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春葵梦里: 热度 2 liyou1983 2019-4-21 21:42; 大人以梦为马，小民以食为天。至今依然对各色食材搜奇抉怪，一往情深，或许源于动物的生存本能和饥饿的刻骨铭心。我国商周还处于动植物的驯化、培育阶段，可食用的谷物、菜蔬只有稻、黍）、稷、麦、菽、菰等六谷，葵、藿、葱、韭、薤等五菜。六谷、五菜之中，诸如水稻、小麦、大豆、高粱、小米以及外来的玉米、红薯、芝麻，藿、藜、葱、韭、薤、姜、菘、萝卜、土豆等等自小摆弄，十分熟悉，菰米罕见但茭白常吃。成人之后，胸无大志，四季逡巡采买于街头巷尾的各色粮店菜摊，真容难睹、念念不忘的竟是一种叫做“葵”的老菜。葵，先人古早认识，长期食用。但关于葵的知识和思念，几乎都来自文字。比如耳熟能详的《长歌行》：“青青园中葵，朝露待日晞”；《古诗二首》：“采葵莫伤根，伤根葵不生”；《十五从军征》：“中庭生旅谷，井上生旅葵，舂谷持作饭，采葵持作羹。”再如略为生疏的《诗经•豳风•七月》：“六月食郁及薁，七月烹葵及菽，八月剥枣，十月获稻。” 也许，曾在野外懵懂见过，曾在某处茫然吃过，极为陌生的仍是曾经大名鼎鼎的葵！葵又称园葵、井葵、旅葵、露葵、滑菜等，喜光热，茎叶肥大，夏季开花、结果；茎紫、白二种，高可过膝；叶心、掌形，鲍照《园葵赋》至有豚耳、鸭掌之喻，嫩食尤佳。湿热的南方生长期长，四季可食，有春葵、秋葵、冬葵之分，如“秋葵煮复新”、“披雪拾园葵”。古人采摘嫩叶，烹而食之，别是一种清香爽滑。《黄帝内经•灵枢•五味》称葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛，贾思勰《齐民要术》卷三将葵列为蔬之首篇，介绍了葵的特征、种植和食法。白居易《烹葵》云：“贫厨何所有，炊稻烹秋葵，红粒香复软，绿英滑且肥。” 在物质匮乏的年代，豪奢人家于葵或许不屑一顾，清寒之士还可以招待客人：野酌劝芳酒，园蔬烹露葵；匹彼露葵羹，可以留上客。陶潜《止酒》甚至感叹：“坐止高荫下，步止荜门里，好味止园葵，大欢止稚子。” 两汉至隋唐时期，葵依然经常食用。如晋代陆机、陶潜，唐代张九龄、李白、白居易等人，都是葵的拥趸。陆机是东吴名臣大将陆逊之孙、陆抗之子，与弟陆云才学杰出，时有“二陆”、“三俊”（另一顾荣）之目。他的两首《园葵诗》，既为咏物，又以言志：“种葵北园中，葵生郁萋萋，朝荣东北倾，夕颖西南晞”；“翩翩晚凋葵，孤生寄北蕃，被蒙覆露惠，微躯后时残。”陆机后来死于八王之乱，被夷三族，陆云株连遇害，“丰条并春盛，落叶后秋衰”，未料一语成谶。元代王祯《农书》卷八赞曰：“葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒，供食之余可为菹腊，枯枿之遗可为榜簇，子若根则能疗疾，咸无弃材，诚蔬茹之上品，民生之资助也。” 旅葵应蔓井，荒藤已上扉；自知百年后，堂上生旅葵。葵种植、食用很久，似乎一直没有育种优良，种植南北，园中、野外都可生长。由此，葵又称旅葵、野葵。汉魏、隋唐以来，随着西域、南亚、美洲等地动植物品种的不断引进，一些产量小、口味淡的作物渐渐汰出退场了，葵就是其中的代表。元明时期，曾为五菜之首的葵菜很少摆上餐桌，重新回归了大自然。以至李时珍撰写《本草纲目》时，将不复食用的葵从菜部移到草部。南方偶有种植、食用，称之滑肠菜、冬苋菜、冬寒菜，却不是流传已久的葵。还在唐、宋人的文章、诗词中，葵就不只指远古食用的葵，而是扩展到与葵相似或相关的其他植物。如外形相似、同是锦葵科的蜀葵（戎葵），叶阔耐用、生长岭南的蒲葵，本土的水芹也别名楚葵。蜀葵花朵繁茂，红紫黄白，蒲葵叶阔结实，可作夏扇，它们更受世人的喜爱，更入诗人的法眼。如唐代岑参、崔涯、李涉、薛能、徐夤、陈陶等人专咏蜀葵特别是黄蜀葵的诗，李峤、李嘉祐、白居易、雍裕之、李商隐等人的蒲葵诗。“杏梁归燕双回首，黄蜀葵花开应候”；“南风不用蒲葵扇，纱帽闲眠对水鸥”：人是容易移情别恋的动物，而蜀葵、蒲葵又是多么的应景怡人。至于英美俗名 sunflower 、国人周知的向日葵，迟至明朝末年才与土豆（马铃薯）、辣椒、红薯（山芋）、玉米、花生、番茄（西红柿）等作物传入中国。这一新大陆的物种，明末赵崡《植品》、王象晋《群芳谱》、文震亨《长物志》等书称之丈菊、向日菊、西番菊等，后来还叫做向阳花、转莲等，其通称“葵花”或“向日葵”却是移植了葵的大名。其实，本土的葵等许多植物同样具有趋光向日的习性，西晋杜预对《左传 • 成公十七年》中仲尼曰“鲍庄子之知不如葵，葵犹能卫其足”即注：葵倾叶向日，以蔽其根。杜预哲裔杜甫的诗中也反复出现了葵藿向阳的意蕴：“赏月延秋桂，倾阳逐露葵”；“葵藿倾太阳，物性固莫夺。”今人或称露葵为向日葵，真是欺师灭祖，胡说八道。近年来，非洲的秋葵很快从南方传到北方，成为蔬菜家族的新成员。秋葵又名美人指、羊角豆、潺茄，可它既不是豆，也不是茄。追根求源，正如华夏族群来自遥远的东非，新近的秋葵居然与古老的葵在生物谱系上也十分亲近：葵、蜀葵、棉花、秋葵等植物都属于锦葵科，四海之内皆兄弟也。又是一个春天，统一的行道树绿了，精选的园林花开了，但在封墙关店、精准调控的供给侧改革中，传说中的葵迟迟未被互联网传播、转基因优化和便民性销售，曾经偶见的豌豆尖、马兰头、折耳苗、水芹菜也纷纷从市场、舌尖上消失不见了。莺飞草长、活色生香的春天，难道只能转型为规划中、塑料式、电子化的春天？据说，这就是葵，又名冬寒菜、冬苋菜。; 个人分类: 杂花野草|536 次阅读|3 个评论

今日秋葵昨日花: xucq45 2018-5-19 20:25; 秋葵，又称咖啡黄葵（学名： Abelmoschus esculentus ）、黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。秋葵具有利咽，通淋，下乳，调经之功效，常用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调，素有蔬菜王之称和“植物伟哥”的美誉，有极高的经济用途和食用等价值。（摘自百度）去年，孩子在家里凉台种了一些秋葵，最后只有1.2株开花结果。今年，又在大花盆撒了一些秋葵籽，现在已经长出了嫩芽。现将两组照片一并发出，让读者形象地了解不同时期的秋葵。; 个人分类: 秀美风光|3584 次阅读|0 个评论

松溪项溪的秋葵: 热度 7 zywsict 2017-7-18 09:04; 个人分类: 图片博文|3682 次阅读|16 个评论

秋葵花开: 热度 3 huailu49 2016-8-7 09:14; 个人分类: 植物天地|3187 次阅读|5 个评论

秋葵: 热度 10 huailu49 2015-7-21 11:33; 个人分类: 植物天地|2159 次阅读|22 个评论

[转载]非凡的秋葵油成就非凡——河南非凡食品有限公司采访纪实: jxz1963 2014-10-22 09:28; 挖掘秋葵价值，研制秋葵油秋葵油是一种营养丰富的高档食用植物油，其香味香度大约为芝麻油的四倍，富含维他命、矿物质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，经常食用可促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压等多种病症。非凡公司生产的秋葵油是以植物黄秋葵籽为原料生产的。河南非凡食品有限公司之所以主营秋葵油缘于一个很偶然的机会。当时赵源去朋友家做客,朋友家的园中刚好种着几株秋葵，在听完朋友关于秋葵的一些介绍，赵源对这几株植物产生了兴趣，经多方搜集资料，赵源发现了这种植物的商机，决定研发秋葵油。“这种植物浑身上下都是宝。”赵源说，“鲜果可以当菜用，营养价值很高；花可入菜，也可制成高档花茶；根茎叶均可以入中药；种子可以榨油，其所含的油脂和微量元素含量高得惊人。” 虽然商机有了，但对于秋葵油甚至食用油赵源完全是个门外汉，为了研发出优质的秋葵油，赵源开始另一种求学生涯，他重新回到大学母校，登门拜访学校里精通油品的一位教授，并在教授的推荐下，先后去河南工业大学、郑州轻工业学院取经。如今，公司在河南工业大学、郑州轻工业学院建立了产学研联合研发基地和技术中心，在培养出一大批高级技术研发人才的基础上，为研发植物油提供了有力的人才保障。目前，非凡公司围绕着秋葵所衍生出来的产品已有秋葵茶、秋葵饮料、秋葵油、秋葵果蔬等四个系列产品，深受消费者的青睐。定位高端市场，做行业领军者非凡刚做秋葵油产业时，秋葵在我国种植还并不广泛，只有江西少数的农民种植，这给公司的原料收购带来了很大困绕。为解决原料问题，2011 年，赵源邀请秋葵种植、油脂生产与食品研究方面的专家，对驻马店实地考察，建立了非凡食品首个秋葵实验种植基地。有了原料的保障，目前公司秋葵油的年产量已达2000 吨。 2012 年，首批产品亮相上海、广州、深圳等国内一线城市，但由于秋葵在国内的知名度并不高，即便在北京、上海这样的大城市也只有少数高档饭店才有相关的菜肴，因此，当定价上千元的非凡秋葵油推向市场时，赵源自己也怀疑这样的价格会不会为市场所接受。不过后来经多方请教并参考了其他高档消费品营销思路，赵源坚定了秋葵油要走高端人群的这一市场定位。他告诉公司的营销人员，秋葵油不像大豆油、花生油是家家都在用的食品油，他以鹤壁市场举例，目前鹤壁市人口100 多万，而非凡的客户可能只有2 万人。而从市场的反馈证明，非凡秋葵油定位是准确的。在广东，刚刚上市几个月的葵油就被抢购一空，全国很多城市的代理商纷纷要求代理秋葵油。为保证秋葵油这一高档食品油的品质，非凡公司引入了一批先进的生产设备，对黄秋葵籽取用物理冷压榨工艺提取，采用高新精炼技术，生产过程中避免了化学溶剂、超高温碱炼等不良因素对油质的影响，保证了成品油的天然营养，使秋葵油的安全性得到了可靠保障。赵源告诉记者，目前我国秋葵油的生产并没有国标，公司正在制定企业秋葵的生产标准，并审请将企业标准变成行业标准和国家标准。“非凡公司的目标是做中国秋葵油行业中的领军者，并引领中国秋葵油行业的整体发展。”赵源说。目前鹤壁高铁站有了非凡公司的形象店，极大的提升了非凡的形象和消费者对秋葵油的认知。非凡还着手在当地和一些一线城市筹建自己的形象店，让更多消费者了解秋葵油。《科学新闻》 (科学新闻2014年8月上半月刊食品行业诚信建设巡礼) http://jk.science-weekly.cn/skhtmlnews/2014/9/2641.html; 个人分类: 推荐|2772 次阅读|0 个评论

秋葵: 热度 7 huailu49 2014-8-16 09:07; 个人分类: 植物天地|2710 次阅读|16 个评论

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