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[转载]七款冬季特色减肥汤暖胃又瘦身: chvacuum 2011-4-25 01:05; 中医认为，冬季不但要贮存体力为来年的“春生夏长”做准备，又要有足够的能量抗寒御病。所以，眼下的季节里最宜饮用温暖的汤水，尤其是女人，经常喝汤更能起到养生、美容的作用。在这里。就为女性朋友推荐几款适合这个季节食用的特色汤，可以养颜、瘦身、抗寒。在家里煲制又比较方便。萝卜减肥汤红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。饮汤吃萝卜。有一定减肥功用。赤小豆鲤鱼汤赤小豆150克，鲤鱼1条，适量调料。先将鲤鱼宰杀、去内脏，洗净后切大块，与赤小豆、适量清水同煲汤，加入料酒、盐等调料，即可。可佐餐。有减肥功用。冬瓜皮蚕豆汤冬瓜皮50克，蚕豆60克，调料各适量。将冬瓜皮洗净、切块，与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐等调料，即可。每日1碗。可以减肥。现在冬天很容易买到冬瓜的。老鸭笋尖汤材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。顺气减肥汤材料：鸡胸骨1副、蛤蜊10两、竹笋切块1斤、人参须25公克　　先将鸡骨烫过之后，将血水及浮油捞干净，将人参须、竹笋、鸡骨一起放入锅中，炖到水开为止，最后放入蛤蜊、蛤蜊开口即可。此减肥汤可以油脂排泄，帮助体内气血循环变好，油脂跟脂肪就会顺利的经由新陈代谢排解。野生菌王汤材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。提示：买菇类时最好去超市选购经过加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。莲藕排骨汤材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。; 个人分类: 身体锻炼|1494 次阅读|0 个评论

说盐（4）：聊斋志异•王十: 热度 2 xcfcn 2011-4-5 17:15; 博主按：看完此文后，才发现当商人很好玩，但当官更好玩，不过，比当官还好玩的是当（落魄）文人。文学里别有洞天啊。想搞谁就搞谁，过一把皇帝 / 阎王瘾。：）此文所言，似乎还能在今日看到影子，官商、官民、商民三者关系亘古不变啊。最近看了些食盐史料，发现食盐这个题材确实值得搞一搞，不管是历史研究和科学研究。希望能搞点名堂出来。蒲松龄：聊斋志异 • 王十高苑民王十，负盐于博兴。夜为二人所获。意为土商之逻卒也，舍盐欲遁；足苦不前，遂被缚。哀之。二人曰：“我非盐肆中人，乃鬼卒也。”十惧，乞一至家，别妻子。不许，曰：“此去亦未便即死，不过暂役耳。”十问：“何事？”曰：“冥中新阎王到任，见奈何淤平，十八狱坑厕俱满，故捉三种人淘河：小偷、私铸、私盐；又一等人使涤厕：乐户也。“十从去，入城郭，至一官署，见阎罗在上，方稽名籍。鬼禀曰：“捉一私贩王十至。”阎罗视之，怒曰： “私盐者，上漏国税，下蠹民生者也。若世之暴官奸商所指为私盐者，皆天下之良民。贫人揭锱铢之本，求升斗之息，何为私哉！” 罚二鬼市盐四斗，并十所负，代运至家。留十，授以蒺藜骨朵，令随诸鬼督河工。鬼引十去，至奈何边，见河内人夫，繦续如蚁。又视河水浑赤，臭不可闻。淘河者皆赤体持畚锸，出没其中。朽骨腐尸，盈筐负异而出；深处则灭顶求之。惰者辄以骨朵击背股。同监者以香绵丸如巨菽，使含口中，乃近岸。见高苑肆商，亦在其中。十独苛遇之：入河楚背，上岸敲股。商惧，常没身水中，十乃已。经三昼夜，河夫半死，河工亦竣。前二鬼仍送至家，豁然而苏。先是，十负盐未归，天明，妻启户，则盐两囊置庭中，而十久不至。使人遍觅之，则死途中。舁之而归，奄有微息，不解其故。及醒，始言之。肆商亦于前日死，至是始苏。骨朵击处，皆成巨疽，浑身腐溃，臭不可近。十故诣之。望见十，犹缩首衾中，如在奈何状。一年，始愈，不复为商矣。异史氏曰：“盐之一道，朝廷之所谓私，乃不从乎公者也；官与商之所谓私，乃不从其私者也。近日齐、鲁新规，土商随在设肆，各限疆域。不惟此邑之民，不得去之彼邑；即此肆之民，不得去之彼肆。而肆中则潜设饵以钓他邑之民；其售子他邑，则廉其直；而售诸土人，则倍其价以昂之。而又设逻于道，使境内之人，皆不得逃吾昂。其有境内冒他邑以来者，法不宥。彼此之相钓，而越肆假冒之愚民益多。一被逻获，则先以刀杖残其腔股，而后送诸官；官则桂梏之，是名‘私盐’。呜呼！冤哉！漏数万之税非私，而负升斗之盐则私之；本境售诸他境非私，而本境买诸本境则私之，冤矣！律中‘盐法’最严，而独于贫难军民，背负易食者，不之禁，今则一切不禁，而专杀此贫难军民！且夫贫难军民，妻子嗷嗷，上守法而不盗，下知耻而不娼；不得已，而揭十母而求一子。使邑尽此民，即‘夜不闭户’可也。非天下之良民乎哉！彼肆商者，不但使之淘奈河，直当使涤狱厕耳！而官于春秋节，受其斯须之润，遂以三尺法助使杀吾良民。然则为贫民计，莫若为盗及私铸耳。盗者白昼劫人，而官若聋；铸者炉火烜天，而宫若瞽；即异日淘何，尚不至如负贩者所得无几，而官刑立至也。呜呼！上无慈惠之师，而听奸商之法，日变日诡，奈何不顽民日生，而良民日死哉！” 各邑肆商，旧例以若干盐资，岁奉本县，名曰“食盐”。又逢节序，具厚仪，商以事谒官，官则礼貌之，坐与语，或茶焉。送盐贩至，重惩不遑。张公石年宰淄，肆商来见，循旧规，但揖不拜。公怒曰：“前令受汝贿，故不得不隆汝礼；我市盐而食，何物商人，敢公堂抗礼乎！”捋裤将答。商叩头谢过，乃释之。后肆中获二负贩者，其一逃去，其一被执到官。公问：“贩者二人，其一焉住？”贩者曰：“逃去矣。”公曰：“汝腿病不能奔耶？”曰：“能奔。”公曰：“既被捉，必不能奔；果能，可起试奔，验汝能否。”其人奔数步欲止。公曰：“奔勿止！”其人疾奔，竟出公门而去。见者皆笑。公爱民之事不一，此其闲情，邑人犹乐诵之。（据《聊斋志异》铸雪斋抄本）【注释】高苑：旧县名，治所在今山东省博兴县高苑镇。负：负贩。土商：当地盐商。奈河：迷信所传地狱中的河名。唐张读《宣室志》四：“（董观死）行十余里，至一水，广不数尺，流而西南。此俗所谓奈河，其源出于鬼府。观即视其水皆血，而腥秽不可近。” 十八狱：迷信所传阴曹地府的十八层地狱。坑厕：厕所。私铸：私自铸钱。乐户：古时犯罪的妇女或犯人的妻女没入官府，充当乐妓，供统治者取乐。这类人家称乐户。后世妓院也称乐户。揭锱诛之本：持微少的资本。揭，持。锱铢：形容微小的数量。《汉书•历律志》：二十四铢为两，十六两为斤。《说文•全部》：六铢为锱。求升斗之息：求取赖以口的微利。升斗，喻指少量口粮。蒺藜骨朵：古兵器。其制，于棒端缀以铁制或坚木所制的蒜头形“骨朵”。即旧时仪仗中的“金瓜”。骨朵上加铁刺，状如蒺藜者，称“蒺藜骨朵”。繦（ qi ǎ ng 强）续：谓人群不断，如用绳索连接在一起。繦，绳索。此据二十四卷抄本，原本作“繦绩”。畚（ b ě n 本）锸：挖运泥土的工具。畚，箕。巨菽：巨大的豆粒。随在：到处。贫难军民：贫困的军户和民户。军户，始于南北朝。朋清时期，屯卫兵丁以及充配为军的犯人及其随配子女和后代，也称军户，其地位低下，生活贫苦。揭十母而求一子：犹言求十一之利。持十本而求一利。夜不闭户：喻治世。语本《礼记•礼运》：“是故谋闭而不兴，盗窃乱贼而不作，故外户而不闭，是为大同。” 春秋节：犹岁时节序。春秋，岁时、四时。斯须之润：意谓暂时捞到一点好处。斯须，片刻、暂时。润，沾润，此指贿赂。三尺法：指法律。炉火烜（ xu ā n 宣）天：炉火旺盛照耀天空。厚仪：厚重的礼物。不遑：不敢怠慢。张公石年宰淄：此据二十四卷抄本，原作“张石宰令淄川”。张嵋，字石年，仁和（今浙江省杭州市）人。康熙二十五年为淄川今。乾隆《淄川县志•职官志》载：张嵋“精明有才干，邑中百废俱举”。但揖不拜：只作揖而不行跪拜礼。何物商人：意为商人是什么东西。; 个人分类: 说盐|1894 次阅读|1 个评论

“盐”归正传: 热度 4 pukin 2011-3-20 18:23; 刚才去学校一小超市买点日用品，看到门口挂了一个小黑板，上写：好消息，各种食用盐又回来了。进去以后，看到货架上摆满了不少食盐，加碘的、低钠的、瓶装的、袋装的应有尽有，感觉比平时还多。加碘盐1.3元一袋，低钠盐2元一袋。家里的盐还够吃20天，本来没打算买，但临出超市门的时候想想还是买一包吧，谁让俺就是一盐荒子孙呢; 个人分类: 生活点滴|3716 次阅读|8 个评论

说盐（1）：有关食盐的个人记忆: 热度 4 xcfcn 2011-3-20 17:17; 说盐（ 1 ）：有关食盐的个人记忆一场地震引起“绝对安全”的核电站产生核辐射，一场日本的核辐射引起中国稍纵即逝的食盐恐慌。这个事件让我这个“非煮男”也关注起食盐来了。下面我回忆有关食盐的点点滴滴。小时候（据吕喆老师讲是 1988 年）我家也囤过食盐，一百多斤，从镇上的供销社，我跟我爸一起挑回来的。是粗盐，挑回家用大大的瓦罐装着。现在想来，那一定是盐慌过后才做的事情。这个经历或许对我理解这次盐慌很有帮助。食盐这种东西在农村用处很大，它除了是做菜的调味品之外， 1 、用来治病。肚子痛或发烧，一般都是用一包热的粗盐放在肚子上或额头上，这样肚子居然就不痛了或退烧了。我现在还不能确切理解其中食盐的作用，或许复杂性科学能理解之（引起一个扰动而已？）。记得去年我父亲脑溢血，我回家去服侍，一天他打嗝不止，我很担心，我老妈却说喝点盐茶（就是盐水）就好了。我这个学科学的怎么会信这个啊。我只好独自去村诊所要了点药（除气的药），但显然效果不佳，后来还是我妈给他喝了盐茶才没事的。就是现在，我如果上火了，我最先想起来的还是喝碗盐茶。 2 、腌制东西。擦菜干需要腌制，鲜猪肉（没有冰箱）也需要腌制，这个时候一定要用粗盐，而且一定要到位，否则很容易坏的。记得有次宰杀自家养的猪，最后却剩 100 多斤没有卖出去，只好用盐腌制，这给我很深刻的印象。我还有一件印象深刻的事情就是吃油盐拌饭，一般都是小学放学回来饿了，这个时候又没有菜了，晚饭时间又还没有到。（农村晚餐一般在 8 点钟左右。）这个时候一般就吃油盐拌饭了。盐当然需要是细盐。知道点历史的，都知道《盐铁论》，桑弘羊“国家专卖”的观点赢得了历届统治者的欢心。现在看来，食盐的税收对于国家实在是微乎其微，但是对于前现代的国家来讲，那是一笔巨大而稳定的收入。但是专卖这种体制，引起腐败是必然的。前段时间南方周末的新闻清远盐业的“领导干部之家” 更是加深了我的这个观点。但是，我对于盐的来之不易没有一点感受，盐嘛，便宜货，再困难再困难也还总能吃得起盐。但是，当看完《读书》关于中山大学黄国信的大作《区与界——清代湘粤赣界邻地区食盐专卖研究》的专题介绍时，我发现自己对于盐的了解是如此之少。张伟然在《大老表的现场感》中说：大老表用普通话说就是大表哥。他是我大姑妈的儿子，比先父小一岁。几年前曾有机会相对晤言，我职业病发作，要求他讲讲他小时候的经历。他语言很简约，不肯多讲，但还是讲了一些让我很吃惊的东西，其中最让我意外的是：他居然挑过盐。在我们老家，挑盐那是一件不得了的事。天下的苦情要说最苦最苦，大概莫过于去广东乐昌挑盐了。谁要是做事有一点点偷懒，大人们便一声喝斥：“ 难道是去乐昌挑盐吗？ ”好了，问题解决。而要是形容一个地方远，也是乐昌。小时候常听到有人形容别人不在眼前，说是“走乐昌去了”。“乐”在这个地名中发平声，老家方言里只有这一个用例，听起来非常奇特。当时我总疑心它与一种动物“骆驼”是否有某种联系，因为“骆”字用当地话读出来与它完全同音。由挑盐也就形成一些特定的俗语和传说。有一句俗语说：“ 三分钱一斤的盐在南海 ”。意思是在此地就不是这个价，要便宜请到便宜的地方去。这句话对于一切经济活动都有效。而传说则有点邪乎。说是有个人每次去乐昌挑盐回来，经过一个山垭口时总要歇口气，坐下来无事，便数山下的田玩，数来数去十三丘。有一次怎么数都只有十二，觉得很奇怪，临走时狐疑着把放在地上的草帽一掀，发现草帽下还盖着一丘。——这个故事用以形容南方丘陵山区水田面积之小。如果说要在我们那里找一种物资对整个社会生活最具影响，我想大概就是盐了吧？因为谷是田里种的，菜是土里作的，柴是山上杀的，布是自家里织的，算来算去本地不产、而日常生活又不可一日或缺的，也就是盐了。曾听人说，湖南人吃辣椒是对缺盐的一种补充，可我打小的生活经验是：就算吃辣椒也得放盐，而且，越辣的辣椒越需要放盐。不放盐的辣椒不止是辣口、辣身（肠胃），更难受的辣圜心，吃一口整个心脏都在抽搐。所以，传统湘菜口味偏重，我感觉正是要靠它煞一煞辣椒中的辣气。到我记事的时候，我们那里吃盐是不需要靠人力到广东去挑了。据说从解放的时候就已经如此。在这以前，去乐昌挑盐是当地壮劳力的一条财路。几年前我帮一个长辈亲戚整理回忆录，他写到他父亲平时靠租种佃田、卖柴度日，农闲时上广东乐昌挑盐卖，一次往返十三天，能赚上一块银元就心满意足了。我那个长辈出生于上世纪二十年代，算来他父亲挑盐正是那前后十数年的事。由于盐如此地来之不易，以致老辈中有些人深信它能补血。我那长辈的母亲便如此。她年纪大了以后，身体十分衰弱，因此每餐在菜里大量放盐之外，还要在饭里和粥里加盐，一到冬天，全身便发紫，十分难熬，终于在七十年代走了。大老表去挑盐时只有十七岁。算来那是抗战刚胜利不久。他家与上述那个长辈家相隔十几里地，他说他来去要半个月，一个月挑两担。考虑到两担之间总要歇一歇，稍事整理，真正在路上的时间“一面水”（单程）也就是六七天。他说他是跟着村里的人去的。村里有个很大的班子，几十个人，年纪都差不多，只少数几个人比较大一点。一年四季，除了莳田杀禾，得空了就去。一路上的生活，当然是一切靠自己。出门时，可以从家里带点饭。用一种蒲草包，装两大碗，顶一天。第二天以后，家里带的饭是不行了，于是要带米，每天住下来就动手煮饭。那时候住旅馆叫“落伙铺”，所谓“伙”当然就是煮饭的意思。煮的还真是“饭”，菜是没得讲究的。从家里带一些豆腐乳，家境好的带一些干鱼仔之类，也就可以下饭了。最苦的我听说有一个前辈每次去乐昌只带两块豆腐乳，火柴盒那样大，去一块，回一块。后来那前辈去世时村里的老人们谈起这些往事，说他在世上吃了苦，害得我还跟旁边听的人一起抹过眼泪。由于路途太远，一担盐实在挑不了多重。大老表一担刨去行李，盐只能挑几十斤。回来后再挑到茶陵县的界首、本县上半县的中心集镇安平司去卖。赚头很小。那时的称一斤十六两，也就卖百把个钱。一担下来，到手的算银元不过半块多一点。上述那个长辈说他父亲挑一担差不多可以赚一块，那显然是身强力壮的。我觉得不理解：既然赚头这么小，为什么还要去吃那个苦。大老表说，没办法，没有本钱。有本钱的，象我一个亲戚的祖父，他就挑布卖。布不打称，含金量又高，但是要本钱。俗话说本大利大。对于没有本钱的劳力来说，只好吃力气饭。大老表说，那个时候逢是劳力就做这些（挑盐）。在我写这篇博文时，我竟在网络上看到一个帖子专门讲“乐昌挑盐”之艰辛的回忆帖，很多当年挑盐夫的亲人现身说法。我老家距离这段盐路很近，看得我触目惊心。我写此博文还有一个重大收获，就是发现中国居然还有一本叫《盐业史研究》的杂志。由四川自贡盐业博物馆主办，据说档次还不低。著名经济史学家李根蟠赞誉道：“ 工业史的研究稍逊于农业史，但亦可观，其中，盐业史成绩尤著。 ” 南方人物周刊的特刊《四川人是天下的盐》也给我深刻的印象。; 个人分类: 说盐|2012 次阅读|1 个评论

盐抢多了，要退货: 热度 1 cooperlin 2011-3-19 09:57; 3月16日至17日，两天之内，全国从东到西，从南到北，从老到小，发生了“集中购买”含碘食盐的集体行动。所幸这次政府出面迅速，盐业总公司迅速调配，超市货架补货及时，一场不知如何而起的集体行动，迅速降温下来了。现在有盐买多了的先行者，尤其是买的5、10、30、50元一包的，看到货架上1.5元、1.3元一包的，心里那个后悔，想要退货，大家说说，该不该让他们退货呢？这点GDP要不要呢？; 个人分类: 未分类|3256 次阅读|2 个评论

文化与进化：人类非要吃盐才能生存？: 热度 4 smallland 2011-3-18 21:18; 自然界的陆地动物，好像没有哪一种是必须吃盐才能生存的。也可能有，我不知道。人体是个例外，好像不吃盐就无法正常生存了，所以才有那么与盐有关的腐败案。据说，“敲竹杠”就来自贩卖私盐之检查。人是不是必须吃盐才能生存，也不是一定的。刚出生的婴儿就可以不吃盐，食用成人的炒菜或咸菜可能还不适应。然而，经过一定时间段适应，儿童就可以正常吃盐。这其中可能有一个生理适应过程，一旦适应了，身体的生理代谢改变了，不吃反而不行了。这就像温室里的花朵，适应了温室环境，拿到室外就可能被摧残致死。人从小开始吃盐，这个行为精心调节了体内的离子代谢过程，就离不开盐。简单地说，我们的身体从小给惯坏了，这跟吸毒有点相似，上瘾。还有一种可能性，即文化改变了人的生理性状，这种改变已经有漫长的历史了。果真如此，那就是文化改变了人，或者说，文化的发展导致了生理能力的退化。如果自然的体液平衡调节能力（不附加食盐）需要一定的代价，譬如调节能力强的怕老婆或者容易生病，一旦有了食盐文化，这种能力就必然很快退化，导致子孙的调节能力一代不如一代，从此离不开盐了。如果这个假设不成立，就算我胡说八道。这个问题可能还真不好定论，日本的猴子，司马炎的羊，沙漠的骆驼，都喜欢咸味，可见，至少食草兽吃盐对身体肯定是有好处。然而，这些动物的祖先，原本也没有固定供应的盐。要搞清楚盐对人类的影响，不好做实验（譬如找一批婴儿从小就不给盐吃），也不清楚人吃盐到底有多长的历史。如果已有几十万年，那么就很可能影响已经到生理功能的进化。文化对动物本能或生理能力的影响应该是很普遍的，特别是高等动物。鸟类的迁徙、筑巢、歌唱等等文化，对智力的进化可能正面的，但对生理功能可能有负面影响。负面的作用，在灵长类动物可能更突出一些，譬如育幼能力，如果没有一代一代的传承，一个独立存活的雌性可能不知道怎么处理婴儿。对文化的依赖（吃盐就算是严格意义的动物文化了），说不上是好事还是坏事，这是一个很复杂的问题。假设--又是有人很讨厌的假设--500万年前人类的祖先就怕疼并且发明了安全带剖腹产，那么到今天，就可能没有一个女人能正常分娩了。这样的文化，对解剖和生理能力的进化必然是负面影响，因为人的头颅越来越大，必然影响女人骨盆的进化。同时，根据我以前的分析，男人对女人“肥臀”的喜好也就进化不出来了。人类是一种高度文化的动物，没有“文化”的人，跟禽兽一样。一生不吃一点盐的人，能成为一个正常人？; 9992 次阅读|94 个评论

看到这条新闻，俺彻底无“盐”了: 热度 11 pukin 2011-3-18 10:55; 日本核泄了，中国人疯了，本博无“盐”了。唉，人都咸死了，盐还没吃完。抢盐惹的祸:慈溪市一市民因过量食用碘盐死亡在浙江慈溪市,一市民由于担心日本核泄漏造成的辐射伤害，一男性市民昨日过量食用食盐“抗辐射”，被家人发现后送入医院，经抢救无效不幸死亡。据称这是此次日本大地震中本土以外的第一个遇难者。本文来自: http://www.cqnews.org/news/gn/130034683023553.html; 个人分类: 博客新闻|3298 次阅读|19 个评论

限购食盐，大可不必: 热度 5 wujingzhi 2011-3-17 16:30; 莫名其妙，很多地方居然限购食盐。很难说这是明智的。如果是我，绝不这么做，即使没有足够食盐储量。盐能当饭吃吗？每天一人最多吃几袋盐？中国不就十三四亿人，我就不相信没这么点盐。缺什么也不会却盐。何况我们那么多外汇没处花，其它国家又不那么稀罕盐。有的人不是想买盐吗？可以实名制预定嘛，想要多少有多少，pay cash, pay less! 五袋以内按原价，买五袋以上的价格相应成倍增加，六袋就是六倍，十袋就十倍。欢迎抢购。翻倍的利润按比例由零售商、企业和利税分享。有的人什么都喜欢抢，那就让他们抢嘛，这点小小要求可以满足，不要怕，不要什么都限制。让他们尝点“甜头”，自己就清楚了。出现抢购，最忌讳限购、应该海量供应。现在是什么年代，以为是解放初的大上海啊。就是那时候，照样把抢购摁灭了。相关新闻： http://news.ifeng.com/mainland/detail_2011_03/17/5213363_0.shtml; 个人分类: 把酒问天 Review|654 次阅读|6 个评论

急需研究：食盐抢购的科学应对策略: 热度 6 wya 2011-3-17 16:05; 提纲： 1、我国主要产盐地及供给能力分析 2、抢购期间，食盐生产与管理策略 3、抢购过后，销售萧条期的应对策略 4、海盐中长期停产的影响分析请大家补充，写成报告给政府参考。哈哈; 个人分类: 社会观察|3169 次阅读|9 个评论

告诉你：买不到食盐该怎么办(⊙_⊙)！: 热度 10 QFL 2011-3-17 15:05; 我最近刚看了《神探狄仁杰》，里面恰有官商勾结而导致天朝的江淮地区缺乏食盐的现象。然而，在当今天朝，食盐竟然还真得告罄了，这公共管理还真是“可爱”地了不得！俺有个馊主意，或许能够解决一些人吃盐的燃眉之急：例如，您赶紧去购买盐酸和苏打粉(大小苏都行)，以适当比例把两者混合后、搅拌几下，然后在锅里把水蒸干，剩下的固体就可当盐用。赶快去；否则等这个方法万一流传后，连这两样都买不到了。当然了，应该要学会“举一反三”，您可再重新温习一下中学化学课本，肯定还有其他类似办法。最后，值得提醒的是：因为很大程度上，只取决于原料的纯度问题，故按本博不能保证上述方法的绝对安全性。另外，额外谈谈“ 什么是发“灾难财”？ ”举个现实例子：今天在吃午饭时，我与朋友聊天说：“听说从日本到中国的飞机票的价格都翻了好多倍了，是这样的吗？” 朋友说：“可不是呀，就这样还买不到机票呢？各日本城市的飞机场内中国人是人山人海的。” 我听后，不以为然地说：“这是很正常的现象嘛，类似于春运，机票价格上涨，因为人太多了，好调节客流量”。可朋友又接着说：“ 听说从日本到韩国的飞机票大大降价了，目的是为了方便韩国人从日本返回韩国。” 于是，俺就立刻就。; 个人分类: 生活随笔|2593 次阅读|11 个评论

应对抢盐危机，隆重推出代盐品: 热度 3 sheep021 2011-3-17 14:52; 几个同事家今天正好美艳了。超市里不但言没了，就是酱油、咸菜之类含盐多的商品的也都惨遭黑手。几个人就琢磨可有什么做代言品。突然想起一味中药，味咸。特殊情况下，可以代替食盐使用。如得了肾病综合症，患者很容易发现医生会要求自己这个怎么吃，那个不能吃，特别是要忌盐。但有的轻微浮肿的肾病综合症患者说长期低盐饮食他难以坚持，该怎么办？一般医生会建议患者，用淡秋石代替食盐，淡秋石可用于肾病综合症浮肿患者。呵呵，千万不要抢秋石哦。是药三分毒，美味不可多用啊。如果连秋石都没了，小便也能顶一阵子。因为秋石就是小便的制取物。淡秋石是什么玩意儿呢？药名：秋石别名：秋丹石、秋冰、淡秋石、秋石丹功效：滋阴降火；止血消瘀　　科属分类：钙化合物类　　用药禁忌：脾、胃虚寒者忌服　　性味：咸；寒；无毒　　药材基源：为人中白和食盐的加工品，古代亦有用人尿、秋露水和石膏等加工制成　　用法用量：内服：入丸、散，1.5-3钱。外用：研末撒。　　主治：虚劳羸瘦；骨蒸劳热；咳嗽；咳血；咽喉肿痛；遗精；尿频；白浊；带下; 个人分类: 感悟中医|258 次阅读|3 个评论

甲状腺素与碘: 热度 3 hxgwzu 2011-3-17 13:43; 甲状腺素（thyroxine，又名 3,5,3',5'-tetraiodothyronine，简称T 4 ），是一种隐藏在甲状腺囊状细胞中的重要激素。分子式如下：从分子结构看，属于一种特殊的氨基酸，乃酪氨酸（tyrosine）的衍生物，两个苯环上共带有4个碘原子。分子中含有一个手性C原子，因此有L-型和D-型手性异构体存在。D-型的分子又称右旋甲状腺素（Dextrothyroxine）。甲状腺素在体内可以发生如下生物化学反应循环：有关的一些反应及其产物可以影响体内碳水化合物的代谢、蛋白质合成及降解，以及心血管、肾脏、脑功能等。例如，没有这种物质时，蝌蚪便无法发育成青蛙。（ http://news.enorth.com.cn/system/2010/01/18/004443832.shtml ）卓越的外科医生、1909年的诺贝尔生理和医学奖得主Theodor Kocher，就擅长于高超的甲状腺切除术。甲状腺素的发现，则要上推到18世纪。19世纪初，生物化学家Edward C. Kendall 从甲状腺提取液中分离出了甲状腺素，他还因为发现了可的松（cortisone）的生理活性而分享了1950年的诺贝尔生理和医学奖。甲状腺素的人工合成是1926年生物化学家Charles R. Harington开创的。; 4546 次阅读|2 个评论

食盐供应效率或将考验政府的危机应对能力: 热度 1 wya 2011-3-17 13:29; http://news.bjnews.com.cn/2011/0317/112440.shtml 今天中午去超市买盐，据称昨天已经卖完了。这些天将持续关注食盐供应状况，看作为一个普通市民，究竟几天能买到盐吃？此外，个人感觉盐业公司等对于谣言的回应也不是十分有效： 1、库存充足说：官方说有2-3个月的库存，而现在人买盐都是10包左右，照这个速度，相当于10天就消耗掉； 2、片面强调食盐抢购是为了防辐射：如果抢购食盐是为了补碘防辐射，为什么不去抢购海带等含碘量更高的食品、药品？况且食盐想多吃也吃不下的； 3、矿盐、海盐说：官方公布70%左右供应的是矿盐，但不知道包装上是否标明该袋盐属于哪一种？两种盐的价格是否一致？即使以后标注了，其可信性又如何？ 4、囤积赚钱说：食盐在我国属于专营管制商品，从生产到销售价格都是国家定，只要国家有盐发放，小商贩的盐就无法高价卖出。 5、设立24小时电话，让零售商提货：能否提到足够的货？提到货之后是否会马上销售一空？大多数人会不会还是好久买不到盐？ 6、文中称：沃尔玛、家乐福等超市今天上午向记者表示，这几天确实有食盐销售增多的现象，市民买的不少，但超市库存没问题，货源充足，并且及时补货。超市方面也通过媒体呼吁，希望市民能理性买盐。 ----记者不如到实地看看，普通顾客要等多久才能买到盐？理性不是靠素质、觉悟或者宣传呼吁出来的，市民是否理性取决于市场是否理性，如果市场不灵，百姓怎么能理性？求生是本能，多买盐也不是缺乏理性，是无安全感的体现。是谁应该提供这样的安全感？这些措施是否有效，需要实践来评估。也是考验百姓对政府的信任程度的时候。最有效的措施是公布一下： 1、平均每个市民在3天期限内可以买到几包盐？盐价能否保持稳定？这个是硬指标，不是官僚作风作秀就能轻易忽悠人的。 2、矿盐和海盐的简易鉴别方法这次日本核污染事件不是简单的一次性事件，带来的连锁反应不可轻视。今天是抢购食盐，明天就可能是抢购饮用水，拒买海产品.....希望政府能够找一些真正有责任感、有技术的专业人士，以国家经济发展和人民生活为重进行分析、评估，如果是请御用文人之乎者也一番，势必错过最佳应对时机。; 个人分类: 社会观察|2484 次阅读|1 个评论

为了健康，请少吃一点盐吧！: 张三火 2010-12-17 10:17; 《黄帝内经》中论述了在不同的地域环境，风土人情和人们的饮食习惯各不相同，因此，各地区人们容易患上的疾病也存在着一定的差异，比如在东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸，皆安其处，美其食。鱼者使人热中，盐者胜血，故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡，其治宜砭石。（《素问异法方宜论》）指出在我国的东部区域，是属于日出而阳气升起的地方，胜产鱼虾等海鲜产品。当地民众的生活安定，以鲜美的鱼类为主要食物，偏嗜咸味。但是，鱼类食品吃的过多，就会导致体内热量过剩，容易使人发生热气在中的消渴病。如果在饮食中加入的盐量多，口味过咸，就会造成人的皮肤色黑粗糙，容易引发痈疽疮疡一类的皮肤感染性疾病。对于居于东方的人在养生方面要侧重于如下二个方面：第一，日常食物要搭配合理，控制鱼类产品的摄入量，适当加入蔬菜、水果、谷物等，防止过食鱼肉造成热量过剩。这样，可以有效预防肥胖症、消渴、糖尿病等。第二，注意培养良好的饮食习惯，在食物中不要过多加盐，提倡合理低盐，淡味饮食。这样，不仅可以有效预防高血压、心脑血管病、动脉硬化、溃疡病、皮肤病等，还可以美白肌肤，有利于保持皮肤的光泽与弹性，从而延缓衰老。早在《内经》时代，中医学就已经充分认识到高盐饮食的危害性。现代研究表明，过多地摄入食盐对人体的最大危害是导致血压升高。因为人体摄入过多的钠后，就会造成体内水与钠潴留。导致血管平滑肌肿胀，管壁变细，血管阻力增加。同时，血容量增加，加重心脏和肾脏的负担，进一步引起排钠障碍。从而使血压升高。据有关专家推测，人日均摄钠量每增加 1 克，则收缩压和舒张压平均分别上升 0 ． 267kPa 和 0 ． 226kPa 。高盐饮食对血压的不利影响，目前在医学界已被重视，但在饮食业和群众日常生活中尚未引起人们的注意。我国是一个食盐的消耗大国。据调查，目前我国每人每天的摄盐量平均在 15 ～ 20 克左右，远远超过了人体对食盐的正常需要量。据 2004 年的相关报道，医学专家在临床就诊中发现，由于嗜盐而引起的心脑血管疾病居高不下，每年由于嗜盐引起高血压等心脑血管疾病，继而导致死亡的人数可达１０万人。为此专家提醒，高盐饮食导致心脑血管病，应引起广泛高度的重视。专家告诫那些长期高盐饮食的人群，应该认识到高盐饮食的危害性，尽快减少食盐的摄入量。每人每日食盐量不超过６克，原来摄入量高的人群可首先减至１０克以下。切忌食用盐腌制品，多吃清淡的食物，如蔬菜水果。如果发现自己的血压超过正常值，首先从饮食上控制食盐的摄入量，如仍未降至正常，就应该到医院及时就诊，由专家给予辨证治疗。现代医学认为，高盐饮食与人们的衰老程度有着密切关系。在加速人体衰老的诸多因素中，动脉硬化和骨质疏松是最重要的两个方面。如果人体摄入过多的钠，就会促进这些不利因素的发展。随着年龄的增长，人体对钙的需要量逐渐减少，钙在消化道内的吸收率越来越低。人体所需要的钙有相当一部分是靠肾脏的重吸收所提供的。然而随着年龄的增长，肾脏的排钠能力也会逐渐减退。有实验表明，低盐饮食能直接使中老年人恢复业已丧失的血管弹性，使肾脏对吸收钙及排出钠的能力增强。而高盐饮食则没有这种特殊的作用。基于以上所述，可以说高盐饮食能加速人体的衰老。婴幼儿食盐过多也是十分危险的。因为婴儿的肾脏和其他器官一样，远远没有达到成熟阶段。由于婴幼儿食盐过多，造成了他们的血液中钠的含量过高，而其肾脏没有能力使血液中过多的钠充分排出。因此就容易使他们的肾脏、血管等器官受到损害，而且这种损害是难以恢复的。另外，体内钠的含量过高，还能造成体内的钾大量随着尿液流失。而钾对人体的肌肉活动，特别是心肌的收缩有重要的调节作用。当婴幼儿体内的钾失掉的太多时，会使心肌的兴奋性降低，严重的可引起心肌极度衰弱而病危甚至死亡。近年来研究还表明，高盐饮食与胃癌的发病有关。因为摄入过多的氯后，使胃酸浓度升高，对比较娇嫩的胃粘膜产生腐蚀作用。当胃粘膜受到损伤后，若有致癌物存在时，胃癌的发病率就比较高。另外，高盐饮食可能与老年性痴呆有关。根据对老年性痴呆疾病患者饮食习惯的调查，虽然绝大部分人多喜食甜腻性食物，但也有相当一部分人嗜盐成性。医学界目前尚未发现高盐与老年性痴呆的具体关系，但高盐饮食确实对老年人不利。人们平常总认为，多吃一点盐没什么关系。甚至还有一部分人在追求所谓的咸中得味。其实，摄入过多的盐，对人体健康是极其不利的。目前在我国，对于高盐的危害性，还没有引起人们的高度重视。因此，在这里，我要发出倡议：为了您的健康，请少吃一点盐吧 !; 个人分类: 张焱讲养生|5023 次阅读|10 个评论

植物也不喜欢吃盐: gaojianguo 2010-11-28 19:24; 盐吃多了，人会得很多致命的疾病，如心肌梗塞、中风和其他心血管疾病。即使每天少吃1g盐也能降低患病概率，最重要的是能减少医疗开支，节省不少银子（现在美元贬值，估计节省的数目更大）。【Projected effect of dietary salt reductions on future cardiovascular disease. N Eng J Med . 2010, 362(7):590-599.】当然，植物也不喜欢吃盐，如钠离子对小麦（ Triticum aestivum ）的损伤。【NaCl对小麦光合功能的伤害主要是由离子效应造成的. 植物学通报 . 2000, 17(4):360-365.】氯离子对蚕豆（ Vicia faba ）的损害。【High concentrations of Na + and Cl - ions in soil solution have simultaneous detrimental effects on growth of faba bean under salinity stress. Journal of Experimental Botany . 2010, 61(15):4449-4459.】(全文见： http://jxb.oxfordjournals.org/cgi/content/full/erq251v1?view=longpmid=20713463 ) 到底是钠离子（Na + ）还是氯离子(Cl - )对植物的伤害更大？更多阅读： Big Benefits Are Seen From Eating Less Salt Salt, potassium and the control of blood pressure; 个人分类: 生活点滴3|5162 次阅读|6 个评论

如何使食盐不潮解: yaoronggui 2010-7-11 06:50; 由于食盐中常含有氯化镁，氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒，由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁，进而使食盐失去潮解性。另外还可将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。; 个人分类: 化学与生活|4354 次阅读|0 个评论

仅用硝酸银溶液便可鉴别亚硝酸钠和食盐?: 热度 1 yaoronggui 2010-5-31 08:51; 下面首先看一下2009年浙江高考理综第13题：下列说法正确的是 A．仅用硝酸银溶液便可鉴别亚硝酸钠和食盐 B．重结晶时，溶液冷却速度越慢得到的晶体颗粒越大 C．乙酸与乙醇的混合溶液可用分液漏斗进行分离 D．用盐酸标准溶液滴定待测的氢氧化钠溶液时，水洗后的酸式滴定管未经标准润洗，则测定结果偏低答案：B 解析： B 项，冷却速度慢，则易析出晶体，越慢晶体析出越大，正确。 C 项，乙醇和乙酸是互溶的，不分层，所以无法用分液法分离，故错； D 项，未润洗酸式滴定管，相当稀释了盐酸，所用标准 HCl 体积增大，则计算出的 NaOH 浓度偏大，故错。为什么说仅用硝酸银溶液不能鉴别亚硝酸钠和食盐呢？因为亚硝酸银沉淀是白色至淡黄色，难溶于水，因为无法与氯化银沉淀（白色）区分开来，还需要用稀硝酸，因为亚硝酸银溶于稀硝酸，而氯化银不溶于稀硝酸。因此，如果用硝酸银鉴别亚硝酸钠和食盐必须还要加稀硝酸。亚硝酸银的性质：分子式：AgNO 2 　　相对分子质量：154 　　性质：淡黄色针状结晶。密度4.45g/cm 3 。遇光分解变黑。不溶于乙醇，微溶于水，溶于醋酸、氨水、亚硝酸盐溶液。在干燥条件下加热时分解为银和二氧化氮。用硝酸银水溶液与亚硝酸钾的水溶液混合、过滤、洗涤即得。用于有机合成和化学分析（标定高锰酸钾溶液）。亚硝酸钠与氯化钠的其他鉴别方法见附件：下载地址：《亚硝酸钠和食盐的鉴别》课件（苏教版选修6）; 个人分类: 高中化学|10110 次阅读|1 个评论

食盐过多：完美肤色头号大敌: jijianlin 2009-4-15 17:01; 不要以为肤色都是天生的，许多后天因素也可以让你的肤色羞于见人，尤其是饮食。不健康的饮食习惯不仅影响健康，更是女性完美肤色的头号大敌食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。　　盐吃多了衰老快　　法国有句俗语：美女生在山上，不生在海边。意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐较多，所以皮肤很容易长出皱纹。专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。　　应该说，正常的盐分摄入并不可怕。不过，法国国家医学院的一份调查显示，法国人的饮食普遍偏咸，其中以他们最常吃的法式面包含盐量最高，有的能达到25%-30%。其次，在熏肉、腊肉制品以及奶酪中，含盐量也相当高。而且，法国人还有个爱用盐水煮饭的习惯，这也大大增加了日常盐分的摄入量。　　食盐过多长雀斑　　医学专家们提醒大家，吃盐多不仅会造成高血压，还会直接影响人的容貌。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过6克。因为吃得咸的人血液总量会增加10%-20%，对心脏将产生很大的压力。很多人都知道高血压，吃得太咸是重要原因之一，但胃病与吃得咸也有关系，盐能破坏胃黏膜的保护膜。还有盐摄入越多，尿中钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折现象。　　食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。　　油黑脸　　过量食用动物油和植物油的人容易造成油性黑脸。　　油是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。　　红面孔　　有关研究证明，正常面孔变成红面孔，其中一个很重要的原因是摄取动物性脂肪和蛋白质过多。 YW 、 AS 、 QW recoverPOrder(12);; 个人分类: 生活点滴|331 次阅读|1 个评论

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标签: 食盐

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