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科学网网友博文中的“鸡脚爪”是枳椇（拐枣）: 热度 6 gardening 2012-8-14 23:55; 近日，偶尔读到蓝劲松老师在《科学网》发的博文 “ 乡土忆趣：林木篇 ” ，也许相近的气候带和植被带，他介绍的植物也勾起我对少时家乡植物的忆趣，如白杨梅就是不常见、不酸的品种，但进城后，好像就没有再享用了。他的博文介绍的第一种植物是 “ 鸡脚爪 ” ，这种当地俗名的植物依稀熟悉，但因博文起初未附图而想不起学名，后来蓝老师添了照片，原来是非常独特、有趣的植物，其学名是枳椇（ Hovenia acerba ），鼠李科落叶乔木。花期 6 月，果期 8—10 月。该植物在浙江一带可在沟边、溪旁、山坳等生境生长。枳椇最独特的形态就是果枝类似“ 鸡脚爪 ”，其果柄独特，肉质，膨大，扭曲状，很像鸡爪、鸡脚；果实形态也与 “ 卍 ” 字性状相似，也称万寿果。其它别名还有拐枣、鸡爪树，鸡脚爪、万字果等。有关枳椇的别名，《救荒本草》称其为拐枣、《本草纲目》称其为鸡爪子、福建和广东称其为万字果、陕西称其为万寿果，安徽和江苏称其为鸡爪树、浙江有称金果梨。枳椇肥大的果序含丰富的糖，可生食、酿酒、制醋、熬糖，木材细致坚硬，可制作精细用具；枳椇还是应用较广的中药，果实是常见的“ 枳椇子 ”，果柄、果实富含葡萄糖和苹果酸钾，霜降后变甜，可生食或酿酒，民间常用拐枣酒泡药、用于医治风湿麻木和跌打损伤等，据说还有醒酒、降血压等功能。枳椇生长快，叶片宽大、圆润，叶色浓绿，树形优美，少病虫害，适应性强，是优良的乡土绿化树种，可惜目前绿地应用很少。下文是：蓝老师有关“鸡脚爪”的忆趣 1、鸡脚爪在余所有的林木记忆中，老屋旁岗上的树林最为亲切，其间林木繁茂，果实珍奇，风咆林哮，一如昨日。众多杂木中，尤以一大鸡脚爪树令人忙以忘怀。所以念及家乡林木，高大的鸡脚爪树即如在眼前，不能不首先提及，尽管这树倒下也许有一二十年时光。记忆中的鸡脚爪树高达数十米，需三四小儿方可合抱，也不知哪位前辈所栽。树下是余家与邻居叔伯的柴寮与灰寮。每至秋日，风卷茅庐，一众小儿却兴致勃勃。因为鸡脚爪树太高，大人小孩均无法采摘鸡脚爪果实，遂只能等待刮风下雨，如此方可一寻甜熟落地的鸡脚爪。风停雨住，众小儿即扑往树下，东找西寻，甚至上屋钩取。有时踩坏盖屋的茅草，自然免不了长辈略略怪罪。; 个人分类: 园林植物|11565 次阅读|13 个评论

如何制作拐枣甜酒？: 热度 1 gaojianguo 2010-12-19 21:38; 第一步：采收完整成熟的枳椇果实，即拐枣。大概于11月份进行。第二步：剪去枳椇子和小树枝枝条，淘洗干净。第三步：沥干水之后，使用烘箱烘干（24小时，80℃），其他条件也行，总之要弄干（以便于储存）。此时的枳椇果实可以直接拿来吃，没有了生的涩味，只有成熟的芬香，口感不错。下图即为成品。第四步：把成品放进酒中（你喜欢的任何酒都行），发酵储藏1周左右。此时的酒很甜了（枳椇又称糖果树，含糖量很高）！（无色的普通白酒，变成了金黄色的枳椇甜酒）（这种酒很好喝，又甜又爽口）（直接放进北京二锅头里也不错）（随便一个密封的容器也行）附：经霜后甜，可生食或酿酒，俗称拐枣；果实入药，为清凉利尿药，并能解酒；拐枣酒能治风湿症（ http://baike.baidu.com/view/41117.htm ）。; 个人分类: 生活点滴5|10241 次阅读|5 个评论

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