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大白果几块钱一斤?: 黄安年 2008-12-27 11:19; 大白果几块钱一斤 ? 黄安年文黄安年的博客 /2008 年 12 月 27 日发布前几天我在天通苑最大的农贸市场蓝桥新市场购买了白果 10 元 4 斤 , 我怕质量有问题买了两斤 , 回家在微波炉加热一分钟 , 十分可口，质量上乘。白果具有保健作用 , 适量加热食用效果甚佳。此事在昨天支部会上偶尔提起，引发哗然 , 怎么这么便宜，是否搞错，质量有没有问题 ? 我说本人耳聪目明，还到不了搞错的程度，只因住在城乡结合部价格和城里不同属于正常。他们告诉我 , 在北师大门口农科院的价格是每斤 10 元 , 而在金五星农贸市场里每斤 5 元。价格相距很大 , 于是纷纷委托我代购 , 说干脆你拿个大麻袋买来后 , 肯定会分摊一空的。为了确认价格便宜无误，今天上午我再次来到农贸市场，肯定几处价格均为 10 元四斤，并没有因为周末提价。对于退休教师来说 , 精打细算是种美德，看来靠银发浪潮群体来拉动消费是困难的。附网上一片报道 : 银杏果的保健作用和食疗方法 http://www.86yx.cn2007-05-22 10:02:45 中国银杏在线中国银杏在线报道银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为 10-50 颗，中毒症状发生在进食白果后 1-12 小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。什么原因引起银杏中毒 ( 白果中毒 ) 本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁 30 克、冰糖 15 克煎水服，日服 2 次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核 5 粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。银杏的种子，除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳（中种皮）白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但内种皮难剥，吃多易中毒，因此生食很少，熟食较多。白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口；白果种仁还可作菜肴佐料，在日本、美国的餐厅，副食品店都有白果凉拌菜及副食品出售。我国宋代白果已广泛用于享饪，多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食物相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪方法，制成美味佳肴，如银杏蒸鸡蛋，银杏熘子鸡，银杏全鸭等，近来山东曲阜国际旅行社和北京孔膳堂的厨们，又精工巧制出肯特色的名菜熊猫闻银杏，此菜不仅色、香、味俱佳，而且使进食者欣赏到一件精美的工艺品，此外，白果也可制作罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔品种供人们食用。前面已述，由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果果，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。白果的药用价值很高。据《本草纲目》记载：熟食温肺、益气、定喇、缩小便、止白虫；生食降痰，消毒杀虫。中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁 30 克，冰糖 15 克，水煎至种仁熟透连渣服，每天 1 ～ 2 次；儿童遗尿，取白果 5 个，连壳煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺结核病人可将白果去壳取仁，浸于鱼肝油中，半年后可用服，饭前一次，每天 3 次，连服 1 ～ 3 个月可痊愈；指把生白果肉浆涂擦在患处可以去疱平皱、除疥、毙虱、对治疗面部黑斑，癣疱也有一定的疗效。现代医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。 http://86yx.cn/info/yxwh/yxjz/2007/522/075221024531823228KE419KCAEK96.html; 个人分类: 民生问题小议（08A）|8461 次阅读|1 个评论

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