科学网—标签

相关帖子	版块	作者	回复/查看	最后发表

热度 1 jiangjiping 2019-5-9 08:30

一则关于蕃茄的美国奇案蒋继平 2109年5月9日这个案子发生在1887年，是关于蕃茄到底是属于蔬菜还是水果的案子。故事还得从农产品进口税开始说起。当时的美国关税规定凡是进口的蔬菜，都要交10%的关税，而进口的水果就不要交进口税。一位叫约翰.尼克斯（ John Nix)的人是一个做蕃茄进口交易的人，他在1887年将纽约港海关官员爱德华.赫登（Edward Hedden)告上法庭，要求海关退回收缴他的10%的海关关税。他认为蕃茄属于水果，而不是蔬菜，所以，他被征收关税是不合法的。这个案子很奇特，因为在法庭上没有有效证人，控辩双方只能通过字典对蕃茄的解释来进行辩论。官司一直打了好几年，最后闹到最高法院。六年后，也就是1893年，最高法院的哈瑞思.格雷法官判定蕃茄属于蔬菜。其实，蕃茄在植物学上更符合水果的定义，在日常生活中既可以作为水果，也可以作为蔬菜来食用。法官的判决实际上是为了维护国家的利益，跟蕃茄到底属于蔬菜还是水果没有半点法律上的依据。作为一个一辈子从事蕃茄研究的科技人员，要我对蕃茄做一个个人的判决的话，我的判决是蕃茄是水果而不是蔬菜。我的依据是：蕃茄两个形态种类中的小个型属于水果消费型的，它们是：葡萄型，樱桃型，在中国称为圣女果。这个种类从来都是当水果消费的。大果型的蕃茄在多数情况下也是当水果的。换句话说，蕃茄在大多数情况下都是生吃的，这个尤其在美国是如此。比如说，沙拉中的蕃茄，汉堡中的蕃茄都是生的。而水果和蔬菜的最大区别在于是生吃还是需要烧熟了才能吃。水果是可以生吃的，蔬菜在大多数情况下必须烧熟了才能吃。

个人分类: 美国万象|4153 次阅读|0 个评论

灰霉病是温室最常见的病害之一

热度 1 jiangjiping 2018-6-5 07:19

灰霉病是温室最常见的病害之一蒋继平 2018年6月5日灰霉病的英文名字是 Gray Mold, 它是由真菌Botrytis cinerea Pers:Fr. 引起。它是温室最常见的病害之一，也是蕃茄最常见的病害之一，夸张一点地来说，凡是有蕃茄种植的地方就会出现灰霉病。灰霉病的典型和最明显的症状是在植物的坏死组织上产生数不清的灰色孢子。这个病菌属于弱性寄生菌，有比较强的腐生能力，可是在腐败的组织上生存。病害通常从植物底部已经老化的组织开始（图1）。然后向上发展（图2），越是茂密的植物群落，病害越重（图3）。当这个病害已经发展起来，它能够产生大量的孢子，这些孢子可使新的植物感染，从而导致整株植物死亡（图4）虽然一般情况下发病植株的果实不受影响，但是，发病早和病情非常严重的植株也会出现果实变小的结果（图5），从而使产量受到影响。这个病害主要发生在低温潮湿和光照不足的环境条件下，植株的密度也是一个关键因素，密度越高，越有利于病害的发生。目前对这个病害还没有研发出抗性品种，防止主要靠整条打枝和喷洒杀菌剂。图1. 植株早期的灰霉病。图2. 病害向上发展图3。病害在植株的中心部分最严重图4. 年轻的植株被严重感染后整株死亡图5. 严重感染的植株上的变形小果实。

个人分类: 科普知识|2108 次阅读|4 个评论

苍蝇也有失盲症？

jiangjiping 2018-5-26 07:11

\0 \0 \0苍蝇也有失盲症？蒋继平 2018年5月26日我们试验站一年到头经常要进行从蕃茄果实中提取种子的操作，在手工切割蕃茄果实的场地，通常因为蕃茄果实的特殊营养和味道而吸引大量的苍蝇前来取食。这些苍蝇围着工作人员团团转，有时停在脸上，脖子上和手臂上，给工作人员带来很不舒服的感觉，大家很不喜欢这些访客。虽然我们可以喷散化学物质驱赶它们，但是，喷散化学杀虫剂会造成对周围环境的污染，对工作人员的健康不利。前不久我在微信网络上看到安徽某电视台播放的一段视频。这个简短的视频介绍了如何制备一的驱赶苍蝇的“神器”。这个神器是按照科学原理发明创造的。这个装置非常简单，只要一个透明塑料袋，将干净的水装进塑料袋，大概在1/2的容量水平，然后放入5枚一元人民币的硬币，将这个塑料袋悬挂在光照充足的地方。这样的话，苍蝇就不敢进入挂着塑料袋附近的区域。这个驱蝇神器是建立在这样的科学原理之上的：苍蝇眼睛的构造不同于人，它们具有双重视觉效应，对光照非常敏感，对硬币在水中散发的光束非常惧怕。我看了这个视频，立即着手验证它的可信度。因而，我就找了几个透明塑料袋和几十枚一元硬币，和试验站的经理一起，将这些装了干净水和数枚硬币的神器挂在工作场所周围。挂上去一会儿，原本苍蝇成群的工作场所，立马变得很难找到一只苍蝇。工作人员说，谢谢我为他们解决了十几年来的一个困境。不过，我注意到，虽然99%的苍蝇已经逃离这个区域，偶然还有一两只苍蝇在飞动，它们好像不惧怕这个神器。我想可能它们的眼睛有毛病，比如说，是患有失盲症的苍蝇。不知道我的想法有什么科学依据，希望科学网上有昆虫学专业的读者给予解释。图1. 悬挂在工作场所的四个驱蝇设施（四个装有水和硬币的透明塑料袋）。图2，驱蝇神器的近景特写镜头。

个人分类: 故事感想|3111 次阅读|0 个评论

我从事的是破坏性的科研

jiangjiping 2018-1-8 07:16

我从事的是破坏性的科研蒋继平 2018年1月7日今早在朋友圈中读到华南农大园艺学院汪国平教授的一个微信，他说，他的实验是破坏性的。这是因为他从事蕃茄的抗逆性育种，具体的说，是抗蕃茄青枯病的研究，现在又在对蕃茄裂口现象进行改良筛选。读了他的微信，深有感触，回想起我一生的职业生涯，几乎全部都是这样的破坏性科研。从加州大学获得博士后，到现在的26年中，我一直在美国的私人种子公司工作。因为我的专业是植物病理学，所以，我在公司的研发部门从事对农作物的抗病能力的实验。在不同的公司，我一直是植物抗病筛选的主要科研人员，有一段时间曾经负责公司在北美洲自由贸易区的植物抗性筛选的科研工作，实验基地和实验室遍及美国，加拿大和墨西哥的许多地方。我研究的农作物是所有瓜类和茄科（不包括烟草），加上洋葱，胡萝卜和甜玉米。我用的病原菌含括四大类别：细菌，真菌，病毒和线虫。为了检测植物的抗病或者耐病能力，我就得给正常生长的植物进行人工接种。所谓的人工接种，就是在实验室培养菌种，然后在实验室，人工气候箱，温室和田间对正常植物进行人工接种。在26年的职业生涯中，我用四大病原菌杀死了数千亿株植物。当然那些被我杀死的植物自身缺乏抗病能力。但是，不管怎么说，那些植物要是没有被我人工接种，它们中的绝大部分可以安然正常地生长发育的。反过来想，这不是对正常植物的破坏吗？正因为如此，我知道，在对植物进行抗逆性研究时，必须在环境非常恶劣的情况下进行。比如说，我每年要在实验室制备大量的病原菌，有细菌，真菌，病毒和线虫。我把这些病原菌释放到温室和田间，给这些环境人为地增加病原菌的种群数量。从这点上来讲，是对环境的破坏。鉴于这样的经历和知识，我在给中国科学院建议成立一个生物抗逆研究中心时，曾经建议这样的研究中心应该建立在人迹稀少，环境恶劣的偏远地区，而不是繁华的大城市。这个抗逆中心确实建立起来了，可是，它的实验室却在繁华的上海。话说回来，虽然我的工作是破坏性的，只是指对被我用来做实验用的植物和进行实验的环境而言，我的这种破坏性的工作是出于无奈，也就是说是必须的。在我长期的研发下，现在的大部分瓜类，茄科，洋葱和胡萝卜的果蔬品种中，都含有我选育的高抗病基因（当然也有其他许多科学家的心血在内）。所以，当你吃着桌子上的蕃茄，西瓜，甜瓜，青椒等果蔬时，也许就有我的一份奉献。这种高抗病果蔬可以大大地减少农药的使用量，从而减少人们被农药残留物毒害的风险。

个人分类: 个人经历|3645 次阅读|0 个评论

2017年回国经历纪事之九

热度 1 jiangjiping 2017-9-1 04:51

2017 年回国经历纪事之九蒋继平 2017 年 8 月 31 日我们在孙经理的办公室待了大约 20 分钟，继续开车往前走。不久就看到不远处的几个黄色小山丘。毛精明主席说，那就是真正的沙漠。司机把车子停在离山丘不远的平地上。我们三个人就朝着面前的山丘走去。小山丘虽然不高，但是坡度很陡，而且脚下的黄沙具有流动性，每跨一步，就要滑下半步。所以，往上爬很吃力。这时候又是下午 4 点左右，正是很热的时候。因而，我们三人刚到半山腰的时候就浑身是汗。因为我从小在农村长大，加上平时坚持健身锻炼，所以，在这样的环境下就比较具有适应力。我爬在他们两人的前面。我看到毛主席和王秘书长两人在后面非常艰难吃力地往上爬，考虑到他们平时一直坐办公室的身份，体谅他们可能不适应这种需要体力和精神意志才能承受的处境，就请他们停下来，让我一个人爬上去看看就行了。他们听了我的话，就停在原地看着我一个人爬上去。我爬上第一个山丘后，看到面前是一个更高的山丘，还是看不到一望无际的沙漠，就继续往第二个山丘爬去。当我用尽几乎全部力气爬上第二个山丘后，发现前面还是一个山丘。这个时候，我感到是有心无力去征服第三个山丘。也在内心中感呔岁月的不饶人。我想要是 40 年前当兵的时候，我一定会继续征服前面的这个山丘的。回到车子里，我说这个地方算是真正的沙漠了。要使这样的环境变成绿洲，只有用我的治理方略才行。我们从沙丘中出来，继续往前走，车子来到一个蕃茄生产基地。这个基地是生产加工蕃茄的。田间的设施跟美国加州的设施几乎一样，就是地面薄膜覆盖，整个田间采用塑料滴灌系统。我发现这个农场的蕃茄品种的果子很小，比我见到的加州的加工蕃茄要小一倍多。我问他们是品种还是其他原因。他们说不太清楚。在田间，我发现一些植株显示枯萎的症状，但是又没有找到引起这些枯萎的病原菌的迹象。所以，我问身边的一位农场技术员。他说引起这个枯萎的原因是气候环境，具体地说，是昼夜温差太大造成的。听了他的说明，我立即表示赞同。我在心里想，这些奋斗在生产第一线的技术员，对田间发生的一切还是心中有数的。这些都是从自然现象中总结出来的实际知识经验，是书本上学不到的真才实学。离开这个农场，我们还是往前走。他们把我带到了一个主要是茄科和葫芦科的瓜果新品种示范区。这是航空航天瓜果新品种示范区。这里主要是蕃茄，甜椒，辣椒，甜瓜和西瓜这五种瓜果。靠着路边的一块主要是樱桃型小蕃茄。令我感到非常吃惊的是，眼前的蕃茄果子大部分都裂开一个口子。这样的蕃茄是完全不能上市的。裂口的蕃茄果子不但形象不美观，而且可能被其他微生物污染，尤其是酵母菌和腐生细菌的污染。我经过仔细观察，发现这是一个普遍现象。虽然在这块示范区有许多不同的品种，他们的果型和颜色等特性不一样，但是，果子裂口的现象却非常相似。我到过世界上很多其他生产蕃茄的农场，从来没有发现如此裂口大流行的现象。我立即意识到这是一个自然环境引发的症状，属于特殊环境引发的生理病害。这个特殊环境就是昼夜温差大，相对湿度低，高强度和长时间光照综合作用的结果。我继而联想到，这些品种一定是在其他地区研发的。其他地区的自然环境一定与这里有明显的不同。那些研发基地的自然环境可能是昼夜温差较小，相对湿度高，光照强度和时间不如这里。在田间查看的时候，一路上保持沉默的司机小伙子突然问我多大年纪了。我没有正面回答，而是让他猜猜。他说有没有 70 岁？我说我看上去有那么老吗？他说，好像没有。那我问他为什么说我这么大年纪？他说，顺便说说。在这个时候，我觉得面前这个小伙子缺乏人生的一些有用的常识和技巧。考虑到他一路上开车辛苦和老实谦和的个性，我决定把我人生的一些做人的知识借此机会传给他，作为对他提供服务的回报。我对他说，别人让你猜年纪时，你尽量要做到猜得准。这个除了身材面貌外，还要根据他的行为举止来判断。比如说，你刚才不是看到我们三个人一起爬山了吗。你可以从我爬山的行为上判断我的年纪，是不是？他说，很对，不过，他说他没有想到这一点。我继而对他说，在估计别人年纪的时候，尽量往年轻的方面考量。在明明知道对方年纪的时候，最好说得年轻 3-5 岁，让对方感到年轻一些，对方会觉得很舒服。这点对于女性来说，尤其重要。女人非常注重外表，你把她说得年轻一些，她一定很高兴。但是，当然不能太离谱。要不然，人家一定知道你在故意讨好，或者认为你没有人生阅历。他听了后，觉得很有道理，所以，连声说谢谢你。他说他真的学到了一个有实际应用价值的人生知识。

个人分类: 个人经历|2610 次阅读|3 个评论

美国社会真相系列（21）

热度 4 jiangjiping 2016-12-29 03:01

美国社会真相系列（21）二十一超市的蕃茄不好吃蒋继平 2016年12月28日在美国超市出售的蕃茄没有味道，这是生活在美国的中国人的第一感觉。有很多人问我是什么原因造成的。今天借此博文系列向大家介绍其中的实情。因为我的专业就是搞蕃茄研究，所以，我对美国的蕃茄生产有着第一手的资料。我们公司是北美洲第一大蕃茄生产者。我们公司从事蕃茄品种研发，温室育苗，大田机械化栽培管理，工业化流水线产品加工和商品精细包装。我们的产品由合作超市出售。我们尽力为超市提供最优秀的蕃茄。这些蕃茄品种具有高产优质的特性。优质是指营养成分高，抗病能力强，形态美观，色泽光鲜。不过，这些优质的蕃茄端上桌，味道却不是很好。导致味道不好的真正原因是田间采收的时间问题，也就是蕃茄采收时的成熟度问题。美国蕃茄大农场一般在蕃茄还没有成熟前就采收，采收时的蕃茄绝大多数还是青色的。他们这样做是万不得已的做法。这是因为充分成熟的蕃茄是一种极易被外力损伤的果实。因而，要是等蕃茄已经充分成熟后再采收的话，采收，运输，产品加工和精细包装过程都会造成对蕃茄果实的损害。而且成熟的蕃茄是非常容易腐烂的，不能存放很久。所以，蕃茄生产者只能在蕃茄还没有成熟前就采收。这种未成熟的蕃茄比较坚硬，不易损伤，不会腐烂，便于采收，运输和加工。这种青蕃茄采收后，经过清洗后装箱，然后进入冷库，用乙烯催熟。这个过程需要几天时间。说得简单明了，美国超市出售的蕃茄是经过工业化乙烯催熟的，不是自然成熟的。所以，它们的味道比不上自然成熟的蕃茄。图一，这是田间采收的没有经过乙烯催熟的蕃茄。

个人分类: 美国万象|3219 次阅读|14 个评论

在蕃茄的果子里显出一颗心来

jiangjiping 2013-12-13 09:06

在蕃茄的果子里显出一颗心来蒋继平 2013 年 12 月 12 日上个星期天，我 7 点起床，洗好澡后，做好周日祷告，就到厨房准备早饭。吃好早饭后，大约在 8 点半左右，我就准备周日教会聚会要带的中饭。我们这个教会属于家庭教会性质，每家轮流作为东道主在家中举行周日的教会活动。所有参加聚会的家庭都会自带一份饭菜，供聚会的信徒大家分享。我们准备的饭菜是蕃茄炒鸡蛋。我选择了 8 个最好的蕃茄，洗净后切成碎片。在切开第一个蕃茄的时候，我突然发现被切开的蕃茄里面清清楚楚地显示出一个“心型”（见图）。我当时不想信自己的眼睛，擦了擦，又认真仔细地看看，觉得更像，就用手机把这个图形如实地照下来作为证据。这件事使我感到很难理解。有生以来，我切过的蕃茄至少也有几百个，从来没有发现这样的现象。也许是巧合吧，或者是神仙显灵？特别需要说明的是，这是一个非常健康正常的蕃茄果子，没有任何伤病。

个人分类: 万花镜|2793 次阅读|0 个评论

转基因食品的命运（1）转基因蕃茄

热度 4 jiangjiping 2013-11-15 04:54

转基因食品的命运（ 1 ）转基因蕃茄蒋继平 2013 年 11 月 14 日转基因技术是 20 世纪 80 年代开始兴起的一项新的科学技术。到 1992 年，美国的一个生物技术公司， Calgene ，已经成功地将一个可以延缓成熟的基因插入普通蕃茄的基因序列中，从而获得了人类历史上的第一个转基因生物，转基因蕃茄，名叫： Flavr Savr tomato 。这种蕃茄的特点是可以在运输和销售期间保持不腐烂。所以，中文对这种蕃茄的翻译可以是：保鲜蕃茄。 1994 年，在经过将近两年的严格审查后，美国食品药品局 (FDA) 批准了这种蕃茄的商业种植和销售。并且 FDA 也不要求这种转基因蕃茄在销售时需要特别的标记。美国的各界人士对这个蕃茄新品种给予极大的关注，也引起了一阵兴奋和激动。毕竟， Calgene 开创了一个转基因时代的新记录。人们对这种蕃茄的态度与普通蕃茄没有区别。美国的民众更是对科学家和政府相当信任。当时的各种媒体，包括一些科学期刊，对转基因蕃茄的描述是： Flavrsavr tomato 可以使蕃茄的鲜味保持更长的时间。可是，经过人们一段时间的实际消费经历，人们发现这种转基因蕃茄的味道很不好，与媒体的报道差异很大。因而，人们开始不喜欢这种蕃茄。 1997 年，转基因蕃茄几乎从美国的食品市场上消失。从那以后，它再也没有能够东山再起。 Calgene 也频临倒闭的命运，最后被孟三都收买。今天的生物技术公司，各种种子研发公司都不再从事转基因蕃茄的开发，研究和生产。所以，今天我们在美国超市买到的所有蕃茄都是普通育种获得的非转基因蕃茄。前几天，我为了确证这个论点，专门请教我的老板，他是这方面的真正专家。我问他怎样可以知道超市出售的蕃茄是不是转基因？他说：现在超市不可能再有转基因蕃茄出售了。这是因为 FDA 在每个新品种上市前都要经过严格审查。这种审查一方面是为了保护知识产权，另一方面是为了大众的安全利益。 FDA 为了避免知识产权的纠纷，所以，对含有转基因成分的蕃茄新品种一律不予批准。而且，现在所有的蕃茄育种人员都不进行转基因育种，所以，没有新的转基因蕃茄面世，旧的转基因蕃茄品种已经彻底地被淘汰，哪里还会有转基因蕃茄在市场上销售。当然，他指的是美国的情况。他的这种说法不一定适合别的国家。转基因蕃茄从研发成功到最后从美国市场上消失只有六年的时间。它一开始受到的欢迎是因为美国民众对新鲜事物的好奇心而不是它真正地给消费者带来了多大的利益。附带参考资料： Redenbaugh, Keith,Bill Hiatt, Belinda Martineau, Matthew Kramer, Ray Sheehy, RickSanders, Cathy Houck and Don Emlay (1992). Safety Assessment ofGenetically Engineered Fruits and Vegetables: A Case Study of theFlavr Savr Tomato . CRC Press. p. 288. Stone,Brad. TheFlavr Savr Arrives . Retrieved December 29, 2012. Weasel, Lisa H.2009. Food Fray. Amacom Publishing

个人分类: 转基因|3937 次阅读|6 个评论

中国蕃茄的主要病害目录

热度 2 jiangjiping 2012-12-12 03:53

中国蕃茄的主要病害目录蒋继平 2012 年 12 月 12 日自从 1996 年第一次到中国执行田间蔬菜病害的检测工作，在过去的 16 年中，我已经到过北京，天津，上海，河南，河北，辽宁，甘肃，山西，宁夏，江苏和浙江等地的广大农村地区，对当地的蕃茄的主要病害有实际的了解。根据实地的观察记录，我现在将之概括总结如下，作为回报中国的一个举措。因为是以博文的形式发表，照顾到文章篇幅的长度，所以，我这篇博文只是一个目录，不包含任何详细的内容。要具体的资料的话，需要一本书的长度才能做到。为了方便大家理解，我将这些主要病害以致病菌的种类划分，分门别类地介绍。第一类：真菌病害。 1. 苗猝倒病。 Seedling Blight. 致病菌是 Phytophthtora and Pythium . 主要是苗期的猝倒病。全国都有发生。 2. 早疫病。 Early Blight. 致病菌： Alternaria solani. 全国都有发生。 3. 晚疫病。 Late Blight. 致病菌： Phytophthtora infestans. 全国都有发生。 4. 叶霉病。 Leaf mold. 致病菌： Cladosporium fulvum. 全国都有发生。 5. 白粉病。 Powdery mildew. 致病菌： Erysiphe cichoracearum. 主要在北方一带。 6. 灰叶斑病。 Grey leaf spot. 致病菌： Stemphylium solani. 全国都有发生。 7. 斑枯病。 Septoria leaf spot. 致病菌： Septoria lycopersici. 全国都有发生。 8. 立枯病。 Stem blight. 致病菌： Phytophthora spp. 全国都有发生。第二类：细菌病害。 1. 溃疡病。 Bacterial canker. 致病菌： Clavibacter michiganensis subsp. Michiganensis. 这是一个种子带菌病害，很难防治。现在主要发生在杂交种子繁殖区，在辽宁，河南，河北和甘肃比较常见。 2. 叶斑病。 Bacterial leaf spot. 致病菌： Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria 。全国都有发生。 3. 细菌性斑诊病。 Bacterial leaf speck. 致病菌： Pseudomonas syringe pv. tomato . 全国都有发生。 4. 细菌性青枯病。 Bacterial wilt of tomato 。致病菌： Ralstonia Solanacearum 。主要发生在南方省份。 5. 髓部坏死病。 Bacterial pith necrosis. 致病菌： Pseudomonas corrugata. 全国都有发生。第三类：病毒病害。 1. 烟草花叶病毒。 Tobacco mosaic virus (TMV). 这是一个种子带菌病害，机械传播，非常难于防止。全国都有发生。 2. 黄化卷叶病毒。 Tomato yellow leaf curly virus (TYLCV). 由白粉虱（在中国称为灰粉虱）传播。在南方种植区很严重，尤其在大棚内更为流行。第四类：类病毒。 1. 巨芽病。 Mycoplasma like organism. 是由类病毒引起的。全国都有发生。第五类：生长环境引起的病害。 1．脐腐病。 Blossom end rot. 由缺钙引起。全国都有发生。 2．阳光灼烧病。 Sunlight scald. 由果实暴露于阳光下造成的。全国都有发生。当然还有其他许多病害，但是以上列出的是最为常见的，也是引起较大损失的病害。希望引起当地的科技人员和农民的关注。

个人分类: 科普知识|3726 次阅读|4 个评论

凭什么让所有的人都赞不绝口

热度 4 jiangjiping 2012-6-18 04:50

凭什么让所有的人都赞不绝口蒋继平 2012 年 6 月 18 日人是很复杂的高级动物，每个人都有自己的人生价值观，这些价值观通常会有很大的不同。因而，我们在网上发表一些博文，通常会看到一些不同意见的评论。一般来说，人们的评论是根据个人的兴趣爱好而发，或者是以自己的知识经验为依据。因为每个人的兴趣爱好不同，知识经验也不一样，所以，不同的人发出不同的评论是很正常的事。虽然每个人的价值观不一样，但是，上帝在创造人的时候，还是给所有的人设计了一个共同的兴趣爱好，那就是共同的审美观。虽然这个共同的审美观应用到具体的个体时，还是会有差异，但是，总的来说，每个精神正常的人生来就有向往美好的本能，喜欢美丽漂亮，喜欢鲜花美酒美食，喜欢高质量的东西。根据我本人的经历，要在这个复杂的世界上让所有的人都赞不绝口的东西很少很少。我自己到现在为止知道的只有一样东西可以达到这个级别。这个东西就是我们研究团队生产的极少数蕃茄品种。这些极少数的蕃茄品种属于樱桃型和葡萄型，个体很小，色泽鲜艳，表皮光滑，味道甜美。反正是既好看又好吃。在一些家庭聚会上，我通常带上一种当时最好的品种让大家尝尝。所有参加聚会的人，不管年龄和性别，吃了后都说好吃，因而，都非常喜欢吃。通常情况下，一盘蕃茄很快就被吃完了。您可能不信我说的。您可能会说这些蕃茄市场上有的是，可以去买一些来吃。可是，我对您说实话，市场上买来的与我带到聚会上的根本不是同一个级别的蕃茄。为什么呢？首先我给大家吃的是还在试验阶段的品种，根本没有投放市场。第二，一般来说，在参加聚会前，我亲自到田间选择，在几百个品种中选出最好的一个。第三，我采集的蕃茄是已经充分成熟了的果子，而市场上销售的是还没有完全成熟就采下来的果子。这是因为在田间已经充分成熟的果子在采集过程中很容易受到损害，运到超市出售时很可能腐烂变质。没有成熟就采下来的果子的味道当然没有充分长熟了的果子的味道好，这点大家一定会有同样的感受的。虽然大家看到超市的蕃茄也是熟了的果子，可是那是经过乙烯处理催熟的（美国）。在聚会中，人们不断地称赞说我给他们的蕃茄真好吃，他们平时根本吃不到如此好吃的蕃茄。我给他们开玩笑说： “ 托神的福，你们口福好，无论是奥巴马和胡锦涛，还是盖茨和巴菲特，他们是吃不到这样的蕃茄的，至少两年内吃不上。因为从实验品到正式的商品最少也要两年时间。要是这个最好吃的品种在最后的选择中因为产量太低而被淘汰，那么，他们就根本吃不上。还有，即使两年后在市场上买到同样品种的蕃茄，味道还是不一样，因为那是还没有真正成熟就采下来的。 ” 我说的是千真万确的事实。我们对蕃茄的品质的鉴定是很严格的，要做许多评审，除了产量，颜色和形状等基本特征外，我们的重点是营养和味道。除了在田间亲自用嘴巴尝试外，还要在实验室用一些化学方法来测定一些重要的化学组分，主要是糖分，酸度，维生素含量等。综上所述，优秀的产品不是靠嘴巴吹出来的，而是经过千挑万选竞争出来的。要使所有的人都自愿地赞美某一样东西，那一定是精品中的精品。

个人分类: 万花镜|2430 次阅读|6 个评论

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

关闭安全验证

标签: 蕃茄

相关帖子

相关日志

关闭 安全验证

标签: 蕃茄

相关帖子

相关日志

关闭安全验证