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渔获: yaoweijian 2017-7-21 08:17; 1570 次阅读|0 个评论

[转载]央视曝大连抗生素喂海参遭到辽宁海洋水产养殖协会组织专家反驳: 热度 1 gdn 2014-9-18 20:21; 央视曝大连抗生素喂海参辽宁海洋水产养殖协会组织专家反驳发表于 2014年9月17日19:38 “生态养殖海参何罪之有？ ”针对日前央视曝光“大连养殖户大量使用抗生素等药物养海参”事件，在昨天（16日）召开的辽宁省海洋水产养殖协会媒体见面会上，152名海参及相关养殖户首次就一则关于海参的报道发声。现场，辽宁省海洋水产科学研究院研究员隋锡林等多位海参养殖权威专家就用抗生素养海参、用生石灰清理参圈以及养海参污染环境等敏感问题一一做出解答。海参养殖户：近岸海水如果重污染，还能养海参吗 9月，本是海参养殖户等待海参出水上市的时候，然而央视一则关于大连海参的报道引发民众关注、海参养殖行业震动。自事件发生后，相关部门已派出多个调查组对全市养殖业户进行调查，知名海参企业分别发出声明。而处于事件中心的小养殖户们，由于相对分散一直鲜有声音发出，昨天辽宁省海洋水产养殖协会举行临时会员代表大会，本市152位海参养殖户首次聚集在一起，共同面对媒体。在会议开始前，会场反复播放着那则关于大连海参的报道，参会养殖户们对报道内容意见颇大。有养殖户首先向报道中COD（化学需氧量）、无机氮和活性磷酸盐等指标超百倍发出质疑，“报道后我反复对参圈检测了36遍，圈内水质比外海还好，哪来的超标百倍？ ”有养殖户直言，养殖海参的水都来自近岸海水，如果真如报道说的那样近岸重污染，还怎么养海参？养殖专家：我省采用生态圈养海参针对媒体对养殖海参的报道，著名海参专家、辽宁省海洋水产科学研究院研究员隋锡林说，报道中以个别养殖户的养殖手段断定大连以及辽宁省海参养殖，是以点概全的做法。辽宁省普遍应用的是健康养殖海参技术。首先，设计建造条件适宜养殖海参的池塘，水深在1.5米以上，有良好的进排水闸门，水质清新、无污染；其次，养参池内事先要铺设好适宜的附着基，选取大规格健壮的海参苗种，按适宜的密度播苗；第三，严格进行水质的日常监测，养殖户及时观察养殖池水色的变化，良好的水色应是黄绿色或黄褐色，如果出现异常，并不是用药调节，而是可通过对水透明度的监测进行必要的换、排水。为印证养海参污染环境一说，报道中专门提到“根据辽宁省海科院等多家机构的监测数据表明，海参养殖对海洋污染严重，排放的COD、无机氮是其他养殖业的数百倍。 ”对此，辽宁省海洋水产科学研究院昨天做出三点正式说明：第一，省海科院没有接受过媒体有关海参养殖的采访；第二，没有参与媒体报道中出现的现场采样和监测等活动；第三，没有向媒体提供过任何数据和资料。质疑与回应用抗生素养海参纯属子虚乌有质疑：报道中称，“很多养殖户在饲养海参的过程中，为了提高海参苗成活率、防止生病，会大量使用抗生素。 ” 回应：隋锡林说，小型参圈面积在50-100亩，大参圈面积达上千亩，养殖户在成千上万亩的养参圈中投大量的抗生素？这是不可能也不现实的。按照最低用药量计算，一个100亩的养参圈中如投抗生素，一次的药费就需万余元。生石灰是最理想的清塘药物质疑：报道中提到，一般海参圈每五年要进行一次清理，重新清理圈内淤泥后，再用生石灰消毒。随后，潮水会把养殖圈里的生石灰和清理出的废物排放到近海，对于近海的候鸟来说充满威胁。回应：对于生石灰清圈是严重污染一说，来自辽宁省海洋水产科学院、中科院黄海所等多位养殖专家给出了统一回答，生石灰药物清塘是国内外普遍采用的，也是最理想的清塘药物。生石灰经过浸泡，基本上已变成碳酸钙沉于池底，此时再排放的上层海水已不会对鱼虾及海鸟造成危害。海参遇药刺激极易化皮质疑：报道中提到海参是棘皮动物，没有高级神经中枢，很多药物对它们不起毒性作用。回应：隋锡林表示，称海参用药不起作用是违背科学常识的。海参的生长对水质的要求很高，水质必须清新，加之海参受到药物及其他强烈刺激极易吐脏和化皮，何以说很多药物对它不起毒性作用？; 2084 次阅读|3 个评论

重视并加强水产养殖育种的科技创新: kejidaobao 2012-10-26 15:40; 林浩然，海南省文昌市人，鱼类生理学和鱼类养殖学家，中国工程院院士。现任中山大学生命科学学院教授、水生经济动物研究所所长、广东省水生经济动物良种繁育重点实验室主任。围绕我国鱼类养殖生产中所急需解决的“苗种繁育和优良品种培育”重大关键问题，创造性地建立了调控鱼类繁殖和生长的新理论和应用技术，取得了一系列为国内外同行公认的具有国际先进水平的理论成果和具有显著经济效益的科技应用成果，有力地推动我国鱼类养殖产业持续快速发展，先后获得多项国家和省部级科技进步奖、全国“五一”劳动奖章、2009年度广东省科学技术突出贡献奖、2011年广东省首届“南粤创新奖”。在党的农村政策指引和科技发展的带动下，我国渔业特别是水产养殖业得到了持续的快速发展，不仅成为世界第一的渔业大国，亦是世界唯一一个水产养殖产量超过捕捞渔业产量的国家；渔业总产量和水产养殖产量已连续20多年位居世界首位。我国渔业作为农业的重要产业之一，在促进农村产业结构调整、增加农民就业与收入、保障粮食安全需求、优化国民膳食结构、提高农产品出口竞争力等方面做出了重大贡献。水产品已成为我国重要的食物来源，约占国民所需动物蛋白供给的1/3。随着我国人口增长和经济社会发展，人们对水产品的需求将持续增加。预计到2030年，我国人口总量将达到最高峰的16亿，比现在增加近3亿，若按当今人均水产品占有量39公斤计算，我国水产品需求量必须在现有年产5300多万吨的基础上增加1000多万吨。然而，由于近海和内陆水域的渔业资源严重衰退，捕捞渔业零增长政策的实施和积极养护措施的实行，渔业捕捞产量在较长时期内不可能有所增长，因而，只有依靠水产养殖业的发展才能满足我国人口对水产品不断增长的需求。品种是水产养殖的三大必要物质基础（品种、饲料、水体）之一。“国以农为本，粮以种为先”，优良的品种和健康的苗种是水产养殖业增产、增收、增效的保障和关键，是养殖产业可持续发展的基本要素之一。然而，我国主要水产养殖种类的遗传育种研究还处于起步阶段，水产养殖业良种覆盖率极低，仅为20%左右，远远低于畜禽业的50%、水稻玉米种植业的100%。目前，优良品种稀缺已成为制约我国水产养殖业进一步健康和持续发展的关键因素。因此，围绕主要水产养殖种类，将常规育种技术和现代生物技术相结合，选育和培育一批优质、高产的新品种，制定新品种繁育与推广的技术规范，建立良种选育培育与繁育基地以及产业化示范基地，构建水产养殖优良品种培育的创新技术体系，既是我国水产养殖产业持续发展的迫切需求，亦是当前我国水产养殖育种研究的主攻方向。水产养殖种业育种研究的目标是培育出优质、高产、抗病、抗逆的优良品种（或品系），其研究内容主要包括：种质资源挖掘与评价技术和良种培育技术两方面。种质资源挖掘与评价技术包括：开发和利用微卫星和单核苷酸的多态性（SNP）等分子标记技术，对养殖种类野生群体和养殖群体以及不同地理种群和优良品系进行基因扫描，根据有效等位基因数、杂合度等遗传参数进行遗传多样性分析；整合形态标记和SSR、SNP等分子标记技术，系统研究开发种质快速检测和评价关键技术，从形态学和分子水平建立一套完整的种质评价体系，构建养殖种类的重要育种参数的评估模型和育种参数数据库。良种培育技术包括传统育种技术和分子标记辅助育种技术。收集野生原种群体，构建遗传多样性丰富的基础种群；通过家系选择、亲本选择、混合选择和分子标记辅助育种等技术，对生长性能、抗病、抗逆性等性状进行选育，逐步建立高产、优质、抗病、抗逆等经济性状优良的核心种群；通过对养殖种类的定向杂交育种和多倍体化诱导，选育出优良的品种（品系），繁育出优质的苗种。近年来，随着基因组学技术的快速发展，我国已完成了多个水产养殖品种的全基因组测序，如半滑舌鳎、斜带石斑鱼、鲤鱼等。在此基础上，发掘生长、抗病、抗逆、肉质等相关的关键功能基因，解析基因的功能和调控网络；构建基因组精细遗传图谱，进行重要经济性状QTL定位，建立水产养殖种类的分子标记辅助选育、分子设计育种和基因组选择育种等技术。水产养殖种类的育种研究是一项长期性、连续性和综合性的系统工程，时间长，投入多，难度大，必须采取一些重大举措，如：加强基础科学研究，培植源头创新能力以获得具有自主知识产权的研究成果；加大科技投入，按公开竞争、择优资助的方式，组建一批稳定的研究团队并给以长期支持和经费资助；建立完善的由企业和大学、科研机构组成的产学研有机结合的研发平台和良种培育基地；加强信息交流和国内外的科技合作与资源共享；完善水产养殖原种、良种管理的有关政策、法规、制度和标准体系。; 个人分类: 栏目：卷首语|3256 次阅读|0 个评论

关于纳米硒在水产养殖中的展望: jiangbangtong 2012-4-5 13:16; 硒是人和动物生命中必需的微量元素，很多研究人员对此进行了深入的研究，并且广泛的应用在我们的生产生活中。但是硒在水产养殖中的应用国内起步较晚。目前认为生物体内发挥生理功能的硒形态主要是以硒半胱氨酸为活性中心的硒蛋白，作为谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Vx) 和含硒转移核糖核酸 (Se-tRNA) 的组成成分，不仅能防止过氧化物在细胞内蓄积，保护细胞免受损伤，同时也能特异地促进某些信使核糖核酸 (mRNA) 翻译蛋白质的过程，从而促进动物的生长。目前硒主要以饲料添加剂的形式应用在水产养殖中，也有一些地区水域出现了天然富硒鱼。但是硒又是毒性很强的元素，硒的毒性与浓度密切相关，动物硒的最低需要量与中毒剂量差距很小。因此在水产养殖中硒的应用和检测都很重要。硒在水产养殖中的应用硒是鱼类必须的微量元素之一，其主要的生理功能是抗氧化作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶（ Se-GPX ）的活性中心元素 , 是 GPX 催化反应的必要组分，它以硒代半胱氨酸（ Sec ）的形式发挥作用，硒又可调节维生素 A 、 C 、 E 的吸收与消耗，并与维生素 E 协同保护细胞膜。由于水产养殖动物消化机能的特殊性，对脂肪和蛋白质消化吸收率较高，对碳水化合物利用率较低。水产动物饵料中富含脂肪，因而在制粒及储藏期间不饱和脂肪酸产生氧化，形成各种过氧化物。清除这些过氧化物就要依赖于含硒酶。硒还能降低其它重金属的毒性，硒能保护组织不受重金属的损害，硒与有毒重金属 ( 如汞、铅、铬、砷等 ) 有很强的亲和力，体内的硒化合物以某种方式与有毒重金属鳌合，从而抑制它们的毒性达到解毒作用。因此，随着水产养殖业的集约化程度的加深，微量元素硒在鱼类营养中的重要性会越来越被人们重视。鱼类补硒的方法主要是把硒作为添加剂添加在饵料中。用作饵料添加剂的硒有三种形式，即无机硒、有机硒和纳米硒。常见的无机硒主要是亚硒酸钠和硒酸钠，有机硒有硒蛋白、硒酵母、含硒氨基酸及硒多糖等，纳米硒是通过纳米技术制备的单质硒。无机硒、有机硒和纳米硒都能提高缺硒水产动物中谷胱甘肽过氧化物酶的活性，但三者吸收利用率不同。有研究表明，无机微量元素的利用率较低，在 30% 左右；有机微量元素的利用率在 4 9% ；氨基酸螫合物的利用率约在 6 5% ；纳米微量元素将可超过 8 0% ，因为纳米微量元素可以不通过离子交换而直接渗透被吸收，从而大大提高了吸收速度和生物利用率。邓岳松和陈权军以基础饵料作为对照组，研究尼罗罗非鱼饵料中添加不同形式硒源对尼罗罗非鱼生长性能影响时发现，纳米硒在提高鱼生长性能，抗氧化能力方面表现出很强的营养生物学作用。纳米硒的最适剂量范围宽于蛋氨酸硒和亚硒酸钠，显示出更高的安全性。美国 FDA 规定：硒必须以预混料的形式添加，当添加到全价配合饲料中时，硒的最高含量不能超过 0.06% ；当添加到矿物质预混料中时，硒的最高含量为 1.0 % 。; 个人分类: 科学|3832 次阅读|0 个评论

建设现代渔业重在推进工业化养殖: kejidaobao 2012-1-31 14:43; 雷霁霖中国是传统水产养殖（淡水养鱼）技术的发祥地。早在春秋战国时期，号称陶朱公的学者范蠡撰写了世界上最早的养鱼专著《陶朱公养鱼经》，总结了淡水养鱼知识,由此，中国在世界水产养殖领域独领风骚几千年。然而，在此后2000多年中，世界科技和产业史上发生了惊天变化，由于历史的原因，中国没有跟上世界的步伐，在近代科学发展史上落后于西方，中国的养鱼文明也因此而落后了。 18世纪中叶至19世纪中叶，世界发生了以手工业转变为机器生产特征的第一次工业革命；19世纪70年代至20世纪初，发生了以内燃机、电气动力运输为特征的第二次工业革命；20世纪40至60年代，发生了以新能源技术、电子计算机、信息技术、空间（包括海洋）技术等为特征的第三次工业革命。在此期间，相应发生过作为工业革命技术支撑的5次科技革命。纵观历史，科技革命的科学技术分工一次比一次细，继而转向综合、渗透；科学向技术转化的频率一次比一次快；转化周期一次比一次短；群体化和社会化的程度也一次比一次高。总而言之，世界工业革命对于全人类的生产、生活和思维观念产生了巨大的影响。工业革命对中国生产力的影响，由于长期闭关锁国，其影响力远小于世界其他国家，中国生产力发展进程落后西方发达国家达百年以上。从中国工业本身来看，至20世纪50年代才真正开始加速发展，农业发展相对滞后，而水产养殖业就更加滞后。我国的水产养殖，从20世纪50年代至今，一直没有完全摆脱传统农业范畴，长期依赖扩大面积，采用高能耗、高水耗的粗放式养殖模式，以牺牲环境为代价来获取有限规模的产量，基本上是粗放式的大市场和低端消费群体的发展模式。这种模式严重制约了高端技术的介入和无污染产业的发展。尽管从20世纪50年代末开始，已有少数科学家极力主张发展工厂化育苗与养殖的理念，并致力于海淡水的小规模尝试，但是长期来受观念和国家综合实力的制约，一直难以形成具有自主知识产权的高端水产养殖工程技术。面对如此形势，20世纪90年代初，当我国绝大多数养殖业仍处于传统模式之时，鲆鲽类（比目鱼）养殖大胆突破传统模式的重围，率先开辟了“温室大棚＋深井海水”工厂化养殖模式，为我国海水工业化养殖打开了一扇大门；近年，在应对国际金融危机的大背景下，得益于国内外产业技术革命风潮，鲆鲽类养殖产业蓬勃发展，获得了由初级工厂化向高端产业化提升的契机。节能减排、优质高效的工业化养殖模式成为当代产学研共同追求的目标，并正在成为高科技产业化样板，对水产养殖业的整体提升产生了深远影响。科技历史证明：人类文明的进步，有赖于科学进步和技术发展；人类生存发展的需求，永远是科技发展的最大动力。当下，第四次工业革命（第六次科技革命）方兴未艾，学界对于其内容也是众说纷纭，大多数学者认为应该是生物技术、新能源与资源或空间与海洋技术，从而有“生物世纪”与“海洋世纪”之说。就目前情况分析，21世纪人类面临的最大挑战是人口“暴增”。根据联合国公布的预测数据：2011年世界人口总量为70亿，估计不21本世纪中叶就会突破90亿。民以食为天，人类生存面临的第一需求就是食物。眼看陆地的资源正在枯竭，土地生产潜力已近极限，寻找新的生产空间、开辟新的食物来源，成为当代人类最为迫切的革命性问题。而生物技术和海洋技术开拓，包括了生存空间和生物产业开发双重内涵，是当代人最直接、最便利、技术基础相对成熟和潜力巨大的食物产业开发空间，所以应当在本世纪大放异彩。为此，建设现代渔业，特别建设工业化形态的海水养殖业，就显得尤为重要了。我们必须从发展产业的全局性、战略性和关键性去深刻理解现代渔业赋予我们的责任，从创造食物安全、环境友好、提高人民生活质量的需求出发，确立以工业化理念为指导、低碳养殖（低能耗、低排污、低污染）为方向的科学发展思路，抓住沿海蓝色经济区建设，及内陆水域生态环境优化管理的大好时机，加速水产养殖业的转型提升，进而采取一切高科技手段，把这个古老而又重要的产业，建设成为现代化的新兴产业。为此，首先要充分发挥鲆鲽类养殖业已形成的优势，将其确立为样板工程，全面谋划、合理布局，构筑起规模化、标准化的海基（生态型）、陆基（集约型）两大类别的工业化养殖模式，以便快速推进鲆鲽类养殖产业由线性经济向循环经济方向转变，进而依靠科技进步、政策支持和龙头企业的组织带动，在沿岸带、浅海区和深水区构筑起一大批具有“四化养殖”（装备工程化、技术现代化、生产工厂化、管理工业化）内涵、优质高效和可持续发展的鲆鲽类工业化养殖产业群和产业带，以此不断提升鲆鲽类养殖在海水养殖大产业中的经济战略地位，为我国的海水养殖现代化建设奠定基础、树立典范，并加以全面推广；同时为解决本世纪人口“暴增”产生的食物紧缺、优质蛋白质供不应求、提高人民生活质量和增强人民体质等几大问题做出新贡献。; 个人分类: 栏目：卷首语|2829 次阅读|0 个评论

[转载]南汇多利农业生态园: xushui 2011-8-20 11:25; 上海多利农业生态园位于上海南汇区大团镇，总占地面积1695亩，是南汇区2005-2006年度重点实施工程之一，是集“蔬果种植、水产养殖、加工配送、休闲度假、观光旅游、务农体验”为一体的综合都市农业园区。园区位于南汇区大团镇，交通便利，距市区30分钟，紧邻A30、A20、A2，东邻远东大道，西靠川南奉公路，北至东大公路，南至南芦公路。地理位置优越，距东海大桥15公里，临港新城10公里，离苏州84公里、杭州170公里。汇集“两港”（空港、海港）、“四网”（公路、铁路、内河航道、轨道交通）。拥有一流的生产设施，其中玻璃温室4000M2， 8430连栋大棚9600 M28米管棚42万M2，6米管棚24万M2，喷淋灌溉系统1000亩等。一、优化发展战略及功能定位一）、在发展战略上，要做到四个创新 1、创新都市农业的可持续发展模式，以可观的经济效益和税收促进区域经济的发展。 2、创新蔬菜种植技术，制定周密的蔬菜生产调整预案，为市民乃至世博会绿叶菜安全供应提供服务。一、优化发展战略及功能定位一）、发展战略三是创新基地与农户合作的有效组织形式，带动和帮助农民致富，为建设社会义新农村郊区做贡献；重点采取四项措施：1、在生产工人的招录上优先安排项目基地周边农户。 2、采取灵活运营方式（镇、村、农户入股，基地租赁等）建设农用物资大市场。 3、增加就业机会，基地周边农民除了土地租金外，还可拿到薪金、股金和红利，变成 “四金”农民，使农民增收，实现小康； 4、与政府有关部门合作，采取科技下乡的方式，免费举办科技讲座和培训；帮助农户逐渐由“体力型”转向“技能型、专业型、知识型”新型农民。二、创新生产管理方式 1、推行“五定式管理”模式 “定品种、定时间、定数量、定质量、定商品”，重点发展四大类14小类蔬菜的“五定式管理”。 2、完善生产配套体系 ①、综合应用农业防治措施。 ②、大力推广物理防治措施。 ③、优先采用生物防治措施。 ④、推广科学施肥技术。 ⑤、建立产地检测服务体系。二、创新生产管理方式 3、建立产品管理档案——制定《多利蔬菜生产质量安全信用档案》，实现“追溯管理”，确保有案可查，实现质量无忧。 4、坚持人性化管理——建立合理风险保障体系，确保生产工人的产品/人身安全。 5、注重美化环境——把园区打造成 “水清、岸绿、花红柳绿、菜香飘逸”的生态农业园区。三、拓宽销售渠道，探索盈利模式 1、绿色VIP消费——把 “清洁、绿色、安全”的概念引入VIP消费群。 2、礼品消费——推出系列健康、营养套餐等，把健康送到家。 3、生鲜连锁超市——适应快捷、安全需要，确保“团购和宅配”的渠道畅通。 4、体验型消费——实施采摘和加工及认种和认领，提高产品的附加值，增强消费享受感。 5、实施品牌战略——以“清洁、绿色、优质、安全、健康”为主线，加大品牌战略，通过3-5年的努力，把“多利”蔬菜系列产品打造成为上海地区著名、在国内外有一定影响力的知名品牌，从而进一步提高园区的知名度和产品的市盈率。四、延伸产业链条，实现可持续发展 1、在质优上做文章，树立“优质、高档、精细、绿色”的沪产蔬菜新消费亮点。 2、推行蔬菜深加工贮藏应用技术。 3、实施“走出去”战略，提高档次，依靠“品优质佳”拓展国际市场。项目投资总计为7675.45万元。根据沪府办(2005)7号文件精神，每亩投资标准为4万元，政府支持6000万元。其中市财政承担3600万元，区财政承担2400万元，企业自筹1675.45万元。项目投资总计为2300万元，其中中央、市、区三级财政支持1200万元，企业自筹1100万.项目投资总计为6500万元。其中财政承担5000万元，企业自筹1500万元。 1、与上海市、南汇区教委合作开展中小学生社会实践基地。 2、与区旅游局、大团镇合作开设农业观光旅游，与区农委合作开展农业高科技展示及其农产品选购等活动。 1、技术支持与中国农科院、中国人民大学、上海交大农科院、上海农科院、上海种业集团等单位合作建立教学科研试验基地。 2、项目带动通过“果蔬加工、配送、销售”等项目聚集带动，提高公司科技实力和经济实力，提升园区知名度，带动周边地区快速发展。; 个人分类: 农业|2041 次阅读|0 个评论

[转载]我国水产养殖领域质量安全认证: xushui 2011-8-20 09:23; 改革开放以来，随着中国渔业和渔业经济的快速发展，中国水产养殖领域的质量认证在近几年逐步兴起，并且迅速发展。文章介绍了我国水产养殖产品质量安全认证的现状，阐述了中国水产养殖产品认证的特点，最后指出了存在的问题，并提出了对策建议。　　关键词：水产养殖；质量安全认证；对策建议　　改革开放以来，中国渔业和渔业经济一直保持快速发展的良好势态，并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。近年来，随着中国渔业实现从“以捕为主”向“以养为主”的重大转变，目前供国内外消费的水产品越来越多的依靠水产养殖业提供。因此，水产养殖的质量安全问题也日益受到各方面的重视。为适应社会和经济发展的需求，中国水产养殖领域的质量认证在近几年逐步兴起，并且迅速发展。　　一、我国水产养殖产品质量安全认证的现状　　水产养殖认证是农产品认证的一部分，因此同农产品认证一样在运作形式上主要分为政府推动和市场运作两种形式。目前应用于中国水产养殖领域的质量安全认证主要有8个品种，其中产品认证包括无公害农产品、绿色食品、有机产品、ChinaGAP和ACC等5个认证品种；体系认证主要有ISO9000、ISO14000和HACCP认证3个品种。　　无公害农产品、绿色食品是中国根据本国的经济发展水平和市场需求创立的认证品种；其他6种认证品种是为了与国际接轨、促进对外贸易的发展而引进的认证品种。　　1.“三品”认证成效显著　　20世纪90年代初，农业部开始了绿色食品认证工作。随着“无公害食品行动计划”的实施，又开始了无公害农产品、有机食品的认证工作。目前，在包括水产养殖产品认证的农产品认证领域，已经形成了无公害农产品、绿色食品和有机农产品（简称“三品”）“三位一体”整体推进的工作局面。“三品”市场占有率稳步提高，并已成为出口农产品的主体。　　全国统一的无公害农产品认证推行的是“标准化生产，投入品监管，关键点控制，安全性保障”制度，采取的是产地认定与产品认证相结合的方式进行推动。截止到2006年底，无公害农产品认证总数已达23636个，其中渔业产品4年累计认证了2039家企业的3156个产品、认证产品产量240.43万吨，约为全年养殖总产量(3393.3万吨，2005年)的7.09%。　　绿色食品认证由中国绿色食品发展中心及各省绿色食品办公室承担。截止到2006年底，全国绿色食品生产企业总数已达4615家，产品总数12868个，其中包括230家企业的797个水产品（含加工品）。　　有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。目前，经批准从事有机产品认证的认证机构有29家，认证水产养殖产品61个。　　2.与国际接轨的ChinaGAP认证和ACC认证正在逐渐兴起　　中国良好农业规范（ChinaGAP）系列国家标准是以EurepGAP(欧盟良好农业操作规范)为基本参照，同时具有中国特色的农业种植和养殖标准。在某种意义上讲，ChinaGAP认证的市场需求潜力非常大。中国良好水产养殖规范是ChinaGAP中的一个重要组成部分，水产ChinaGAP系列标准的制定工作现已基本完成，标准将于近期发布，有关的认证工作也将跟进开展。　　ACC是水产养殖认证委员会(AquacultureCertificationCouncil)的英文简称。ACC认证提倡从苗种到终产品的全程控制，认证要求和认证程序相当严格，认证收费也比较高，但其认证结果得到了象沃尔玛、达登等国际大采购商的认可。ACC认证始于2002年，目前只涉及对虾一个品种。在中国，ACC认证尚处于启动阶段，已有1家企业通过ACC认证，2家正在申报过程中。　　3.ISO9000、ISO14000、HACCP体系认证　　ISO9000认证和ISO14000认证都是国际通行的体系认证品种，适用于各类组织的管理体系及各类产品的认证。随着我国水产养殖行业的发展及水产养殖生产企业自身实力的提升，越来越多的水产养殖企业自觉按照ISO9000及IS014000的相应要求，建立和实施内部管理体系，并且通过认证。据统计，在水产养殖领域，发放ISO9000和ISO14000的证书数分别为64张和66张。　　HACCP是危害分析及关键控制点的英文缩写。在水产养殖领域运用HACCP原理建立食品安全控制体系，在世界上仍处于应用研究阶段。我国也有很多科研机构和生产单位在这一领域积极开展科学研究和生产实践，一些水产养殖企业率先建立并实施了基于HACCP原理的食品安全控制体系，并通过了认证。　　二、中国水产养殖产品认证的特点　　目前中国水产养殖领域的认证品种均是针对食用的产品，因此，质量和食用安全是它们关注的共同目标。　　1.认证用产品标准以类为单元　　受我国人民消费习惯的影响，我国水产养殖具有品种多样性和易变性的特点，水产养殖品种有130多个，且新品种不断出现。因此，针对具体品种编制产品认证标准在我国不适用。因此，目前我国认证用产品标准主要以类为单元，以无公害渔业产品认证为例，30多个产品类标准基本可以覆盖所有水产养殖品种。　　2.对认证主体提高组织化程度，进行标准化生产起到了很好的引导作用　　农业部主推的无公害农产品、绿色食品和有机农产品认证要求与创建农业标准化示范县（区、农场）、建设科技示范场等项工作结合起来，通过对认证主体资质的要求，使各类龙头企业、行业协会和技术推广（服务）机构所占比例不断上升，有力地促进了农业产业化发展。　　同时，要求无公害农产品产地推行标准化生产和制定全程质量安全控制措施，提升了农业产业素质。　　3.注重对整个生产过程各关键环节和影响因素的控制　　例如，无公害农产品认证不仅要求产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，而且在认证制度设计时，将全程控制、过程追溯、关键点控制这三个科学的农产品质量安全管理理论作为整个认证制度设计的出发点和核心。强调在生产过程中，对苗种来源和放养，饲料、渔药及其他化学剂的采购、储存和使用、病害防治、生产过程记录等各关键环节的控制。　　4.实施例行检查，强化证后监管　　无公害农产品、绿色食品和有机农产品的发展，要求坚持“数量与质量并重、认证与监管同步”的方针，突出抓好认定产地的投入品使用和获证产品的监督管理，对获证产品实施监督抽检。2007年，农业部组织对天津、山东、青岛、大连等省（市）110个无公害渔业获证产品进行抽检。同时，农业部要求各地要将无公害农产品的监督检查纳入本级农产品质量安全监控计划，依法加大跟踪监督抽查力度。并针对获证单位产地环境、投入品使用、生产记录、证书标志使用等方面实施执法检查，及时纠正违规行为，并就突出问题进行专项整治。　　三、存在的问题和对策建议　　1.获证产品市场占有率稳步提高，但在水产养殖总产量中所占比例仍很有限，还不能完全满足人民群众对安全水产品的消费需求　　例如，无公害农产品认证是对进入市场销售的养殖产品的最低要求。随着无公害食品行动计划的开展，目前，我国绝大部分水产养殖生产企业已经达到了无公害生产的要求，并且有大部分生产基地通过了无公害产地认定。但从2003～2006年底，4年累计认证无公害渔业产品共3156个、认证产品产量240.43万吨，仅约为全年养殖总产量(3393.3万吨，2005年)的7.09%。　　这其中的原因比较复杂。一方面，水产养殖领域的主要认证品种都还处于起步和发展阶段，工作开展的时间有限、投入有限、各方面资源有限，认证产品数量不可能一下子达到理想的水平；另一方面，在没有“市场准入”的硬性要求下，如果获得认证不能给生产者带来“优质优价”的竞争优势，则调动不起生产单位参与认证的积极性，而这种情况是现实存在的。另外，如何使占较大份额的一家一户式的小规模生产单位参与认证也是一个重要问题。　　建议：（1）国家、行业及各级地方政府，应将水产品认证工作作为水产品质量安全工作中的一项重要内容，把无公害认证作为质量安全工作的抓手，积极扶持，加大投入，推向深入；（2）认证机构应探索新形势下的工作方式和方法，坚持“数量与质量并重”；（3）政府、认证机构及有关科研单位应开展水产品“市场准入”机制研究、探索保证获证产品“优质优价”的市场运行机制，提高生产者参与认证的积极性；（4）通过“基地+农户”、“公司+农户”、“协会+农户”等方式，提高行业组织化程度，使小规模生产者能够参加认证。　　2．获证产品标志使用率低，认证标志认知度和影响力不足　　目前，市场销售的水产品有相当一大部分通过了各种认证。然而消费者普遍感觉，在市场上很少见到加贴认证标志的水产品。这其中一个重要原因是我国人民以购买鲜活水产品为主，而给鲜活水产品加贴标识有难度。技术上，在水产品上不易贴标；经济上，在水产品上加贴标识带来的标志制作成本和人力成本偏大。　　建议：（1）积极探索适用于水产品的标志使用方法，贴、印结合，产品用标与获证产品销售专柜结合；（2）权威部门规定认证标志的标准格式，允许获证企业根据自身特点，选择和开发适用于自己的用标方式。　　3.认证品种比较多，消费者和生产企业在选择时容易感到迷惑　　我国水产养殖领域主要认证品种有8种，易使消费者在购买时感到无所适从。生产企业也容易在选择认证品种时感到迷惑，或者造成重复认证，增加成本。　　建议：（1）协调和确定各认证品种的范围，避免交叉；（2）加强宣传和培训，使生产企业和消费者加深对各种认证品种的了解和认识，以便其能在需要时作出正确选择。　　4.认证标准的科学性不足，基础研究工作有待加强　　标准是认证的依据。近年来，我国行业主管部门相继出台了一系列水产养殖技术和产品的国家和行业标准，构成了比较完整的水产养殖标准体系。然而由于我们在这方面基础差、底子薄，缺乏基础数据，标准制定过程中仍存在照搬照抄国外标准等现象，导致标准的科学性和可操作性不足。例如，无公害认证的要求应该是养殖产品生产的基本要求，其标准应不高于其它优质产品的标准要求。而事实上，不少无公害产品标准，其安全指标的项目数量要多于绿色食品标准，部分项目的标准值要高于绿色食品标准。　　建议：（1）制定国家层面的基础数据采集标准、方法和运行机制，加强标准基础研究工作；（2）针对我国水产养殖地理跨度大，养殖模式多样，养殖产品品种多，产品地区性、季节性、品种性差异显著的特点，完善养殖产品标准，可以根据质量安全指标多少及标准值高低的不同，划分产品质量安全的等级。　　5．一些环节缺乏认证依据，反映出某些方面行业管理资源不足，有待加强　　认证标准和法律法规要求是认证的主要依据。然而在水产养殖生产过程中的某些关键环节，目前缺乏认证依据。如苗种环节，缺少评价苗种质量和安全性的种质标准；对于环境和产品安全起着关键作用的排放环节，缺少养殖场废水排放标准；另外，对于证明生产单位从事养殖生产的合法性的养殖证，在某些地方也没有发放。这些，反映出行业在这些方面的管理还不到位，有待加强。　　建议：（1）通过认证，发现影响和制约水产养殖产品质量安全水平的管理瓶颈问题，并发现原因，采取措施使之得到解决；（2）加强苗种、排放等水产养殖各环节质量安全标准的研究和制修订工作。; 个人分类: 水产养殖|1793 次阅读|0 个评论

[转载]生态养殖让阮华君感觉珍珠产业的新作为: xushui 2011-8-18 12:35; 在诸暨，我有一个大开眼界的机会，就是跟随阮华君和一位水产养殖专家一起，考察了山下湖一个珠农是如何养殖珍珠的。这位珠农从表面上看和普通农民一样，没有挂过的胡子，旧的衣服，卷起的裤腿，浓厚的当地语言。唯一显示他的不平常的是在一栋简陋农舍前停放着的名牌小车。珠农承租的是一片很大的水面，水面上有许多用绳子牵着的可乐瓶子，它们叫浮斗，浮斗下面就是培养中的珍珠贝。我估计这片水面足有100亩。珠农很得意的一件事情是他的一个创造，他说，自己有2万只老鸭，每个的卖价是30多元，这是他的第一个收入。这些老鸭的粪便被他扫入池塘，喂养着几千斤鱼。这些鱼的粪便用来培育藻类，这些藻类又成为养蚌的营养源。珠农说，他每年在这片水面的收入，可以是鸭子，可以是鱼，可以是珍珠，三者全有。我问专家，养珍珠可以和养鱼混在一起吗？专家说，原来是分开的，养珍珠的人目的是要把珍珠养好养大，养鱼的人只是养鱼。现在有人是想在养珍珠的过程中又有鱼可以收获，养鱼的过程中也可以收获珍珠。我们的研究课题，就是把这两者间的关系做一个很好的结合。我继续问一个简单的问题，一亩水稻田和一亩养珍珠的水面，他们的经济收入会相差多少？然后假如到一个理想的状态，养鱼和养珍珠都有了，又会提高多少收入？专家笑道，养鱼的一亩水面可以赚几千块钱、一万块钱，甚至几万块的也有。种水稻的是达不到这样的数字的，但是水稻是国家指定的一个产业，是国家保护的。养鱼的利润虽然比种水稻的利润要高，但养鱼的想要有大的发展，就需要在有限的水面里生态养殖。专家说，早在2003年他们就提出了鱼和珍珠蚌合养的模式，这几年一直在做实验比较，结论是可行的，养鱼对珍珠的生长是好的。当然，其中有许多科学研究，养什么样的鱼？养一公斤鱼可以排出多少氮？养一个珍珠蚌从小到大又需要多少氮和磷？养蚌最适合的鱼的密度？这样的研究结果还不便公布，但是改变了养殖方式，一亩水田的鱼产量可以达到上千斤，珍珠的质量也会得到改善，这是肯定的。这位专家和阮华君的合作已经有6年的时间，他此行的目的就是和阮华君商量和珠农的合作，加快混养的研究。我能够从专家那里听懂的并且受鼓舞的是这样一组信息，专家说，我们国家是世界水产养殖产量最大和规模最大的国家。我们的养殖产量占世界产量的70%，就像珍珠的产量占世界珍珠产量的95%一样。但是我们现在也是唯一水产养殖产量超过天然捕捞产量的国家，其他的国家都是海里捕捞产量更高，只有中国的养殖产量是最高的。他说，还有一个数字是，中国水产品出口创汇占农产品出口创汇的50%以上，这是2008年的数据。这里面存在一个落后的问题，就是我们现在的水产品的价值不高，这也说明我们还有非常大的潜力。水产养殖主要的问题，一个是养殖的不稳定，另外一个就是效率。这样就需要加快形成科学的积累和总结，成熟一些有效的养殖模式进行推广，这样一来，就很容易营造一些大的养殖企业，国家也才能从源头上解决食品安全和生态安全。专家还向我展示了一个诱人的前景：我们做过一个调查，跑了在江西、江苏、湖南、湖北的珍珠养殖区域。我们将每个位置都用GPS定位，回来整理数据就发现很有意思的现象，主要的养殖区都围绕分布在北纬30度线上，以后这些水体可以是养珍珠的地方，同时也是淡水鱼的生产基地，这是我们希望的一个事情。我又回到了那位珠农用鸭粪养鱼的问题。专家说，中国的混养原来就有，施肥养鱼是中国的传统经验。水产养殖在这点上有一个无可比拟的优势就是废弃物的转化，水产养殖可以把废弃的资源，比如说很臭的鸭粪、鸡粪中的一些磷一些蛋白转化到水产品中，当然这里可能有一个风险，就是我们原来认识不到的卫生学。如果我们在具体操作上加以完善，很可能又是一个好的模式。阮华君在一旁听我和专家闲聊，他一定是早就接触过了这些信息。但这些信息对我这个外行来讲，也能品味其中的价值诱惑。这是不是珍珠产业中的第四板块呢？也许不是，但也许就是。; 个人分类: 水产养殖|1509 次阅读|0 个评论

[转载]无锡推出最新物联网智能水产养殖系统: xushui 2011-8-16 13:01; 7月18日，锡山区鹅湖镇圩厍村的水产养殖户们今年用上了“水产养殖物联网智能控制管理系统”物联网技术，不仅能实时监控水体的溶氧量、水温、PH值等多项参数，还能严格控制投入品的使用，促进池塘水质的净化，这样养出的鱼也会更健康。对养殖户们来说，养鱼不仅更省心，预计亩均收入也可增加1000元以上。　　有着六年水产养殖经验的谭杰7月18日告诉记者，这几天虽然天气闷湿，但他不用再为50多亩鱼塘的养殖问题而担心了，物联网智能控制管理系统在他的鱼塘上投运，彻底改变了过去养鱼凭经验、靠天吃饭的命运。　　谭杰是锡山区鹅湖镇圩厍村众多水产养殖户中的普通一员。圩厍村党总支书记戴小弟介绍说，圩厍村是国家级无公害绿色水产品“甘露牌”青鱼的主要产地，水产养殖面积2100多亩，全村有100多户人家从事水产养殖，水产养殖的收入占全村农民总收入的50%以上。　　　现代人对绿色无公害食品的渴求日益强烈，如何在生产出更加优质的水产品的同时，又能实现增产增收呢？为此，圩厍村在建设特种水产苗种引繁中心——一个专门从事特种水产新品种引繁、培育、推广的渔业科技型苗种中心的基础上，今年又投入100多万元，与江南大学联合打造水产养殖的物联网技术。　　记者了解到，目前这个“水产养殖物联网智能控制管理系统”已成功申报无锡市高效农业机械化和物理农业农机装备示范项目。该项目的首席专家、江南大学教授卢泽民告诉记者，该系统主要有水质监测、环境监测、视频监测、远程控制、短信通知等功能，该系统综合利用电子技术、传感器技术、计算机与网络通讯技术，实现对水产苗种繁育阶段的水温、PH值和溶氧量等各项基本参数进行实时监测预警，一旦发现问题，能够及时自动处理或短信通知相关人员。　　　据测算，使用“水产养殖物联网智能控制管理系统”物联网技术养鱼后，节本增效达到20%左右，预计亩均可增收1000元以上。同时，有利于水产养殖生产技术日趋完善，实施标准化养殖要求，严格控制投入品的使用，促进池塘水质的净化循环使用，从而保证养殖生态系统的良性循环，减少水产养殖污染，提高生态环境质量。; 个人分类: 水产养殖|2346 次阅读|0 个评论

[转载]展望未来全球水产养殖业: xushui 2011-8-16 13:01; 针对人们对鱼类日益增长的需求量，水产养殖是解决这个问题的唯一的方法。丹尼尔·克里塞在本文探讨了鱼类养殖户未来将遇到的挑战，这也预示着到2030年端上人们餐桌上的到底是什么。水产养殖业的快速发展现如今，超过5000万吨的水生动物被圈养在水下的网箱或者是池塘中，它们被聚集在一起喂养，偶尔会给它们投饲一些抗生素，最后挑选出符合条件的，将其运往世界各地，以满足人们对鱼类日益增长的需求量。水产养殖正成为世界上提供食物最快的部分。从以金枪鱼腹部衰败的肌肉脂肪做成的最昂贵的日本寿司，到经过加工煎制而成的罗非鱼鱼片，养殖鱼类变得愈来愈普遍，甚至消费者也没察觉出他们每天摄入的食物中那微妙的改变。二十世纪70年代，全世界只有6%的食用鱼来自水产养殖。而根据联合国粮农组织两年一次的世界渔业与水产养殖报告上个月发布的数据显示，到2006为至，这个比例差不多已经上升到了50%。为了满足世人对鱼类资源的需求，水产养殖必需保持这个增长趋势并继续发展下去。粮农组织渔业资源的一位高级政府官员RohanaSubas inghe解释说，“这个原因很简单，即就是，未来我们已经不可能再从海中获得足够的鱼类了。” 现在对2030世界人口的预测是将超过80亿。这样的话，即便保持现在的消费率，按每个人每年消耗17千克鱼类计算，也还有2900万吨鱼类的缺口。与此同时，粮农组织认为现在有大概一半的鱼类资源已经被完全开发了，另外差不多30%的鱼类资源已经过度开发，消耗殆尽了或者是正在恢复当中。结果，水产养殖在迅速发展的过程中出现了很多问题，甚至使鱼肉的风味变了。虽然很多消费者公开表示不喜欢养殖的鱼类，声称它们乏而无味，不是自然而成的，但在选择就餐时，他们还是宁愿选择让人厌恶的养殖而成的鲑鱼，而放弃在深海中新鲜打捞的海蜇或磷虾。迈克尔·鲁维诺是马里兰州银泉市国家海洋与大气局水产养殖规划项目的经理，他表示，“现在就只有这么多的野生鱼类资源了。”以后对鱼类的需求绝大多数只能通过水产养殖业来解决了，但这也要依赖于科学技术能给予这个行业多大的支持了。肉食性鱼类如鲑鱼和鳕鱼很受市场欢迎，并且价格也较高。但是它们同样也是以鱼类本身为食的，这也是对世界的一个威胁。然而罗非鱼这种杂食性鱼类，就相当容易饲养。作为一种生长最快的水产养殖种类，罗非鱼代表了水产养殖业的未来。从水田到池塘的养殖几千年以前，中国就有了水产养殖业。人们将鲤鱼放到池塘或者稻田中任由其生长，到一定时候再收获它们。这种被动的田园式养殖方式并没有尽力去饲养这些动物，然而这种养殖方式现在仍广泛存在着。中国出产了占世界比例67%的海产品产量，而大部分鲤鱼又都是靠这种技术含量低的养殖方式。理查兹向我们展示了一个具有鱼类养殖技术发展里程碑意义的养殖场——Hoeietoun养鱼场。它离理查兹的研究所也很近，这个养鱼场始建于1800年，是维多利亚时代的一个地主修建的，如今这里仍然是一个商业农场。Hoeietoun养鱼场由砖块砌制而成，坐落在一个缓坡上，现在里面养殖了很多的褐鳟，它们正等待着投料，它们聚集在这个湖里主要是为了供人们垂钓。当这些鱼生长到了所规定的大小，它们就会通过一个连接管道被送到下一个池段进行养殖。 Hoeietoun养殖鱼场的人为了追求更高的产量以及更多的利润，开始求助于某些科研院所，就像理查兹所领导的水产养种研究所。这些研究中心一开始运用的是兽医学慢后来融合多更多的学科，从生态学到遗传学，他们确实帮助养殖户增加了产量且效果显著，但与此同时，也产生了一些新的问题。 Hoeietoun这个古老的田园式养鱼场所在的位置与水獭以及苍鹭的栖息地相互冲突，这表明了养殖环境的不和谐。这种情况与现代工厂化养殖场相当不同，后者能在离海岸几英里的海区进行网箱养殖，或者在陆地上用水池大量养殖。水产养殖中最戏剧化的变化恐怕是虾类在东南亚爆发性的养殖。由于对虾的高需求量以及外商的投资，促使菲律宾有超过10.9万公顷的红树林被砍伐，这些沿海滩涂都用来养虾了，粗略估算，这个国家有差不多三分之二的沿岸土地都被开垦用做养虾了。此外养鱼场每天所投放的营养物质和产生的废物中含有较高的氮和磷，能引发养殖水体中大量的植物和藻类繁殖，一旦这些藻类死亡，一些细菌就会消耗大量的氧气以分解这些藻类，这就会导致养殖水体中的养殖动物因缺氧而死亡。这些由养殖所引发的环境效应与水产养殖的初衷相违背，因此，联合国粮农组织宣称世界很多地方的水产养殖发展都威胁着人类的将来。作为回应，养殖户也在积极询问研究人员海洋环境对废物有多大的自净能力。但是养殖的鱼类不可能一直替代捕捞的鱼类：很多养殖种类还以捕捞的鱼类为食，尤其是碎加工后的鱼粉和鱼油。据根据世界粮农组织的统计，2006年水产养殖业消耗了56%的世界鱼粉制品（300万吨）和87%的鱼油制品（80万吨）。来自夏威夷海洋生物研究所阿尔伯特·塔科博士的最新研究显示这些消耗量还更高，分别是370万吨鱼粉以及84万吨鱼油。虽然只是较小一部分野生鱼类供养殖鱼类食用，且这也使全球总的鱼类捕获量保持平衡，但如果开展鱼类养殖的目的是为了解除对海洋过度捕捞的压力，那么以上这种情况还是问题的关健所在。针对人们对鱼类日益增长的需求量，水产养殖是解决这个问题的唯一的方法。丹尼尔·克里塞在本文探讨了鱼类养殖户未来将遇到的挑战，这也预示着到2030年端上人们餐桌上的到底是什么。兰道夫·理查兹坐在一家普通的家庭式餐厅里，这离他工作的英国斯特灵大学的研究所很近，此刻他正以一种内行的眼光扫视菜单上所提供的海鲜类食品。他说：“这些鲑鱼应该是在奥克尼养殖的。”奥克尼是苏格兰大陆以北的一个群岛。“而这些真鲷应该来自希腊。”接着，这位斯特灵大学水产养殖研究所的所长揭示了一个大多用餐者没有察觉到的秘密：养殖的鱼类无处不在。粗略估计，在人类管理下，养殖水产品占有的市场份额越来越高。奇怪的“水生鸡”罗非鱼罗非鱼的养殖产量全球排名第八，但它的地位上的很快，且被越来越多西方人所熟识。罗非鱼因其快速有效的生长而被冠以“水生鸡”的美誉—面在很多方面，它已差不多是一种接近完美的养殖种类了。这种鱼生长迅速，且不会对生长环境和食物有所挑剔。它们在食物链中占据比较低的位置，所以它们的鱼肉中几乎不可能富集汞，而对于某些食肉鱼类来说就富集汞就是很普遍的了，并且罗非鱼的味道也很爽口不惹人厌。虽然高容量的罗非鱼养殖曾经导致其繁殖过快且性成熟个体较小，但运用杂种繁殖或者激素可以孵化出单一性别的个体，这就有效解决了制约种群快速发展的瓶颈问题，罗非鱼的产量已从二十世纪70、80年代的几乎没有，到2007年全世界养殖产量超过200万了。这些“水生鸡”也和其在陆地上的同名种类一样，很多鱼类的狂热爱好者认为其风味不佳、无处不有而蔑视。西方人喜欢处于食物链较高位置的鱼类：尤其是鲑鱼，金枪鱼和条纹鲈。这些种类与处于低端的罗非鱼相比，口味更纯正，而且它们能卖很高的价钱，所以养殖户也希望这些养殖种类能一如既往地受到消费者的青睐。转基因鲑鱼为了降低养殖成本，养殖户用类似于草食性鱼类的饲料去喂养那些肉食性鱼类。鲑鱼是养殖比重最大的肉食性鱼类，它的饲料中最少添加了25%的豆粕，而且只有在其生长的关键时段才会添加鱼粉和鱼油。西班牙马略卡岛地中海研究所的高级研究员Car losDuarte表示：“虽然它们看起来像鱼，其实它们和猪更相似。” 有些鲑鱼还被喂以更多的豆粕，这种结构的饲料会降低鲑鱼体中Ω-3系列不饱和脂肪酸的含量，不饱和脂肪酸含量的多寡会影响到鲑鱼的风味，这也正是鲑鱼的主要卖点，正在准备的解决方案包括，通过转基因作用在大豆等农作物中加入Ω-3系列不饱和脂肪酸的序列，也可以用同样原理作用鱼体本身。布莱克斯堡佛吉利亚理工大学水产学和野生动物学科的带头人EricHallerman说，像快速成熟这种特性可以通过选育方式来导入基因。而其他的特性就比较难保留下来，比如说抗病性，除非求助于转基因作用。美国食品和药物管理局正在考虑通过一个草案，即将太平洋大鳞大马哈鱼体中的生长激素编码基因转接到大西洋鲑相应基因序列上。添加这种基因后，可以使大西洋鲑的上市时间缩短1/3~1/2。但这个决议已经讨论很久了，却还没有任何快要结束的迹象。这个草案的负责人Hallerman说：“我想我们把最终报告（有关于生态风险评估）呈交上去了以后，食品和药物管理局才会批准吧。” 此外，这个草案中还有其他的费用要考虑，而最大的问题在于，这些经过转基因的鱼类和其他转基因生物一样，要和野生种类分开，因为它们可能会和本地鱼类竞争资源，也害怕它们会将转基因传到野生鱼类中。为了避免以上那些问题，Haller man表示，这些转基因的鲑鱼只能在陆地上的池子里面饲养。而现在几乎所用的养殖鲑鱼都是在海中网箱放养的，所以这很不利于在陆地上养殖的。但是，也有某些鱼类养殖团体认为陆地上用池子养殖是最好的模式。在这里，可以运用一系列池子——用于孵化的小型池子到用于养成的大型池子——用泵将水循环使用。可以在这里把鱼养到能送上餐桌的规格。这样也可以避免在海中养殖的太多的不可操控性，使鱼的每个成长阶段都在人们的监管和控制下，这也为上市鱼的健康做了保证。虽然这套养殖技术需要很多资金，但那些使用这套系统的养殖户已经开始在盈利了。另外，任何有利于室外养殖的条例也会使这套循环系统养殖模式更加吸引人。 “二十年前，人们可能会讲他们不可能用循环系统在陆地上养鱼。十年前，他们可能会说不能用这套技术养出鱼赚到钱。”Hallerman接着说：“十年前，当我说循环养殖技术时人们都笑话我，根本不当一回事，而现在，他们想要给我展示这套技术怎么在电子表格程序中运作。” 但是也有很多人认为深海养殖才是真正的机会所在。绝大多数养鱼场都只能局限于海岸边那些靠近水的地方，而主张“开放式海洋养殖”的人们表示，向海洋走得更远才是今后发展的方向。密歇根大学自然资源和环境学院的JamesDiana说：“一方面海洋有无限的潜力。但另外一方面这也需要很高的费用。这也正是问题的关健所在。向海洋进军远海养殖可以解了近海养时所产生的诸多问题：水质好多了，降低了与近岸休闲渔业竟争的矛盾，但是这种开放式的海洋牧场也比较难控制，需要比现在更复杂的设计要求。此外，还有个比较棘手的问题，就是养殖许可证。比如，在美国根本就没有一个监管体系来批准在联邦水域开展水产养殖，所有的养殖场都被限定在3海里（大概5.6公里）之内，这样就归到了联邦的监管之下。 Rubino说：“我们现在尚没有一个监管机构批准在联邦水域养殖的人们发许可证，很多企业运用近海养殖技术在的远海环境中进行水产养殖，而不再近海区域养殖。”他接着解释说：“这种方式并不适合所有养殖种类或者所有地方，但这确实是一个大家关心，我们急需要解决的事。” 虽然远海开放式养殖的支持者认为这种技术比起近岸养殖少了很多问题，但是这也引起了一些环保人士强烈的反对。在杜瓦迪，这些反对者高举着粮食生产的巨大图片，高呼：“我们不再需要去占据海洋的一大部分用于生产充足的食物。我们已经把这大陆表面积的50%土地转变为农田和牧地了，根本就不需要再不使用10%的沿海海洋来为我们制造食物。” 消费者的需求会推动鱼类养殖不断前进，对于西方国家，他们的主要需求就是海洋肉食性鱼类。但是杜瓦迪的人们说，他们的这些需求也可能随着全球性食物短缺改变：“到时可以选择一些能大量生产的鱼类，或者不再追求肉质中的那种特殊味道了。” Howietoun的养殖场可能在20年后仍然在饲养鲑鱼。附近的那家餐厅可能会继续提供养殖鱼类，还可能有转基因的三文鱼，低端的罗非鱼，池塘养殖的金枪鱼，甚至鲤鱼。如果谁喜欢吃鱼的话就走运了，因为市场上将有3000万吨的鱼供应了。未来餐桌上的鱼肉不会再来自于海洋中，至少不是传统意义上的海洋。养殖鱼类才是将来的大势所趋。作为一种生长最快的水产养殖种类，罗非鱼代表了水产养殖业的未来。 “十年前，当我说循环养殖技术时人们都笑话我，根本不当一回事，而现在，他们想要给我展示这套技术怎么在电子表格程序中运作。” 未来餐桌上的鱼肉不会再来自于海洋中，至少不是传统意义上的海洋。养殖鱼类才是将来的大势所趋。转自看水产网论坛; 个人分类: 水产养殖|1780 次阅读|0 个评论

[转载]2011年水产养殖主推十二品种九项技术: xushui 2011-8-12 11:08; 日前农业部办公厅推介发布了2011年渔业主导品种和主推技术，主要内容如下：渔业主导品种（12个）（一）河蟹：全国各地淡水池塘、水库、湖泊、河道、稻田和低洼盐碱地水域均可养殖。（二）虾 1.中国对虾“黄海2号”：适于山东、天津、河北、江苏等沿海可控水域养殖。 2.杂交青虾“太湖1号”：适于长江流域及其以南地区人工可控的淡水池塘养殖。 3.南美白对虾SPF：适于全国沿海地区养殖，经淡化后可在盐碱地及淡水水域养殖。 4.罗氏沼虾“南太湖2号”：适合水温连续90天达22℃以上的地区养殖。要求养殖用水为淡水或盐度在3‰以内的咸淡水。并要求在人工可控制的水体中养殖。（三）罗非鱼 1.奥尼罗非鱼：适于池塘、海水、湖泊围栏、稻田、网箱以及工厂化流水养殖。适宜水温为10℃以上，4℃以下会冻死。 2.“夏奥1号”奥利亚罗非鱼：适于池塘、海水、湖泊围栏、稻田、网箱以及工厂化流水养殖。适宜水温为10℃以上，4℃以下会冻死。 3.尼罗罗非鱼：适于池塘、海水、湖泊围栏、稻田、网箱以及工厂化流水养殖。适宜水温为10℃以上，4℃以下会冻死。（四）鲫鱼 1.异育银鲫“中科3号”：适宜在全国范围内的各种可控水体内养殖。 2.湘云鲫2号：适于可控的淡水水域养殖，可进行池塘养殖、水库养殖、湖泊养殖、网箱养殖、稻（莲）田养殖等。（五）鲤 1.津新鲤：适于淡水池塘、水库、湖泊、河道、稻田和低洼盐碱地水域养殖。 2.松浦镜鲤：适于淡水池塘、稻田、网箱养殖。（六）斑点叉尾鮰：全国各地均可进行养殖，池塘、稻田、网箱和工厂化等方式养殖。（七）团头鲂“浦江1号”：适于全国可控的淡水养殖水域。（八）大黄鱼：全国沿海地区均可养殖。（九）半滑舌鳎：全国沿海地区均可养殖。（十）杂交鲍 1.杂交鲍“大连1号”：适宜在渤海、黄海海域以及福建和广东北部海域养殖。 2.杂色鲍“东优1号”：最适生长水温为22℃~28℃，适宜推广养殖区域为福建、广东、广西、海南和台湾等省区。（十一）杂交海带“东方3号”：适宜在山东、辽宁、河北等北方沿海地区。（十二）坛紫菜“申福1号”：适宜在闽、浙、粤三省沿海地区。渔业主推技术（9项）（一）河蟹生态养殖技术（二）对虾健康养殖技术（三）罗非鱼无公害养殖技术（四）大黄鱼标准化网箱养殖技术（五）海参健康养殖技术（六）克氏原鳌虾苗种培育与生态养殖技术（七）海水工厂化健康养殖技术（八）盐碱地生态养殖技术（九）池塘高效增氧技术; 个人分类: 水产养殖|1099 次阅读|0 个评论

[转载]走活科学高效水产养殖产业: xushui 2011-7-27 07:20; ——记江苏省南京市六合区龙袍镇 “黄天荡”水产养殖专业合作社 □□本报记者刘林通讯员孙传富竺宝林龙袍镇位于江苏省南京市北郊，地处长江岸边，境内夹江湿地交汇，河流沟塘纵横，发展水产养殖具有得天独厚的条件。为了避免养殖户在幼苗繁殖、品种选择、投放养殖、防病治病等方面散兵作战，大力提高水产养殖能力，增加农民的经济收入水平，龙袍镇在产业结构调整上动脑筋、投放品种上想办法、科学养殖上出主意、水产品深加工上抠点子、经济效益上做文章，走活了高效水产养殖产业这盘棋，充分调动了水产养殖户的积极性。目前，该镇年产龙虾20多万斤、青虾30多万斤、各种鱼150万斤、螃蟹100多吨，水产养殖产业经济效益过亿元。水产养殖专业合作社像一盏明灯龙袍镇根据地处长江岸边和水乡地域的特点，结合境内河流沟塘密布的实际情况，对区域内两万多亩水面资源进行整体规划，综合整治，统一管理，由镇农业服务中心牵头，组建了“黄天荡”水产养殖专业合作社。合作社由有着30多年水产养殖经验的原镇副业办公室主任侯正富担任合作社理事长，科技标兵马宏旗担任合作社副理事长，其他4名成员也是承包水面在一百亩以上的科技养殖示范户。 “黄天荡”水产养殖专业合作社的宗旨是对全镇水产养殖户进行组织、联络、指导、服务，做到手把手、心贴心地为养殖户排忧解难，及时帮助养殖户解决具体实际困难。他们根据水资源的布局和投放的养殖品种，把全镇两万多亩水面分成十五个养殖片区，每个片区都有一名专业技术员分工负责。水产养殖专业合作社像一盏明灯，照亮了龙袍镇水产养殖的产业化道路，温暖着养殖户的心坎，关心、爱护、支持、帮助着养殖户们在这条道路上昂首阔步，健康前行。 “四抓”实现养殖科学高效为了确保水产养殖产业科学、规范、优质、高效，合作社具体从四个方面着重抓好水产养殖工作。抓排灌配套工程建设。近年来，先后投入500多万元对十五个水产养殖片区夹江堤实行水泥石块护坡改造，确保境内沟塘河流旱时灌进水，涝时排出水，使养殖户不受损失，利益得到保障。抓科技队伍。水产养殖专业合作社定期组织十五个水产养殖片区的专业人员和科技示范户进行培训，请省市有关部门的专家教授和区农林局的水产科技人员来讲课。抓幼苗繁殖和品种选育。为了确保水产养殖优质高效，水产养殖专业合作社从幼苗繁殖入手来提高效益，他们根据紧靠长江边的地域特点，各个养殖片区的不同品种均进行自繁自养，保障了幼苗的质量，提高了成活率。同时，合作社通过对水资源的调研和科学论证，针对境内十五个水产养殖片区的具体情况，合作社分别选择了适合本地养殖的龙虾、青虾、鳜鱼等九个品种，通过混养和立体养殖，提高了水资源的利用率，增加了经济收入。抓科技进村入户。为了普及科技知识，使水产养殖户做到科学养殖、科学管理，水产养殖专业合作社还采取请专家教授讲课、办培训班、发放宣传资料等多种形式向群众宣传普及科技知识，全年举办培训班20多期，参加培训学习的养殖户3500多人次，发放材料2800多份。养殖户胡敬远在水产养殖专业合作社的指导帮助下，水产养殖亩产达两吨，建起了小洋楼，走上了致富路，在一次养殖户培训班上，他深有体会地对大家说：“伙计们，如今水产养殖翻老皇历，凭旧经验不行啦，必须讲究科学，农民要致富，惟有科技这条路，水产养殖只有靠科学技术，才能高效，才能发财。” 蟹黄汤包文化艺术节推动旅游业蟹黄汤包是具有浓郁水乡特色的饮食名品，也是龙袍镇水产品深加工的拳头产品，选用的螃蟹具有个大、体格健壮、肉质鲜嫩等特点，口味极佳。乡党委、政府决定开发饮食文化，推动发展旅游业，把这里具有500多年历史的传统饮食——蟹黄汤包恢复起来。乡政府组织有关部门召集精通蟹黄汤包制作的第三代、第四代传人举办培训班，进行传帮带，培育新人，弘扬特色传统风味饮食文化。由政府搭台，经营者唱戏，先后在本地和古城南京成功举办了十届龙袍蟹黄汤包文化艺术节。每年的节日期间，优美的原生态自然环境和风味独特的蟹黄汤包，吸引着越来越多的客人，近年来，来这里观光旅游、品味蟹黄汤包的游客达20多万人。龙袍镇人民政府楚平玉镇长热情地说，今年的金秋时节，将举办第十一届中国江苏龙袍蟹黄汤包文化艺术节。那时候，这里将是芦花飘香、菊黄蟹肥，龙袍人民将热情欢迎来自世界各地的游客。; 个人分类: 农业|1690 次阅读|0 个评论

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