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大型真菌分类鉴定的一般方法: Macrofungi 2013-10-13 17:10; 大型真菌分类鉴定的一般方法一、标本的收集与保藏 1 、菌类标本的收集大型真菌的鉴别，首先要有典型的实物及标本。实物及标本的取得方法，主要靠自我采集。在各种大型真菌大发生的季节，可以深入田间、山场、树林及人工栽培场地等不同生态地点去采集，或到产区去购买。通过日积月累，就可以对一个地区可能发生的野生菌的种类、形态、发生季节、发生量及经济价值有一个基本的了解。对于收集到的实物要完整、典型，还要有关于发生地点、生长基质、形态、大小、颜色等记载与描述。采集地点的气候、土壤，有可能最好能现场拍照或绘图。还要访问当地群众，该菌的地方名，食用价值等。具体项目可参见《大型真菌标本采集记录表》，见附件。一种菌类要编一个标本号，每种标本可以填一张预先设计好项目的采集记录表，现场打“√”。大型真菌标本采集记录表编号：年月日图照片菌名地方名中名学名产地海拔 m 生境针叶林、阔叶林、混交林、灌丛、草地、草原基物：地上、腐木、立木、粪土生态单生散生群生丛生族生迭生菌盖直径 cm 颜色：边缘中间粘不粘形状：钟形、斗笠形、半球形、漏斗形、平展边缘：有条纹、无条纹块鳞、角鳞、丛毛鳞片、纤毛、疣、粉末、丝光、蜡质、龟裂菌肉颜色味道气味伤变色汗液变色菌褶宽度 mm 颜色密度：中、稀、密离生弯生直生延生等长不等长分叉菌管管口大小： mm 管口圆形、角形管面颜色：管里颜色：易分离、不易分离、放射、非放射菌环膜状、丝膜状、颜色：条纹：脱落、不脱落、上下活动菌柄长： cm ，粗： cm 颜色：圆柱形、棒状、纺锤形基部假根状、圆头状、杵状鳞片、腺点、丝光、肉质、纤维质、脆骨质、实心、空心菌托颜色：苞状杯状浅根状数圈颗粒组成环带组成消失不易消失孢子印白色粉红色锈色褐色青褐色紫褐色黑色附记食、毒、药用、产量情况备注 2 、菌类标本的保藏将收集到的实物经晒干或烘干后即为标本。同一种类要不少于 3~5 个标本，标本连同采集记录，标本编号要用干净卫生纸包好或装入专用纸袋内，带回室内，进一步登记、取孢子印等。带回的标本要进一步干燥，检查采集记录是否完善，进一步补充记载，并装入专用标本盒（柜）中，进行防潮、防虫蛀、防霉变处理。二、标本的鉴定对上述收集到的标本，要及时组织专门人员，利用一定的实验条件，如放大镜、显微镜等及相应的工具，认真、仔细地根据每一件标本的形态、结构、生物学特征、出现的生境；孢子印颜色、孢子形态、大小等，给每件标本一个确定的名称及拉丁语学名。对于非常见种类或新种的鉴定还要做许多专项实验研究，查阅更多的专门文献资料，对研究的结果请国内外有关部门或专家进行认真研究确定。并将以上研究的最终结果整理成专题论文，发表在相应的学术刊物上，以获得学术界的认可与周知。三、常见大型真菌在真菌分类系统中的地位我们常说的“菌类”、“菇类”或“菇菌”、“蘑菇”等都不是分类学名称，而是指可以形成大型子实体的真菌，通常称之为“大型真菌”。所谓“大型”也是一个相对的概念，小者只有 0.1-7.5mm ，大者可达 2m 以上或更大。这些大型真菌按其经济价值来说，常被称之为食用菌（ Edible fungi ）、药用菌（ Medicinal fungi ）、毒蘑菇（ Poisnous fungi ）等，比如在有关食用菌、药用菌、毒蘑菇的专著中，都同时收入了毛头鬼伞，把毛头鬼伞简单地称之为食用菌、药用菌或者是毒蘑菇都是不完全、甚至被误导的。因此，我们按照它的自然属性和我国固有的文化传统，统一称为“菌”或“菌类”，以对应于英语中的 Mushroom 。对收集与保藏的菌类标本，在正式入藏前，必须经过初步鉴定。可根据其外观形态、色泽、孢子印及采集记录等资料，参照有关分类学著作，确定其名称及在分类学上所属的门、纲、目、科、属、种。对于鉴定的结果，应写在标本标签上。注明采集人、采集地点，采集时间；鉴定的学名，地方名；鉴定人等，随标本一同入藏。同时，编制物种数据库，开展生物多样性信息和种质资源交流。下表所列为我国常见菌类在真菌分类系统中的地位《我国常见菌类在真菌分类系统中的地位简表》：我国常见菌类在真菌分类系统中的地位简表菌体简易特征分类主要代表种 1 ．子囊菌亚门 2 ．子囊果生于地下块菌目地菇科地菇属瘤孢地菇 2 ．子囊果生于地下 3 ．菌盖圆锥形，表面满凹穴盘菌目羊肚菌科羊肚菌属尖顶羊肚菌 3 ．菌盖马鞍形盘菌目马鞍菌科马鞍菌属邹马鞍菌 3 ．菌盖钟形盘菌目羊肚菌科钟菌属波地钟菌 3 ．子囊果盘状盘菌目盘菌科盘菌属森林盘菌 2 ．子座棍棒形，直立肉座菌目麦角菌科虫草属冬虫夏草 1 ．担子菌亚门 2 ．担子果胶质，担子有隔木耳目木耳科木耳属银耳目银耳科银耳属花耳目花耳科花耳属桂花耳属木耳银耳黄花耳、桂花耳 2 ．担子果花球状非褶菌目绣球菌科绣球菌属绣球菌 2 ．担子果树枝状，珊瑚状或柱状非褶菌目珊瑚菌科红豆芽菌、黄枝瑚菌、灰色锁瑚菌、杯冠瑚菌 2 ．担子果舌状，子实层管状非褶菌目牛排菌科牛舌菌 2 ．担子果头状、齿状，子实层长在肉刺上非褶菌目齿菌科猴头菌、翘鳞肉齿菌 2 ．担子果号角状，漏斗状，子实层平滑或长在分枝的皱褶上伞菌目鸡油菌科鸡油菌、灰号角 2 ．担子果伞形 3 ．子实层管状 4 ．担子果肉质伞菌目牛肝菌科松塔牛肝菌、美味牛肝菌 4 ．担子果非肉质非褶菌目多孔菌科漏斗棱孔菌 3 ．子实层刀片状，菌褶呈辐射状排列伞菌目桩菇科黑毛桩菇、潞西褶孔菌蜡伞科红紫蜡伞铆钉菇科铆钉菇红菇科松乳菇、变绿红菇口蘑科香菇、亚侧耳、糙皮侧耳、烟云杯伞、蜜环菌、鸡从、安络小皮伞、毛柄金钱菌、口蘑、紫晶蘑粉褶菌科角孢粉褶菌、丛生斜盖伞鹅膏科橙盖鹅膏光柄菇科草菇、灰光柄菇环柄菇科红顶环柄菇蘑菇科双孢蘑菇球盖菇科半球盖菇、光帽鳞伞丝膜菌科蓝丝膜菌鬼伞科毛头鬼伞 2 ．担子果笔状，“笔头”有粘而臭的产孢体，“笔”下部有脚苞鬼笔目鬼笔科长裙竹荪、白鬼笔 2 ．担子果球包状，成熟后成粉末状马勃目马勃科硬皮马勃目栓皮马勃科大秃马勃栓皮马勃大型真菌标本采集记录表.docx 本文摘自《中国菇业大典》，罗新昌主编，2010年，清华大学出版社出版，p：89-92; 个人分类: 科研笔记|19358 次阅读|0 个评论

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