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苦瓜连根苦清心可祛暑: 热度 3 mimu 2018-7-25 20:03; 天气热了，家里少不了经常会买一点苦瓜吃。女儿在一岁多的时候，还是能够吃一点苦瓜的，现在大了，不知怎么就不再喜欢那种苦味，就不怎么动筷子了。其实我小时候也不怎么喜欢吃苦瓜。那时苦瓜最能够打动我的，应该是苦瓜鲜红的瓤和籽了。我们家自己没有地，每年暑假的时候，都会在小伙伴家里看到抹在土墙上留种的苦瓜瓤，那一抹殷红，就是我记忆中的盛夏的颜色之一。至于苦瓜的花乃至茎叶，因为和黄瓜差别并不大，印象倒是不太深刻。后来慢慢喜欢上吃苦瓜，与对苦瓜的了解日渐增多不无关系。和番茄、土豆、辣椒等蔬菜一样，中国也并非是苦瓜的原产地。苦瓜是葫芦科苦瓜属的植物，中国本土有木鳖子等 4 种是这个属的。苦瓜原产地本在非洲，后来引入至东印度所处的亚洲热带地区，在东亚、东南亚、美洲均有悠久的种植历史，自印度传入中国大约是在宋元时期。明代朱橚所作的《救荒本草》中称，“锦荔枝又名癞葡萄，救饥时采黄熟者食瓤。” 锦荔枝、癞葡萄都是苦瓜的别名，用之救荒足见当时中国已经广为种植了这也是苦瓜最早明确出现于中国典籍。明朝时国人已经对这种外来植物的食用及药用价值颇为了解，李时珍的《本草纲目》中就记录了苦瓜的花、叶、籽、瓜等不同部位的多种功用，且言苦瓜“原出南番，今闽广皆种之”。明朝以前的典籍中虽然也有提及苦和瓜的，但是未必是我们现在所说的苦瓜，比如《国风·豳风·东山》中，就出现过“有敦瓜苦，烝在栗薪”，只是这里的“敦”为“敦圆”之意，“苦”作“干枯”解，敦瓜指的应该是葫芦或者瓠子而非苦瓜。锦荔枝、癞葡萄都是根据苦瓜果实表面长满荔枝样的瘤状突起而言，所以也叫癞瓜；因其性寒，广东一代也叫它凉瓜；至于苦瓜一名，自然与其富含苦瓜甙、葫芦素等苦味物质有关。有意思的是，苦瓜虽苦，但是这种苦味却不会传染至与之同烹的其它食材，有“君子菜”的美誉，所以无论清炒还是炖煮都很适宜。历史上深得苦瓜真味的要数清朝著名画家石涛了，据说他餐餐不离苦瓜，不仅将苦瓜奉为案头清供，甚至还自称为“苦瓜和尚”，这份癫狂确实是世无二人。图片来自网络目前国内外均广泛开展有苦瓜的药理学研究，如降血糖、抗菌、抗病毒等等。据文献报道，苦瓜中含有一种苦瓜蛋白 MAP30 ，对疱疹病毒、艾滋病病毒、脊髓灰质炎病毒及乙肝病毒等均有明确抑制作用，其机理可能为选择性进入病毒感染的细胞并抑制病毒蛋白质的合成。虽然这类蛋白离实际医学临床应用还有很多基础研究需要完成，但其未来依然值得期待。苦瓜传入中国的历史不算悠久，历代相关有名的诗作不多，不过也有一首佚名的古诗很好地概括了苦瓜的品性：“岂效荔枝锦，形惭癞葡萄。口苦能为偈，心清志方操。到底争齐物，从来傲宠豪。不是寻常品，含章气自高。” 当代著名诗人余光中有一首“白玉苦瓜”，虽然写的是玉雕，但是“一首歌，咏生命曾经是瓜而苦” ，言辞隽永，也是可以传世的佳作。白玉苦瓜玉雕，台北故宫博物院藏。图片来自网络; 5342 次阅读|16 个评论

苦瓜: huailu49 2015-8-19 16:37; 个人分类: 植物天地|2048 次阅读|0 个评论

一根藤上的四个苦瓜: 热度 24 何裕民 2015-1-6 17:02; 我在西安会诊了一个新病人，女性，五十出头，脸色苍白，浮肿虚胖，情绪十分低落。老公跟我诉说她病情，说她命苦，运气很不好……。原来，一年多年，她刚刚发现右乳腺癌，还在化疗期间，又发现左乳腺癌,老公不断地发问：为什么会转移的这么快！为什么会转移的这么快！我仔细一看，病理上不对：一侧是浸润性导管癌，一侧是小叶癌……，我就告诉他们：你这不是转移，你这两个癌都是原发的……。老公就更不理解了。我问了她的职业，该女性是一个文秘，其脉细数而弦，然后简单问一下病史。她年轻时就大便不好，时有泄泻，曾被确诊为患有IBS（肠易激综合症），后又曾出现过癔症性瘫痪。老公诉苦式地跟我说：我老婆真可怜，仅仅为了治疗癔症性瘫痪，就整整吃了八年中药，打了两年针灸，才好不容易好，却又屋漏偏逢连夜雨，连续两个癌症。我当时笑了笑说：这些不是命苦，而是一根藤上的几个苦瓜！他们似乎大为吃惊！我继续说：你夫人就是我们经常常见的那种类型：一定心细、敏感、多疑、胆小、情感细腻，情绪容易波动，追求完美。老公说：你说的太对了！我非常赞同，她胆小，又极其追求完美，做什么事情都要最好，深怕出差错。老公还比划着桌子上的一个杯子：我这样放，她一定要放回去，按她认为的最佳方式放好。我笑着说：你看过我讲“杯子”故事的文章吗？老公摇摇头。我说：我专门谈到过这个问题，你夫人现在的这四个病，其实都是一个根子。她老婆眼睛瞪着我：明明一个是肠道的病，一个是瘫痪，两个是乳腺癌，怎么会是一个病根呢？我解释说：你就像一个精密的仪器，太精密了，敏感度太高了，所以，很容易出差错。其实，你心太细腻，太敏感了，又追求完美，太感性，很容易受外界影响。一些小的变化，别人可能根本没有意识到，在你心里很可能掀起了惊涛骇浪！ IBS（肠易激综合症）的个性特征就是这样：植物神经系统功能极其不稳定，一紧张就容易拉肚子，一紧张就肠胃不好！她说：是啊！我一紧张还容易整夜不睡啊！这是第一个问题。第二个问题，所谓“癔症性瘫痪”，看来看病的医生已给你下过诊断了。其实，这不是真正的瘫痪，多数是因为情绪因素（自我暗示）所导致。吃病最好的疗法是暗示（巧妙的暗示）治疗，也就是心理疗法！那个八年中药是白吃的。完全可以用意念等疗法解决。用意念疗法的同时，还可加上一点点药物疗法配合。老是吃药，会认为自己的病越来越重，只会强化了它。光靠吃药肯定不行。你这先后出现两个乳腺癌症问题，实际上是因为你的乳腺腺体在长期失调的内分泌和免疫紊乱的基础条件下，一定是严重异常增生的，部分细胞蜕变（癌变了），只不过是时间先后发出来而已。你在第一波浸润性导管癌的化疗过程中，全身情急剧变差了，原先处在敌我双方相持状态的，我方溃败了，敌方得势了，小叶癌长快了，就发起了第二波攻击。所以，你现在问题，肿瘤并不难治；怎么好好改变自己的心理状态、精神状态，学会从容点，糊涂点，放掉一点，才是最重要的。否则，你还会有第五个苦瓜、第六个苦果！夫妻俩相对看了看，苦笑着说：接受我的解释。并表示：我们共同努力争取争取吧！只要不是命运的捉弄，我们会克服自己身上缺点的。我也相信他们经过这一次次的大波折，明白了根源所在，会大有改善的。本人现已开通微信，在微信公众号中搜索“何裕民”即可，欢迎关注，也可以扫二维码：; 2783 次阅读|24 个评论

[转载]苦瓜、绿豆并非人人适宜: zqing150 2013-7-29 15:14; 阿珍，单身女子，30开外，在镇上从事服装生意。一天，她因身体不适，来到药店咨询。　　我看她面容少华，体态偏胖，步履蹒跚，声音低沉，望其舌，舌体胖大，边有齿痕，舌质淡，苔白不腻。她自述：“便溏，色青绿，一天两次；吃饭不香，睡眠欠佳；自认为有湿热，时值暑期，便每天饮绿豆汤，餐餐必吃苦瓜。”我告诉他：“您单身一人，日夜操持经营，精神压力过大，长期这样，会导致‘心肾不交’、‘思虑伤脾’。且苦瓜、绿豆苦寒伐胃，以致脾气不升，则胃气难降，运化失调，寒湿内停；吃饭不香，气血生化之源不足，导致您面容少华，步履蹒跚，声音低沉，舌质淡。中医有‘胃不和则卧不安’之说，因此您睡眠欠佳；舌体胖大，且边有齿痕，声音低沉是中气不足之象；苔白不腻，大便溏、色青绿、一天两次属寒，是寒湿之邪结滞脾胃。庆幸尚属初起。苦瓜，性味苦寒，归脾、胃、心、肝经，具有清热，祛心火，解毒，明目，补气益精，消暑止渴，治疮痈等作用。现代研究，苦瓜富含维生素及胰岛素样成分，有明显的降血糖作用，还有美容减肥，降血脂、血压，抗病毒和防癌等功效。绿豆性味苦寒，归心、胃经，具有抗菌、抑菌，降血脂，抗肿瘤，解毒等作用，是大众防暑的饮料。苦瓜、绿豆营养丰富，夏季暑热当令，人们往往用苦瓜、绿豆‘苦中作乐’，许多女性更是乐此不疲。然而，苦寒能伐胃，您属脾胃虚寒、中气不足之人，是不适宜食用的。” 　　她问我：“为何脾胃虚寒者不能食用这两样食物？”我说：“这要从脾胃的生理功能说起，脾乃后天之本，气血生化之源，开窍于口，其华在唇；胃为表，脾为里；胃喜热恶寒，脾喜燥恶湿；脾主四肢、主运化、主升，胃主降；医书上说‘胃热则消谷’，往往受寒则会泻利清谷或溏泄，出现消化不良、完谷不化的现象。舌苔乃胃气所化，舌苔的变化能反映脾胃是否虚寒。中医认为苔白属寒，腻是有湿，若苔厚腻则‘湿聚为痰’，‘痰湿乃同源异流之物’，黄腻则为湿热，白腻则为寒湿；舌体胖大为气虚，脾胃虚寒者往往舌体胖大且边有齿痕，呈白色苔或薄白苔、白腻苔等。表现为精神疲惫，四肢乏力。中医治则有‘热者寒之’，‘寒者热之’之说，苦瓜、绿豆性寒，您的体征属脾胃虚寒，再食苦瓜、绿豆，无疑是‘雪上加霜’。所以您应多食味辛、甘等性温的食品，少食苦寒之物。” 　　我建议她，失眠以精神调节为主，药物治疗为辅，精神要放松。调治脾胃以“四君子汤”为基础，佐以温胃化湿及时令之药。人参2克，黄芪20克，炒白术10克，生甘草3克，白茯苓12克，山药12克，藿香10克，佩兰10克，生苡仁15克，赤豆一把，生姜3片，红枣10枚。嘱其停食绿豆汤和苦瓜，处方请中医大夫过目后再来拿药。她请中医大夫校验后来药店拿药，服药一周后略有好转；半月后医生建议她去除藿香、佩兰、赤豆，加陈皮6克，白茯苓改为抱木茯神10克，考虑到睡眠欠佳，加合欢皮10克。一个月后她舌体缩小，齿痕消失，舌质渐红，苔薄白，大便呈黄色且成形，睡眠改善，精神明显好转。　　从以上实例可见，寒热相对，个体有别，脾胃虚寒之人，常饮食苦瓜和绿豆，则是雪上加霜，适得其反。虽是夏季，也应慎之。文章选自《中国医药报》; 217 次阅读|0 个评论

[转载]苦瓜可抑制癌细胞获取葡萄糖的能力: 热度 1 crossludo 2013-3-26 16:14; 中国产的苦瓜可抑制癌细胞获取葡萄糖的能力，使其失去能量支持而死去。　　美国科学家在对实验鼠进行研究后得出了上述结论。研究人员给实验鼠喂苦瓜汁，结果它们体内胰腺恶性肿瘤发展的几率降低了60%。　　此前的研究显示，苦瓜果实可帮助治愈Ⅱ型糖尿病。这一蔬菜中的生物活性化合物能激活机体里一种叫 AMPK 的酶，这种酶有助于肌肉和脂肪细胞更有效地利用葡萄糖。　　此外，科学家早些时候证实，中国产苦瓜的提取物能消灭乳腺癌细胞。　　苦瓜早就以有益身体健康的特性而闻名。中医将苦瓜入药已有数百年的历史。; 个人分类: 集粹点滴|1751 次阅读|1 个评论

[转载]研究发现中国苦瓜可抑制胰腺癌: redtree 2013-3-26 00:25; 研究发现中国苦瓜可抑制胰腺癌来源：新华网发布时间：2013-3-25 俄罗斯《论据与事实》周报网站3月20日报道】题：苦瓜可以抑制胰腺癌。中国产的苦瓜可抑制癌细胞获取葡萄糖的能力，使其失去能量支持而死去。美国科学家在对实验鼠进行研究后得出了上述结论。研究人员给实验鼠喂苦瓜汁，结果它们体内胰腺恶性肿瘤发展的几率降低了60%。此前的研究显示，苦瓜果实可帮助治愈Ⅱ型糖尿病。这一蔬菜中的生物活性化合物能激活机体里一种叫AM PK的酶，这种酶有助于肌肉和脂肪细胞更有效地利用葡萄糖。此外，科学家早些时候证实，中国产苦瓜的提取物能消灭乳腺癌细胞。苦瓜早就以有益身体健康的特性而闻名。中医将苦瓜入药已有数百年的历史。; 个人分类: 科技新闻|1473 次阅读|0 个评论

半生瓜: 热度 1 satangell 2012-6-18 00:57; 题记：人生最甜蜜的欢乐，都是忧伤的果实；人生最纯美的东西，都是从苦难中得来。——《桃姐》（A Simple Life）旅人回到店里，素菜馆的生活又回复了往日的平淡。每天还是那些熟客过来喝喝茶，吃些点心；偶尔无妄和旅人会试些新的小菜，送于客人品尝。表面上虽然照旧，但无妄还是能感到旅人的变化。闲下来的时候，旅人便拖张躺椅，在屋檐下晃晃悠悠的看着远山，脸上或喜或悲，半天不出一声。虽然有上次的长谈（《意义的意义》），但这六十年的光阴，不是轻易可以忘怀。这天，无妄从后园摘了几条苦瓜，以黑木耳配色，单用盐调味，清炒了一盘端上桌，也不备其它菜式。旅人离去前从不吃苦瓜，上桌时不由愣了一下；吃了几口白饭后终究是拗不过寡淡的口味，从盘中挟了片试试滋味。谁知这一试却试出了苦后的甘甜清香，就着盘苦瓜旅人竟也吃了两碗饭。吃完饭收拾碗筷，旅人和无妄道：“说吧，我知道你炒这菜一定是又有什么要告诉我了。” 无妄笑问：“你从前是不吃苦瓜的，今天却吃了不少，为何？” 旅人想想，答道：“说也奇怪，我从前很不喜欢苦瓜，哪怕沾着一点都觉得满口苦味，吃什么都不香。今天桌上没有别的菜，迫于无奈试一下，竟然苦后还有些甘甜，这是过去从没有的感觉。” 无妄微微一笑，道：“人年轻的时候，总是喜欢浓烈鲜香的味道，吃大肉、喝大酒，少年游侠，非如此不能快意。你从未和我说过你的过去，但一个在路上的人，故事大抵也就是那样。少年人的心性，是品不了苦瓜的滋味的。” 顿了一顿，无妄续道：“这苦瓜又名半生瓜，半生半生，吃了半生的苦，才能体会半生的甜。你受了悟空点化，去西南寻你梦中的姑娘（《又是穿越？！》）。你在那里的日子没有少年人的壮怀激烈，但却在细水长流中，在让你眼看着自己爱的人逐日老去束手无策中，使你体会了人生这无可奈何的苦意。你想起那时那里，有悲凉，也有欢乐；有苦难，也有甘甜。这种苦后回甘的滋味，非是平平淡淡的生活中不能得来。如今，你能吃下苦瓜，能品味这半生的滋味。这是为何，你可曾想过？此间一年，彼处一生，这都是你的机缘啊。” 说完，无妄便留下旅人独自在檐下回味刚才的这番话。无妄明白，旅人或许还会有忧伤，但这于他而言，慢慢便会转为甜蜜的欢乐。; 个人分类: 小道摸禅|5190 次阅读|1 个评论

植物的酸甜苦辣（3）— 苦，也美丽着: 热度 6 saraca 2012-6-5 13:27; 记得《简爱》有一句经典台词：人，生来就是含辛茹苦。那么，对于植物来说，生来就苦的种类也不少，如苦瓜、苦草、苦竹、苦藤、苦楝、苦木、苦刺花、苦丁茶、苦荬菜、苦苣苔等。真可谓一根藤上的瓜，个个皆苦哇！在这一串“苦藤”上，人们最熟悉的莫过于苦瓜，较生疏的也许就是苦木。苦木科，一个听上去有些悲情的名字：为什么一个家族（family）的植物都性（姓）苦呢？苦木科的苦在于树皮，其部分种类可入药，真可谓“良药苦口”。该科植物主要分布于热带和亚热带地区，多为具羽状复叶的乔木，如臭椿、苦树、鸦胆子等，花果都很小，不甚起眼。这里还是说说人们熟悉而又陌生的苦瓜吧！图1：美丽的苦瓜藤苦瓜 — 苦也美丽着苦瓜，妇孺皆知，是中国人餐桌上的最爱。夏季是吃苦瓜的好时令，炎炎夏日，吃一盘清凉苦瓜最解暑。然而，当你细细品尝苦瓜滋味时，可否想过苦瓜的模样也很美丽呢？苦瓜 Momordica charantia 属于葫芦科植物，是一种缠绕草质藤本。与其它葫芦科植物一样，苦瓜也分雌花和雄花，在同一藤条上，雄花数目远远多于雌花。两种花都有5枚鲜黄的花瓣，状如一个小喇叭。其区别在于雄花中央只有橙色的花药，雌花中心只有泛绿的五裂柱头。雌雄之间的授粉需要昆虫来帮忙，初夏的正午时分，一只只小蚂蚁出出进进地忙碌于花朵间。图2：拜访雄花的小昆虫在版纳植物园的一空旷处，一蓬绿油油的苦瓜藤正热热闹闹地缠绕着一堆石块。绿叶掩映中，黄色娇艳的苦瓜花三三两两地挂在蔓上，雌花基部已膨大成纺锤形幼果，其上布满了一根根细细的刺瘤状突起，这就是雏瓜。一旁的雄花则清清瘦瘦，默默地陪衬着，相映成趣。最令人欣喜的是那些大大小小的苦瓜，有的翠绿欲滴，有的金黄耀眼。熟透的苦瓜，趴在白色的石头上，黄灿灿的果皮刚开裂，露出一粒粒裹着鲜红色假种皮的种子，新鲜、水灵，如一时令鲜果，让人不由地垂涎三尺。这一丛绿油油的瓜秧里，开着鲜黄的花，挂着金黄的瓜，露出新红的种子，令这一片荒地顿时生机昂然，令人流连忘返！图3：一串垂下的苦瓜花，雌花已开始发育幼果了。图4：熟透的苦瓜，露出鲜红色的假种皮，里面藏着苦瓜种子。图5：一堆石块：苦瓜的家园。后记： “苦？有多苦？怕是黄瓜的屁股！”这是小时候叫苦不迭时，母亲开玩笑时的一句话，意思是小小年纪，哪晓得人生有多苦？后来吃本地黄瓜时，不经意间咬到黄瓜末端，满嘴都是苦味，就会想起母亲说这话时的笑容。小小年纪，当然不爱吃苦。每逢饭桌上有炒苦瓜，筷子总不会轻易去碰一下。年幼的我很费解：大人们很奇怪，为什么要专门去吃苦瓜呢？随着年纪增长，自己也学会了“自讨苦吃”，炒苦瓜，喝凉茶。慢慢地，舌尖不再感觉到苦味，只剩下人生的滋味。备注：本博客内容已被录用，刊登于2012年6月8号的《中国科学报》上的博客版 http://news.sciencenet.cn/sbhtmlnews/2012/6/259106.shtm?id=259106 。; 个人分类: 认识植物|9591 次阅读|12 个评论

木鳖子之缘: saraca 2010-8-15 03:03; 木鳖子，这个名字耳熟能详。木鳖子，葫芦科Cucurbitaceae, Momordica cochichinensis 。呵呵，看到Momordica，我就笑了，与我喜欢的苦瓜同属。看过苦瓜，解剖过苦瓜, 吃过苦瓜，可唯独没有能见到木鳖子的瓜样。我心里一直有这样一个想法，可以前到版纳的时间总是在冬天，从未见过木鳖子的鳖样。傍晚的植物园，路过野菜园，看到人工修建的水泥架上爬满了绿色的藤子，浓密的叶子下悬垂挂着一只只金黄的瓜，远远的就像金瓜一样。我有些忍不住地问一个当地人，那人淡淡地说：木鳖子。我经常被淡淡的言语给激发起浓厚的兴趣，跳下了电瓶车就跑到瓜架下看鳖瓜。圆溜溜的，瓜皮带刺瘤，黄绿色。那些瘤刺让我退却，没有采摘标本，深深地看了一眼就接着赶路。我一心想拍下那些圆溜溜的鳖瓜，但每次路过都只是想：下次带相机来再拍吧！下次的下次，是哪次呢？没过几天，再路过时，心痛了，后悔了：那木鳖架子被清空了，一片空地。我心里大哭，郁闷，不停地问同事：为什么要清理木鳖子呢？它们不是好好地长着吗？干嘛要把它们砍掉啊？！同事淡淡地说：人家为了更换栽培新物种呗！心里的失望就更严重了，随之而来的是后悔，强烈的深深的后悔。于是，每天都随身携带相机。东方不亮，西方亮。一天，走在柚子地边，正打量着哪个柚子熟透的时候，眼前一亮。嘿嘿，这棵柚子树上爬满的藤子不正是木鳖子吗？那些黄色的带刺的瓠果不正是我梦寐以求的鳖瓜吗？哈哈，几乎都要笑出来了。顶着上午10点刺眼的阳光，钻到柚子树下，仔细观察，呵呵，不仅看到了成熟瓜，还有绿色的小嫩瓜，带着未落的花瓣，还有盛开的木鳖花儿，全都一览无余地在我眼皮底下。拿出相机，不停地拍摄，直到耳旁飞过一只嗡嗡作响的黄色大马蜂，方才收身。忙碌的我，有些明白了：机会总是给那些有准备的人！; 个人分类: 认识植物|5249 次阅读|0 个评论

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