准化延伸。通过信息系统，小肥羊对会员的促销，也可以进行有效管理。当总部在系统中设计好促销方案、选定促销范围或分店后，系统会自动将促销方案下发到相应的餐厅，根据促销时间、自动对每位会员执行促销政策。关注细节国内餐饮业人士常说，在餐饮企业进行信息化管理很难，在连锁餐饮企业搞信息化更难。李颖风在3年多的IT系统实施过程中，对此体会很深：“餐饮行业员工的计算机水平很低，有的只会开关电脑，这就考验我们如何能够在这种环境下把工作做到位。我们的工作看起来十分琐碎，但重点就在于把细节做好。” 为了便于小肥羊门店的前台服务员在系统中进行点菜、加菜、退菜、结账等操作，信息中心的人专门画出了操作流程图，贴在天台的电脑旁。这个流程图后经几次改版，现在是以电子图片的形式被设置在门店的前台收银电脑的桌面上。另外，为了避免服务员在点菜操作中，将数量写错(最常见的是将1写成10)，李颖风专门把系统中的点菜数量限定在1~5的范围，因为大多数散客点同一种菜品的数量不会超过这个范围。一旦超过这个个数量范围，门店经理只要输入权限，服务员就可以操作了，十分灵活。李颖风之所以要在门店系统中设这个功能，源于他在上海的一家店实施系统的亲身经历。2006年1月的一天晚上，他在这家店盘点时，系统中出现1万多元的账对不上。大家急坏了，不知道怎么回事。后来，大家连夜拿出当天所有的原始单据与系统数据比对，才发现原来是因为服务员一不留心将不少菜品的数量由1输成10，这个误操作累积一天，就出现了1万多元的误差。很多类似信息系统的细节设计经验，都是李颖风在一家店一家店实施系统的过程中，积累起来的。小肥羊曾有一家门店在使用系统一个月后，出现了7000元的账对不上。后来，调查发现这家餐厅在收客人款时，不到1元的零钱通常省去不收，长期积累后就出现了较大差额。为此，李颖风在系统中专门做了一张“净利差”的财务报表，让门店营业额用实际收入加上净利差计算，财务报表就能平了。如今，在信息系统的支撑下，小肥羊的成本核算可以做到单个菜品。每月他们会统计每种菜品的毛利率，有针对性地对那些点击率高、毛利率也高的产品进行特别宣传，并且淘汰掉低利润又不太受欢迎的菜品。通过3年多的信息化和管理强化，小肥羊对加盟店的管理力度越来越强。虽然目前小肥羊连锁店数与高峰期相比减少了一半以上，但是它的精品店却越来越多。去年，小肥羊获得国际知名投资公司3i集团、普凯基金的2000万美元和500万美元投资后，2008年赴香港上市成为其既定目标。卢文兵对上市胸有成竹，一方面是有充足的资金支持，另一方面是他找到了将中餐进行标准化复制的载体——信息化管理平台。; 个人分类: 快乐学习|1565 次阅读|0 个评论

[转载]中国人挣得比美国少物价比美国高引发大讨论: he866837 2011-6-29 22:44; 近日，一条微博在互联网上疯狂流传：中国，工资5000元，吃次肯德基30元，下馆子最少100元，买条Levis牛仔裤 400元，买辆车最少30000元—— 夏利；美国，工资5000美元，吃次肯德基4美元，下馆子40美元，买条Levis 20美元，买辆车最多30000美元—— 宝马。孙笛毫不犹豫地转发了这条微博。一周前，她刚刚结束美国宾夕法尼亚大学一个学期的研究生课程，特意穿着崭新的行头回国——9.9美元的Crocs鞋，39.9美元的Levis牛仔裤，30美元的Tommy Hilfiger牌T恤衫。孙笛发现，这些东西在国内的价格分别是499元、799元和799元。 “真不知道是美国太便宜还是中国太贵了！”孙笛向记者感叹。她清楚地记得，出国前她和朋友在汉拿山餐厅吃了一顿烤肉，点了3个菜，一共120元。回国后还是在同一家店，点同样3个菜，价格却变成了240元，“盘里的肉还少了”。这个，这个和这个，我不要，其他的都包起来著名财经评论员时寒冰与孙笛有同感。他最近还养成了一个新习惯——托人从海外买东西。最新的成果是一台折合人民币24000元的尼康单反相机，在国内，这台相机的价格是4万元。事实上，尽管经常在各大电视台评点财经大事，但在去年的美国之旅以前，他从没想过中国的物价居然比美国还高。动身之前，一个因生意原因多次往返美国的朋友提醒他：“去美国除了钞票什么也不要带，东西很便宜。” 对此，时寒冰半信半疑，毕竟，他常常挂在嘴边的一个数据是，“美国的人均收入是中国的34倍”。但很快，时寒冰就受了“第一次刺激”。在洛杉矶一家叫“小台北”的中餐馆里，他们4个人点了份量很足的鱼、虾、蟹，结账的时候却只有49美元，“比上海便宜得多”。时寒冰以为老板算错账，特意又问了一遍，结果朋友笑他说：“这有啥奇怪的，你要是去商场，就更觉得离谱了。” 这句话让偏爱实证调研的时寒冰“决定改变行程”，他推掉所有游山玩水的安排，专心观察、对比中美物价。对比的结果让时寒冰大吃一惊：国内一套3万元左右的阿玛尼西装，在这里只要500美元就可以买到；国内标价4.6万元的劳力士手表，在美国不到4000美元；一台国内50万元左右的宝马 Z4 标价只有21000美元。如果换一种比较方式，差距或许更加显眼：一杯咖啡只要2美元，看一场电影只要10美元，分别占美国人平均月收入的万分之六和千分之三。而在国内，同样的比法得出的数据是百分之一点三和百分之三点五，相当于美国居民负担费用的45倍和12倍左右。在美国的商场里，最人满为患的地方往往是卖箱子的地方。时寒冰说，在新秀丽的柜台前，几乎每个外国服务员都会说几句简单的中文，在国内售价为1500元左右的箱子通常标价70多美元。 “我前面的一个大哥一口气买了12个箱子。”回忆至此，时寒冰忍不住笑了。不止于此，因为商场里的化妆品价格“过于便宜”，仅相当于国内同类产品的30%~40%左右，时寒冰还一度被夫人怀疑“是不是买了假货”。更为夸张的情景出现在LV这样的奢侈品店，时寒冰记得朋友给他讲了一个亲眼所见的笑话，因为LV箱包这样的奢侈品在美国可以便宜3成左右，往往遭遇到中国顾客的疯抢，一名中国客人曾指着店里的三款LV包说：“这个，这个和这个，我不要，其他的都包起来。” 通过这次为期半个月的走访，时寒冰的调查结果是：除非涉及到人工服务，比如理发，或涉及知识产权，比如图书音像外，美国商品的价格普遍低于国内，即便“MADE IN CHINA”的商品，常常也比国内便宜50%以上。即使去买每平方米两万元的商品房，这个30岁的副教授也要奋斗到60岁才能拥有一套100平方米的房产回国后，时寒冰接连更新了十几篇博文，专门记录美国物价。事实上，在这段对价格格外敏感的年月，越来越多的国人开始关注这一现象。在美国生活的中国记者高娓娓在年初出版的新书中特意记录下这样一组数字：在华人超市，海蟹一打12只任你挑，价格从5.99美元到12.99美元，根据季节质量而变。猪肉、猪排骨0.99美元一磅(0.4536 公斤)。泰国米50磅装的，18美元左右一袋。大白菜，每磅0.50美元。西红柿1美元1磅。葡萄0.99元1磅。6瓶百威啤酒7美元。5个橙子1美元。高娓娓告诉记者，在美国，即使算上房租，一个人的正常工资(月薪两千美金)足够养活一家3口人。有趣的是，在对此现象困惑不已的群体当中，还不乏经济学家。同样是在去年，中国人民大学经济学院副教授聂辉华赴美国哈佛大学攻读博士后。相比于其他留学者，这个从江西农村考入中国人民大学的年轻教师把更多目光投到了房价的对比上。据他观察，在美国的二线城市，200平方米左右的房子价格40万美元左右，这200平方米指的是使用面积，不包括附赠的前后院。 “换句话说，美国人所说的房子放在中国其实就是别墅。”聂辉华略显遗憾地说，“而且一个中产阶级奋斗七八年就能拥有一套自己的房子。” 事实的确如此，据国际不动产代理商戈登·罗克(Gordon Rock)最新研究显示：美国人买房不需要太长时间，迈阿密需要4年，纽约需要5.7年，洛杉矶需要5.9年。而在北京，面对校园周边每平方米超过4万元的房价，聂辉华按照现在的工资计算了一下，即使去买每平方米两万元的商品房，这个30岁的副教授也要奋斗到60岁才能拥有一套100平方米的房产。 “很多中国学生读完博士不想回来不是因为不爱国，”聂辉华说，“他们是怕30岁读成回来后买不起房和车，失去尊严。” 聂辉华还记得，在哈佛读书的时候，花70多美元为自己买了一件哥伦比亚牌冲锋衣，在国内，这件衣服要卖1500元。有感于此，他随手写了一篇博文《为什么中国制造在美国更便宜》。结果，一段时间后，有学生提醒他，“聂老师，你写中美物价的文章在天涯论坛上被点击了30多万次，排在第一名。” 商品在出厂之前没有区别，真正的区别在于出厂之后聂辉华发现，在繁复的物价比较当中，两组统计数据在有意无意中被忽略了。一组数据是，自1990年到2000年，美国几乎实现“零通胀”，自2000年至2010年，其CPI(消费者物价指数，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标)一直在2%上下浮动，换言之，在经济高速发展、个人收入逐年提高的同时，“低通胀”也始终相伴左右，其物价之稳定从一个细节就可见一斑：自美元诞生百余年来，美分作为最基本的货币单位，始终在市场上流通。另一组数据是，近30年来，中国经历了1988年、1994年、2007年和2010年至今的4轮通胀，通胀高峰CPI的涨幅分别为18%、21.9%、8.7%和当前的6.5%，这意味着货币的购买力在不断下降。那么，当今中国物价是否已经比美国还贵？在这一问题上，几位接受采访的专家给出的结论是：相对于购买力和人均收入水平而言，中国物价明显高于美国，在绝对价格上，也在局部商品上出现了中贵美贱的情况。究其原因，一个被广泛提出的观点是：在过去两年多时间里，政府主导的大规模投资导致商业银行贷款急速膨胀，致使国内广义货币供应量已经超过美国20%多，从而导致同样的商品在中国所对应的货币量远远大于在美国所对应的货币量。同时，在常年实行出口拉动经济的增长战略下，中美贸易顺差不断拉大，在现行的货币发行制度下，外汇储备的增加必须要以基础货币增发来对冲，从而再次增加了货币流通量，推动物价上涨。但在这样立足于宏观经济角度分析的声音中，一些疑问也随之产生。银河证券首席经济学家左小蕾3天前刚刚从欧洲、美国参与交流活动归来。她告诉记者，在美国，不仅中国制造的产品远比国内售价便宜，即使是美国制造，也出现了相同的情况，比如她曾在美国加州一个机场商店购买的美制风衣，价格不到北京赛特商场里同款风衣的五分之二。左小蕾连续提出两个问题。同样的成本，同样的产品，如果产自中国国内，即使算上“出口退税”的部分，也不该出现高于国外市场两倍的情况。反之亦然，如果产品来自国外，在WTO框架下，即使是制裁性关税，也绝对不可能出现超过一倍的价差。 “这完全不符合基本的国际贸易规律，价格差有点过分了。”左小蕾说。长期观察中美物价关系的时寒冰对此现象的解读是，“商品在出厂之前没有区别，真正的区别在于出厂之后”。他认为，国内商品价格被推高的主要原因之一在于，藏在商品里由消费者买单的额外交易成本。在他看来，最大的交易成本就是税负。据中国社科院财政与贸易经济研究所副所长高培勇所作的统计，自1994年实行分税制改革以来，中国政府的财政收入增速几乎每年都是GDP增速的两倍。而在中国现行的税制格局下，70%以上的税收来自于增值税、消费税和营业税等流转环节。剩下不足30%的税收来自于企业所得税和个人所得税等收入环节。这就意味着，无论是哪国制造，只要流入中国就将背负上这些处于流转环节的间接税。一个引人注目的数据是：依据国际货币基金组织《政府财政统计年鉴(2007)》公布的2006年数据计算，倘若国家征税的总量均为1000元，“排除其他方面要素的影响不论，那么，作为价格构成要素之一、直接嵌入各种商品售价之中的税收数额分别为：中国700元，美国168元，日本186元，欧盟15国300元。” 其中，中国商品中所含的税比任何一个发达国家都高：是美国的4.17倍，是日本的3.76倍，是欧盟15国的2.33倍。而且，相比于美国的商品价格往往会标明价外税，中国的商品实行价内税的方式，换言之，消费者只能看得到最终价格，却看不到价格中有多少隐身却逃不掉的间接税。 “这样消费者心里也许会好过一点，但是糊涂啊。”复旦大学经济学院教授韦森告诉中国青年报记者，“这样的例子比比皆是。” 比如，在目前中国商场里出售的100元女性化妆品中，会有14.53元的增值税，25.64元的消费税以及4.02元的城建税。单这三项，就占整个女性化妆品零售价格的44.19%，如果再加上生产和运输环节的间接税收，保守地说，政府税收对女性化妆品的最终价格至少“贡献”了50%以上。又比如，一块在内地售价为2700元的瑞士进口手表，将包含17%的增值税392元，30%的消费税623元，11%的关税267元。显然，政府税收对国外制造最终价格的贡献也将近6成。 “或许政府还没有意识到，自己也成了物价上涨的推手之一。”韦森说，“你顺着这个逻辑推演，就知道这种价格的高企是如何转嫁给消费者的了。” 在他看来，一个中国制造的产品，尽管不需要承担远渡重洋的交通成本，却要在国内一路承担重重收费甚至罚款。一个统计数字显示，1千克货物从上海运到纽约只需1.5元，而从上海运到贵州却需要6~8元。旅程还没有结束。商品进入超市、商场后还要面临上架费、月返费、广告费、促销费、年节费以及无孔不入的暗箱操作费用。 “总之见者有份，然后转嫁给消费者。”时寒冰告诉记者，“但有钱人对价格不敏感，真正利益受损的还是广大低收入群体。” 在韦森看来，物价背后更深层次的问题是国家经济发展路径的选择，“一种路径是选择政府主导投资拉动为主的发展策略，税负的增加无可避免，另一种路径则是通过减税的方式藏富于民，同时走上降低物价刺激内需的发展道路”。 “买自己的东西能买得便宜点，这个要求高吗？”韦森反问道。 24岁的孙笛并不了解这些国家战略上的分歧，她只是觉得“不敢再在国内买好东西了”。离回美国还有一个多月，闺蜜们便忙不跌地给她拟好了长长的代购单，其中，最抢手的东西是被很多中国人视为奢侈品的Coach包，在美国，它的价位在200~300美元左右。如今，已经有7个闺蜜预订了这款包。; 个人分类: 生活点滴|2126 次阅读|0 个评论

肯德基、麦当劳是否是垃圾食品，五辩证，KFC & M: yue 2011-4-6 14:48; 1 是垃圾食品因为，营养相对单一，能量相对高，还有油炸工艺。品种也相对单一。 2 不是垃圾食品因为，只有垃圾吃法，没有垃圾食品。例如汉堡，有粮食，有肉，还夹一片菜叶，还可以加点炸薯条，因此，相对还是营养全面的。当然，也有缺点，就是营养单一。但是这不是汉堡本身的错，还是食用者的错。食用者自己可以调剂，可以变换吃法。何况，麦当劳和肯德基的以人为本，即每个店里都有卫生间，实在不是上个世纪美国高消费文化潮流下的产物，不应该是美国文化独有的，不应该是属于某个时代的，而是在城市文明下人内在的需要。这是以人为本的本意，是当代中国以人为本的鼻祖。 3 还是垃圾食品是说，肯德基、麦当劳在提供食品的方式和方法，要产生大量的垃圾。现行的肯德基和麦当劳是美国高消费文化的典型，生产方式、经营方式是非常豪奢的，或者说是一次性消费的典型，生产和消费过程中产生大量垃圾。例如一次性杯子，一次性纸盒，一次性塑料袋，一次性包装纸，等等。 4 驱逐肯德基、麦当劳我是从环保的角度，主张驱逐他们，当然是驱逐现行方式、方法的他们。实际还是梦想有一个环保的他们。 5 中西餐比较何况，现在的中餐更不环保，更是垃圾。而且是不可改变的不环保和垃圾。; 个人分类: 科幻对科学的困惑|5791 次阅读|0 个评论

关于回校: zhangbanglei 2011-2-27 18:16; 是的，关于回校，我是不是要写点东西了。在十九号下午三点和老弟一起坐上去菏泽的汽车，四点多到了国花汽车站，然后和老弟打车去了火车站，把包寄存好，带老弟去KFC吃了顿，之后又在银座买了些路上吃的，老弟是晚上九点半的去潍坊的火车，而我要中转烟台，由于我的车是要在临时候车室候车，八点多点便和老弟分手了，当时看了下老弟，感觉他懂事多了，也希望这几年在外的求学生活能真正把他锻炼的能经受住未来所给予的一切，第二天早晨九点多到了烟台，之后去港口买了船票，然后把包寄存了，去火车站去附近的大润发去买了早饭和路上吃的，又去附近的肯德基休息了下，十一点半多上的船，里面很是闷热，基本上睡了一路。经过一路的颠簸，于二十号八点左右我拖着疲惫的身体爬到了宿舍，到了宿舍吃了买的盖浇饭，和宿舍他们几个胡侃一通，就收拾我那一个月不动的床位，一通的收拾，一路的劳累，让我很舒坦而又不踏实的睡了一晚，就怕在家都很少那么早起来，第一天去实验室都会迟到。写上述这一段是几天前了，一些平铺直叙的内容不想在接着陈述，想继续写点开学后的生活的，就从昨天早晨写吧！昨天六点半左右就醒了，呆在床上到七点多点起来，和实验室一哥们就来实验室，去学府吃了早饭，期间那哥们接到了老板的电话说要开会，通知了其他人，走到机械楼拐角的时候碰到了老板，等到八点半的时候人差不多来全了，开始开会，又是一些很老套的东西，没什么意义的陈述，一个人絮叨的表演。发现自己过年后心里很平静了，对于当前的一些事看的很淡了，在这剩余的一年多里，只想时间快些过去，说句实话，开学我是极其不想回学校的，我是多么的想自己是去工作地而非学校，照说学校是学习的地方，可自己始终找不到定位，只感觉自己只是一台机械，我感觉那天的会只为了说一个结论，今年这半年很忙，你们假期和周六周末就不用休息了，这些东西都很简单，你们一两个就能做完吧！其实现在写出来这些心里很平静了，不像先前的愤世疾俗，总感觉着我们上研究生也不是卖身，也有自己的生活，自己的一点时间吧！就拿现在坐在实验室来说吧，今天一整天只看程序、修改程序，迷茫的连自己要学些什么都不知道，一个学机械的人以后吃饭的家伙还是本科学的那点，autocad不用，ug/proe/catia/sw不用，matlab不用，ansys不用，就连一些有关机械基础的一些知识都用不到，说是做的计算机图形学与机械交叉，可是现在所做的项目里面牵涉到的是工业工程、矿山、信息工程，做这些东西都有个了解的过程，自己以前都没接触过，而且做这些对学生今后的发展并没什么好处，想想学机械专业的学生进入公司、研究所竟然连工程图或一些机床型号都看不明白，还指望什么。有时候人太功利了不好，必须实际点，人只有一步一个脚印的走，才能夯实基础，厚积薄发。其实一个实验室的发展也是，照说我们实验室学院也是提出发展目标的，可是两年来实验室一篇论文没发，一个国家项目没申请下来是不是有点说不过去吧！有时候钱确实是个好东西，人家也常说没有那金刚钻怎敢揽哪瓷器活，干企业项目挣钱也行，但也要结合实际不能是个项目都接手，做一个砸一个，就是不砸，也不会落下多好的名声，从长远来看，就算当前能挣点钱，这财源也有断的那天，坏名声都出去了，而自己从没意识到，确确实实感觉着整体呆在这个环境中特别压抑，每天都开导自己，不就剩下一年多的时间了嘛，时间会很快过去的，可是整天的压抑让自己无心做更多的事情，想当年自己充满着报复，这三年一定不要留下什么遗憾，但就现在来看，这三年我所经历的会让我真正成长起来，思想也会变得更现实，以前许多理想化的目标都将不复存在，我的人生好像停滞在这里，每天机械重复的做着没有多少意义的工作。过年期间自己也想了很多，首先是在家人和朋友的陪伴和开导下，自己的心态调整好了，不会再因为这些颓废或者伤害到自己什么；还有的就是必须学一些有用的知识，把丢掉的一些在空余的时间补充上，人不是机械，不能永不停止的工作，其实就算是机械也需要一些外力或者经受磨损需要润滑，这些都是很简单的道理，我明白，大多数人明白，某些人明白而他们不会把同情的心用到你身上，所以，自己体谅自己，保重身体，能偷懒就绝不忙碌，学自己的，做自己的，当然这些都是在干好安排的工作的基础上；工作永远是做不完的，而一个人的精力是有限的，为以后拼搏奋斗的生活珍惜些自己的身体、斗志抑或叫精力吧！来到学校才几天就打了三次篮球了，好在在家打了很多，感觉身体适量运动下之后精力还是很充沛的，不会像以前那样因为生活的压抑而去拼命地运动了，现在运动只是我保持身心健康的一种手段，可以呼吸下实验室外的空气，可以暂时享受下自由的环境，可是今天下午又有点不给力，脸上有点小擦伤，右面刚好，左面就来了，呵呵，不过也就伤了角质层，没大问题，不像上次，都伤到真皮组织了，以后还是小心点，最近打算去买个护目镜了，不过那比较拉风，我可不敢带，所以一直犹豫、犹豫，想还是工作以后买吧，现在破相就破吧，反正也不怎么注意形象的，以后工作了就不同了。关于工作，其实我是很乐观的，不在于你做了什么，而在于这个过程中你把自己塑造成什么，未来你能做什么，有没有那个气度和能力去承担责任和压力。我现在其实在技术抑或知识上没有多大进步，但感觉着在心态上取得了长足的进步，这也是我最最需要的，因为一直以来我都是那种喜怒于形的人，但是现在我慢慢做到了。经常给自己弟弟或者一些其他同学说该怎么怎么，其实一到自己真做的时候真的很难，有时候还是少做生活的旁观者，多去经历一些过程还是有益的，就像现在，环境不给力，自己要做的给力。说是说到工作，可是又在闲扯，说句实话，特别想去南方，去江浙，去除了上海、杭州两个城市的其他江浙的城市。真正的是想换个大的人文环境，我很喜欢南方人那种超前的意识和对机遇的把握能力，当然这都离不开那种从小做起，锲而不舍的精神意志。同时也很喜欢南方的那种生活，当然离不开风景和美食，呵呵。为了理想，努力吧！只要人活着，始终都不要放弃，当然死了你不放弃也没办法了，毕竟斗志带不进棺材里去，呵呵，不过死亡是在将要死亡之时最佳的休息方式，而非厌世所应采取的极端手段。关于爱情，对爱情的追求仍在继续，我不想给自己一个结局，只想给自己一个过程，一个能陪伴到死亡之时的过程，周围几个哥们的父母都开始发愁了，而我也感觉自己老大不小，不过这不是着急就能解决的，更不能说大街上随便拉一个就能解决的事情，准备最好的自己，为了那个为我正在准备女人，呵呵，说的有点直白，但是在爱情面前，直白点还是好的，要占据绝对的主动权，男子汉大丈夫，不要扭扭捏捏的，难怪报道说现在男人女人气越来越浓了，就像这个社会只是从生理上分别性别似的，可想社会既然有了男人和女人之分，必然是从各个方面区分的。关于未来，还有许多考虑不到的，在这个过程中遇到问题解决问题，偶尔未雨绸缪好，但总是未雨绸缪并不好呢！好好地，准备最好的自己，努力。; 2034 次阅读|0 个评论

[转载]50岁开始创业年赚20亿: Kevinzheng 2011-2-12 15:28; 美国有个传奇的创业者，他5岁丧父，14岁辍学开始流浪，66岁时拿着几百美元的社会福利金，开着一辆破汽车，向餐厅出售他研制的一种炸鸡配方，88岁时才获得成功。这个人就是肯德基的创始人山德士上校。　　中国也有个传奇的创业者，他50岁时，辞去省会市级医院副院长的职务，蹬着三轮车卖起了自己研制的速冻汤圆，如今，他已经成为世界公认的中国速冻食品的创始人，企业年销售额近20亿元。这个人，就是郑州三全食品公司掌门人———陈泽民。　　少年磨炼积聚人生财富　　“一个人在幼年、青年时代受到的磨炼，是他一生中最宝贵的财富。”陈泽民说，“小时候勤工俭学和青年时的艰苦劳动，造就了我不怕吃苦的性格，并且让我深深地认识到：只有通过劳动，才能创造财富。” 　　陈泽民3岁起就跟随身为炮兵专家的父亲过着随军生活，辗转各地。从小开始，陈泽民就利用课余时间勤工俭学。10岁时，和同学们一起到电影院、戏院里，捡烟头、废品卖钱，支援“抗美援朝”。　　上初中时，学校提倡勤工俭学，陈泽民学会了理发。周末，他就背着书包带上理发工具，到农村给农民理发。他还和同学们一起出去打小工，泥瓦工、装卸工他都做过。到处找活干，培养了他联系业务的能力，通过劳动，他更学到了技能。　　创新兴趣决定成功命运　　陈泽民从小就是个无线电爱好者。从矿石收音机到真空管收音机，再到后来的半导体收音机和电视机、录音机、录像机，他都能组装和维修。　　高中时，他利用理发推子的使用原理，帮农民制作了一台收割机模型。　　1965年，陈泽民从医学院毕业，主动要求到四川工作。在工作中也搞了不少发明创造，还被评选为“科技标兵”。　　1979年，陈泽民调回郑州市第五人民医院工作。当时单位里有一台价值几十万元但是被水淹后报废的大型X光机，陈泽民硬是利用几个星期的业余时间把它拆开修理好了。他甚至还仿照在北京展览会上看到的一台日本产的洗衣机，制造了当时郑州第一台土造洗衣机。　　1984年，陈泽民被调到郑州市第二人民医院当副院长。但他在业余时间还是总想干点什么。　　1989年，陈泽民和爱人借了1.5万元办起了“三全冷饮部”，专门经营软质冰淇淋。第二年，冷饮部用陈泽民自制的设备制作、批发郑州当时惟一的夹心冰淇淋，生意非常火爆。可是每年10月之后，冷饮业进入淡季，冷饮部几十个工人就不知道干什么好。　　在四川的十几年里，陈泽民和爱人向当地人学会了做汤圆、米花糖等特色食品。回郑州以后，逢年过节，陈泽民夫妻都要做许多汤圆送给亲戚、朋友尝鲜。品尝过的人，无不交口称赞。　　这时候，陈泽民想起来有一年冬天到哈尔滨出差，见当地人包饺子一次包很多，吃不完就放到户外冻着，于是他突发奇想：饺子能冻，汤圆也应该能冻，自己家做的汤圆冷冻起来拿到市场上卖，肯定会受欢迎。而且冷冻可以解决长时间保鲜的难题。　　3个月后，从原料配方到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等等，陈泽民拿出了整体的设计，做出了中国第一颗速冻汤圆，并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。　　1990年下半年，电视剧《凌汤圆》在中央电视台热播，陈泽民立即给刚刚研制出来的速冻汤圆起名为“凌汤圆”，并在第一时间注册申请了“凌”、“三全凌”、“三全”商标。　　如今，小小的汤圆已经为陈泽民带来了数以亿计的财富，更为中国开创了上百亿元的速冻食品市场。　　跋山涉水闯出一片天地　　发明出市场上独一无二的产品，成功的大门向陈泽民敞开了。但是，如何让商家和客户接受? 　　下了班，年近五十的陈泽民蹬着三轮车开始推销产品。他拉着燃气灶和锅碗瓢盆，到市内的副食品商店，现场煮给人家品尝。　　1990年12月底，陈泽民把速冻汤圆拉到了郑州市很有名气的一家副食品商场。商场负责人在尝了“三全凌汤圆”后，半信半疑地答应先进两箱试试。他又拜访了郑州市的几大商场，也争取到了“送两箱试试”的待遇。然而，第二天，经理们就希望陈泽民长期大量供货。　　那年春节前，陈泽民去北京开会，他带着速冻汤圆模型到了西单菜市场。经过耐心讲解，商场负责人同意进两吨来试销。结果会还没开完，商场经理就打来电话，让他以最快速度再送来5吨。此后，陈泽民先后在西安、太原、沈阳、济南、上海等中心城市建立了销售渠道。　　经过一年多的市场开拓，陈泽民认识到速冻食品将成长为一个庞大的产业，便于1992年5月辞职下海专心卖汤圆，并开始组建“三全食品厂”。　　当时，一套进口的速冻机需要1000多万元，国产的也得100多万元，陈泽民就自己买材料，自己设计制造，硬是建起了当时国内第一条速冻汤圆生产线，正式走上工业化生产的轨道。　　1992年下半年，陈泽民把生产管理交给家人，一个人开着一辆4000元买来的二手旧面包车，拉着冰箱、锅碗瓢盆、燃气灶，到全国各地现煮现尝地跑推销。　　在陈泽民看来，这是一段非常艰辛的经历。可就是用这种最笨的方法，“三全凌汤圆”在全国各地的市场迅速打开。1993年起，三全的日产量达到了30吨。　　苦练内功，永保行业领先　　由于市场形势良好，1995年前后，全国出现了大量仿制“三全凌汤圆”的企业。这时候，陈泽民审时度势，决定放弃对同行侵害自己专利的追究。　　他说：“速冻食品是个技术门坎很低的行业，专利官司打不胜打，耗费精力得不偿失。中国的速冻食品业正处于起步阶段，仅靠一个三全是无法满足巨大的社会需求。海外的速冻食品工业比我们先进得多，你挡住了身边的同胞，也挡不住别人登陆上岸，与其让海外企业长驱直入，倒不如本土同胞齐心协力，把市场迅速做大，在较短的时间里形成有一定抵抗力的民族速冻产业。而我要做的，就是苦练内功，永远保持领先的位置。” 　　也就是从1995年起，三全的发展速度明显加快，并且越来越快。1995年，三全被国家工商局评为“全国500家最大私营企业”之一;1997年，国家六部委将“三全食品”列入中国最具竞争力的民族品牌;2004年，企业销售额为14亿元，列中国私营企业纳税百强第61位;今年，企业销售额预计将达到20亿元，稳居中国速冻食品企业龙头位置。　　回顾创业之路，陈泽民认为，一个人创业的目标可以很远大，但都要从小处一点一点做起。“温州人为什么那么厉害，就因为不论是纽扣、拉链、打火机，还是皮鞋、马桶、厕纸，人家都能把它发展成一个大的产业。就连在街头擦皮鞋，温州人都能把它搞成一个个连锁店，创出一个大的事业。” (转自世界创业实验室); 1794 次阅读|0 个评论

不要脸的肯德基！: jsnjjlj 2010-8-22 21:47; 天热懒得做饭又是晚上于是就去洋快餐打发一下付款的时候，营业员小姐说：我们要多收一块钱用来给灾区捐款，您同意吗？我回答：还是你们少收我一块钱，我回家捐给灾区。小姐愣住了。无耻的肯德基，也像某些大骗子一样开始公然强奸民意了想想苏丹红秒杀门他的诚信是在让人怀疑，他们捐款的动机的实际实在令人怀疑。更何况有没有向公众募捐的资格还不知道就算有也应该是我们消费（让你挣钱）你们捐钱。谁不知道肯德基麦当劳的利润高到自我号称在华自动提款机！在如此高的利润上，不思反哺社会，反而让我们再多掏钱去成就你的名声这未免太过于无耻了吧。当婊子（挣暴利）是你，立牌坊（挣名声）也是你！是不是把中国消费者太当傻子了！！！; 个人分类: 市场营销学教材|3749 次阅读|0 个评论

以人为本的定义者——麦当劳、肯德基: yue 2010-8-10 13:48; 在资本输出之上，全球化的更高阶段是文化输出，典型是微软公司的销售。更好的典型是肯德基和麦当劳，他们输出的是文化。首先是以人为本的管理规则。什么是以人为本，就是按照人的需要来提供服务。而人的需要是什么？肯德基是提供吃喝的，而人的需要实际地是什么呢？是吃喝以外，还有拉撒。总起来是吃喝拉撒睡。肯德基是世界上最以人为本的，在他那里关键不是不愁没有吃喝，而是不愁没有地方拉屎撒尿。而且人家肯德基不会排斥白蹭卫生间的。这才是以人为本。要这样来定义以人为本。太原有一家超市叫MEETALL, 他自己翻译为美特好。有点洋气，竟然也学了人家洋人的优点，在他的超市必有卫生间。而北京华联就很糟糕，超市里面没有卫生间。带了一个“华”字，就这么堕落吗？在太原上街去逛，要牢记哪里有厕所，否则会很尴尬。全太原的公共卫生间，加上厕所和茅坑，屈指可数。有个长途公共汽车的乘客冲下车，来到路边的墙根，开始撒尿，前面的墙动开了，原来是一扇门。里面冲出一个人大叫“滚！” 西安也很糟糕。中国人是有优点的，但是也有缺点。中国人的缺点就是眼里无人。当然在中国，如果带上一个官字，就更堕落了。其次是输出服务规则。在肯德基不停地拖洗地板，让人感到很干净。为了增加温馨，还会在里面放儿童游乐设备，还会在傍晚时分，在门前开个舞会。再就是科学卫生的烹调。汉堡包含一片肉，一片菜叶，多科学。肯德基不是垃圾食品，相反饭店里奢华的中国菜大多是垃圾食品。虽然现在开明的观点是：没有垃圾食品，只有垃圾吃法。麦当劳经营的是文化 http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=39774do=blogid=512961; 个人分类: 我思诸我是----人学|4325 次阅读|0 个评论

别再被肯德基爷爷忽悠了: hjf306 2010-7-22 15:43; 摘自《拆掉思维里的墙》，作者古典最近一段时间，唐骏的学历门事件闹得沸沸扬扬。科学网上也有很多人发文各抒己见。记得唐骏那本《我的成功可以复制》还是当当网里的五星级图书。成功真的可以复制吗？成功学大师们大抵都持有类似的观点。前天无意间在我学网里看到了这篇文章，对这一疑问或许有所解答。原文如下：不知道什么时候，我们身边的培训和书本上面，充斥着这样的励志故事。肯德基创始人桑德斯上校 65 岁开始创业，他创业成功给我们很多启示：成功的秘诀，就在于确认出什么对你是最重要的，然后拿出各样行动；不达目的誓不休。在此，我要跟各位举个例子，不知道你是否听过桑德斯上校的故事 ? 他是肯德基炸鸡连锁店的创办人，你又知道他是如何建立起这么成功的事业吗 ? 是因为生在富豪家、念过像哈佛这样著名的高等学府、亦或是在很年轻时便投身于这门事业上 ? 你认为是那一个呢 ? 上述的答案都不是，事实上桑德斯上校于年龄高达六十五岁时才开始从事这个事业，那么又是什么原因使他终于拿出行动来呢 ? 因为他身无分文且孑然一身，当他拿到生平第一张救济金支票时，金额只有一百零五美元，内心实在是极度沮丧。他不怪这个社会，也未写信去骂国会，仅是心平气地自问这句话：到底我对人们能做出何种贡献呢 ? 我有什么可以回馈的呢 ? 随之，他便思量起自己的所有，试图找出可为之处。随之他便开始挨家挨户的敲门，把想法告诉每家餐馆：我有一份上好的炸鸡秘方，如果你能采用，相信生意一定能够提升，而我希望能从增加的营业额里抽成。很多人都当面嘲笑他：得了罢，老家伙，若是有这么好的秘方，你干嘛还穿着这么可笑的白色服装 ? 这些话是否让桑德斯上校打退堂鼓呢 ? 丝毫没有，因为他还拥有天字第一号的成功秘方，我称其为能力法则 (PersonalPower) ，意思是指不懈地拿出行动：在你每当做什么事时，必得从其中好好学习，找出下次能做得更好的方法。桑德斯上校确实奉行了这条法则，从不为前一家餐馆的拒绝而懊恼，反倒用心修正说词，以更有效的方法去说服下一家餐馆。桑德斯上校的点子最终被接受，你可知先前被拒绝了多少次吗 ? 整整一千零九次之后，他才听到了第一声同意。在历经一千零九次的拒绝，整整两年的时间，有多少人还能够锲而不舍地继续下去呢 ? 真是少之又少了，也无怪乎世上只有一位桑德斯上校。我相信很难有几个人能受得了二十次的拒绝，更遑论一百次或一千次的拒绝，然而这也就是成功的可贵之处。如果你好好审视历史上那些成大功、立大业的人物，就会发现他们都有一个共同的特点：不轻易为拒绝所打败而退却，不达成他们的理想、目标、心愿就绝不罢休。我一直对这个故事心怀腹诽，主要是我不知道 1009 这个精确得吓人的数字是怎么算出来的。我们都知道，推销这件事情是反反复复的，很多客户需要一次又一次的推销才会买单，如果是一个客户第一第二次说 NO ，但是第三次继续推销，他又说了 YES ，这算是被拒几次？我们也都知道，推销这件事情是无处不在的，吃饭和你说一次，聊天和你说一次，然后有机会再找你推销一次，这个又算是几次？我们还知道推销是比较一心一意的，没时间算这个拒绝次数所以如果这个成功学故事讲的是真话，我估计肯德基上校一定是个心思缜密，内心阴暗的家伙，他身上一定有一个笔记本，每一次被拒绝就拿出来在人家名字后面划一个横，然后回家数正字我今天被拒绝了 224 次！你们丫等着我出名写传记那一天，全在这里面记着呢！处于这种不怀好意的猜测，我在肯德基的官方论坛找到了关于肯德基上校的生平，摘录如下： 1890 年山德士（ Sanders ）出生 1929 年炸鸡店开张，一开始只有六张凳子 1930 年当饮食评论家 Duncan 把山德的饭店记录在一本叫做《美食之旅》的书上后，人越来越多。 1935 年因为他对饮食的贡献政府授予山德荣誉上校的称谓， 1937 年山德士尝试在肯德基州开连锁餐厅，但是失败了。 1939 年北卡开了另一座汽车旅馆和餐厅，也失败了。 1939 年山德士发明了用高压锅炸鸡。 1939-1945 在二战期间，油价上升，旅游减少。山姆不得不关闭它的汽车旅馆。等到战争后才重开。 1949 年再一次获得山姆上校的荣誉称号，山德开始使用上校的名字，同时穿着白围裙，白衬衣，黑色条纹领带和黑鞋子，白色的山羊胡子。像是一个从南方来的绅士。同年，他和一个雇员结婚了。 1950 初山德士上校开始给一些餐厅特许经营权，他给这些餐厅提供特殊炸鸡秘方，收取 5% 的提成。（这其实就是连锁业务的开始） 1953 年他的旅馆和餐馆一共值 16.5 万元 1956 年政府修路，肯德基的餐厅低价下跌。他把他的财产用 7.5 万的价格便卖出去用于还清债务。他几乎破产，依靠每月 105 元的救济金活着。 1960 年肯德基有了 400 个连锁店 1963 年肯德基有限公司的收入达到 30 万一年。 1964 年 74 岁的山德士把自己的产业以 200 万美元卖给了由 29 岁的年轻律师约翰布朗（ JohnY.Brown,Jr ）和 60 岁的资本家杰克麦塞（ JackMassey ）等人组成的投资集团集团。当时公司希望给他一些股份，但是山德士拒绝了。考虑到肯德基上校的影响力，公司支付了每年 4 万美金（后来升到 7.5 万）的终身年薪给肯德基打品牌广告。 1971 年布朗和麦赛集团以 2.75 亿将这份事业出售给了休伯莱恩（ Heublein ）公司。是 7 年前购买的 137.5 倍。 1976 年，肯德基的年营利额已经超过了 2 亿美元， 1980 年山德士上校不幸逝世，享年 90 岁。如果这份官方生平没有错误，和成功学的版本有以下出入： 1. 从头到尾没有人提到 1009 次这个被拒绝的数字。 2. 肯德基上校破产后穷的叮当响，好像没有证据显示他突然准备对世界人民做什么贡献（他心平气地自问这句话：到底我对人们能做出何种贡献呢 ? 我有什么可以回馈的呢 ? ）任何人在这个情况，想的更多是怎么让自己脱离债务困难。 3. 创业年纪是 66 岁，而不是 65 岁。 4. 事实上， 66 岁之前，他就曾经和一些店铺达成了出卖烹鸡配方的协议。所以当 66 岁的时候，他只是把实体店关闭了，专心转型做已经有成功先例连锁而已。 5. 既然已经有成功先例， 2 年零反馈被拒绝却依然坚持就是鬼话。（事实上，如果你坚持两年都没有任何回馈，你最应该做的不是坚持，而是市场调查。） 6. 从商业来看，肯德基上校个人可以更加成功，即使他拥有天字第一号能力法则 (PersonalPower) 的秘密。看到这里，一定会有人说，你懂个屁，你自己收入多少？你不过是嫉妒人家肯德基而已！人家 200 万也比你高！说理不过就搞人身攻击，这是大部分流氓的思维方式。不过我也要说，你懂个屁，让我来告诉这个故事里，真正隐藏的成功天字第零号秘密，我称之为 MoneyPower ：如果按照大师们所说，肯德基上校被拒绝了 1009 次，坚持了近 20 年的炸鸡配方，是个人成功的秘密。那么在 29 岁的布朗律师手里呆了 7 年，翻了 137.5 倍。是不是我们能够得出一个更大的，完全相反天字第零号成功的秘密？成功的秘密在于不要像肯德基上校那么迂腐的坚持 1009 次，而是像布朗一样，年纪轻轻就找到一个有前途的项目，然后尽快的脱手出去！从一个故事里面，能够得出两个完全不同的结论，想成功的诸位，你要相信谁？成功学的故事只是传奇，不是故事。为什么要改编成这个版本？我不怀好意的继续推测： 1. 即使没有 1009 ，肯德基上校也是个牛人， 5 年能把 400 家连锁做出来，真的是一家家跑出来的。我很尊敬老爷子。他的故事这个框架是对的，但是 1009 和两年被拒的部分是大师们偷偷塞进去的。就好像陈胜吴广的鱼，鱼是河里捞出来，但是布是自己填进去的，用于大众洗脑。 2. 为什么要往里面偷塞故事给大家洗脑呢？因为你一次次的坚持销售，碰了南墙也不回头，这显然对大师有好处。 3. 为什么洗脑有效呢？因为这个故事在情绪激动的时候，塞在了肯德基这个无可置疑的名词中间，你一看人家的营业额，你的大脑就自动照单全收，相信了。成功学是传奇还是故事？你用尽全力模仿的那些故事，有多少是真实的？从职业发展的角度，我从来不相信成功学的传奇故事。一、即使成功学的两大假设全部成立，人们也不可能全部成功。首先每一个人都能成功；其次每一个人都能通过不断努力的方式成功。如果我们的人均收入都达到了 10 亿每年。那么根据成功学的定义，这个世界还是只有 5% 的人更加成功。早年的炼金术士希望提炼出点石成金的炼金石，却缺乏基本的经济学常识：什么都能成金子，所以金子不值钱了。二、人可以成就一件事情，是方位的系统工程，而不可能取决于一个因素，所以一味的模仿和坚持往往是无效的。取势，明道，优术。当年成功的形势不同了，方式不同了，而每个人的天赋和气质也各都不同。模仿怎么可能是一样的？齐白石说，学我者生，似我者死。三、我们只看到传奇，却往往忽略了历史。江南春就很委屈的说过，我最想不明白的是，为什么媒体都把我说成是一夜暴富的主。大家没有看到，他从大二就开始思考新媒体广告的故事。关于那些成功的故事，你能够认真了解，而不是装进脑子就大声传颂的，到底有多少？作者介绍：你叫什么？我叫古典。古典？我说真名。我真名就叫古典。真的？真的！新精英生涯总裁 GCDF 全球职业规划师认证培训师国际企业教练第一人玛丽莲博士 MarilynAtkinsonPH.D 亲传弟子国家一级职业指导师、中科院心理学硕士大学就读土木工程，玩乐队，练散打，骑单车从长沙流浪到北京。想出国却稀里糊涂进入新东方，历任 GRE 首席词汇讲师、集团培训师，新东方教育与职业发展协会会长。从绝望中寻找希望，人生终将辉煌！这是我当年被新东方吸引的原因。但今天的青年，他们不绝望，更多是迷茫。所以我在 2007 年创办新精英生涯。人生终将辉煌，但哪一种是他们的辉煌？我的回答是：成长，长成为自己的样子！; 个人分类: 我思我在|3797 次阅读|2 个评论

肯德基麦当劳里的一个“有趣”现象: hjf306 2010-5-16 18:48; 前些天和舍友去步行街闲逛时，由于饮水过多，难免有所内急。步行街貌似没有公厕，于是我们都选择了附近的肯德基。肯德基麦当劳的厕所干净明亮，确实是逛街人士小解的最佳选择。呵呵上厕所时，看到女厕前排队站着两三位女士。奇怪的是，之前南宁的同学来找我时，也曾来这家肯德基小解过，当时更为夸张，排队人数至少有五个以上，后面的人都排到洗手池旁了。是巧合吗？仔细想想，以前在厦门读书偶尔去肯德基时，也曾见过这一现象。跟老姐到泉州买衣服，逛累后去肯德基休息时，似乎也看过这种情况。三个不同的城市，四段不同的时间（上午、中午、下午、晚上），一样的现象。如果按统计学的抽样角度来看，是否能提出一个假设：在肯德基麦当劳里上厕所的顾客中女士居多。如果这个假设成立的话，那么倒是值得我们进一步思考，为何会有这一现象呢？可以从以下几个方面分析：一、女性人口居多。这是最容易想到的因素，消费者多了上厕所的人自然也就多了。但是这个因素根本就站不住脚。众所周知，中国人口比例早已严重失调。据报道，人口比例失调将致一成 90 后男生无法成婚（详见 http://news.sina.com.cn/h/2008-01-01/010314640536.shtml ）。二、女性消费者居多。事实是否如此呢？本人尚没有注意过，更没有特意调查过。多数女士追求骨感身材，减肥理念风靡全球，且高脂肪高热量的油炸甜类食品又容易导致肥胖。因此，这一因素似乎也难以成立。不过，也有两种情况可能使得女性消费者增多： 1 、关爱孩子。小孩对这类食物总是很感兴趣，出于对孩子的关爱、溺爱，众多女士也只能舍命陪君子。人在河边走，哪能不湿鞋。面对鲜美的鸡肉，诱人的汉堡，可口的圣代，谁能不心有所动呢？此原因可能占据主导地位。 2 、工作性质所致。传统观念认为男主外女主内。但随着社会的发展，众多女性也开始追求自己的事业，和男性共同主外。下班后还要接送放学的孩子，哪有时间回家做饭。偶遇肯德基大叔时，孩子一脸期盼。好吧，那就把内交给 KFC 或者 McDonald's 吧。环境、卫生、方便，这就够了。三、饮食口味。也许大多数女士能抵住美食的诱惑，但看着孩子大快朵颐地啃着汉堡，自己却坐在一旁无所事事，似乎过于无聊。要不喝杯饮料吧，饮料没有汉堡的高脂肪，没有鸡腿的高热量，对减肥应该不会有太大的威胁。相比之下，男士因没有减肥的压力（并非不需要，只是社会舆论没有给予过多的导向）而能放开胃口，汉堡鸡腿饮料来者不拒。四、生理结构。女性和男性在消化能力上是否有所不同呢？譬如，女性的消化能力较强，因而在有限的资源下容易造成排队现象呢？留给生物学的专家学者研究吧。五、心理结构。女性和男性在心理机制上是否有所不同呢？譬如，出于某些心理差异，男士更不愿在公共场合上厕所呢？同样，留给心理学的专家学者研究吧。不过可以明确的是，本人不会有这样的顾忌，何必跟自己过不去呢，呵呵六、厕所结构。这应该算是一个比较直接的客观因素。假设上厕所的男士和女士一样多，如果男厕一次能容纳 2-3 个，而女厕只为 1 个，则女士排队的概率也就相对较大。对此，本人亦没有关注过，也绝不可能去调查的。哈哈坦白地说，思考这个问题并不能带来实质性的益处。不过作为锻炼思维的练习，还是有所意义的。至少可以锻炼我的分析能力、表达能力及发散思维。并非只有学术科研才能培养思维，日常生活中的点点滴滴都是思考的对象，只要你在意并且愿意。列位看官如果觉得有趣的话，尽可指点一二。若是觉得无聊，就当是为我贡献一份点击率，一笑而过即可。注：昨晚跟队友王春燕提及这一现象时，她跟我提到了另一个情况：桂林百货里没有厕所。通过交流我们发现了更多深层次的东西。比如，厕所修得好是可以发挥营销作用的；国外很多企业都很注重洗手间、座椅、场地安排（如日本的 shoppingmall ）；肯德基麦当劳为何肯把钱投入到厕所。交流中无意间把话题拓开了，谈到了国人的经济水平、消费观、经商理念等。可见，队友王春燕也是位善于观察乐于思考的学生。希望她有时间能把自己的思考写成博客，同各位博友共同分享。肯德基麦当劳在全球大行其道，他们的核心产品是什么？汉堡可乐薯条？顾客就真的喜欢这些食品吗？针对 16 岁以下的群体寻找答案，有 90% 表示喜欢，但是针对 16 岁以上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是感觉到卫生和方便。儿童乐园牢牢抓住了低龄顾客，卫生和方便使很多临时顾客趋之若鹜。套用一句话，肯德基麦当劳卖的不是产品，也不是寂寞，卖的是环境和体验。从最早给孩子过生日的诱惑式营销到今天的我就喜欢、为快乐腾点空间，包括麦当劳不只是一家餐厅或者 24 小时店，无一不是如此。这样的经营理念值得国内餐饮企业深思。; 个人分类: 我思我在|4472 次阅读|4 个评论

麦当劳肯德基，你们给中国带来什么好东西？: 大毛忽洞 2010-5-2 18:22; 麦当劳肯德基，你们给中国带来什么好东西？如果你们仅仅带来了两只洋饭桶，还不如给我们带来两只洋马桶好呢！我们中国本土的饭桶就够多的了。在北美，麦当劳和肯德基教育他们的员工：如果有人来抢劫，要什么给什么，绝对不能抵抗，抢劫者走远了之后才能打 911 报警。这就是麦当劳和肯德基的好东西，以人为本，钱乃身外之物，麦当劳和肯德基也懂得这个道理！麦当劳肯德基来到中国后，你们这两颗洋葱洋蒜，就不用再装洋葱洋蒜了吧！如果你们要说入乡随俗，你们的汉堡和炸鸡怎么就不入乡随俗呢？你们是不是仍然教育你们的员工，如果有人来抢劫，要什么给什么，绝对不能抵抗，抢劫者走远了之后才能打 110 报警。你们不会真的装洋葱洋蒜吧：忽悠什么舍命保护国家财产（在中国的未必是国家的），忽悠什么舍命保护集体财产（一群人的未必是集体的），忽悠什么舍命保护你们麦当劳肯德基的财产！; 个人分类: 背景和内涵|3522 次阅读|0 个评论

麦当劳、肯德基和猫食: sheep021 2010-2-9 10:19; 周末，女儿和小朋友露露在小区内玩耍时，看到一只流浪猫，就到露露家拿了些猫食，准备喂猫，找来找去又不见了那只猫。就开始把猫食当玩具玩。我担心他们误食，就特别嘱咐一句：猫食可不能吃啊。两个孩子相视一笑，对我说：我们已经尝过了啥味道啊？，我问，我真佩服她们的好奇心，连猫食也不放过。有点苦，不好吃。露露说。咸的，很难吃，但是猫很爱吃。女儿说。两个孩子的妈妈一起去逛街了，晚上露露也在我家吃饭，两个孩子要求订饭，一个说要吃麦当劳，一个说要吃肯德基。我是极力反对孩子们吃这些洋垃圾食品的，就说我给你们做饭吃吧。女儿说，你做的饭不好吃。我觉得很好吃，你咋就会觉的不好吃呢，太挑食了。我说。那猫粮，猫会觉得很好吃，你也会觉得很好吗？女儿慢慢的反问道; 个人分类: 家有千金|927 次阅读|3 个评论

鸡牛狗爱好者：Google去吧，麦当劳和肯德基留下: 大毛忽洞 2010-1-18 01:47; 鸡牛狗爱好者： Google 去吧，麦当劳和肯德基留下如果让鸡牛狗爱好者选择的话，他们一定选择麦当劳和肯德基，因为麦当劳可以吃，肯德基也可以吃。麦当劳是牛肉，肯德基是鸡肉。虽然 Google 姓狗，但是 Google 浑身上下也刮不下 2 两狗肉。; 个人分类: 思想和方法|4180 次阅读|2 个评论

永远的标志: baohaifei 2009-12-28 09:06; 永远的标志鲍海飞 2009-12-28 它没有那伟岸的身材用来抢眼，也没有那幽暗昏惑的眼神用来招摇。一张老人的脸在上面似乎总在朝你微笑着，那个可爱的小丑坐在门口的椅子上似乎在开心逗着你！那笑脸老人是肯德基先生，那可爱的小丑是麦当劳绅士。它总是那样明亮，柔和的灯光，干净的座椅，它没有那光俦交错，也没有那歌舞升平，它充满了人情味。无论你是所谓的富贵还是贫穷，无论你是所谓的高雅或者没落；无论你是时尚还是低俗；这里没有大声的吆喝，也没有那飘溢的油烟。无论男人还是女人，无论老人亦或孩子，在这里，它都一视同仁。在这里，无论你来去匆匆，还是无所事事，它总是那样平易近人，它总是那样悠闲自得。它是所谓富人的一次甜点或午茶，偶尔也是所谓穷人一次的排场或奢华。可以读书，可以看报，可以聊聊天，可以说说笑，甚至可以在里略微睡一会儿觉。它有卫生间，这显而易见，也许这是更吸引中国人的地方吧！谁敢想象，有时，在一块儿闹地，在里面，那排着长队去卫生间是它的一个场景，一边是围坐的餐桌吃饭的人，而一边却排着长队，那是不曾在中国任何一家餐馆所能够见到的独特风景。因此，看见了它，你就再也不会失色，不会焦急，不会无奈。它没有忘记孩子，要知道，这里是儿童的乐园。那一隅的滑梯、望远镜、还有那驶向远方的舵手方向盘，无疑是孩子们的最爱，它会带着孩子们从这一个温馨的港湾驶向未来的海洋。它时刻变幻着，却又充满了创意，即使是一棒玉米，它也透露着神奇。它各色食物的配料和口味象可口可乐的配方一样永远充满着神秘，是孩子们永远的追逐。它有百年的历史却充满了青春的气息，它是西方的快餐，却深深吸引着国人的情怀。它是黑暗里的一盏灯，是匆匆行者一个温馨喘息的港湾，又是酷暑里的一丝凉风，让你感觉到微微的凉意。它似那夏日里的少女手捧着的莲花，又似那冬日里的少年手中盛开着的玫瑰。于平和中透露出典雅，于富贵中透露出祥和。它永远是一道风景，它永远是一种标志，它永远是一种人类和平生存的最基本的理念体现。有时候，多想，那桂林米粉、兰州拉面、大娘水饺还有很多很多，也能够在世界各地，在地平线上任何一个地方，能够看到属于它的那一个标志，那一道风景！; 个人分类: 随想|3737 次阅读|1 个评论

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标签: 肯德基

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