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观花说植物之黄色篇: 热度 6 cherrylu1960 2012-5-23 23:44; 五颜六色的花朵中，明丽照人，鲜嫩的黄色花朵往往给人以清新的感觉，走在路上，每每看到成片的黄色月季花在阳光下一展美姿，总有一种温馨感。黄色花也是自然界非常常见的花色。有两类物质存在于花瓣中，都会导致黄色花的出现，即胡萝卜素和类黄酮。记得上学时做过这样一个简单的实验，可以证明是哪种色素决定了黄色花的颜色：将花瓣轻轻揉碎，放在一个装有氨水的瓶子的瓶口上，仔细观察，如果在短时间内瓶口处的黄颜色越变越深，那就可以证明决定黄色的色素主要是类黄酮；如果没有这种变化，那么这种花的黄色变要归功于类胡萝卜了。这是由于类黄酮和类胡萝卜素对碱性物质的反应不同。当把花瓣放在瓶口上时，氨水挥发的氨气慢慢渗透到花瓣内部，使花瓣局部变成了碱性，在呈碱性时，类黄酮会变成很深的黄颜色，而类胡萝卜则不同，氨水在短时间内是不会使其发生变化的。看起来氨是一种比较神奇的物质，除了可以测试黄色色素外，还可以测试其它色素的存在，若使红色变蓝，则存在花青素，若使橙色花变绿，则是花青素和类黄酮共同作用的结果。一些关于花儿的小儿科的“科普”，不过是中学生物都会学到的一些知识，今天已离很多人远去，因为生活中我们一般用不到这些东东。有些怀念上学时在实验室与瓶瓶灌灌打交道，做化学和生物试验的日子。科学总有它好玩和有趣的地方，尤其是揭示大自然的奥秘。总有一些人为了满足好奇心去不断寻找真相，甚至用新的真相去否定已有的真相，尽管看起来不那么有用，但科学探究对人智力和能力的挑战性总会吸引更多的人为之献身。此乃观花说植物之题外话。突然过敏性鼻炎发作，匆匆结束此文，改日再续。; 个人分类: 科普文章|20840 次阅读|12 个评论

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