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热烈祝贺王尔惠教授级高级工程师获殊荣: jxz1963 2019-9-30 16:34; 热烈祝贺原国家粮食局西安油脂科学研究设计院王尔惠教授级高级工程师荣获庆祝中华人民共和国成立七十周年纪念章! 王尔惠，男，汉族，1928年9月（农历8月29日）出生于江苏省江都县，中共党员，离休；王尔惠先生是新中国培养的第一批油脂工程技术人员，在我国油脂与植物蛋白行业一干就是60多年。时至今日，九十一岁高龄的王尔惠教授级高级工程师还在为我国油脂与植物蛋白质的科学研究、产品开发、新工艺、新设备和新技术，一直奋斗着、探索着、追求着。 1950年王尔惠以优异成绩被南京工学院（原中央大学）食品工业系录取；1953年全班同学响应国家建设的号召提前毕业，被分配到上海油脂一厂参加技术工作；1955年12月经轻工业部设计组抽调去郑州油脂化学厂搞工程扩大规模设计工作；1956年10月在北京轻工业部油脂设计院从事技术工作；1960年5月在粮食部粮食设计院从事油脂工程技术工作；1972年6月-1980年1月在粮食部西安油脂科学研究所油脂研究室从事技术工作；1980年1月在粮食部科学研究院油脂室工作，直至1992年离休。王尔惠先生完成的“向日葵籽剥壳榨油工艺及设备研究”荣获1978年全国科学大会奖；1988年完成的“50吨/日大豆油连续精炼工艺设备研究”荣获商业部科技进步一等奖，此项目于1989年7月荣获国家科技进步二等奖。王尔惠先生从1991年7月1日开始享受国务院特殊津贴专家。; 个人分类: 趣味人生|2657 次阅读|0 个评论

大豆油连续化精炼（中试）试验的过程: jxz1963 2019-5-23 17:23; 大豆油连续化精炼（中试）试验的过程北京南苑植物油厂当年场景一、立项背景北京解放初期，油脂精炼方法落后，主要用沉淀法去杂，或用板框过滤机滤去杂质，因而造成生产周期长，产量低，质量差。当时由15家油厂给北京市油脂公司加工油脂，无一家达到质量标准。为了保证城镇居民的身体健康，1954年，北京市油脂公司化验室制定了大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等五种食用植物油的质量标准，以促进油脂精炼生产工艺的改造和提高。1956年南苑榨油厂建成日产60吨罐组式精炼设备，采用真空脱水、板框过滤生产工艺，产品质量达到当时国家规定的二级油标准。 1963 年北京市筹建东北郊储炼厂，到1965年建成间歇罐组式精炼车间，精炼能力为日产80吨，符合国家规定的一般油品质量标准。随着经济的发展和人口的增长，到1978年，北京市人口已达1000万，但是北京市生产的油脂数量和质量，则远远不能满足需要。特别是北京市高质量的食用油还没有供应，一些大使馆外国人需从香港进口食用油，以满足他们的需要。商业部、粮食部与北京市对食用油的质量非常重视，1978年底原商业部科技司何建平司长提出提高我国油脂加工水平的相关课题，1979年4月中央重新设立国家粮食部，同年11月粮食部正式下达的“50吨/日大豆油连续精炼脱色脱臭的研制”课题，由粮食部西安油脂科学研究所承担。下图从左至右依次为：王尔惠，张一民，刘学沛照片中从左至右依次为：丁福祺、张一民、何建平、林昌瑞、徐建中二、参加单位及人员本项目是由粮食部下达给粮食部西安油脂科学研究所的重点研究课题，在工艺、设备设计人员配置上，都是选择当时最有经验和认真负责的工程技术人员；由于项目具体在北京南苑植物油厂实施，南苑植物油厂从领导到车间工人都十分重视此项目，给予了积极的配合和支持；北京市油脂公司作为北京南苑油厂的上级部门，从人力、物力和财力上也给予了很大的支持。 1. 聚西安油脂科研之实力 1979 年课题组成立之初，作为国内唯一的油脂科学研究机构——粮食部西安油脂科学研究所立即成立了科研攻关小组，具体进行调研、制定方案、工艺和设备设计、工程设计、试验等，本项目由粮食部西安油脂科学研究所油脂研究室成立了以王尔惠工程师为组长的课题组，参加设计的有张崇伟工程师、徐建中工程师、郑成烈工程师、王郁新工程师、刘学沛工程师、刘锦龙工程师，以及制图、描图等相关配套人员。项目实施工作中，由于落实国家对中年知识分子的相关政策，解决夫妻长期分居的问题，项目组长王尔惠工程师和成员郑成烈工程师调粮食部科学研究院工作，但王尔惠先生一直担任课题组组长；1981年张崇伟工程师调上海市粮食局工作，随后徐建中工程师也调往粮食部无锡粮食科学研究所工作。后王尔惠高级工程师任本项目技术总指挥。项目技术总指挥王尔惠(右)与王郁新（左）先生的合影为了不影响项目质量和进度，粮食部西安油脂科学研究所甄湧所长、曲永洵副所长、刘兴信副所长，以及丁福祺副所长等，都非常重视这个粮食部重点科研中试项目，先后多次到粮食部（商业部）、北京南苑植物油厂、北京市油脂公司等汇报工作进度、进展及存在的问题，与相关部门和人员进行积极沟通，对项目实施过程中出现的新问题提出切实可行的解决方案，并得到粮食部科技司、粮油工业局和粮食部科学研究院的大力支持。所有这些，都是本项目顺利完成既定目标，并取得创新性、突破性成果的关键所在。 2. 南苑植物油厂的倾情支持 1979 年初，北京南苑植物油厂是北京市油脂公司所属的一家规模比较大的油脂加工厂，主要生产二、三级的大豆油、花生油，主要供应北京市居民的食用油任务。北京人民具有传统的爱国热情，更有高度的思想觉悟和政治热情，对于国家商业部和粮食部计划在南苑植物油厂建设国内先进的大豆油连续精炼生产线，全厂上下无不欢心鼓舞。南苑植物油厂从车间工作人员，到厂部技术科、生产科、供销科等都全力配合，倾情支持，特别是南苑植物油厂厂长刘鹏程先生、副厂长刘作民先生，更是十分重视，先后多次开会协调项目进度、相关业务工作和后勤保障工作，对西安所去的驻厂工程技术人员的食宿进行了周到的安排，所有这些工作，都为本项目的顺利开展起到了重要作用。 3. 油脂公司的重点支持北京市油脂公司作为南苑植物油厂的上级主管单位，十分重视此项重大科研中试项目的实施，总经理张一民亲自上阵，总工程师李志伟高级工程师更是经常到科研、施工现场指导，解决一些实际问题，更是派出技术科浦宏娣科长与西安所的工程技术人员一起参与工程设计、中试调试等工作，为本项目的成功试车倾注了很多精力和心血。 4. 参加科研试验人员介绍王尔惠，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，项目组长，从项目调研、研究设计方案到全程试验、验收等，1980年调粮食部科学研究院油脂室任副主任。王郁新，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，项目组成员，1979-1985年一直坚持在科研、设计、中间试验生产一线，1986年因病转从事油脂科技情报工作。刘学沛，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，曾任中试调试项目组长，1981年从事本项目部分工艺、设备的设计工作，以及后期的中间试验调试、总结验收、报奖等工作。张崇伟，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，曾任中试现场设计项目组长，1979-1981年从事本项目部分工艺、设备（脱臭设备等）的设计工作，后调上海市粮食局工作。徐建中，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，曾任中试现场设计项目组长，1979-1982年从事本项目部分工艺、设备（脱色设备等）的设计工作，后调粮食部无锡粮食科研设计所工作。郑成烈，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，1979-1980年从事本项目部分设备的设计工作、1985年后参与部分设备调试工作，1980年调粮食部科学研究院油脂室工作。刘锦龙，男，粮食部西安油脂科学研究所工程师，项目组长，参与项目工程调试和实验工作，后调深圳南海油脂工业有限公司工作。刘鹏程，男，北京南苑植物油厂厂长，工程师，参与本项目前期考察、调研、方案制定，以及组织实施和调试工作。刘作民，男，北京南苑植物油厂副厂长，工程师，参与本项目中后期调试、方案落实，以及成果鉴定、项目验收、申报奖项等。张一民，男，北京市油脂公司总经理，从开题到中试全过程积极参与指导、物资供应和资金计划落实等工作；李志伟，男，北京市油脂公司总工程师，从开题到中试成功，全程积极参与技术指导、技术方案论证、物资协调和人员调配；浦宏娣，女，北京市油脂公司技术科科长，从开题到中试成功，积极参与本项目技术方案的制定、方案论证、参与工程设计工作和调试工作。萧宝坤,男，西安油脂化工厂油脂精炼车间原主任，借调到本项目，主要参与、指导本项目的调试工作。三、组织实施本项目的组织实施采用三级管理方式，项目总的组织由粮食部科技司、粮油工业局和粮科院三方协调进行管理，部里何建平司长、王瑞元司长等经常亲临第一线解决一些实际问题；在设计工作中，由粮食部西安油脂科学研究所组织所里有经验的油脂专业工程师进行，甄湧、曲永洵所长，刘兴信、丁福祺副所长等经常到现场解决一些学术和技术问题；施工和调试工作，则由北京南苑植物油厂刘鹏程厂长和北京市油脂公司具体组织。特别是在生产调试前，粮食部西安油脂科学研究所刘学沛工程师精心编写了《关于脱色脱臭工艺工段调试计划安排》和《脱色脱臭工段操作使用与说明》，在生产考核阶段，他又编写了《三脱生产试验考核方案》等三个技术操作文件，对本项目的顺利试车起到了关键的作用。由于本项目实施时间比较长（前后近八年时间），其中有些同志虽然调离了工作单位和工作岗位，但都能顾全大局，关心、关注着本项目，只要项目需要义无反顾地投入到工作中去，特别是王尔惠教授级高级工程师，工作调到北京后，离项目更近一步了，认真负责地进行着各方面的组织协调工作。四、核心技术 1981年南苑植物油厂率先在全国粮食系统引进第一套瑞典阿尔法拉伐公司日产150吨蝶式离心机炼油生产设备，经调试各项指标均达到要求。1983年，由粮食部西安油脂科学研究所设计，南苑植物油厂自己制造的日产50吨的色拉油精炼设备全部安装完毕，使本项目于1984年顺利生产出第一批全精炼大豆油（脱色、脱臭油脂），供应北京市场，从而改变了北京市油脂供应的产品档次，确保了北京市油脂产品品质的提升。本项目的核心技术是大豆油连续化精炼中间试验车间连续碱炼、脱色、脱臭成套设备，这是结合国内外先进技术并根据国情自行研究设计的项目,特别是成功地研制了新型脱色器和脱臭器（国家发明专利技术）。喷流型脱臭器该项目研究开发的“喷流型脱臭器”获得了国家发明专利，专利发明人：王尔惠、张崇伟，专利号:ZL 89101947.2。该专利脱臭器是圆柱形壳体内有6-9格，每格都有一个喷流管，隔与隔之间的隔板上按油液流动方向在每块板上或上方或下部分别开有溢流口。喷流管中心底部有喷气管、喷嘴，喷流管外围有导热油夹层，底部有喷流管底座等。脱臭塔的操作压力为2 mmHg柱，直接蒸汽压力2 kg，过热直接蒸汽从喷流管穿过时，喷流管形成真空，油从喷流管下部吸入，油、汽在管内接触，分散传质，由于压力的变化，直接蒸汽瞬间膨胀近百倍，形成气包油，油与直接蒸汽充分接触，喷流管喷出的油液后又回到液层，溢入下一格，重复循环达到脱臭目的。喷流型脱臭器的研制成功,使成品油的酸价、色泽、烟点、过氧化值等主要质量指标达到了国际同类水平,为我国自行设计、制造精炼油成套工艺与设备提供了科学依据和宝贵经验,并为我国油脂精炼深加工的发展奠定了良好基础。五、项目鉴定会的召开 1、项目鉴定材料的完成本项目的主要鉴定材料形成：王尔惠技术总指挥完成《大豆油连续化脱色脱臭（中试）研究试验报告》；刘学沛工程师完成《大豆油连续化脱色脱臭（中试）研究设计方案》、《大豆油连续化脱色脱臭（中试）工作总结》；南苑植物油厂刘作民完成《大豆油连续化脱色脱臭（中试）生产考核报告》和《经济效益分析报告》。 2、参加鉴定会的专家们 1987 年9月16日至18日在北京由商业部科技司、商业部粮油工业局共同组织，在北京进行了现场成果鉴定，参加鉴定会的专家、学者来自大专院校、科研院所、油厂、新闻和科研管理部门的33个单位的81位代表。商业部科技司林昌瑞处长、商业部粮油工业局王瑞元局长等参加了会议，并发表了讲话。值得一提的是，参加我国首套油脂浸出车间设计试验的曾守中、曲永洵、谢锡怡、过祥鳌、张玉畴等都参加了本项目的鉴定会，我国老一辈油脂专家秦洪万、刘复光、温士谦等也参加了成果鉴定。鉴定会会场西安油脂化工厂原总工程师曾守中先生（手中拿稿子）主持鉴定会商业部粮油工业局王瑞元局长在鉴定会上讲话北京市油脂公司总工程师李志伟先生参加鉴定会商业部科技司林昌瑞处长在鉴定会上讲话 3 、专家鉴定意见及评价与会代表们听取了项目承担单位商业部西安油脂科学研究所所作的《大豆油连续化脱色脱臭（中试）研究试验报告》、《大豆油连续化脱色脱臭（中试）研究设计方案》，以及北京南苑油厂所作的《大豆油连续化脱色脱臭（中试）生产考核报告》和《经济效益分析报告》和技术小组测试报告，经过技术资料审查后，代表们参观了精炼生产车间现场，经全体与会代表认真讨论、公正评议，代表们一致认为：（1）大豆油连续化精炼中间试验车间连续碱炼、脱色、脱臭成套设备结合国内外先进技术并根据国情自行研究设计项目，该项目成功地设计了新型连续脱色器和新型连续脱臭器，性能良好。它的研究成功，使我国植物油精炼技术接近国际水平，为我国自行设计、制造精炼成套工艺和设备提供了科学依据和宝贵经验，以取代引进、并为我国油脂深加工的发展奠定良好的基础，它对发展我国食品工业、改善油品质量、丰富人民生活以及节约外汇都具有重要的现实意义。（2）连续碱炼（脱酸）、脱色、脱臭三个工段的工艺与设备设计合理，设备运行正常、可靠、性能良好，仪表的选用适合工艺要求。（3）成套装置的日处理量，各工序成品油的主要质量指标和水、电、汽消耗指标基本达到设计任务书要求，成品油（高级烹调油或色拉油）的酸价、色泽、烟点、过氧化值等主要质量指标达到国际同类水平。（4）全体与会代表一致同意“大豆油连续化精炼试验（中试）”项目技术鉴定会后，转入工厂正式生产，可以组织推广应用。六、取得的成果和荣誉需要说明的是：在1988年申报成果时，“大豆油连续化精炼试验（中试）”技术成果与上海有关单位的“50吨/日精炼项目”成果合并申报成果，因此项目名称改为“50吨/日植物油连续精炼工艺成套设备的研究”。 1988 年由商业部西安油脂科学研究所申报，“50吨/日植物油连续精炼工艺成套设备的研究”项目荣获商业部科技进步一等奖，获奖单位有：商业部西安油脂科学研究所、商业部科学研究院、上海市油脂科学研究所、粮食部无锡粮食科研设计所、北京市南苑植物油厂、北京市油脂公司； 1988 年由北京南苑植物油厂和北京市油脂公司申报，“大豆油连续化精炼试验（中试）”项目荣获北京市科技进步二等奖，获奖单位有：北京市南苑植物油厂、北京市油脂公司、商业部西安油脂科学研究所、商业部科学研究院； 1989 年由商业部西安油脂科学研究所申报，“50吨/日植物油连续精炼工艺成套设备的研究”项目荣获国家科技进步二等奖，获奖单位有：商业部西安油脂科学研究所、商业部科学研究院、上海市油脂科学研究所、粮食部无锡粮食科研设计所、北京市南苑植物油厂、北京市油脂公司。七、本项目的意义我国自行研发、自行设计、自已制造、拥有自主知识产权的首套50吨/日植物油连续精炼工艺与成套设备研制成功后，经济效益显著，1987年9月前实现利润22.81万元，10-12月又实现利润38.26万元。本项目在各地得到推广应用，先后在内蒙古翁牛特旗、包头，山东烟台，河南郑州、开封，河北唐山等地建设投产，由该技术生产的大豆油、葵花籽油等精炼油产品质量达到国家标准要求。本文内容主要参考资料： 1. 刘学沛.我的一生，西安，出版单行本，2017年9月，第91-96页. 2. 蒋新正，李玲，叶垦等编.国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院科研成果汇编（上册），西安，2011年10月. 3. 三槐堂游子.我国首套连续精炼生产线的诞生，油脂工程师之家，2019年5月11日; 个人分类: 我的评论|806 次阅读|0 个评论

[转载]美国农业部对中国植物油料生产、加工现状和未来发展的评估报告: jxz1963 2018-8-31 12:51; 美国农业部对中国植物油料生产、加工现状和未来发展的评估报告 (China’s Robust Demand Expected to Drive Soybean Imports to 100 Million Metric Tons in MY18/19) Ward M 和 Clever J 20180315 周瑞宝译 2018 年 8 月 1 日邹彦平校 2018 年 8 月 30 日摘要：中国是世界上最大的油料进口国，2016/17 年度油料进口总量为 9842 万吨。中国大豆进口总量达到创纪录的 9350 万吨，占世界总出口量的 62.6％，占美国大豆出口总量的 61.2％。估计这种增长趋势将持续，推动 2017/18 年度的大豆进口量达到 9700 万吨，而 2018/19 年度则将达到 1 亿吨。中国人们经济收入增加，城市化以及国内饲料和畜牧业的现代化，将继续促进中国对油料产品的消费。预计 2017/18 年及以后，美国对中国的大豆出口将面临来自南美国家的激烈竞争。尽管 2016/17 年度中国政府政策的变化，鼓励农民种植更多大豆，但中国油料产量的增长仍然受到有限的耕地和停滞的产量限制。因此，中国的油料产量预计将在 2017/18 年度小幅上升至 5855 万吨，并预测在 2018/19 财年将小幅上升至 5860 万吨。自 2016/17 年度实施以来，美国农业部和美国出口商，积极致力于满足中国对粮食和油料的新出口商建议要求（称为第 177 号法令）。2018 年 1 月，美国粮食和油料出口企业已顺利完成了相关出口手续登记。译者注：此份材料是美国农业部官员在 2018 年 3 月 15 日中美贸易战之前，撰写的看待中国植物油料生产和发展的评估报告。文章的作者搜集了中国植物油料生产、加工、产品、食用油状况，以及养殖业肉、蛋、奶供需对植物油料加工饼粕蛋白原料的依赖程度，中国政府为提高植物油料产量实施和调整多项玉米、大豆、花生的补贴政策和实施效果，以及中国政府如何取消美国酒糟饲料 DDGS【干酒糟及其可溶物－译注】的倾销过程，种种原因进一步扩大了大豆等蛋白原料的进口，甚至预测 2018 年中国植物油料进口大豆和菜籽将超过一亿吨等内容做了长达 54 页分析评估。译者对美国农业部的这份材料的许多分析数据很感兴趣．他们列举了中国大豆、玉米、花生、菜籽、棉籽、油茶籽，甚至牡丹籽等油料的种植面积、单产、总产，以及中国的“国家油料开发计划（2016-2020）等做了分析，是一份数据比较齐全的农业经济分析文章【译者对其文章中的数据来源和数据真实性未做考核】，考虑一些同行英文阅读不便，为共同关心中国油脂行业发展，译者将主要文字内容和资料数据进行翻译，提供给同行分享。本人水平有限，不妥之处在所难免，请阅读原文能力好的同行尽量查看原文。 https://cn.bing.com/search?=China%E2%80%99s+Robust+Demand+Expected+to+Drive+Soybean +Imports +to+100+Million+ Metric+Tons+in+MY18%2F19qs=nform=QBLHCNsp=1pq=china%E2%80%99s +robust+demand+expected+to+drive+soybea n+imports+to+100+million+metric+tons+in+my18%2F19sc=0-93sk=cvid=032D57194EFA4C26A476F02128B70C7B; 个人分类: 推荐|1449 次阅读|0 个评论

我是“教科书”派——说说我吃什么油: 热度 30 fdc1947 2015-6-3 07:37; 本文基本思想：写在科学类教科书上的东西，一般都经过了较长时间的考验，是学界的共识，而且是基础性的知识，由它出发，可以举一反三。我们掌握了教科书上所学的科学原理，对于技术上的新发展就容易学习和理解，对于五花八门的种种说法也容易从容应对。我是“教科书”派——说说我吃什么油我们中国人大概离不开食油。古人说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。民以食为天，食就是吃饭。我们说吃饭，就差不多包含了吃菜，没有菜，就称吃白饭，那是苦日子，仅仅饿不死而已。有了“柴米”这两个字就可以吃得白饭了，底下的“油盐酱醋”四个字那就是为了做菜所用，而第一位的就是油。从营养学的角度说，“米”的主要成分是淀粉和蛋白质，油就是脂肪。蛋白质对于生物体如同砖瓦对于房子，淀粉即糖，是能量，脂肪既是人体的必要构成，也是重要的能量来源。有了米和油，人就有了生存的基础。当然，煮熟了的食物更有利于人的消化吸收。所以，我们把柴米油放在开门过日子的头三个字，实在是很有道理的。我小时候生活在苏州，50年代时吃的油主要是菜籽油，或称菜油。那时候的菜油是在酱园里出售的，人们的生活水平很低，大多数人家都是拿油瓶到酱园里去零拷（北方人称零打）。由于加工水平不高，那时候的菜籽油里杂质较多，做菜起油锅时油烟较多。如果油锅温度不够，菜就会有令人不愉快的“生油”气味。 60 年代到北方上学，在学校食堂吃饭，不知道他们用的是什么油。 70 年代到东北工作，自己做饭了，才知道油实在少得可怜。辽宁省每人每月才配给3两油，那是大豆油。每年回苏州时，就买若干斤猪板油或肥肉，炼成猪油，带到辽宁。但是，炼熟的猪油很容易氧化，不久就会“哈喇”。 80 年代到了山东，山东的供应比辽宁好的多。粮店供应每人半斤花生油，由于我和我爱人当时都是“中级知识分子”（讲师），每人可以得到半斤（还是一斤？）花生油的补助。而且山东农副产品市场上的“棉籽油”是敞开供应的，一塑料桶5公斤，到处都有。不过棉籽油质量不好，口味太差。我发现用棉籽油炸过一次东西比如丸子、豆腐之类的以后，口味会有较大的改善。山东的肉食供应也远远好于辽宁。所以，从辽宁到山东，觉得“解放”了似的。总之，在80年代以前，总的情况是油脂缺乏，肚子里没有油，吃粮食就吃得多，想办法多弄些油吃，就觉得生活好多了。要求数量，这是主要的，至于油的品质却还没有提上“议事日程”。情况在90年代得到了根本的变化。粮食、油和肉都充分供应了，工资也逐步增加了，吃饱肚子已经不成为问题了。而且不是少数人，绝大多数中国人差不多都不再为吃不饱肚子而发愁。自从本世纪以来，超市里的各种食用油琳琅满目。虽然我们不愁吃不饱，但是，出于实惠的习惯，我和大多数人一样总是希望既健康，又少花点钱。于是，油的品种、质量、对健康的影响等问题，都成了需要考虑的问题。对于媒体上的宣传，我一贯持较为保守、谨慎的态度。我曾经对学生说，对于各种各样的说法，最可信的是教科书。写在教科书上的东西，一般都经过了较长时间的考验，是学界的共识，而且是基础性的知识，由它出发，可以举一反三。而媒体上的说法，往往背后有利益的驱动，广告则更是为了企业的自身利益。我们掌握了教科书上所学的科学原理，对于技术上的新发展就容易学习和理解，对于五花八门的种种说法也就容易从容应对，任凭风浪起，稳坐钓鱼船。过去人所谓“学好数理化，走遍天下都不怕”就是这个道理。对于用油的问题，我也是这样看的。所谓食用油，如果是精炼的，其成分都是脂肪酸甘油酯。到了我们的肚子里，就水解为甘油和各种脂肪酸，被小肠所吸收。这是我们身体所需要的营养素。得到这些营养素是我们食用油脂的主要目的（当然，还有由此主要目的衍生出来的口味）。各种不同油的差别，就是这些脂肪酸含量的不同。剩下的差别，什么维生素、微量元素等等都是次要的，宣扬这些都是噱头，食油中吃进去的这些东西都微不足道。所以，食用植物油第一重要的，是油的纯度，不要杂质太多的。杂质中往往有对我们人体有害的物质例如黄曲霉素等等。小作坊生产的，即使现榨现卖，也不可靠。所以，选择植物油的第一要义就是只买精炼油。自从我能够买到这些精炼油开始（大概是90年代吧），我基本上一直混着吃“转基因大豆油”和“花生油”。我自以为这样的选择大致是正确的。我们吃什么品种的油好？这就要看我们身体的需要，也就是看这些油脂中的脂肪酸成分是否是我们人体所需要的。脂肪酸是一类不复杂的有机化合物，醋酸即乙酸是简单的脂肪酸，之所以称乙酸，是因为只有两个碳原子。油脂中的脂肪酸一般有12个到24个碳原子（基本上都是偶数个），接在羧基上，形成一个碳链。如果链上的碳原子都以单键相连，就称为饱和脂肪酸（每一个碳原子上都“吃饱了”氢原子，不能再增加了）。如果有碳原子以双键相连就称为不饱和脂肪酸，之所以称不饱和，是因为在一定的条件下，每一个双键上可以加上两个氢原子，使得碳碳双键变成单键，从而变饱和。只有一个双键，称单不饱和脂肪酸，有两个双键则称双不饱和脂肪酸，同样有三不饱和脂肪酸，四不饱和脂肪酸。碳链尾巴的那个碳原子，称为ω碳，如果从ω碳开始数，第三个碳原子上有双键，这种不饱和脂肪酸成为ω-3不饱和脂肪酸，同样从ω碳开始数，第六个碳原子上有双键，称ω-6不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸都是人体所需要的，但是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸往往人体也能够合成（当然，其原料还是由吃进去的糖类、脂肪等消化吸收所生成），而某些多不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等则不能合成，必须从食物中取得，这些脂肪酸被称为必需脂肪酸。动物脂肪中的饱和脂肪酸含量较多，如猪油约40%多，牛羊油在60%上下。而大多数食油植物油中饱和脂肪酸含量较少，像我们常用的豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等，饱和脂肪酸都在百分之十几左右，剩下的都是不饱和脂肪酸。橄榄油的主要成分是油酸，这是一种单不饱和脂肪酸。它还含有一些亚油酸（百分之十左右），这是一种双不饱和脂肪酸，也就是所谓ω-3不饱和脂肪酸。花生油也有很多油酸（60%左右），亚油酸（百分之十几到二十几。大豆油中的单不饱和脂肪酸（油酸）不到30%，却有50%以上的亚油酸和不到10%的亚麻酸，这是一种三不饱和脂肪酸（也是ω-3不饱和脂肪酸）。各种油品中的脂肪酸含量，在各种资料上往往相差很大，这可能是油品来源（原料质量、产地、品种）不同所引起的。菜籽油中也有比例很高的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。但是，它含有的单不饱和脂肪酸中有芥酸，过去的品种中含量高达40-50%，而过多的芥酸摄入对人体血管不利。我国规定食油中芥酸含量必须小于5%。如今的转基因菜籽油中芥酸的含量只有3%左右，大大地改良了菜籽油的质量。从上面的脂肪酸成分可以看出，把花生油和豆油混合，就可以达到各种不饱和脂肪酸比较齐全、均衡的结果，如果再加上如今的菜籽油，成分也都是很好的。而且，精炼的这些油的口味也是很好的。我不是说橄榄油不好，而是说它的好处被商人们大大的夸张了，什么ω-3，ω-6不饱和脂肪酸等等，这些绝非仅仅它有，而我们用花生油、大豆油或（及）菜籽油的混合物绝不会比它差多少，口味还大大优于橄榄油，而价格却比它低不知多少倍。我们的很多医生，也是看了媒体上一些不准确的“科普”宣传，跟着商人们胡吹。而许多老百姓也总是只认贵的，不认对的。这是很遗憾的事情。至于转基因大豆油、菜籽油的安全性问题，我这篇小文章里不想多说了。我只想简单地说，作为一个消费者，他不可能事事精通，不可能对于他所消费的所有商品的安全性有彻底的了解，他只能信任政府当局。他应当相信作为世界上最发达而且想称霸全球的美国的政府当局和要振兴中华的中国政府当局不可能首先残害他们各自的老百姓。这是一种基本的信任。至于那些成天作着“要相互信任”之类的心灵鸡汤和那些极左或极右的自封的“知识分子”（他们认为科学是双刃剑，举着双刃剑的人不配算作知识分子），则既不相信美国政府，也不相信中国政府，只相信那些毫无根据或似是而非的谣言。我并不奢望说服他们，因为他们是不可以道理说服的。; 个人分类: 科学与生活|10487 次阅读|58 个评论

林丹的回应粉碎了“禁止体育运动员吃转基因油”的谣言: 热度 4 bioxncai 2014-9-16 21:55; 林丹近日的回应，驳斥了一个所谓“禁止体育运动员吃转基因油”的谣言。我们日常吃的食用油的成分是脂肪酸甘油酯，在加工时，其它成分（包括转基因表达的蛋白质，如果有的话）都被去除了。无论是采用转基因原料，还是非转基因原料，所榨出的油都是由脂肪酸甘油酯组成的，所以转基因大豆油与非转基因大豆油的成分是一样的。既然成分一样，那么从科学的角度来看，标识也就是多余的了。在日本，对转基因大豆油根本就不标识，道理也源于此。对转基因油的标识，并非基于科学，而是由于其它原因。原标题：林丹称代言广告不虚假未要求选手禁食转基因林丹即将出战亚运会回应了代言风波，超级丹表示信任自己的代言品牌，而且全家都在用，国家体育总局及相关羽毛球运动管理机构也从未要求运动员不能食用转基因食品，经历这件事后会更加平静。网易体育9月15日报道：北京时间9月15日消息，2014年亚运会即将开战，身为中国羽毛球领军人的林丹却陷入到代言风波中，日前有媒体报道,市场上金龙鱼等品牌转基因食用油普遍存在标识不清的问题，而超级丹也在今天面对媒体回应了这场代言风波。关于代言食用调和油被质疑涉嫌虚假宣传一事，林丹表示自己的代言广告不存在虚假宣传的问题，而且全家都在用这个品牌。超级丹说道：“我在代言产品前都会持谨慎的态度选品牌，根据我的了解，金龙鱼不但是中国食用油行业的第一品牌，也是2008年北京奥运会和2011年深圳世界大学生运动会粮油独家供应商，我作为代言人信赖。” 林丹还说道：“我和家人都在使用这个品牌的食用油，还有该品牌的其他粮油产品，也包括转基因原料，以前在福建，我妈妈就用金龙鱼。” 还有律师质疑，林丹夫妇作为国家级运动员，根据相关规定不能食用转基因食品，因此代言金龙鱼也不合法。林丹对这个质疑也做出了回应：“转基因食品和普通食品都营养健康，并非运动员的禁忌，而国家体育总局及相关羽毛球运动管理机构也从未要求运动员不能食用转基因食品。经历了这件事后，我会更加平静，做好自己。” 告别代言风波，林丹无疑要将全部精力放在亚运会的征战上，超级丹首先表示由于汤姆斯杯的失利，全队都将团体比赛放在第一位，再去准备单打比赛。毫无疑问提到亚运会的羽球大战，人们自然会想到林丹与李宗伟的对决，而林丹也没有回避这个热门话题，他表示：“与李宗伟交手印象很深的有2008年北京奥运会、2010年的汤姆斯杯和亚运会、2011年的世锦赛以及2013年的世锦赛，我们都拿出最好的一面，期待亚运会能遇到他，与他全力以赴对决。” 来源：网易体育 http://sports.163.com/14/0915/21/A67CRT8700051CAQ.html#p=9TH5VVVQ0AQ30005; 4640 次阅读|9 个评论

商家标识“非转基因”油也涉嫌欺骗消费者: 热度 3 bioxncai 2014-4-21 21:32; 今天看到京华时报报道：花生油标“非转基因”被指涉嫌不正当竞争，很有同感！其实不仅仅是花生油，玉米油、大豆油也有大量的“非转基因”标识，而且这种现象还在蔓延。中国的相关法规早已明确，对于转基因原料来源的食用油，采用转基因正标识，并未规定非转基因原料来源的油标识为“非转基因”。科学知识告诉我们，转基因原料来源的食用油与非转基因原料来源的食用油的成分是一样的，都是脂肪酸酯，即油脂，都是安全的。所以，商家标识“非转基因”油，到处宣传污蔑转基因油，误导消费者付出更多的钱，也涉嫌欺骗消费者，应该及时改正！希望有关部门出面管一管！附：花生油标“非转基因”被指涉嫌不正当竞争京华时报讯（记者胡笑红实习记者滕新慧）转基因食品是否安全目前社会各界争论不休，导致消费者也是谈之色变。上周末结束的2014国际食品安全大会上，专家指出，我国对转基因食品有相应的标识规范，但是一些商家“阴性标识”，如花生油打着非转基因旗号涉嫌“不正当竞争”，因为目前尚未研发出转基因花生。中国疾病预防控制中心营养研究与食品安全所研究员卓勤表示，目前大概有40多个国家都有转基因标识管理办法，我国转基因产品标识主要涉及五类产品：大豆、玉米、油菜、棉花、番茄，由生产、销售方来负责标识。对于转基因标识管理，专家们特别提及“阴性标识”的做法，即有些商家在标识中宣称产品“不含转基因成分”。“这在一些国家是不允许的，因为这样会对消费者有误导，会引起不正当竞争。”卓勤表示，我国是允许“阴性标识”的，但是如果当前世界上根本就没有研发出某个转基因产品，就不应该进行标注，譬如花生。对于卓勤的说法，中国农大食品科学与营养工程学院院长罗云波表示认可：“尤其是花生油，比如鲁花，宣称‘非转基因压榨’，而花生本身就没有转基因的。” 中国工程院院士、国家食品安全中心研究员陈君石也表示，这一行为是不正当竞争行为，是企业迎合舆论误导消费者消费行为的一种手段。记者昨天在北京一些超市发现，市场上的花生油除了鲁花外，福临门也标识“非转基因压榨一级花生油”；金龙鱼花生油标有“非转基因压榨一级”字样。对于专家的质疑，鲁花品牌总监初志恒昨天接受记者采访时表示对专家的说法“没有看法”。金龙鱼表示“标识完全符合事实”，并称“在花生油的标识上，主要是基于市场竞争的需要”。中粮福临门昨天未对此做出回应。来源： http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2014/4/292488.shtm?id=292488; 1758 次阅读|2 个评论

转基因大豆油是怎样提取的: 热度 1 蒋高明 2014-3-21 20:46; 本文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7683ce0102er8x.html 看看真科普：这样浸出的转基因油你还敢吃吗？ (2014-03-21 16:17:28) 转载 ▼; 个人分类: 自然与社会|1824 次阅读|1 个评论

网友回答豆油里面到底有没有转基因？: 热度 6 bioxncai 2014-1-1 10:32; 李维老师发文：“豆油里面到底有没有转基因？” http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=362400do=blogid=754631 ，以下是jiaxing9 网友的回答。李维先生：我不得不说你几句了。在转基因食品的大数据输入问题上，不少网友指出了你输入的数据是伪数据，我没有进来说什么。现在你又来说什么转基因大豆油的问题了。尽管你是Simon Fraser University的信息科学博士，我也确信你是那个领域有水平的学者。但不得不说，在分子生物学和遗传工程领域，你的知识与一般的大学本科的学生没有什么区别。你要在这个领域里指教别人，其结果就步崔永元的表演，现在崔永元已经下不了台了。所以我奉劝你不要不在不是自己专业的领域内指教别人（我没有在大数据里多发表自己的看法，因为这不是我的专业），还是找这个专业的专家多请教一下比较好（我决没有指责你的意思，完全是好言相劝）。现在就转基因大豆油给你说几句吧。 1. 所有的食用油都要经过一个精炼去除杂质的程序，其中一个精炼程序就是用水来萃取所有的水溶性杂质，转基因所产生的BT蛋白（对玉米油和菜籽油-conola）以及大豆里的转抗除草剂草甘膦的蛋白，是水溶性的，都被水带走了，在油相里是没有转基因的BT蛋白和除草剂草甘膦的蛋白，在用PCR扩增技术（我没时间给你解释PCR了），也基本检测不出BT基因和和除草剂草甘膦的基因和它们的片段碎片（武汉的油料作物研究所采样上百批，只在个别样品中检测到痕量的转BT基因的残片)。所以你的标题“豆油里面到底有没有转基因”，让内行人看了很搞笑的。 2. 你说的“玉米的问题，主要用途也是榨油和提取淀粉、造酒精，不是作为主要食品”也是很搞笑的。我可以告诉你转基因玉米的淀粉和高果糖糖浆里都含有BT蛋白的，甚至你在美国经常吃的corn chip里也含有BT蛋白的，EPA有检测Corn chip 里面BT蛋白的含量报告。你吃的很多玉米食品，如Corn Muffin等等都有BT蛋白在里面的。美国的甜玉米， 50%是转基因的，在groccery 和路边小摊（农贸市场）上卖的甜玉米都是转基因的。美国90%以上的速冻甜玉米粒（我想你经常在吃吧）和罐装玉米粒基本都是转基因甜玉米做的。美国的软性饮料可乐，雪碧，7-up，雀巢/麦氏咖啡里面的甜味都是加转基因玉米糖浆来的（这就是可口可乐，pepssi，雀巢咖啡等公司在加州是否要做GMO标识时，给了很多钱来反对反转分子的主要原因。否则所有的软性饮料和咖啡的包装上都要印上GMO可乐或GMO雪碧，或GMO雀巢的标识了。如果有人说我不吃加了转基因玉米糖浆的可乐，我只吃diet 可乐或雪碧，那么我告诉你，diet可乐里面加的甜味素阿斯巴也是转基因的产品，比转基因玉米还要“可怕”，是从大肠杆菌里提炼出来的。麦当劳，Berger Kin（估计你吃了不少）的Big Mac 和whopper 来说，把肉末黏在一起的淀粉就是转基因玉米的淀粉（里面含有BT蛋白）。美国人每天都要吃蔬菜沙拉，上面浇的Drressing（就是中国人说的浇头）都是用转基因的豆油，或玉米油，或canola（菜籽油）配制的。所以你说美国人不吃转基因玉米食品，可能是你自己不了解事实，无怪乎人家说你的大数据输入是伪数据，结论没有意义。我告诉你吧，美国的玉米总产量中有21%的玉米是生产食品的，大部分都是美国人吃掉了。我讲的上面情况，还没有包括转基因大豆和玉米做饲料喂出来的几十万亿头的家畜家禽。抱歉，没有指责你的意思，就是提供一些信息供你参考。祝你元旦快乐！; 2706 次阅读|5 个评论

为什么大娘买转基因大豆油？: 热度 10 ncepuztf 2013-12-21 16:33; 是不是要吃转基因食品的争论还在继续。院士们有支持有反对，民间也分成挺反两派。连央视名嘴崔永元和科普达人方舟子也因此较嘴。本人对转基因知识贫乏，承蒙科网博友们的转基因知识普及，才略知一二，挺的反的都不是没有道理，但很难采信其中一方。于是回家和岳母说起此事，老太太给我讲了个超市里的见闻。她去惠友超市购物，看到一个老大娘和一个老大爷在食用油货架处拿了几桶转基因大豆油。因为看他们买的多，岳母有些好奇，就问了几句。 “听说转基因大豆油不好，您为啥不拿别的油，还买这么多！” “转基因豆油可能不好，但它便宜啊，你不知道我和老伴退休金也就二千多块，好的买不起啊！”老大娘说。 “我们的儿子、儿媳带着孙子；女儿、女婿带着外孙每个周末要过来，吃得多啊！”老大爷补充说。岳母问：“他们不给你们接济些吗？” “哎，不管我们要就不错了！” 老大娘边说边将油放进购物车，和老大爷推着车径自往别处去了。这个故事大家细细体会。我认为【可以讨论，谢绝拍砖】：转基因为解决供需矛盾问题提供了一种选项，中国的问题在于是不是有更好的选择？如果让我在标明是转基因的大豆油和市场上便宜的食用油（最可能是地沟油）之间选择，我会毫不犹豫选择前者。事实上我买过也吃过转基因大豆油，市场上不明来历的便宜食用油我一定也吃过（火锅，沸腾鱼，麻辣烫，炸油条，大盘鸡等）。但在我宽裕的的时候，我还是会买5S压榨花生油。; 个人分类: 说说|2201 次阅读|13 个评论

[转载]我国大豆油脂加工行业产能达到1.39亿吨/年: jxz1963 2013-12-17 21:37; 　　农业部网站: 农业部农产品加工局的报告称， 2013 年上半年，我国食用植物油加工行业总体保持稳定增长，但增速放缓，小品种油脂推陈出新，品种增加。国内原料供应略增，大豆进口小幅下降。食用植物油市场价格持续下跌，加工企业经济效益下降；大型企业产能进一步扩张，产能过剩问题更加突出。一、行业发展特点（一）总体保持稳定增长，增速放缓。上半年行业总体保持了稳定增长态势，规模以上食用植物油加工企业超过 2000 家，主营业务收入和利润总额同比增长 10%-15% 。由于食用植物油价格整体低迷，行业增长速度与上年同期相比有所放缓。（二）小品种植物油推陈出新，品种增加。近年来，在国家政策的鼓励和支持下，小品种植物油不断推陈出新。 1 月 4 日，卫生部批准以大戟科美藤果种籽为原料的“美藤果油”为新资源食品，同时获得批准的还有盐地碱蓬籽油和盐肤木果油，文冠果油、橡胶籽油也在积极申报。这些新资源食品将进一步丰富市场供给，满足消费需求。（三）大豆进口小幅下降，食用植物油进口大幅增长。受生猪养殖效益下降、 H7N9 禽流感疫情和南美运力不足等因素影响，上半年进口大豆 2749 万吨，同比下降 5.4% 。油菜籽进口量为 177 万吨，同比增长 14.9% 。进口食用植物油 438 万吨，同比增长 15.3% 。其中，棕榈油进口量为 284.8 万吨，同比增长 8.2% ；菜籽油进口量 88.3 万吨，同比增 79.9% ；豆油进口量 42.5 万吨，同比减少 24.7% 。二、存在的主要问题（一）食用植物油价格持续下跌，企业经济效益下降。上半年，食用植物油价格总体下降，大豆油价格从 8900 元 / 吨降至 7400 元 / 吨，下降了 17.6% ；花生油价格也在连续上涨 3 年后，首次出现明显下跌行情。益海嘉里、中粮分别下调调和油与大豆油价格，下调幅度达到 8%-15% 。由于食用植物油价格下降，养殖业不景气导致的粕类价格不高，加工企业经济效益明显下滑，黑龙江省大豆压榨企业大面积停机情况再次出现。（二）大型企业进一步扩张，产能过剩问题更加突出。截至去年底，我国大豆油脂加工行业产能达到 1.39 亿吨 / 年，约是我国大豆产量和进口量之和的 2 倍，产能过剩问题突出。但是部分企业实力较强企业仍然加紧扩张，产能过剩问题更趋严重。上半年，山东渤海实业集团位于广西的 5000 吨 / 日压榨厂开始投产，位于扬州的 5000 吨 / 日压榨厂正在新建；中储粮集团位于天津临港的 4000 吨 / 日压榨厂也开始投产；位于唐山的 3000 吨 / 日压榨厂正在新建，仅上述两家企业新增产能就达到 510 万吨。三、政策建议（一）完善避险平台，帮助企业提高避险能力。外资渗透导致中国油料特别是大豆全产业链受控，对国家的粮食安全构成的风险已引起政府高度重视。对加工企业而言，更好地利用期货市场规避风险、全面提升自身竞争力是当务之急。从目前情况来看，以期货和现货两条腿走路的压榨企业显得更为从容，参与期货套保的企业效益要相对较好。建议有关部门组织风险规避培训，提高企业风险规避意识和避险能力，降低企业经营风险。（二）强化服务指导，防止产能无序扩张。加强食用植物油加工行业动态监测，及时发布加工能力变化的相关信息，为企业投产新的油料压榨项目提供指导与服务，引导地方政府在招商引资时注意区域产能过剩问题，对于油料加工压榨项目谨慎上马。; 个人分类: 推荐|1867 次阅读|0 个评论

如果有非转基因大豆油，价格高些，我也会选择: 热度 6 scientister 2013-7-16 11:01; 如果有非转基因大豆油，价格高些，我也会选择。现在的困难是，市场上根本没有非转基因大豆油销售。这个现象也不符合市场经济规律。前些时间与人讨论，市场应该可以接受“有机食品超级市场”的概念。不知道赞成的人有多少？那些“试吃转基因大米”的人，更多成分是在做秀。TMD，试吃转基因大米做秀，简直可耻到极点！有本事天天吃转基因大米、食用转基因大豆油、转基因玉米粉，强化试验效果，而且子女、孙子女也天天吃，长期吃。看看是否真的转基因食品安全。; 个人分类: 生活点滴|2278 次阅读|10 个评论

有图无真相，大家在照片上找找转基因大豆油在哪里: 热度 2 cgh 2012-11-9 13:50; 有图无真相，大家在照片上找找转基因大豆油在哪里大冬天来了，西伯利亚的寒风把科学网的转基因战火吹凉了。这可不行啊，上周末到超市拍了几张照片，可别说我是商业间谍哈，大家仔细看看美国人都吃的什么油？美国人吃不吃大豆油？想想美国大规模生产的大豆都到哪里去了？美国畜生都不吃的饲料运到中国当成宝换成美元，而中国的宝贝稀土却当粪土贱卖给日美！这是人的问题还是畜生的问题还是大豆的问题？那些宣言开放转基因作物市场的“科学家”们，你们觉得你们在中国与老百姓的科学财富差距大过人与畜生的差距吗？你们是不是在美国吃疯牛病牛肉了？这些牛是不是吃转基因大豆了？你们的大脑还能思考这些问题吗？; 个人分类: 杂谈|1816 次阅读|2 个评论

这个事实不应模糊：中国进口转基因大豆都让老百姓食用了！: 热度 8 jxz1963 2012-11-5 08:51; 昨天一大早，还在床上躺着的我，看到了《科学网》博主许恒先生的博文“ 分析：为何目前反转基因阵营势力强大 ”（详见 http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=554549do=blogid=628128 ），读后让我大吃一惊。随后想发博文，但家里的网络一直无法发博文，无奈只好等到今早才发。许恒先生的第一个分析 “ 转基因作物并不一定用于直接食用，比如有人提到美国的转基因大豆主要用来炼油，转基因玉米主要用来发酵生产燃料。 ” 就让人质疑： 1 、国内进口美国的转基因大豆有多少用于炼油？可以肯定地说 98% 都是用于压榨大豆油，而大豆油 100% 都上了老百姓的餐桌，吃到了老百姓的肚子里。 2 、压榨大豆油后的大豆饼粕，全部用于国内的饲料生产企业，而饲料又转化成肉蛋类产品，则又全部进了中国人的肚子里。许先生的分析基础 “ 转基因作物并不一定用于直接食用 ” 不知是何原因？ 3 、是作者在国外生活对国内情况不知情，还是有意在宣染这些东西？让人真的很费解！！！ 4 、科学网对此文的“推精”让人费解，全中国人民几乎天天都在吃转基因大豆油的事实，科学界真的不知情吗？; 个人分类: 我的观点|2567 次阅读|23 个评论

到底是谁违反了科学常识？: 热度 4 jxz1963 2012-10-26 08:59; 今天一大早，就在《科学网》上读到了两篇关于转基因的博文，一篇是张维先生的博文“ 西安违反了哪个国家的 ’科学常识’？ ” （ http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=667517do=blogid=626230），另一篇则是蔡小宁先生撰写的博文“ 西安违反科学常识禁止学校食堂采购转基因大豆油的错误急需纠正 ” （ http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=789923do=blogid=626175 ）。作为一个普通的西安人，我的第一感觉是，对于转基因产品我们先不要说它是否有问题，我国政府早就有规定，对于消费者来说，任何商品的成份，消费者都具有知情权和选择权。西安市教育局等部门是从学生的角度来规范采购大豆油，并没有违反什么科学常识。如果说禁止学校食堂采购转基因大豆食用油，就是违反科学常识，帽子是不是扣的太大了。那么，反过来说，西安市教育局等部门如果鼓励学校食堂采购转基因大豆食用油就是具有科学知识和尊重科学吗？到底是谁违反了科学常识？; 个人分类: 我的观点|3261 次阅读|8 个评论

西安违反科学常识禁止学校食堂采购转基因大豆油的错误急需纠正: 热度 9 bioxncai 2012-10-25 23:41; 西安市教育局等部门违反科学常识禁止学校食堂采购转基因大豆食用油的错误急需纠正惊闻西安市教育局等部门竟然违反科学常识禁止学校食堂采购转基因大豆食用油，实在不可理解！稍微了解一点科学常识就可以得知，我们所食用的植物油的成分是不饱和脂肪酸，为了保证油的品质，在加工食用油的过程中必须去除蛋白质，所以所谓的转基因成分含量极其微量，用普通的仪器很难检测出来，严格讲其并不能算严格意义上的转基因食品。转基因大豆油是经过有关部门批准的，在国内外市场已经销售多年，至今没有任何科学证据证明转基因大豆油对人体有害处，这些都说明其安全性非常可靠。作为教育部门，担负着传授科学知识的责任，怎么可以带头以行政手段干违反科学常识的事呢？现在这种做法已经产生了不良的社会影响，极左团体和反对转基因人士正在网络上广泛传播此错误信息（给一个著名极左人士的博客链接供参考： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7683ce0102ebc2.html ），让公众进一步加深了对中国食品安全状况的误解。在此强烈呼吁西安市政府立即叫停这种荒唐的、反科学的错误做法！注：转基因食品安全性知识可以参阅“转基因权威关注”网站： http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/ 和“转基因热点关注”网站： http://bri.caas.net.cn/news/index.aspx?sort=104 。; 2242 次阅读|16 个评论

植物油料产量与消费(1):大豆与大豆油: jxz1963 2009-4-16 22:44; 我国是大豆的故乡，大豆是我国主要植物油料之一。大豆曾是中国人的骄傲，它曾是中国最具竞争力的农产品之一，它是几千万农民的生命线，这个产业的兴衰牵联着几千万农民的利益。我国大豆主要分布于东北三省的黑龙江、吉林和辽宁，以及内蒙古自治区东部、山东、河南、安徽、陕西、河北等省区，其中黑龙江大豆占全国大豆总面积的50%左右。近几年,中国大豆种植面积很难增加,2007年中国大豆收获面积约为900万公顷左右，远未达到1000万公顷的目标。近两年，我国大豆的年生产量基本保持在1600万吨左右，其中东北三省的年产量超过1200万吨，其中黑龙江的年产量在700万吨左右，内蒙古东部地区在200万吨左右。 2008 年我国总消费大豆5394万吨，其中国产大豆的总产量约为1650万吨，进口大豆约3744万吨，进口大豆是国产大豆的2.27倍。而2008年大豆油的总供给量约为1017万吨，其中国产大豆油仅占65万吨，进口豆油259万吨，进口大豆折油约693万吨。 2008 年我国油脂供给量约为2500万吨，其中进口大豆油占38%左右，进口油脂约占我国油脂总消费量的62.4%。所以说，大豆油是我国食用植物油的主要品种，令人感叹的是，如今的大豆油都是以转基因为主的进口大豆油（主要来自美国、巴西和阿根廷），国产的大豆份额越来越少了。大豆油中含棕榈酸7%-10%，硬脂酸2%-5%，花生酸1%-3%，油酸22%-30%，亚油酸50%-60%，亚麻酸5%-9%。大豆油含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，还有较丰富维生素E及卵磷脂，对人体健康均非常有益，吸收消化率高达98%，是一种营养价值很高的食用油。; 个人分类: 科研报告|7662 次阅读|2 个评论

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标签: 大豆油

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