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[转载]献给不会炒菜的80后们: hailuo0112 2013-2-17 15:06; 酸辣土豆丝：制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。鸡肉炒菜花用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。粉蒸肉用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。 3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把准备好的3放锅里炒。 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。葱花炒鸡蛋：烹制方法（两人份）　　材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 　　调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 1 葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里 2 打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3 把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。 4 顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。厨神贴士 1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。　　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。　　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。　　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋方法一说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。丝瓜炒鸡蛋原料：丝瓜鸡蛋调味料：油，盐，料酒，葱花。 1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。 2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。 3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。 4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙风林茄子基本材料肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。制作过程： 1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。金牌蒜香骨基本材料原料：猪肋骨调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。做饭实用技巧 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。　 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可　 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行　 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢　 13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊　 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质　　 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。　　 20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口　　 23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟　　 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美　 25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美　 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口　 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅　 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸　　 31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩　 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味　　 37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软　 38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香　 39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑　 40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味　 42、炒波菜时不宜加盖　 43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口　 45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度　 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡　 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐　 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩　 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美 51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香 52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香　 53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白 54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好 56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除 58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 60、菜太辣，放些醋可减低辣味 61、菜太苦，滴入少许白醋 62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中 63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中 64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初 65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香 66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜 67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈 68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯 71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花; 个人分类: 生活|1603 次阅读|0 个评论

赶紧耍帅——哥耍的不是帅，是年轻: 热度 38 hjf306 2013-1-7 20:28; 个人分类: 且行且记|1449 次阅读|53 个评论

教师眼中的大学生——80后自画像及反思: 热度 4 jlrlmylt 2012-12-21 15:08; 1. 大学文凭算哪根葱：辛辛苦苦小学六年，勤勤恳恳初中三年，废寝忘食高中三年，却赶上国家扩招，任他猫猫狗狗也都能混个大学文凭。 2. 刚毕业就失业？：稀里糊涂大学混了四年，使尽浑身解数拿到英语四级证、计算机等级证、毕业证，却怎么也找不到如意的工作，有的连工作都找不到。 3. 干的还没民工开心：千心万苦进了外商独资企业当白领，才发现原来中国现在遍地都是外企，500强有499家在中国有分号。 4. 房子是心头之痛！福利分房早已成为昨日黄花，住房公积金少得可怜，又赶上无耻之徒遍地炒房，一年攒下来的钱才能买两三平方米住房。 5. 哪里有“真”可言？小时侯教育要做个诚实的孩子，中学大学又普及诚信教育，工作后又不得不说假话，拿假文凭，在假发票上签字。 6. 发现“所学无用” 他们说计划经济的教育已经跟不上时代，要普及素质教育，结果我们什么都得学，什么都要摸到皮毛却连皮毛都不知道。 7. “网”上人生的迷茫电子信息产业高速发展，网上信息如潮涌，不论是垃圾还是精华都让人疲惫不堪，没有手机和电脑人家会觉得你生于60年代, 8. 对社会心灰意冷: 从小学完雷锋学赖宁，接着学习李素丽，现在学习杨利伟，表面文章做足了接着自私自利。 9. 一事无成，一钱未赚，一权未谋？闯荡社会若干年后发现一事无成一钱未赚一权未谋，逼不得已重新拾起书本，泡在冲刺、精华、宝典的密题中，希望混个更高一点的文凭出来好混日子。 10. 谁把我们放在了眼里？美好的生活属于谁呢？二十年前：“属于八十年代的新一辈”；十五年前：“太阳是我们的”；十年前：“让我们期待明天会更好！”；八年前：“不经历风雨，怎能见彩虹”；现在：“我闭上眼睛就成天黑”。1990初生牛犊不怕虎，谁都没把80年代人放在眼里。在CSU，笔者经常与在CSU任教的华人教师、来自中国顶尖高校的留学生、从大陆高校来的访问学者交流，探讨中国高等教育面临的问题。根据笔者自己的观察，造成80后现象的原因主要有以下几点： 1. 中国特殊的国情：作为世界初级产品加工厂，由于知识产权保护力度较弱和急功近利的指导思想，中国企业吸纳科学技术水平极低，更多的情况下，他们更钟情于农民工般的廉价劳动力，在大学疯狂扩招背景下已经远远超出了社会的吸纳能力（美国科州2007年高中大学升学率只有25%）； 2. 大学专业设置不合理：在相当长的时间内，熟练技术工人、应用性工程专业工程师和第三产业服务人员将是人才市场主力军（美国人才市场需要量最大的不是科学家，而是工程师，每年都要从国外大量引进人才），中国高校基础理论专业（数、理、化、生、地）、缺乏应用价值的文科专业（哲学、历史、中文、政治）、严重脱离实践的管理专业（经济管理、外贸、金融、商业）所占比重过大，其中尤以基础研究实力雄厚的一流综合大学表现得最为明显（北大、南大、浙大、中国科大、吉林大学出国率最高）； 3.畸形的市场经济体制：工作稳定、福利待遇较好的政府机关、垄断性国企、科研事业单位已经逐渐沦落为特殊阶层不容他人染指的自留地，处于原始积累阶段、劳动强度大、工资低得难以生存的私有企业又令毕业生望而却步，好的进不去、差的不想去，这种进退惟谷的状态人为造成了就业困难； 4.80后大学生特殊的家庭背景：作为独生子女，80后大学生在拥有较为丰富知识、活跃的思想、较强的物质财富欲望的同时，普遍缺乏远大的理想、坚强的毅力、吃苦耐劳的精神，在残酷的市场竞争面前容易迷失方向，如同一盆经不起风吹雨打的温室花朵（根据笔者的任教经验，目前1/3的学生在认真读书，1/3在混文凭，1/3属于浑浑噩噩的跨掉一代，对于工科专业学生，只要真正学得好是不愁找不到理想单位的）； 5.浮躁的国民心态：急功近利、贪图虚荣、互相攀比等种种浮躁的心态已经笼罩在整个中国大地。在美国，博士生去超市当理货员很正常，硕士生去农场饲养动物也不足为奇。据笔者观察，在美国大学校园，大部分学生生活得都很快乐，跳楼自杀简直就是一件天方夜潭。除了和美国健全的社会保障体系、较高的工资待遇、较为公正的用人制度外，不能不说与国民的心态有关系。注：博文前半部分系笔者根据网上资料摘录整理而成。; 个人分类: 象牙塔生活|4459 次阅读|11 个评论

90后大学生缺礼貌: 热度 11 Bobby 2012-11-10 09:28; 我老同学的女儿考到了海南某大学，我自然满口答应帮忙照顾好她。每到周末或放假，就打电话或发短信叫她到家里来玩，开始她还回复，后来干脆回复都不回复。邀请了多次，一次也没有来。人家不来，咱上门关心一下，买了两箱水果去学校找她；女生宿舍管得严格，只在门口将水果递给她，我就走了，也没见她说个谢谢。刚入学时，跟她父母到宿舍看她，看起来她很不主动，问两句答一句，离开时也没送送，也没说再见。她的妈妈很在意，在出来的路上念叨这个，“这孩子，父母离开送送都不会！” 这不是个例。9 0 后大学生缺礼貌，刚入学的大学一年级学生尤其如此。我给大学生当班主任那会儿，前几次到宿舍看学生，学生好象根本不在乎，该睡觉睡觉，该上网上网，在床上的不下来，坐着的不站起来，说话待理不理，或者很机械。开班会时，我不得不严正指出：这种行为很不礼貌。每每开班会强调一下，最后终于见到成效。研究生又怎么样呢？表面上的马虎，但发电子邮件的礼仪欠缺的不少。有不少人，发电子邮件求教问题的，希望提供文献或实验材料的，直截了当，既不介绍一下他或她是谁，也不说明是做什么时候遇到问题，或为什么需要什么材料或文献，这种情况我心里其实不乐意。; 个人分类: 科学感想|4319 次阅读|26 个评论

[转载]80后集体怀旧: lily201268 2012-10-30 08:38; 80后集体怀旧：面对残酷现实的一种自我解救 80后集体怀旧：对儿时的相思病 "怀旧"英文的对应词是nostalgia。从西文词源角度考察，nostalgia源于希腊语的nostos和algianostos，是"返回家园"之意。algia即痛苦的状态，连起来便是指渴望回家之痛苦；后发展为病理学用语，又指"思乡病"，及至近代，"怀旧"的含义已逐渐远离医学等应用范畴，指向个人的意识和社会文化趋势。一般认为只有那些历尽沧桑的老年人才怀旧，但在中国，怀旧并非老年人的专利，刚刚步入而立之年的80后们已在网络上进行了轰轰烈烈的怀旧。旷日持久的怀旧浪潮对于80后来说，他们也说不清楚自己到底是什么时候开始怀旧。而在80后在网上的怀旧浪潮则可以追溯到2006年，两个分别叫做"李雷"和"韩梅梅"的虚拟人物打开了80后的记忆闸门。李雷和韩梅梅是人教版初中英语课本里的两个人物。在书中，他们是两个初中生，李雷留着寸头，喜欢傻笑；韩梅梅留着短发，穿短裙，温柔善良。 2006年，网友们开始不断"考证"出他俩的爱情故事，最初的起源是天涯上一篇名叫《八一八中学英语课本中为虾米有一个奇怪的名字--HanMeimei》的帖子，后来又有风靡论坛的《LiLei，HanMeimei，和JimGreen缠绵悱恻的爱情故事》。2008年《南方周末》以《李雷都这么牛×了，韩梅梅却不喜欢他》为题做了专题报道，提出"80后集体回忆"的概念。2009年，一首《李雷和韩梅梅》的网络歌曲也打动了不少80后。2010年，《李雷和韩梅梅》被搬上了话剧舞台。 2007年底，一名叫张樟的网友制作系列视频《80后终极回忆录》上传至网上。2008年初，在中国网络刮起了一股80后集体怀旧的风潮。在许多网上论坛，"80后"网友也纷纷发帖，怀念儿时的点点滴滴。网友"直通车434"在论坛发帖，号召大家秀出"80后"在上世纪90年代唱过的歌。网友及时跟帖，收集了近百首当时红遍大江南北、现在却非常"老土"的少儿歌曲和流行歌曲。一位四川"80后"网友转帖，罗列出40件"80后"儿时的趣事：拿一个塑料袋拴一块石头丢到天上去成为"降落伞"，现在看来似乎太憨；校门口卖的绞绞糖，以为真的会越绞越多的趣事让大家偷着乐；没有手机的童年，在课堂传纸条让大家感慨不已。 2009年，一个名为《80后成长纪念册》的帖子在天涯论坛走红，其回复量超过两万。作者白小帆本来只打算写写儿时的电影记忆，没想到回忆刹不住闸--那时的零食、流行歌曲、动画片、联欢会、语文课文，全在记忆里显影了。在网友的诸多反馈里，白小帆听到最多的几个字就是："我也是！"她在这里找到了组织。 2010年，第一批80后步入了"而立之年"，这一年是80后的成长之年，更是怀旧之年。这年的春节联欢晚会上，小虎队三人的再次合体演唱拉开了今年怀旧主题的大幕。2010年10月28日，优酷网"11度青春系列电影"的压轴作《老男孩》上线。该短片仅上传5天就有300万的点击率。"青春"、"梦想"引发80们怀旧情绪集体爆发，"泪流满面"成为使用频率最高的观影感受。 2011年，一部《蓝精灵》又一次勾起了人们的怀旧神经。直至今年，李雷和韩梅梅又传来信的消息。在新的教材里，当年的HanMeimei变成了Ms.han(韩太太)。而她嫁的是一个新人物，名叫HanGang(韩刚)。书本中的"她"造型很时髦，在厨房中忙前忙后，照顾两个孩子用餐。而我们熟悉的LiLei，成为了一名戴着眼镜的教师。就在"韩李"风潮流行的同时，一张"国民床单"一夜爆红。随着而来的是各式各样的"国民物件"--搪瓷缸、缝纫机、二八自行车、国民脸盆……怀旧浪潮似乎没有停歇的意思。令人沉醉的儿时记忆 28岁的李想，发现自己的言行和年龄的距离越来越远。她也想不明白，自己的方向，迷失在哪里？ "现在，90后，00后的孩子们都比我们牛，对各种层出不穷的网游如数家珍，我却还钟情于《超级玛丽》、《魂斗罗》、《仙剑奇侠传》；当麦霸们哼唱着王若琳、方大同、苏打绿的时候，我们却还陶醉在《冰雨》、《海阔天空》中。80后最显著的特点就是喜欢怀旧，起码我就是。"毕业于浙江工商大学的李想，一跨出校门，就被就业的现实追着跑，整整跑了一年，才找到一份不甚理想的工作，四年干下来，给她的感觉，就是累。现在，李想对什么新鲜的事物都不那么感兴趣，就喜欢怀旧，沉醉在那种情绪中。听音乐喜欢那些老歌，看电影也喜欢看那些老电影，每次电视台放那些90年代的香港片我都一定要看，不管看了多少遍，还是爱不释手。"也许在电影的画面和熟悉的旋律中，追寻着自己青春的影子吧！" 我虽然不老，但也开始怀旧，为什么呢？因为现在有加班、有指标，现实把我压得喘不过气来，于是开始偷偷怀念起无忧无虑的童年时光。那时，有爸爸妈妈的赞美和鼓励，现在他们催我早点嫁人。那时，我做完作业后可以香香地睡个大觉，现在我入睡前还要想想我这个月的销售指标；那时，看到的是和蔼可亲的老师，现在面对的是想把你"榨干"的老板…… "处于任何年龄的人，回忆起童年都会觉得幸福，这是一种普遍的现象；那时候没有压力、没有忧郁。不过80后的怀旧有些不同。"北京大学心理系教授沈政认为，80后能让人"泪奔"的怀旧，与中国经济社会发展的时代特点有关。 80后正好赶上了最近二三十年中国社会发生的巨变。随着市场经济、社会的发展，竞争变得日益激烈，就业、贫富、工作等方面的差别表现得很明显。这时，80后刚好迈入社会、独立生活，感受到了个体在社会中的差别、个体发展的好与坏之间较大的差异。未来会怎么样，很多80后对此充满了迷茫，感到没有指望。联想到自己童年的幸福，又看到他人展示出来的好的一面，就会产生一种悲观的心理与落差。于是，怀旧自然成了一种对现实的安抚。不是80后太老是社会发展太快可正朝气蓬勃的80后，其人生经历不过二三十年，怎么也开始怀念起"美好的旧时光"？一位网友的感慨或许可以解开答案。他说，看到网络上收集起来的童年记忆，"不过二十几年时间，这些东西就如同古董一样渐渐淡出了人们的视线"。的确，"80后"生于改革开放伊始阶段，长在社会变革的上世纪90年代，就业于新世纪。中国从计划经济到市场经济的转轨过程伴随着他们成长，互联网彻底颠覆了他们以往的生活。新与旧的交替、红与黑的对撞，传统与新锐并存、虚拟与现实相消长。四川省社科院社会学研究所的胡光伟表示，改革开放30年，中国社会变化有目共睹，"80后"经历的变化太多太快，所以才会觉得自己才十几、二十几岁就"老"了。怀旧是解压阀进入21世纪，大学不断扩招，原来的精英教育现在也已变成大众的普及教育。这就使得身为大学生甚至研究生的80后们没有了任何优越感。中国国民生产总值每年都有大幅增长的数字，但也有惊人的大学生未就业人数以及房价的飙升。广州日报联合大洋网，以及现代国际市场研究有限公司推出"80后"生存状态调查结果显示，在回答"你觉得'80后'面对的压力大吗"的问题时，52.6%的受访者认为"很大，超过'70后'、'90后'"；仅1.7%的受访者认为"压力很小，我们是幸福的一代"。值得指出的时，在广州日报等机构的调查中，38.2%的"80后"每个月都会给父母补贴家用。其实，社会养老问题将会像一个幽灵一样深深缠着伴随着"计划生育"政策出生的"独生子女"一代。他们，上要赡养"四老"，下要抚养"一小"。其间压力不言而喻。所有这些都反映了新世纪的第一个十年里社会的变革以及80后们所面临的生存环境的巨大压力，正是这些压力过早地吞噬了年轻的80后们的青春。如今的房奴、孩奴、裸婚等社会现象新名词折射出80后们的生存困境。因此，有人认为，对童年的怀旧是80后面对残酷现实的一种自我解救。怀旧中寻求认同 2009年，一个名为《80后成长纪念册》的帖子在天涯论坛走红，至今已翻了220页，回复量超过两万。作者白小帆本来只打算写写儿时的电影记忆，没想到回忆刹不住闸--那时的零食、流行歌曲、动画片、联欢会、语文课文，全在记忆里显影了。在网友的诸多反馈里，白小帆听到最多的几个字就是："我也是！"她在这里找到了组织。有个网友说了句让她"热泪盈眶"的话："一直以为我的成长经历是独一无二的。现在才知道，原来当年，在不同的地方有成千上万的小孩子和我做着同一样的事情。" 出生于1980年之后的城市孩子大多是独生子女，父母也多是双职工。在这些人的童年记忆中，自己脖子上挂着家门钥匙，有曾经一起疯玩的"发小儿"--但这些儿时的伙伴，大多已经消失在快速城市化的几次搬家中。 "我们这代人的童年其实挺寂寞的，生活里的很多细节没有人分享。"白小帆说，"小时候的很多傻事都是自己做，自己偷着乐。所以多年以后，当发现原来大家都一样时，就特别激动。小时候最讨厌和别人一样了，现在又觉得有人和自己共享同样的记忆，特别幸福。" http://hanhan.qq.com/hanhan/one/one141.htm#page1?pgv_ref=aio2012ptlang=2052; 1429 次阅读|0 个评论

和同龄人更有共同语言: 热度 6 cutefay 2012-10-28 08:38; 写博客久了，慢慢就发现和年龄相仿者的共同语言更多一些。我的博文，往往都是自己平时所思的随手记录，虽然不能代表大多数和我年龄相仿者的情况，但也还是能反映我们这个年龄段一小部分人的现实生活的。这个时代变化太快了，很多年长者经历的事物，我们这一代没有经历过；而我们这一代经历的事情，年长者也没经历过。同理，90后或者更小的人也和我们的经历是不一样的。所以，思想就容易产生代沟。很多年长者并不能明白为何我们这一代总感觉压力那么大，为什么做事情总瞻前顾后，没有像他们当时那种一往直前的闯劲，为什么连找对象似乎都那么费劲为什么要考虑那么多，等等。时代变了，成长的环境变了，就会使人的人生观、价值观等随之产生变化。我一直坚信这样的观点：某个群体中个别人有某种想法或行为的时候，那是个人的问题；而当这个群体大多数人都有某种思想或行为的时候，那往往是环境或制度的问题。 80年后选择读硕读博的人，多数在2008年以后才毕业，毕业后工作一两年有了一点积蓄才会考虑买房问题，而我们刚好错过了买房的最佳时期，北京这边09年以前买房和09年之后买房，价格差得非常远。如今的房价，已经无法让我们在北京这样的地方买得起房子了，所以生存压力就大了很多。年轻人结婚、买房、生孩子等，正是需要用钱的时候，而我们却没那么多钱。尤其是毕业后选择搞科研的人，更是能体会这一点。科研这个圈子的“蘑菇效应”特别大，当你上位了之后，例如成为某人才计划、某项目的领头人的时候，你就什么都有了，什么也不缺了；而当你还没有达到这个层次的时候，只能忍受着低工资，拼命地奋斗着，而35岁以前能够上位的人不多，并且大多数上位的也都是海龟。而当初班里毕业后选择去企业工作的人，在公司工作几年，30出头的年龄，大多数月薪在1-3万，是做科研无法比拟的。搞科研不是总是穷着的，科研的大佬们还是很富有的，看到这种情况，自己也会期待着收入改善的日子，我不奢望能够像大佬们那样富有，能够达到他们收入的十分之一甚至更少一点也就心满意足了。有的时候写这样的博文，有些年长者总觉得我们是在抱怨社会，是在发牢骚，其实还真不是。社会现状就是如此，我们没办法去改变，我们唯一能做的就是，努力奋斗，去适应社会的现状，去争取早日上位，以改变这样的现状。而在奋斗过程中，总有些酸甜苦辣，就随手记录下来。我很高兴的是，有一些年龄相仿者喜欢读我的博文，或许，是我的一些经历和所思和他们比较相似吧！由于最近我写的关于爱情方面的博文很多，所以科学网上有些年长者阴阳怪气地说我是“爱情专家”等，好像意思是我不应该谈论这个话题。我的观点是：我不是啥爱情专家。只是这个年龄，这个阶段，爱情在生命中还是很重要的，生活中会经常去品味爱情中的各种滋味，而身边的同龄人或者师弟师妹们也是如此，在一起谈论的话题中不免会涉及到找对象、谈恋爱等问题。所以自然生活中的这种所见所闻所思就反映在博文中了，我这个人又很职业病似的喜欢去分类和总结性地表述一些事物，试图能更全面和理性地看待一个问题，包括爱情问题。也有一些人会从我博文观点中去揣测我的爱情观如何如何，让我有些哭笑不得，其实博文中反映的信息往往都是假象。我在博文中总试图很现实地很理性地谈论一个问题，包括一个非科学的问题，而现实中做事情又是很感性的，和博文风格很不相符。我父母那一代人谈恋爱往往都很简单，两个人看对眼了，就结婚了。而我们这一代人所面临的情况复杂多了，在大学的时候，大家谈恋爱往往是很纯真的，无奈很多情侣毕业后不是在一个城市工作，这种情况往往只能以分手告终；而毕业之后再找对象，面临的情况就复杂多了，即使自己不想那么现实考虑那么多，但对方也可能会考虑很多，或者父母也会整天说教来考虑很多，结果逼得自己不得不和其他人一样多考虑一些现实问题了。等我年龄再大点，过了品味爱情的阶段，估计就没有心思再谈论爱情了，并且即使想谈，也确实不合适了。要是一个已婚的有了孩子的大叔大妈还整天在网上谈论爱情，那确实有些怪异了。再过两年，估计我的很多博文就是关于如何照顾婴儿、如何早教等问题了。现在我们同学聚会的时候，往往谈论的话题有三个：1、工作上申请基金、评副研等问题；2、找对象和结婚问题（主要是未婚和刚刚结婚的同学会谈论这个）；3、孩子问题（主要是有了孩子的一些同学谈这个话题）。所以，经常是有孩子的人凑在一起谈孩子，没孩子的人自然对孩子问题不感兴趣，就在一起谈论其他话题了。再过两年同学聚会时，估计我要从谈论找对象的阵营转移到谈论孩子的阵营中去了。; 个人分类: 菲亦所思|4342 次阅读|14 个评论

我们小时候的那些事物一去不复返: 热度 63 cutefay 2012-10-26 10:49; 前言：现在的小孩子，往往生下来物质条件就比较好，现在市场上的各种物品种类繁多，电视节目、游戏等也是很丰富。我们当年经历的很多事物，他们都不会再经历了。小时候的很多事物，真得很令人怀念！此博文是怀旧文，怀念我们80后的人小时候经历的现在已经不存在的点点滴滴。正文：小时候买米面等还需要粮票或者粮折子。我记得上幼儿园的时候，每个月要交给学校10元钱和10斤粮票，这些可以让我们小朋友在学校里一天吃两顿饭。后来到了小学，则粮票慢慢被淘汰。小时候，爸爸总是骑着他的大金鹿送我去幼儿园，我坐在大金鹿前面的横梁上。有时候妈妈会坐在车后座上，一家人一辆大金鹿，就可以走遍小城镇的很多地方。当时的大金鹿车非常结实，骑十几年也不会坏呢！小时候，小朋友们总是讨厌星期二，因为那天没有电视信号。小时候有一阵子，一种叫做“酸梅粉”的东东流行起来，1毛钱一包，以至于学校最后禁止小朋友在学校里吃酸梅粉。很多人买酸梅粉不是为了好吃，而是喜欢里面的各种各样的塑料勺子。小时候，男生在学校的课余时间里经常玩“拍子”（把纸叠成四方，用于打互相打翻，打翻了就归自己了）或者弹马赛克，丢沙包，而女生则经常跳皮筋。当时的玩具还有小钢琴，小人书，积木、折纸、不倒翁等。小时候，还流行贴画和印画，贴或者印在书本和桌椅上。怀念小时候一毛钱一根的冰棍，那时候总是会有人骑着自行车，用保温泡沫装着冰棍来我们楼附近叫卖。现在市场上也出了那种怀念当年的那种老冰棍，但是味道和以前的不一样了。小时候，冬天学校里会生炉子，以取暖，当时总是让几个男生早起去用松树球等东西生炉子，当时炉子是烧煤的。当时家里一般是烧蜂窝煤，有点不安全，烧不好就容易一氧化碳中毒。怀念当时初中英语课本的那些人物：lilei，hanmeimei， Ms Gao，lucy，lily等，还有一只叫做poly的鹦鹉。当时我们是第一届用这个新版课本的，之后好像很多年都一直用它做教材。我上幼儿园的时候，农村的一些幼儿园里还用石笔和石板写字学习，当时的我觉得用这个写字很有趣，还一直希望自己也有一套石笔和石板。当时岂不知道那些用石笔和石板的小朋友们，很羡慕能够用铅笔和白纸写字。后来我上了小学，似乎农村里也不再用石笔和石板了。我奶奶说她上小学（估计是二十世纪二三十年代吧）的时候，就是用石笔和石板写字，当时她学习成绩很好，学校里还奖励她白纸和铅笔呢！小学的时候的铅笔盒很单薄，里面还印着小九九。后来到了中小学，铅笔盒又稍微高级了一点。最初的橡皮是这样的。后来橡皮稍微高级了一点，好看了一点，我当时很喜欢收集各种可爱的橡皮。小时候还穿着塑料凉鞋。小时候，还没有“奥特曼”，那时候喜欢看“恐龙特级克塞号”、圣斗士星矢、聪明的一休、机器猫、花仙子、黑猫警长、葫芦娃。小时候，爸爸还经常在我胳膊上画手表，我也画，但是我总画得歪歪扭扭的，所以还是总找爸爸帮我画。大学的时候，刚开始还用传呼机，后来到了大四才有了手机。现在很多小朋友都不知道什么是传呼机了。（注：图片是俺从网上搜集来的，有些小时候的东西，例如上面所说的“拍子”，还有下面评论中所提到的那种可以反复利用的油纸，我不知道按照什么关键词可以搜索出来，所以就没搜到，图就没贴出来）后记：正文写完了，暂时只想到这么多了。还想起啥的就再补充。通过这篇博文，我感慨道，为啥现在差10岁甚至差5岁就是一个代沟，是因为现在社会发展变化太快了，差10年往往所经历的事物就有很大的差别了，于是对事物的认识往往也就不同了。我们80后小时候经历的那些事物，90年后的人估计很多都没经历过。前几天看电视剧《男大当婚》，其中有一段是男主人公和一个比他小13岁的女孩谈恋爱，但是两个人的人生观差别太大，最终无法在一起。那个比他小13岁的90后女孩伍小六的爱情观，在她那个年龄段来说属于很正常的，但是这是70后的大叔级男主人公所不能理解和感受的，于是这70后的男主人公大叔则会觉得伍小六总是任性、无理取闹，而伍小六则觉得很委屈。; 个人分类: 今菲昔比|13729 次阅读|107 个评论

莫言：80后90后看了《蛙》不可能无动于衷: xupeiyang 2012-10-13 09:39; 主持人文坛：这本书里谈到计划生育，其实也涉及到挺敏感的一些事情，当时你有没有担心？　　莫言：我想我作为一个作家，首先打动我的是姑姑这个人物原型，是她曲折、丰富的人生经历。而我也想到了，一个作家、一个小说家最根本的任务并不是要用自己的小说来再现一个事件，而是借这个事件塑造一个人物。　　我个人阅读一部小说，最后留给我深刻印象的并不是这个历史背景和这个历史事件，而是在这个事件当中所凸现出来的令人难以忘记的性格非常鲜明的人物形象。我们读鲁迅也好，我们记住了阿Q；我们读包法利夫人，我记住了包法利夫人，小说历史背景很快就会陈旧，小说里所描述的历史事件很快也会变成陈旧的东西，人物是万古长青的。　　我根本目的是写小说中姑姑这个典型的人物形象，这个人物形象应该是在我本人过去小说中没有出现过的。如果能够在我所阅读的范围之内没有读到过的人物形象，我应该更加高兴。事件尽管敏感，但是我没有把再现事件作为我的目的，因为这个事件矛盾越尖锐，对抗越激烈，越是复杂、越是敏感，人性表现得越是充分。　　在这样的事件、环境里，就是对这个人物一种灵魂的考验，或者我设置了一个人类灵魂的实验室，用这种特殊的事件、特殊的环境设置了这么一个实验室，把我的人物放进去考验他，然后看看他的内心，看看他的灵魂发生一些什么样的变化。　　主持人文坛：与其说写了60年跌宕起伏的中国计划生育史，不如说您直面、指向了人物的内心。　　莫言：主要还是要写人的内心深处在所谓的罪与非罪之间，所谓的功与过之间自己灵魂的搏斗，这个事件正好提供了这样一个来由。　　主持人文坛：在这个书里您也说到了这么一段，其实您剖析的是当代知识分子的卑微的灵魂，这种卑微是什么？　　莫言：小说里的姑姑当然也可以算做一个知识分子，这样一个知识分子50多年来走过的路程实际上也是可以跟其它领域的知识分子进行类比。刚开始是坚定不移、阳光明媚、兴高采烈，随着社会的发展，各种各样的政治事件，使每个人都几起几落，使每个人的命运都发生了很大的变化，在这种变化当中，他自己就产生了很多对自己的过去对社会的一些怀疑，姑姑这个人物也是这样。　　她之所以刚开始是那么阳光，后来慢慢变得越来越阴沉，变得越来越暴力，实际上是跟这个社会对她的影响分不开的。姑姑在80年代初70年代末计划生育最严格的时候，反复具有强迫症的表现，是她生怕被甩到社会的群体之外，她用这样的方式来表现自己，来感恩戴德。姑姑所有的行为都跟中国50年代知识分子的心态是相吻合。　　另外，之所以说卑微的灵魂，是小说里的另外一个人物“蝌蚪”来讲的。蝌蚪身上是不是有我个人的影子呢？我毫不避讳的说确确实实有我的影子。第一，我也是从农村出来的，我参加了军队，在军队里受到了教育，在军队里被提升了干部。这些经历我跟小说里的蝌蚪都是相似的。但是蝌蚪身上后来表现出很多表面上看起来是光明正大的很多理由，但实际上是隐藏了他很多卑微的想法，很多私心杂念。看起来是为了国家的需要，什么政府的号召。　　主持人文坛：王仁美的死对他来讲是最大的忏悔。　　莫言：他应该负有不可推卸的责任，他用很多冠冕堂皇的理由掩盖了他个人的私心杂念，他怕被剥夺了军官的地位，他怕被重新赶回农村老家去劳动。所以，他用这样的方式。最后当然他看到他的妻子和他、她腹中的孩子因为事故死在手术台上，这是他一生当中灵魂深处最痛苦的一件事情。所以，到了小说的后半部分，他回到农村定居接近晚年，也是他在不断的反省自己，不断陷入到对自己过去行为的谴责当中去。　　当他得知最不幸的姑娘陈梅又替他代孕了一个孩子的时候，他心里也是非常痛苦的。一方面如果他让这个孩子存在，他就势必背上沉重的道德的压力，道德的重担，很多人会谴责他，社会也不能容忍他。如果他把这个孩子，让陈梅终止妊娠，他会重新想起当年王仁美的悲剧。最后他还是下定决心，要让那个孩子生出来。　　似乎这可以看作是他的赎罪行为，但是这个行为本身又导致了更深重的罪孽。孩子生出来，但是被他们剥夺了，结果陈梅陷入到一种疯狂状态中。最大的痛苦，对一个女人来讲，莫过于自己的亲生骨肉被别人抢去，而且得不到承认，永远不得想见。蝌蚪最后所谓赎罪的行为本身制造的又是一场不幸的罪过。　　蝌蚪这个人当然不能算是典型的知识分子，但是他也应该算是一个知识分子，他受的教育，他所从事的工作，应该也可以划为广义的知识分子范围之内了。这一代人身伤所体现出来的自私是我们这一代知识分子中的通病，每个人都比小说中的蝌蚪好到哪儿去。我对小说中蝌蚪毫不留情剖析，就是对自己的剖析，我没有把自己塑造成完美的形象，我把自己心里很多卑微的想法或者阴暗的想法全部袒露出来。　　主持人文坛：所以你说写作很多年，一开始的时候可能把好人当坏人写，把坏人当好人写，但是到了这个阶段是把自己当成罪人来写。　　莫言：我写小说将近30年来，刚开始所谓把好人当坏人写也好，把坏人当好人写也好，实际上是对我们过去极左路线文艺观念的拨乱反正，那个时候，如果年龄稍微大一点，看一下当时的作品也知道，当时是把好人塑造得完美无缺，把坏人塑造得一无是处，这是所谓现实主义最不现实、最不真实。80年代开始写革命历史小说，写红高粱作品，实际上完成的工作是坏人身上的优点我们绝不回避，好人身上的缺点我们也毫不留情，这才是真正的现实主义创作的原则。; 个人分类: 诺贝尔奖|2923 次阅读|0 个评论

原生态陇中美食：小时候的烤土豆: 热度 1 yaozi824 2012-10-8 21:10; 原生态陇中美食，我们小时候是这样烤土豆的，专属于80后陇中定西农村的记忆。图片来自网络，但手艺自在心中啊…… 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11; 个人分类: 生活点滴|3899 次阅读|1 个评论

[转载]河南大学80后在读研究生捐赠母校150万元: lily201268 2012-9-12 16:44; 大河报讯昨日，即将迎来百年校庆的河南大学在第28个教师节这天收到一份来自学生的礼物该校在读研究生张晓亮向母校捐赠了50万元现金和价值100万元的纪念石等礼品。河南大学哲学与公共管理学院党委副书记王创峰表示，为母校捐赠这份礼物的学生张晓亮，是该学院2010级研究生。据了解，张晓亮的另一个身份是企业家，本科期间就开始创业，目前拥有酒厂、矿泉水厂等多家公司，此次为河南大学捐赠的现金和礼品来自他个人创业经营所得。“今年母校迎来百岁生日，我想借教师节这个机会向母校表达感恩之情，毕竟我现在有能力这么做。”张晓亮说。据了解，身为“80后”的张晓亮还是一名慈善家，早在2005年，他便将自己创业所得的约100万元全部捐出，并因此被省慈善总会评选为首届“河南省十大慈善新闻人物”。 http://www.100zp.com/show_article.asp?id=18354; 1541 次阅读|0 个评论

80后就是惨: 热度 1 ormazd 2012-9-3 19:36; 80后就是惨，眼看一个哥们，当年好不容易考上大学，大学就开始收费，而且下一届就开始扩招，后来好不容易出了国，结果发现海归已经不值钱了，这眼瞅着海外名校博士就要毕业了，一打听回国要进中国两百多“正规高校”里的一个排名一百多的高校还得再做两年博后，一咬牙决定在国外再做三年博后吧，到时候就能满足千青基本要求了，结果发现真到了那时候千青计划就不存在了，最近出来一个青年拔尖，一看要求是面向已经在国内的，很快又出来个万人计划，结果也是只要国内的人，这么看来还是得先回国做博后吧，然后寄希望于两年过后这两个计划还健在，假设经济没有硬着陆的话，或是在国外等传说中的亿人计划？可是这个亿人计划靠谱么？到时候会不会要求必须是90后呢？我这哥们彻底迷茫了，谁能给指点一下啊？; 个人分类: 微博|2472 次阅读|2 个评论

最牛的80后: 热度 11 老李 2012-7-18 17:16; 刚刚获悉，朝鲜的金三胖被授予元帅军衔。哈哈哈，无聊的生活中总会有意想不到的精彩，我真服了有！在这个娱乐至死的年代，谨代表我个人表示祝贺，呵呵，小胖同志你可是有史以来最牛的的80后之一了（当然俺们的历史上还有比你牛的，比如周瑜、末代皇帝溥仪等人，没有办法，谁叫你不是中国人呢），不管怎样，给朝鲜人民一点阳光吧，让他们吃点米饭拌点肉汤那可是你的基本国策呀。另外，让他们呼吸自由的空气。不许食言，否则打屁屁！没人知道，神奇的朝鲜还有多少神奇？说明：文中图片来自网络，没有任何商业目的，仅供欣赏，特此致谢！; 5029 次阅读|18 个评论

80后一代，我们的使命是找回信仰: 热度 5 Jacking 2012-6-23 13:17; 在电影《一次别离》中有个场景非常深刻。男主角在一次争吵中不小心把在他家做家政的中年妇女推倒，结果这名妇女流产了。中年妇女的丈夫非常生气，要把男主角告上法庭，如果成功，这将是一件过失杀人案件。而男主角并不承认是他的行为导致她的流产，而认为是中年妇女自己摔倒导致流产的。经过一番争执之后，双方达成协议，由男主角支付中年妇女家庭一笔赔偿费，中年妇女的丈夫不起诉男主角。最深刻的一幕由此到来，男主角把钱送到中年妇女家里，只有一个要求，就是中年妇女对着可兰经发誓，说是男主角的行为导致了她的流产。但中年妇女不敢这么做，因为在被男主角推倒的前一天她自己被车撞了一下，她现在也不敢确定是不是他的行为造成她的流产。万一不是，那她就欺骗了可兰经，这是会受到惩罚的，她万分惧怕这种神灵的惩罚，所以她无论如何也不肯对着可兰经发誓。要知道，这时候他的丈夫已经失业已久，欠债很多，家庭濒临破产，这笔钱对他们来说就是生存下去的希望。结果，信仰压倒了一切，中年妇女和她的丈夫没有拿下这笔钱。　　看完这个电影，“信仰”两字长时间浮现在我的脑海里。它是如此的陌生，如此的神秘，如此的神奇，还有如此的遥远，仿佛在我二十几年的生命中从来就没有出现过。　　成长在改革开放春风里的我们，没有经历过饥饿，没有经历过贫穷，没有经历过战火，没有经历过动乱。世界对我们来说就是富国家，穷国家和发展中国家。社会对我们来说就是政府和百姓，老板和员工，别人和自己。人生对我们来就是好成绩，好大学，好工作，好家庭。从小到大，我们都围绕着数字打转：考试多少分，班里多少名，工资多少钱，房子多少平。在数字这把指挥棒的指导下，我们变得简单而无知，不知道何为激情，不知道何为梦想，不知道何为修身齐家，也不知道何为信仰。于是乎，我们把欲望当理想，把世故当成熟，把麻木当深沉，把怯懦当稳健，把油滑当智慧。于是乎，勇敢变成莽撞，执着变成偏激，求真变成无知，激情变成幼稚。　　当我们开始独立去认识这个社会时，才发现婴儿喝牛奶是会长肾结石的，儿童玩具是用垃圾做的，医用胶囊是用皮鞋熬的；才发现拆迁是需要暴力的，农民工的工资是可以拖欠的，爹是可以用来拼的；才发现官员不收钱是不合群的，医生不拿回扣是违背潜规则的，演员不晒几张艳照是没前途的……一个缺少信仰的国度，一切皆有可能。　　有几个人一起赶路，突然有一个人停下来，旁边的人问他为什么，他说走得太快，把灵魂扔在后面了，我们得等到它。是啊，我们的前辈们带我们走得太快，不小心把我们的信仰给扔下了。这不是我们的错，但需要我们去承担，去改变，去弥补，去挽回。80后一代，我们的使命是找回信仰。; 个人分类: 生活感悟|3189 次阅读|10 个评论

五十一年又相见系列之六：我们是80后……: 热度 2 mqr 2012-6-19 16:19; 我们是 80 后…… 老院长、地质学家张贻侠教授在致辞中说，“我 82 岁，是 80 后；你们，平均 75 岁，是 70 后……”这一生动活灵活现的调侃，极大地鼓舞了全体到会同学。是的，董申葆教授、院士（现在在北大），已 90 多岁，是 90 后，我们同学中，有些是调干生，也都 80 多岁，也是 80 后， 70 后最多了，但无一个 60 后及更年轻的。所以，我们和当今的 90 后、 80 后、 70 后是“肩并肩”的，我们并“不老”，我们“还年轻”，我们“正当年”，让我们充满信心去迎接五年后下一次相聚吧！; 个人分类: 五十一年又相见|2967 次阅读|4 个评论

[转载]一个80后女生对毛泽东思想的认识: 热度 5 nipy 2012-5-30 22:39; 一个 80 后女生对毛泽东思想的认识首先申明，本文讲到的对毛泽东思想的认识只要局限于对毛泽东本人思想的认识。　　作为没有特殊经历，没有社会阅历的学生，多年以来，我对毛泽东思想的认识一直停留在学校里，书本上老师教的东西，那就是觉得毛主席很伟大，带领中国人民站起来了。但是也很遗憾，因为毛主席在晚年不可避免的犯了错误。而这样的错误也让幼小的我认为，毛主席毕竟不是完人，他也会犯错误，而且犯的是普通人基本都能理解的错误，也就是所谓的排除异己，保住地位等等。现在看来，我和大部分都犯了同样的错误，也就是以小人之心，妒君子之腹。不知是谁说的，如果几何公理违背了人们的利益，也会被视为谬误。也就是说从来没有独立于利益和价值判断之外的 “ 社会事实 ” 。因此所谓的 “ 历史记录 ” 很可能远非历史本身。　　为什么我会有这种看法的转变呢？这和一个连续剧，一系列书和讲座有很大的关系。　　这个连续剧就是《恰同学少年》，给我极大的感性认识和震撼。从来都只把毛主席当个睿智的老人来看的我绝想不到毛泽东年轻时已是那么意气风发，崭露头角。他的博学广识而善于思考的优良品性，他的看书时字典地图不离手的认真而严谨的态度都使我佩服不已。要知道我们同学一般去图书馆都是空手去空手回的，看得除了娱乐八卦，科幻世界还有些什么呢？毛泽东利用假期去游学体验劳苦大众的生活，他带领组织工人夜学提高工人素质，他大胆的嘤鸣求友，他带头组织读书会促进同学共同提高，他做的这一切都是那么有板有眼，足以让我自惭形秽，悔过不已。回想自己在大学 4 年都干了些什么？我的同学　和　老师又都在关注什么？毛泽东还提出野蛮其体魄，文明其精神的修身之道，真是于我心有戚戚焉。　　在朋友的介绍下，我有幸读到一本书《毛泽东的中国和后毛泽东的中国》。这是美国威斯康星州大学的一位　历史系　教授莫里斯迈斯纳写的，读这本书，你能感觉这位教授对中国是友善的，评价也比较客观和公正。　　事实上，我们很多人对毛主席耿耿于怀是因为长久以来，文革被说成一场万劫不复地大灾难。很多人都不理解毛主席，都被官方的评价主导着，都对毛主席犯的 “ 错误 ” 念念不忘。但按照莫里斯的说法，是毛泽东的意图与他遇到的环境之间的冲突，成为文革这场悲剧的核心。他还认为，无论文化大革命的失败有多么惨重，它确实把向当局造反是群众的权利这一概念输进了群众的意识之中。当中国人民越来越充分地认识到这种权利既非上面所赐亦非上面所能废除而为它们固有地权利时，他们也许会再次实践文化大革命所鼓吹地那一幕。因为唯一地方法只能是 “ 群众自己解放自己，不能采用任何包办代替地方法。 ” 这种说法是我第一次听到，却使我对毛主席发动文革的初衷以及文革的意义有了重新的思考。　　诚然，对事务的认识多不是一个简单的直线过程，当我听了新左派的张宏良，韩德强，老　田等　老师的一系列讲座，看了手头能找到的更多的一系列的书（《熵，一种新的世界观》，《拉丁美洲被切开的血管》，《全球分裂 ―― 第三世界的历史进程》，《全球化陷阱 ―― 对民主和福利的进攻》，《投资赌博新经济》，《萨缪尔森经济学批判》等等），猛然发现资本主义正在带领人类走的一条不归路，资本主义以及万恶的私有制是要将人类带进万劫不复的深渊的！当我认识到曾经的中国在人类历史和世界史上独特的地位，昨日中国在毛主席领导下那不屈的傲骨和取得的辉煌，以及今日中国逐渐弯下来的脊梁和再次被奴役的危险命运，　王小强　老师说 “ 察见渊鱼者不祥 ” ，而我那时那刻的心情只能是心焦，心痛难以自持！当我看了　曹锦清　老师的《黄河边的中国》，韩丁的《翻身》，《深翻》以及《毛泽东选集》，隐约看到毛主席发动文革的个中深意，认识到这种正义的事业的艰巨性，也就更佩服毛主席了。因为你越深入的了解，越会发现，毛主席的立场始终非常鲜明，就是他始终高举着为人民服务的旗帜，始终站在劳苦大众一边，始终不偏不倚的带领我们年轻的新中国和年轻的党向社会主义，共产主义迈进。　　也许很多人都接受了人类社会本来就没有平等的流行观点，我以前也痛苦的认同。在这样的社会里，人们所能做的就是个人奋斗，名哲保身。在这样的私有制的社会里。你我眼里只有自己的一亩三分地，你我追求的只能是短暂的快乐，然后徒留万年空虚，更别提那能够满溢你我心间的奢侈的幸福了！但是我不禁要问，人类为什么不可以有更好的生活呢？如果说全世界的人们很多都回答不上来，这可以理解，因为他们没有经历过。但是中国人民不应该忘记毛主席领导下那曾经有过的流金岁月啊。你去看一看，你去问一问，是不是如《艳阳天》，《金光大道》展现的一样，那时候的人们的眼睛是多么的明亮，眼神是多么的和善！ “ 几乎用不着怀疑毛对 20 世纪世界的历史意义可与列宁相提并论。毛能成功的秘诀在于他对本国广大农民群众的深厚信任和呼吸与共。 ” 是的，从没有一个人能够这样深的爱着劳苦大众！也不用怀疑，这种幸福生活必须是在公有制下人民团结起来才能实现的。可为什么这样的美好生活一去不复返了呢？　　退一步讲，我们毫不怀疑文革有一个伟大的初衷，但是从某种意义上来讲，文革进行的还是有点匆忙，以至于大部分的民众更不上毛主席的脚步。毛主席对中国的现实和未来有那么深刻的认识和那么深邃的远见。他把建国后出现的问题和将要出现的问题都看透了。 30 年来出现的种种怪事，魑魅魍魉的群魔乱舞，其实都没逃过毛主席的千年眼呐。今天再去回首，民众可能才能真正体会毛主席的良苦用心？从这个意义上讲，反面教材给人的教训不可谓不深刻不必要。另一方面，当我们认识到毛主席发动文革的伟大的初衷的时候，就会不得不更加佩服毛主席了。 “ 他居然敢于一个人和自己所缔造的政党和国家机器对立。从来没有一个人，像毛泽东一样，始终站在劳苦大众一边，从来没有一个人，像毛泽东一样，让人民心中像火一样燃烧。 ” 这是怎样的勇敢和大无畏精神啊，真正的伟人才是这样的。中国有这样的伟人真是幸运的。　　当我们离毛主席越来越近，对毛泽东思想看得越来越透的时候，就要坚定毛主席倾注一生的是正义的事业，就要坚信失败了不代表不能成功，很难实现不代表要放弃努力，现实纷繁复杂而另人沮丧并不代表我们就要放弃美好理想和美好心灵。不积跬步无以致千里，不积小流无以成江河，革命多不是一朝就能成功的，革命者也需要多次的锤炼才能更坚强更有战斗力；民众也不是一次革命都能觉悟的，他们需要多次洗礼才会最终认识到自己的力量和权利。到那个时候，鲜红的太阳必将照遍全球！原文链接： http://club.china.com/data/thread/1011/2741/62/36/0_1.html 读后：此文很朴实！值得年青朋友思考！中国社会主义道路发展和中华民族真正复兴的希望，归根结底在你们年青人身上！倪鹏云; 2264 次阅读|4 个评论

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标签: 80后

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