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捷径
pingguo 2020-9-30 16:44
所谓捷径, 就是在你出发之前, 你从别人的故事里将它走过一遍, 你在自己的语言里将它走过一遍。 “一”不是数字, 是“有”,无中生有的“有”。 你必须活着活得真实, 看得见真理, 看得见匕首, 捷径就是那一把匕首, 闪着寒光。 捷径是山羊攀登的路, 仅适合你一个人独自前行, 陡峭, 惊险, 不确定的起伏, 不确定的终点。 2020-09-30
个人分类: 诗歌|2086 次阅读|0 个评论
秋牧图
热度 2 lixuekuan 2019-10-14 08:42
这是一群山羊,浑身干干净净,在秋色的映衬下感觉更美丽。
个人分类: 美图欣赏|3056 次阅读|4 个评论
奶牛、山羊、驴子——中国畜牧业及农业重要的增长点
热度 1 jiangming800403 2016-1-1 20:03
奶牛、山羊、驴子——中国畜牧业及农业重要的增长点 由于饲料市场的激烈竞争,具有资金和渠道优势的大型粮油饲料企业必然将产业链下沿到畜牧养殖业。 同时,养殖业对土地的依赖作用较小,因此,可以克服人均土地不足的劣势,在我国的农业产业门类之中最先实现规模化、集约化。特别是乳业,由于乳品质量问题,集中化的牧场养殖正在取代一家一户的传统散养。 著名的乳品企业——蒙牛,投入央企巨无霸中粮集团的麾下就反映了这种趋势。民营饲料企业巨头——新希望集团也开始涉足养猪业和肉类加工。 本文引用地址: http://blog.sciencenet.cn/blog-595119-721823.html 此文来自科学网赵建民博客,转载请注明出处。 上一篇:大灌区是粮食安全的保障 本文引用地址: http://blog.sciencenet.cn/blog-595119-947351.html 此文来自科学网赵建民博客,转载请注明出处。 上一篇: 中国的农产品价格,贵吗? 我国已经是世界上第一大的畜产品生产国。但是养牛业不是,牛肉产量低于美国和巴西,牛奶低于美国和印度。 牛是一种大家畜,其生殖策略在生态学上属于k-选择,牛生长发育较慢,而且只能一年一胎,一胎一般一犊,所以繁殖种群与育成种群在牛群中的规模较大,种群尺度的能量转化效率要远低于个体水平。即使生产水平很高在北美生产1kg牛肉往往要消耗10kg以上的谷物。所以单一的牛肉生产往往需要大量的饲料,并不适合我国地多人少的国情。随着农业机械化发展,我国牛的存栏量下降,牛肉产量大体上停止不前。 但是乳业(主要是牛奶)是二十世纪九十年代以来我国发展最为迅速的畜牧业生产部门,但是无效发展造成的质量管理失控,最终酿成了众所周知的“三聚氰胺事件”但是乳制品仍然是我国畜牧业中增长潜力最大的部门,也是畜牧业行业中正在迅速规模化、集中化的生产部门。从实际情况出发,我国养牛业应该走乳肉结合的发展方向。用引进肉牛品种改良本地黄牛(秦川、晋南、陕县、鲁西、延边)作为父本,用弗莱维赫、西门塔尔、荷斯坦(黑白花)牛作为母本,发展经济杂交,未来我国基础奶牛的数量应该在2000万头以上,也就是每年可以提供2000万头犊牛可供育肥,每头牛产肉以200kg计算,这就是400万吨牛肉。奶牛场生产的牛犊既可以自己肥育,为了加速资金周转(育肥牛一般需要一年半到两年的时间)也可以出售给周边的农户或者专门的养殖企业。另外在种牛繁育的过程中,也可以形成一定规模优质、高产的肉牛种群,发展高档牛肉的生产。同时我国役牛(特别是水牛)还会有一定的存栏量,役牛存栏应该以能繁母牛为主,引入优质肉用品种的血液,繁殖牛犊,发展肉牛生产。 山羊是典型的山地动物,繁殖能力较高,在所有有蹄类动物中仅次于家猪,可以年产2-3羔,甚至5-6羔。山羊适应能力强,喜欢较为干燥和温暖的气候,但也能耐湿热气候,主要分布在非洲、环地中海地区与亚洲的中部与西南部。我国是世界上山羊数量最多的国家,广泛分布于北纬45度以南的山地与平原,从东北的长白山(东北白绒山羊)到青藏高原(藏羊),从海南岛(东山羊和壅羊)到西北大漠(阿拉善绒山羊、新疆山羊)都有山羊的足印。 山羊的用途很多,在很多地区是 重要的肉、奶、裘皮和绒毛的来源,山羊奶是仅次于牛奶的重要的乳品来源,安哥拉山羊还可以提供一定的羊毛(马海毛) 。 19世纪以来,出现了一些专用的山羊品种,如奶山羊中的莎能山羊、努比亚山羊,肉用羊中的波尔山羊等。我国传统山羊品种以肉、裘兼用为主,还有一部分的绒山羊,如长城以外的新疆山羊、(内蒙)阿尔巴斯白绒山羊、辽宁绒山羊,青藏高原的藏山羊、黄河流域的子午岭黑山羊、陕北白绒山羊、太行山羊、黄淮山羊,西南地区的汉中白山羊、四川南江黄羊、简阳大耳羊、云岭黑山羊、贵州黑山羊、贵州白山羊等,华中地区的马头山羊,华南的海南黑山羊(包括东山羊和壅羊),一部分藏山羊还可以作为驮羊。 二十世纪以来,在引入品种的基础上,通过杂交改良,也育成了一部分奶山羊品种,主要分布在黄淮海地区,如关中奶山羊、崂山奶山羊、河北奶山羊等。 山羊耐粗饲,在所有家畜中可能仅次于骆驼,能利用农作物秸秆和多种农林废弃物,有助于农林牧复合经营和生态农业的发展。 养羊是我国畜牧业中重要的生产部门,也是农牧民重要的收入来源,山羊既适合规模养殖,也是可以家庭小农的副业经营。 我国黄河流域及其西北和西南高原高山地区适合发展绵羊和绒山羊,黄淮地区及以南适合发展乳肉兼用型山羊及肉用型山羊,除专门发展一部分优质羊肉、优质裘皮生产外,应以乳肉、毛(绒)肉兼用为生产目的,以基础母羊群体生产羊毛绒、羊奶,发展经济杂交,肥羔育肥,生产羊肉和皮张。利用我国地方品种适应性强、繁殖力高、肉味鲜美的优点引进生长迅速的国外肉用品种血液,发展专门的肉用羊,生产优质羊肉,并作为经济杂交的父本 。利用引进的美利奴羊、莱斯特羊、罗姆尼羊(肯特羊)、考力代羊、茨盖羊、莎能山羊、努比亚山羊、安哥拉山羊(马海毛羊) 改良地方品种,选育优良细毛羊、半细毛羊、奶山羊、毛绒用山羊,并作为经济杂交的母本 。 羊合群性强,适合集群放牧和规模化养殖。同时也适合小规模家庭养殖,只要有一到二到三只基础母羊,不用占用太多劳动时间,就可以实现年育肥五到十只羔羊,是农区,特别是山丘区农民一项重要的家庭副业,羊产奶单产较低,不利于商品化,但适合农户家庭自给性消费 。如果有一亿只基础母羊,年可出栏商品羊2-3亿只,如果酮体重达到20kg,那么年产羊肉可以达到400-600万吨。 家驴的祖先是非洲野驴, 用途与马相似,但力量不及马,不过抗逆性更强,适应干旱沙漠、贫瘠山地以及盐碱低洼等各种生境 。喜欢温暖干燥的环境,不耐寒冷与潮湿。世界上驴主要分布在亚洲、非洲,拉美巴西、墨西哥等国的干旱地区,北美很少,欧洲仅集中在环地中海地区。我国驴子的存栏量世界第一, 驴 是我国存栏量仅次于黄牛的第二大大牲畜。家庭联产承包责任制普及以后,农业生产单位划小,大挽力的马、牛等牲畜有些大材小用,驴子的存栏量有一定幅度上升,但是二十世纪九十年代以后,由于农机化的冲击,马、牛、驴等大家畜的数量都直线下降。著名的东阿阿胶生产所需要的驴皮现在大量从缅甸和非洲进口。 但驴 全身是宝 ,在山丘区旱地农业生产中还具有一定作用外,驴 肉味美、营养丰富 ,素有“天上龙肉,地下驴肉”之称,驴肉火烧是华北铁路沿线城镇一带的名小吃。关陇一带的名吃“金钱肉”也是用公驴身上的一个器官制成的, 驴皮是生产著名的补血重要阿胶 不可缺少的原料,也可以用于 雕刻皮影工艺品 。所以驴的养殖 在黄淮海流域、新疆、西南地区,特别是其山地仍具有一定意义。 驴耐粗饲,能利用多种农林废弃物,是实现农牧结合、秸秆过腹还田的有效途径之一。 本文引用地址: http://blog.sciencenet.cn/blog-595119-879839.html 此文来自科学网赵建民博客,转载请注明出处。 另外,我国北方和青藏高原还有3亿公顷的可利用草原,可以发展乳肉畜牧业(牛)和毛肉畜牧业(绵羊),青藏高原严酷的高寒、低氧环境,孕育了牦牛、藏羊、藏绵羊、藏香猪等独特的畜种,都可以用来生产高档肉制品。我国草原的载畜量可以达到3亿只羊单位以上,如果每个羊单位每年产肉10kg,这又是300万吨的优质肉类产量。当然我国草原载畜量季节不平衡,为了保护草场,减轻黑(旱灾)白(雪灾)灾害损失,除了发展人工草场和饲料基地以外,可以通过牧(区)繁(殖)农(区)育(肥),秋末集中出栏牲畜,减少冬季草场压力 未来中国农业的发展方向应该是农牧结合、草田轮作、秸秆养畜、过腹还田。为了就近利用进口大豆、玉米等饲料和便于出口,肉制品生产商可以在沿海港口附近,建立大型商品畜肥育基地。整体上,以牛羊为代表(还包括养鹿业、养兔业等)的整个草食畜牧业的肉类年产量可以达到2000万吨,并提供1亿吨以上的乳制品和大量的皮张、毛绒等,是我国农业发展重要的增长点。 人口增长迅速的伊斯兰国家,主要集中在非洲和热带的西南亚、南亚和东南亚。炎热的气候限制了畜牧业的发展,潜在畜产品需求很大。对伊斯兰世界发展清真牛羊肉等的出口应该前途光明。
个人分类: 农业、食品与农村发展|3230 次阅读|7 个评论
马和羊
热度 1 jiangming800403 2015-4-4 18:53
在十二生肖中,马年之后是羊年。马去羊来这很有意思,因为这代表了生物进化的方向。马和羊都属于有蹄类,但马属于奇蹄目,羊属于偶蹄目。奇蹄目曾经在地质历史的第三纪繁盛一时,但现在已经处于衰落消亡的过程中。偶蹄目是迄今为止进化最为成功的有蹄类动物,主宰了第四纪的地球大地。 马是最为进步的奇蹄目动物 奇蹄目因其脚趾数多为奇数而得名,现生的奇蹄目动物只有马、犀、貘三科,其中最为进步的为马科动物,其基本特点是四蹄中只保留中趾,盲肠膨大,盲肠菌群可以分解植物中的纤维素。奇蹄目又可以分为角型亚目和马型亚目。角形亚目的现存种多热带山林动物,包括犀科(现存两种非洲犀、三种亚洲犀)、貘科(亚洲现存一种,美洲现存四种)。 马型亚目现存仅一科一属,主要种包括(家)马(欧洲野马、泰盘野马)、亚洲野马(普氏野马,应当也是家马的祖先,最大的半野生种群在中国新疆东北部的卡拉麦里自然保护区)、(家)驴(非洲野驴)、亚洲野驴(包括波斯野驴、藏野驴、蒙古野驴)、斑马(又分为普通斑马、细纹斑马、山斑马等)、班驴(或被认为是斑马的一个亚种),其中,家马(欧洲野马)、家驴(非洲野驴)的野外种群已经灭绝,班驴已经灭绝。马和野马主要生活在亚欧大陆的温带草原和森林草原地带。驴和野驴的主要生境是亚洲、北非的热带和温带草原化荒漠和荒漠草原。斑马主要生活在非洲东部和南部的热带高禾草原。 羊是偶蹄目牛科中生物多样性最为丰富的一个类群 偶蹄目是一类进化很成功的动物,因为具有偶数的脚趾(多为二或四)而得名,种类繁多,种群的多样性和生境的适应性都很丰富,其自然分布遍布除澳大利亚和南极洲的所有大陆,从赤道到极地苔原,从雨林到荒漠,从海岛到雪域高原,都是偶蹄目动物的家园;其种类包括只有兔子大小的蹊鹿,到重达一吨以上的野牛、河马、长颈鹿。偶蹄目共分为三个亚目——猪型亚目(包括猪、西瑞 美洲野猪 、河马)、胼胝亚目(包括非洲单峰驼,亚洲双峰驼和南美无峰的骆马、羊驼、驼羊)、反刍亚目。其中 反刍亚目最进步、种类最多、多样性最丰富 ,大部分头部有角(或雄兽有角)。 反刍亚目包括蹊鹿科(分布在非洲西部和亚洲东南部丛林中的小型动物)、长颈鹿科(分布在非洲草原,包括长颈鹿和矮长颈鹿)、麝科(集中在亚洲东部中国及周边地区)、叉角铃科(分布在北美)、鹿科和牛科(洞角科)。其中 鹿科和牛科动物种类最多,分布最广 。 羊属于牛科动物,是牛科动物形体差异最大、生境多样性最丰富的一个亚科 。牛科动物包括牛亚科、羊亚科以及种类众多的羚羊类。羊亚科基本属于山地动物,其生境从森林和森林草原到荒漠和荒漠草原不同。与牛科动物的分布中心在非洲(为数众多的羚羊)不同,羊亚科动物的分布中心在亚洲中部山地,包括亚欧大陆、埃塞俄比亚高原以北的非洲北部以及北美洲(雪羊和北极麝香牛)。如果包括高鼻羚羊和藏羚羊(又被认为属于羚羊亚科),羊亚科包括 13 属,又可以分为 5 组。 ( 1 )高鼻羚羊组,包括高鼻羚羊(赛家羚羊)和藏羚羊,主要分布在亚洲中部草原和草原化荒漠,可以形成堪比非洲原野上的大兽群,高鼻羚羊角是重要的药材,在中国已经野外灭绝,藏羚羊引其优质羊绒,在二十世纪最后二十年遭到毁灭性的捕猎。 ( 2 )羊羚组,包括欧洲的臆羚、亚洲的鬣羚和鬃羊、北美洲的雪羊,多为森林动物。 ( 3 )羊牛组,包括相聚遥远的北极麝香牛和羚牛(扭角羚)。北极麝香牛是现存有蹄类动物中最为耐寒的,分布在北冰洋沿岸阿拉斯加、加拿大北部岛屿和格林兰岛。羚牛(扭角羚)是青藏高原东部边缘山地的一种特有动物,在动物地理学中属于喜马拉雅 - 横断山脉区系。 ( 4 )绵羊(盘羊)族,又称大角羊,除盘羊外还包括欧洲盘羊(摩佛伦羊,现存撒丁、科西嘉等地中海岛屿)、东方盘羊(赤羊,分布在南亚和西亚部分地区)、雪山盘羊(西伯利亚中东部)、大角羊(美国西部)、白大角羊(加拿大西部和阿拉斯加),除欧洲盘羊外,形成了环青藏高原和白令海的分布中心。在所有的羊亚科动物中,除了北极麝牛外,盘羊分布中心的维度最高。 ( 5 )山羊族,主要分布在亚洲中部、西南部,非洲北部和欧洲的地中海地区,包括山羊(野山羊)、蛮羊(一种非洲野羊)、塔尔羊(分布在南亚和西南亚,包括喜马拉雅塔尔羊、阿拉伯塔尔羊、巨角塔尔羊等三个亚种,有时也被认为是独立的种)、岩羊(分布在青藏高原及周边山地与中国西北部的高山地区)等。山羊组大都属于高山动物,在阿尔卑斯与高加索山区,野羊和悬羊的足迹可以达到 3000 -4000 米 的高山,在青藏高原与中国西北山地,更是可以攀登 5000 -6000 米 的高山,对海拔落差有很好的适应能力。 我们常说的羊主要特指绵羊(盘羊) / 山羊族的动物 。盘羊族中盘羊处于分布地带的中心部位,亚种最多,除指名亚种(阿尔泰盘羊)外,还有天山盘羊、哈萨克盘羊、乌兹别克盘羊、博卡拉山盘羊、帕米尔盘羊、西藏盘羊、华北盘羊(藏东盘羊)、蒙古盘羊等。山羊属动物主要包括山羊(野山羊)、捻角山羊、羱羊(悬羊、北山羊)、西敏羱羊(埃塞俄比亚)、西班牙羱羊(包括指名亚种和葡萄牙亚种)、高加索塬羊、东高加索塬羊等七种,其中野山羊和北山羊分布最广,遍及亚洲中西部、非洲东北部以及环地中海地区,野山羊包括巴基斯坦野山羊、克里特野山羊和牛黄山羊三个亚种,塬羊(悬羊、北山羊)包括阿尔卑斯塬羊、努比亚塬羊、西伯利亚塬羊等亚种。盘羊和山羊都以其头部的大角而著称,这是生物进化中为展示雄性力量而产生的一种装饰品。 绵羊的祖先可能是盘羊属中的欧洲盘羊或者东方盘羊(赤羊)、山羊的祖先可能是野山羊或者北山羊 ,今天在新疆北部人们仍然在用北山羊和绒山羊杂交,以改良山羊绒的品质。 马科和羊亚科中重要的经济动物 马科和羊亚科中都有很重要的经济动物,主要是马、驴、绵羊和山羊。可以说马和羊的驯化和广泛应用促进了六七年前,农业部落和游牧部落的分离,即人类社会的第一次社会大分工。犬是第一种被人类驯化的家畜,但犬的驯化还停留在渔猎采集时代。既犬之后被成功驯化的家畜是羊,大约在七八千年前,中亚到地中海沿岸的居民首先驯化了羊,但很难说是山羊还是绵羊到底被首先驯化成功。当牧羊成为一种生活和生产方式,游牧部落就从采集渔猎的原始人群中脱离和分化出来。我国也有悠久的养羊历史, 3000 年前商朝的青铜器中广泛使用羊的造型,甲骨文中已经有羊字,姜、羌、美等古老汉字中都有羊的构型。但是中国羊是在本土驯化还是从西方传入仍然是一个有争议的命题。另外,在当今世界三大宗教中伊斯兰教的分布范围大体都是适合养羊的地区,因过于湿热和寒冷,羊难以生存的地区,一般很少有穆斯林(当然在东南亚地区似乎有些例外)。根据伊斯兰教义,在兽类中只有反刍且有蹄的动物经阿訇祈祷后宰杀(放血)肉才是洁净的(实际上犹太教也有相似的教条,不过也有例外,马不仅是哈萨克人亲密的助手,也是重要的肉食来源,)由于太大,一头牛和骆驼的肉很难在短期内吃完,而古代炎热气候条件下,肉类很难长期保存,而一只羊的酮体重大约 10 -20 公斤 ,适合一家人在短时期内吃完。因此,羊肉是最重要的清真肉类,牧羊的民族比较容易接受伊斯兰教。在部适合养羊的地区,由于没有合适的肉食来源,伊斯兰教则受到了一种天然的抵制。 养马及养驴业的兴衰 家马的祖先是欧洲野马,应该也有一部分血统来自亚洲中部的亚洲野马(普氏野马)。自古以来, 马就是牧人和战士的忠诚的伙伴、农夫的好帮手 ,可用于驮、挽(拉车、犁、磨)、骑乘等多种劳动,是 最重要的役畜 。历史上, 战马和骑兵是一个国家强大的保证 ,如蒙古高原和中亚地区的良马推动了匈奴、贵霜(月氏)柔然、突厥、蒙古、莫卧尔等帝国的崛起,阿拉伯马和单峰驼是颠峰时期的阿拉伯骑兵战无不胜的保证,西班牙和美国骑兵完成了对美洲印第安人的征服,顿河马和哥萨克骑兵是俄国沙皇最锐利的刀锋。中国历史上,大凡王朝盛世如汉唐都注重马政,白起、王翦、蒙恬、廉颇、李牧、卫青、霍去病、李广、李靖、徐世绩、郭子仪、徐达、常遇春、蓝玉、付友德,以至明成祖朱棣都是著名的骑兵将领,明清之际,满洲八旗、关宁铁骑、科尔沁铁骑也曾经搅动了长城内外、大江南北。 战马最后在军事中被大规模应用是二十世纪初的第一次世界大战和随后的苏俄内战,苏联著名的骑兵元帅谢 . 苗 . 布琼尼还曾长期担任负责养马的农业部副部长。直到中国第三次国内革命战争(解放战争),军马(包括骡子)还被大量用于拖动重炮、运输辎重,在三大战役(特别是辽沈和平津战役)中,骑兵师仍是战役指挥者最重要的战略机动力量,当然这也是战略骑兵落幕时的余晖。 在几千年的时间中人出处于不同的目的也选育了很多良马,如亚洲西南部的阿拉伯马,欧洲的安达卢西亚马(西班牙马)、塞拉法兰西马、萨克森马、荷尔斯泰因马、腓特烈堡马、特雷克纳马、纯血种马、冰岛马,俄罗斯的顿河马、奥尔洛夫快步马、苏维埃重挽马,亚洲中部的哈萨克马、蒙古马、汗血马,亚洲北部的西伯利亚矮种马、雅库特马、鄂伦春马、黑河马等。整体上根据不同的气质,马可以分为三类,热血种马、温血种马和冷血种马。热血种马性格活跃、易兴奋,如阿拉伯马、纯血马,主要用于赛马,冷血种马性格冷静,不容易受到惊吓,主要用于驮、挽,特别是战场运输,如克莱兹代尔马、佩尔什马。 马是家畜中较为耐寒的一种 ,其抗寒性仅仅低于雪橇犬、驯鹿和牦牛。马也是被毛颜色最为丰富多彩的一种家畜,除了白色、黑色外,还有红色、黄色、灰色、褐色等。 我国的地方马种大体包括新疆的哈萨克马,北方地区的蒙古马,东北的鄂伦春马、黑河马,青藏高原的藏马,西南山地的建昌马、云南马、百色马等。 新中国成立以后出于农业生产和国防的需要,又培育了许多新的马种,如三河马、东北挽马(包括铁岭马、吉林马、黑龙江马)、张北马、伊犁马、巴里坤马、山丹马、岔口驿马、大通马、河曲马、关中马等。 驴 的被毛主要为黑或灰色 ,用途与马相似,但力量不及马,不过抗逆性更强,适应干旱沙漠、贫瘠山地以及盐碱低洼等各种生境 。但家驴的祖先是非洲野驴,喜欢温暖干燥的环境,不耐寒冷与潮湿。世界上驴主要分布在亚洲、非洲,拉美巴西、墨西哥等国的干旱地区,北美很少,欧洲仅集中在环地中海地区。 驴大约在唐朝以前,通过丝绸之路,经过新疆进入内地,以黄河中游黄土高原地区为中心形成了繁育中心,向东进入黄河下游华北平原,向北扩散到长城以北的内蒙古草原、向南进入西南山地。东北和新疆北部、青藏高原和南方大部分地区驴很少。 中国的驴大体分为小型驴和大中型驴为两类。小型驴主要分布于生境条件较为恶劣的沙漠、贫瘠山区等,以新疆驴为代表,包括长城沿线的滚沙驴、库伦驴,太行山、沂蒙山等地的华北毛驴、西南毛驴等。大中型驴主要分布在平原农业区,主要集中在黄河中游和华北平原,大型驴有关中驴、庆阳驴、泌阳驴、渤海驴、德州驴等,中型驴主要有佳米驴、西吉驴、广灵驴等。驴还大量用于与马杂交生产骡子。 第二次工业革命以后到二十世纪中后期,马和驴等在农业、运输和军事等方面的作用逐渐被机械化所取代, 马生产肉、乳的性能不及牛,存栏量日益减少,主要作为用于速度赛马、马球、马术等体育竞技方面。当然,马抗寒性能优于牛,在亚寒带至中温带的森林和森林草原地带,可用于提供一定的乳肉制品 。 我国养马历史悠久,地方优良马种众多,除了 西南山区可能还会保存一定数量的驮运役马 外,中国马业大体存在三方面的发展方向:第一是发展速度赛马、马球、马术等体 育竞技用马和观光旅游业用马匹 ;第二是从西南山区的“矮马”、“果下马”当中选育出一 批小型马作为家庭宠物 ;第三是从重型役马中 选育出一批肉乳生产性能较强的品种 ,在北方地区(尤其是北纬 45 度以北)发展 商品性的乳肉生产 ,马奶酒就是北方草原的特产之一。 驴 是我国存栏量仅次于黄牛的第二大大牲畜, 全身是宝 ,在山丘区旱地农业生产中还具有一定作用外,驴 肉味美、营养丰富 ,素有“天上龙肉,地下驴肉”之称,关陇一带的名吃“金钱肉”也是用公驴身上的一个器官制成的, 驴皮是生产著名的补血重要阿胶 不可缺少的原料,也可以用于 雕刻皮影工艺品 。驴耐粗饲,能利用多种农林废弃物,所以驴的养殖 在黄淮海流域、新疆、西南地区,特别是其山地仍具有一定意义 ,是实现农牧结合、秸秆过腹还田的有效途径之一。 养羊业是现代牧业重要的生产部门 绵羊和山羊 都是 世界重要的经济动物,是毛绒和裘皮等产品的重要来源,也提供一定数量的肉、乳产品 。绵羊的特点是身披卷毛和螺旋形的角(一般公羊有角,母羊无角),形态可爱,而且性情温顺,喜群居;但在所有的羊中,绵羊四肢较弱,是典型的草原动物,而非山林动物。 绵羊多喜欢温和干爽的温带大陆性气候,不耐湿热,但经过选育,也适应湿润的温带海洋气候。按其经济性能,绵 羊可以分为毛用型、肉用型、裘皮型、兼用型及乳用型,其中毛用和毛肉兼用是最主要的生产类型,绵羊毛是产量最大和最重要的毛纺织原料 。按羊毛纤维的直径,绵羊可以分为细毛羊、半细毛羊和粗毛羊,全世界所有细毛羊都含有原产于西班牙的美利奴羊的血统。半细毛羊主要有原产于英国的莱斯特羊、罗姆尼羊(肯特羊)、澳大利亚的考力代羊和乌克兰的茨盖羊,世界其他地方绵羊多为粗毛羊。除了肉毛兼用型品种外,还有专门的肉用型绵羊,如杜泊羊,躯体粗壮,呈桶状,以及用于肥羔生产的品种,如多塞特羊。羊皮多为羊肉生产的副产品,也有专门以裘皮为主要生产目的的品种,如中亚地区的卡拉库尔羔皮羊,中国的滩羊、湖羊等,产于阿富汗和中国青藏高原的紫羔皮也是非常有名。在欧洲西北部以及巴尔干地区还有一些以生产绵羊奶为主的品种,如德国的东弗里斯羊。 和人类的毛发一样,绵羊毛可以一直不断的长下去,这在动物界是独一无二的。新西兰著名的“逃跑绵羊”——史莱克,为抗拒剪毛,曾在七年时间里隐匿于荒山洞穴,总计积累了重达27公斤的长毛。绵羊毛多为白色,但一些裘用品种也有黑色被毛,紫羔皮就是黑褐色的羊羔皮。另外在我国西南三江并流峡谷地区云南省兰坪县还有一种及其珍稀的黑色乌骨绵羊,骨肉因富含黑色素而呈现黑色,除了乌鸡以外,这在畜产品里绝无仅有。 中国传统绵羊品种多为粗毛羊,主要有草原牧区和农区两大品系。牧区绵羊如新疆的哈萨克羊、阿尔泰大尾羊,以及带有阿富汗羊血统的塔什库尔干羊、刀郎羊等,青藏高原的藏羊,内蒙古草原的蒙古羊、乌珠穆沁羊、乌拉特羊,具有耐寒、耐干热 等高抗性的品质,野外生存能力强,冬季可以刨雪觅食。 农区的绵羊如黄河流域的滩羊、同羊、广灵大尾羊,小尾寒羊、大尾寒羊等, 适于圈养舍饲。其中滩羊、湖羊都以其优质裘皮见长,大尾羊、同羊肉质好,寒羊因高产多羔著称于世 。 新中国成立以来,在引进血液的基础上培训了一批细毛羊与半细毛羊,如东北细毛羊、内蒙细毛羊、新疆细毛羊,新疆半细毛羊、青海高原半细毛羊、凉山半细毛羊等。 与绵羊相比,山羊被毛平直,白色或黑色,也有少数品种为黄色或红褐色被毛,角如弯刀,身体瘦削,四肢强健,喜游走,是典型的山地动物,虽也和群,但性情活泼,喜角斗。山羊的繁殖能力较高,绵羊(除寒羊等少数品种)一般一年一胎,一胎一羔,少数两羔,而山羊可以年产 2-3 羔,甚至 5-6 羔。山羊喜欢较为干燥和温暖的气候,但也能耐湿热气候,主要分布在非洲、环地中海地区与亚洲的中部与西南部。 我国是世界上山羊数量最多的地区,广泛分布于北纬 45 度以南的山地与平原。山羊的用途很多,在很多地区是 重要的肉、奶、裘皮和绒毛的来源,山羊奶是仅次于牛奶的重要的乳品来源,安哥拉山羊还可以提供一定的羊毛(马海毛) 。 19 世纪以来,出现了一些专用的山羊品种,如奶山羊中的莎能山羊、努比亚山羊,肉用羊中的波尔山羊等。我国传统山羊品种以肉、裘兼用为主,还有一部分的绒山羊,如长城以外的新疆山羊、(内蒙)阿尔巴斯白绒山羊、辽宁绒山羊,青藏高原的藏山羊、黄河流域的子午岭黑山羊、陕北白绒山羊、太行山羊、黄淮山羊,西南地区的汉中白山羊、四川南江黄羊、简阳大耳羊、云岭黑山羊、贵州黑山羊、贵州白山羊等,华中地区的马头山羊,华南的海南黑山羊(包括东山羊和壅羊),一部分藏山羊还可以作为驮羊。二十世纪以来,在引入品种的基础上,通过杂交改良,也育成了一部分奶山羊品种,主要分布在黄淮海地区,如关中奶山羊、崂山奶山羊、河北奶山羊等。 养羊是我国畜牧业中重要的生产部门,也是农牧民重要的收入来源,我国黄河流域及其西北和西南高原高山地区适合发展绵羊和绒山羊,黄淮地区及以南适合发展乳肉兼用型山羊及肉用型山羊,除专门发展一部分优质羊肉、优质裘皮生产外,应以乳肉、毛(绒)肉兼用为生产目的,以基础母羊群体生产羊毛绒、羊奶,发展经济杂交,肥羔育肥,生产羊肉和皮张。利用我国地方品种适应性强、繁殖力高、肉味鲜美的优点引进生长迅速的国外肉用品种血液,发展专门的肉用羊,生产优质羊肉,并作为经济杂交的父本 。利用引进的美利奴羊、莱斯特羊、罗姆尼羊(肯特羊)、考力代羊、茨盖羊、莎能山羊、努比亚山羊、安哥拉山羊(马海毛羊) 改良地方品种,选育优良细毛羊、半细毛羊、奶山羊、毛绒用山羊,并作为经济杂交的母本 。 羊合群性强,适合集群放牧和规模化养殖。同时也适合小规模家庭养殖,只要有一到二到三只基础母羊,不用占用太多劳动时间,就可以实现年育肥五到十只羔羊,是农区,特别是山丘区农民一项重要的家庭副业,羊产奶单产较低,不利于商品化,但适合农户家庭自给性消费 。
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羊年说羊(二):羊,绵羊和山羊(sheep and goat)
热度 15 wangdh 2015-2-23 09:57
羊年说羊(二):羊,绵羊和山羊( sheep and goat ) (王德华) 初二又收到了国际朋友的新年祝贺: Happy new year of the goat. Let’s hope it is successful. Best wishes 古代“羊”同“祥”,所以春节就有了特殊的祝福内涵。 从人类对动物的驯化(家养化)历史看, goat 比 sheep 的驯化时间早。 从羊的性情上看,山羊勇敢活泼,敏捷机智,喜欢登高,善于游走,属活泼型小反刍动物,爱角斗。绵羊性情温顺,行动缓慢,胆小,合群性强。因懦弱,公羊虽有大角,却不能自卫,遇到捕食者毫无抵抗力。 山羊和绵羊都具有较强的适应能力,在各种生活环境中能够生存下来,山羊的适应能力尤其强。从地理分布上就可以说明这个特点,山羊的这个特点更明显。 山羊的地域分布非常广泛,遍及全世界,温带、热带、高山、平原,凡是饲养家畜的地方,均有山羊分布,甚至其它家畜难以生活的地区,山羊仍能照常生存和繁殖,成为各种家畜中地域分布最广的一种。山羊在我国的分布也是一样,全国各地都能看到山羊的身影。 大众心目中的羊、绵羊和山羊: 查查手头的字典,可以看出大众对羊、绵羊和山羊含义的理解。 《新华字典》(商务印书馆 1974 ):羊,家畜名,有山羊和绵羊等。 《汉语双解新华字典》(商务印书馆 2000 ): 羊,家畜名,有山羊和绵羊等 (name of domesticated animal,including goat and sheep) 。 《现代汉语词典》 (商务印书馆, 1979 ): 羊。哺乳动物,反刍类,一般头上有一对角,分山羊、绵羊、羚羊等多种。 《简明生物学词典》(上海辞书出版社 1982 ):羊,哺乳纲,偶蹄目,牛科部分动物的统称。种类较多,例如绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。 《远东汉英大词典》 (原主编:梁实秋 新华出版社 1995 ):羊, a sheep, a goat 。 《牛津英汉初级双解词典》: Goat , Sort of farm animal. Sheep , farm animal that give uswool and meat 。羊,绵羊。 《新英汉词典》(上海译文出版社, 1978 ): Sheep: 羊,山羊。有个成语的解释很有意思, the sheep and the goats 的含义是“好人与坏人”。 Goat: 山羊。引申出的含义有:色鬼;替罪羊、牺牲品;好色的、淫荡的。 《牛津中阶英汉双解词典》(商务印书馆, 1993 ): Goat : a small animal with hornswhich lives in mountainous areas or is kept on farms for its milk and meat. 山羊。 Sheep: an animal with acoat of wool that is kept on farms and used for its wool or meat. 羊,绵羊。 A male sheep is a ram. 公羊。 A female sheep is a ewe. 母羊。 A young sheep is a lamb. 小羊。 所以,汉语语境中的“羊”,多指山羊和绵羊,但也应包括羚羊、青羊、岩羊、盘羊等。 山羊和绵羊的分类地位: 在学术上,动物的分类系统随着知识的不断更新也在不断发生变化。尤其是分子生物学技术手段应用到动物分类学中以后,以前以形态学特征为主要分类依据的分类系统受到了一些挑战,有不少不一致的地方。关于山羊和绵羊的分类,学术上主要争议在家养山羊和家养绵羊的起源问题上。家山羊的起源,还清晰一些。绵羊的起源,到现在也是很不清楚。 学术问题,还是要参考学术著作。 《世界哺乳动物名典》(汪松等 2001 , 湖南教育出版社): Ovis 盘羊属( Sheep ) Capra 山羊属( Goats ) 《拉汉兽类名称》 (科学出版社, 1973 ): Ovis : 盘羊属 Capra :山羊属 《中国哺乳动物种和亚种分类名录与分布大全》(王应祥,中国林业出版社 2003 ): Ovis : 羊属 Capra :山羊属 山羊和绵羊是多近的亲戚? 印象中《兽类学报》曾发表过我国学者关于山羊和绵羊的亲缘关系的论文。我搜索了一下《兽类学报》,找到了两篇相距10年的代表性论文。这里简单介绍一下文章中的一些结果(包括论文中引用的一些文献资料)。 曹丽荣等(2004,兽类学报)的论文“ 从细胞色素 b 基因全序列分析岩羊和山羊、绵羊的系统发生关系 ”: 综合两种不同的分子钟的计算结果 , 岩羊与山羊属的山羊、北山羊的分歧时间大约在 3 ~ 6 百万年 , 而岩羊与绵羊属的盘羊、绵羊的分歧时间大约在 6 ~ 8 百万年。 有学者研究认为,根据哺乳动物化石的性质推算,大约在距今 10 万年之前 , 绵羊与岩羊已经分化 ;也有学者认为, 绵羊与岩羊分歧在 640 万年左右 , 山羊与岩羊分歧在 311 万年左右。 另外,曹丽荣等 ( 2003 ,动物学报 ) 根据线粒体 Cyt b 全序列的结果认为,岩羊和山羊比绵羊 、 盘羊有着更近的亲缘关系。 朱睦楠等(2014,兽类学报)的论文 “ 基于线粒体 Cyt b 和核基因 ZFY 探讨羊族物种之间的系统发生关系 ”: 根据线粒体 Cyt b 和核基因 ZFY 分子遗传标记构建的系统发育树结果都支持羊族的 4 个属主要分为两大分支 : 山羊属 、 岩羊属和塔尔羊属聚为一支 , 绵羊属单独为一支。因此绵羊属的物种(如绵羊)与山羊属 、 塔尔羊属 、 岩羊属各物种亲缘关系最远 ,塔尔羊属(如 喜马拉雅塔尔羊)和岩羊属 、 山羊属的亲缘关系最近。 (注: ZFY , 一个含有锌指结构的蛋白质 Zinc-finger-containing Protein ,又称锌指 Y 基因, ZFY 基因)。 我国也是人类历史上驯养山羊最早的国家之一 有学者认为人类驯养动物有一个次序。现普遍认为狗是人类最早驯养的动物,其次就是山羊和绵羊。部分原因可能就是狗可以追逐个体比较小的羊(山羊和绵羊)。狗追逐羊是容易理解的,狗的祖先是狼。草原狼是羊的死敌。 据一些文献记载,山羊被驯养的历史已超过8000年,这些结论主要归功于考古学者的贡献。我国也是国际上驯养山羊最早的国家之一。我国的考古工作者发现黄河流域及其邻近的北方草原上,如在距今8000年前的河南裴李岗遗址中,出土有羊的牙齿、头骨及陶塑的羊头。在甘肃、陕西、河北和云南等20多个省市自治区的遗址中,都发现了羊的牙齿、残骨等羊的遗迹。这些证据说明黄河流域是我国最早驯养羊的地区之一。 两篇文献的PDF文件: 曹等.pdf 朱等.pdf 绵羊 山羊 山羊胡 (图片来自网络,致谢!)
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羊年说羊
热度 32 wangdh 2015-2-17 12:48
羊年说羊 (王德华) 今年是羊年。 收到一个祝贺新春的贺卡,“ Wishyou a very happy and prosperous Year of Goat ”。我还想羊年怎么不是普通的sheep,而是goat呢? 又从新闻上得知,今年真是奇怪了,英美等西方国家对中国的羊年似乎也格外有兴趣,也在讨论中国的羊年是 Yearof Sheep or Year of Goat 。更有好玩的,竟然还有说是 Yearof Ram 。这个Ram 是没有阉割的雄性成年羊。 Sheep 是身体多毛、头部长角的一类与山羊关系密切的反刍类哺乳动物。牛羊类的角与鹿等不同,是没有叉的。由于多毛,所以sheep的一个解释就是我们熟知的绵羊。且不说我国的十二属相的文化内涵,十二个属相一定不是生物学意义上的十二种动物,要是问起鼠年是rat 还是mice?鼠类这个群体2000多种呢,占了哺乳动物的近百分之五十。 那么,羊在生物学上是一类什么样的动物呢?有哪些种类?我国有哪些种类? 羊在动物分类学上属于有蹄类中的偶蹄类。有蹄类是趾端具有典型的蹄的一类动物,如牛、马、羊、骆驼、鹿、猪等。有蹄类有两个目,一个是奇蹄目(如马),一个是偶蹄目(如牛和羊等)。草食性的有蹄类,身体结构上一般具有快速奔跑的特点。偶蹄类具有复胃,分四个室,具反刍功能,在消化植物中的纤维素方面具有特殊的本领。 偶蹄类中的牛科(Bovidae)是类群最多的一个科,40多个属,100多个种。这些物种分布在整个非洲和欧亚、北美等大部分地区。 牛科动物中有羚羊亚科、羊亚科等。这些类群的动物都是羊。非洲是种类和数量最多的地区。 在我国,羚羊亚科(Antilopinae)动物中,有原羚属的藏原羚、普氏原羚、黄羊等,羚羊属的鹅喉羚,藏羚属的藏羚,还有高鼻羚属的高鼻羚羊等。 羊亚科(Caprinae)动物中,有斑羚属的中华斑羚、赤斑羚、鬣羚和台湾鬣羚,塔尔羊属( Hemitragus )的喜马拉雅塔尔羊,羊属( Capra )的北山羊,岩羊属( Pseudois )的岩羊和矮岩羊,盘羊属( Ovis )的盘羊等。北山羊主要分布在新疆天山、内蒙古西部和甘肃、宁夏等地。岩羊分布在西藏、青海等地。盘羊分布在新疆、西藏、青海等地。 羊是我国六畜中的一种,其家养化历史很久。据记载,羊的家养化主要有两种,即绵羊和山羊,前者属于盘羊属( Ovis ),后者属于羊属( Capra )。有学者认为分布于巴基斯坦到小亚细亚的野山羊( Capra aegagrus )是家山羊的祖先。至于家绵羊( Ovis aries ),迄今没有发现野生种,也没有发现过化石。有说欧洲的家绵羊是由欧洲盘羊驯化来的。中国的家绵羊呢?有人说是从东方盘羊驯化来的,有人说是从盘羊驯化来的。有些学者认为,山羊的驯化早于绵羊,绵羊的驯化早于猪和牛,应该是继狗之后被最早人们驯化的动物。黄河流域是最早驯化绵羊、山羊的地区之一。中国养羊的历史应该早在8000年前。 分布在新疆的鹅喉羚,仅分布在我国西北地区的普氏原羚,分布在青藏高原、我国特有物种藏羚羊等,还有宁夏贺兰山的岩羊等,这些年来由于我国动物生态学家的致力研究和保护,而为人们逐渐熟知。 羊这个大的类群,生活方式多样,生活能力极强。如石山羊,生存在冰雪和冰川等极其寒冷的环境中,但绒毛厚实,隔热性能好。它们在斜陡的山坡上奔跑自如的本领,令人惊叹,这主要依赖与其蹄具有坚硬的边和柔软的内垫,可以紧紧握住光滑的斜坡。 藏羚羊 捻角山羊 捻角羚 岩羊 岩羊 鹅喉羚 普氏原羚 (照片来自网络,致谢!)
个人分类: 科普随笔|16537 次阅读|63 个评论
下日川的山羊
huailu49 2014-6-30 20:17
下日川是紧挨着楠溪江狮子岩的一个小村庄......
个人分类: 动物世界|2550 次阅读|0 个评论
奶山羊
热度 3 liuxuxia126 2012-4-6 11:07
奶山羊
奶山羊的乳房在产奶期很丰满。养殖人员说,一只奶山羊一天最多可以挤13KG鲜奶。 以前从没有见过奶山羊。这是来自陕西的奶山羊,因为还不适应养殖场的环境,养殖人员就给他们自由,让他们随意在院子里走动。 对于我们这些外来参观着,它们也瞪着好奇的眼睛,仿佛在问:能带我回家吗?
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